㈠ 蛋糕怎麼上色
根據自己想要的上色程度而定，比如一個蛋糕烤30min，建議在25分鍾左右的時候觀察上色情況，覺得對上色滿意了但是蛋糕還沒烤好的時候則需要蓋上錫紙，防止繼續上色顏色變深，望採納~
㈡ 做好的蛋糕胚可以再染色嗎
做好的蛋糕胚可以再染色么？倒入牛奶，融化後大用一克泡打粉倒入50克麵粉，把50克油倒入一中，攪拌一下，然後把菜倒入用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入兩蛋黃，攪拌成蛋黃糊帶肉，因為什豆油，所以顏色比較黃色，拉油就不會了，蛋白分三次加入糖，第一次打出粗泡，放入十克糖，打蛋器打15秒，第二次泡沫細膩些，放入十克糖，打蛋器打15秒，第三次加入十克糖，打至乾性發泡裝蛋白的盆子，土旦皇後中攪拌均勻，這個時候可以150度預熱烤箱，四把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻五快速倒入蛋糕模具中，放入箱150度，上下火烤50分鍾六剛出爐蛋糕，就可以吃了！
㈢ 自己做蛋糕，說明書上說把蛋糕放進烤箱烤到上色，上色是什麼程度
淡咖啡色就好了。。。。這個是定時的時候要定的短一下。。。中途要拿出來看看的。。。要是覺得顏色已經滿意了。（一般都是芝士蛋糕，表層淡咖啡色即可），拿個錫紙蓋起來 繼續烤。。。就不會讓顏色過深了
㈣ 怎樣給蛋糕胚上色
不要添加劑！要果汁最好!把他們按1比4.5對好就行！
㈤ 蛋糕如何上色
使用蛋糕專業的調色色素來上色。
色素有兩種，一個是液態的，可以直接調在奶油里或使用噴槍上色。一種是固態的噴粉，做好蛋糕後，用噴桶直接噴灑在奶油上即可。
㈥ 蛋糕胚的顏色用什麼材料調制
1,食品級色素，現在在市場上有現成的調配色色素,當然顏色深淺要自己調配，一般一兩滴顏色就足夠深。但是色素，怎麼說還是有點小傷害的，少吃為好。
2,果醬，現在不管吃麵包還是蛋糕都配有果醬。紅色可以草莓醬，藍色用藍莓味等。之前果醬調色吃了健康，但是會有一股淡淡的屬於果醬的味道。
3,鮮奶先用鮮奶機打成固體,就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里.然後把1-2滴藍色素滴在小碗里的鮮奶上,再用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了.（就是用抹刀攪小碗里的奶油）,看到奶油顏色均勻了得的時候就行了。
4,再把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦.做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡.再滴1-2滴藍色素進去，用兩只手分別攥住裱花袋的適力揉，如果揉搓過程中色素不，就用手指按到色素集中的地，往奶油顏色較淡的地方戳一戳。
5,粉檸檬黃= 檸檬黃 + 純白色
米 黃 色 = 純黃色 + 純白色
藤 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
桔 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
土 黃 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
熟 褐 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
粉玫瑰紅= 純白色 + 玫瑰紅
朱 紅 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
暗 紅 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
紫 紅 色 = 純紫色 + 玫瑰紅
褚 石 紅 = 玫瑰紅 + 檸檬黃 + 純黑色
粉 玫 紅 = 玫紅色 + 純白色
粉 藍 色 = 純白色 + 天藍色
藍 綠 色 = 草綠色 + 天藍色
灰 藍 色 = 天藍色 + 純黑色
淺 灰 藍 = 天藍色 + 純黑色 + 純紫色
墨 藍 色 = 天藍色 + 純黑色
淺 藍 紫 = 天藍色 + 純黑色 + 純紫色
粉 紫 色 = 純白色 + 純紫色
粉 綠 色 = 純白色 + 草綠色
黃 綠 色 = 檸檬黃 + 草綠色
墨 綠 色 = 草綠色 + 純黑色
咖 啡 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
皮膚顏色= 純紅色 + 純黃色 + 純白色
復
㈦ 用燃氣烤箱烤蛋糕怎麼烤上色快
放一些葡萄糖粉，一點鹽，或者吉士粉。可以快上色。
㈧ 做蛋糕放什麼材料容易上色
使用蛋糕專業的調色色素來上色。
色素有兩種，
一個是液態的，可以直接調在奶油里或使用噴槍上色。
一種是固態的噴粉，做好蛋糕後，用噴桶直接噴灑在奶油上即可。