⑴ 12寸蛋糕用多少升的烤箱
12寸的直徑有305mm;只要深度和寬度夠，就可以，大多25L以上的應該都可以烤；
⑵ 為什麼我烤的12寸蛋糕，要烤1個半小時才熟，可以說說不，用的新南方一層兩盤烤箱
這么大的蛋糕用這樣的時間是正常的 我烤8寸都要1個小時 烤箱溫度也是是一個問題 但是越大的蛋糕越要慢慢烤 大火會外面焦了裡面還不熟
⑶ 烤12寸蛋糕胚上火多少下火多少
烤12寸的蛋糕坯，上火145下火150，中下層80分鍾即可。
一道蛋糕坯的做法
蛋糕坯做法
材料：雞蛋3個，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄乾
做法步驟：
1，將蛋清，蛋黃分開。
2，蛋黃加白糖（約一半），抽打成乳白色糊狀，加牛奶和色拉油調勻，加麵粉和泡打粉調成均勻糊狀。
3，蛋清加幾滴白醋，抽打成泡沫狀（體積增大數倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黃糊攪拌均勻.
4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱預熱,175度烤30分鍾.（牙簽插入不沾即可）。
蛋糕製作注意事項：
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透後即成。
雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。
⑷ 12寸蛋糕多大
12寸蛋糕的直徑約為29厘米，約重1.8千克，大概能夠滿足8至10人食用。
蛋糕的製作方法是：
1、將蛋清打入碗中，將其打發備用；
2、蛋黃中放糖發備用；
3、將打發後的蛋黃倒入打發的蛋清中攪拌均勻備用；
4、將蛋糕液倒入電飯煲中，烤制20分鍾即可。
⑸ 12寸蛋糕烤多長時間
十二寸的蛋糕也就是雞蛋高考的話一般來說就是四十分鍾就可以了
⑹ 12寸蛋糕怎麼做
自己如果沒有基礎，沒有太多設備的話，不大好一次性做12寸的，可以先做小的，然後拼起來，用奶油固定好。
蛋糕的做法和注意事項，保證一次成功！
1、材料准備（6寸）
烤箱上下火130度，40分鍾。
每家的烤箱溫度都不一樣，具體需要自己調整。
如果烤了10分鍾還不見膨脹，可以把火調大點。上色過快可以調小點。
如何判斷烤得差不多：蛋糕蓬鬆上漲後又回落後10分鍾。
中間一定不要打開烤箱，戚風蛋糕很脆弱的。烤好後大家一定不要心急，要耐心的放涼再脫模，要不然蛋糕回塌陷的。
做好第一個後，再做第二個，然後拼起來，這樣在家也能做大蛋糕了。
當然奶油不可少，下面的事情就是自己創作了。
純手寫，望採納！
⑺ 12寸乳酪蛋糕烘烤多長時間
我一般都會烘焙差不多2小時左右吧，因為乳酪蛋糕特別難熟……………………