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全蛋怎麼做烤蛋糕 2024-11-11 00:50:28

植物黃油如何做蛋糕

發布時間: 2024-09-21 02:34:07

『壹』 做生日蛋糕的方法

一、首先你需要有一些工具,一個打蛋的那種饊子,如果你有電動的最好因為打出來之後效果好,但是沒有的話就用手動的,就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西,當然你還需要有烤箱,然後還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多,只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。
原料:
1/4茶匙鹽
1/2茶匙泡打粉baking powder
1杯麵粉
1/2杯糖
1/4杯糖
一點點沙拉油
4隻雞蛋(如果雞蛋小需要5隻)
一些牛奶大概1/2杯

做法:
把雞蛋蛋黃蛋青分開,蛋青裝在大碗里,碗要大。
先把蛋青攪打到起泡,然後分次加入1/2杯糖,每加一點之後都要使勁快速攪打,直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積,而且變得濃稠。
蛋黃加入1/4杯糖,攪勻,加入牛奶。
蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。
麵粉加入泡打粉,過篩,放入大碗。
蛋白入麵粉,攪勻,成粘稠裝。
烤盤中塗油,倒入溶液,烤箱180攝氏度,烤35-40分鍾,直到插入牙簽拔出來之後牙簽上沒有東西佔住為止。拿出來,等涼了以後就可以塗奶油了。

二、裡面蛋糕心的做法有兩個 第一個費事一點 不過蛋糕的內部組織更細膩一點 味道也更好一點 第二個的材料好准備 好了 上方子嘍~~~

原料:雞蛋4個、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、鹽1小勺、塔塔粉1小勺、麵粉110克、砂糖120克

做法:1、把雞蛋分開先打,蛋黃加糖40克,再加色拉油,牛奶,香草粉,泡打粉,吉士粉,鹽和麵粉.
2、在打蛋清加如塔塔粉先打發,再加入糖80克
3、1和2混合 ,進入烤箱180度 ,烤好後倒扣

我剛找的,還沒試過,你試試吧!!

『貳』 花瓣抹茶慕斯蛋糕怎麼做,淡淡茶香,好看又美味呢

花瓣抹茶慕斯蛋糕怎麼做,淡淡茶香,好看又美味呢?

花瓣兒抹茶慕斯蛋糕抹茶慕斯蛋糕:八寸心型戚風蛋糕蛋糕1個奶油乳酪200克牛乳200ML糖40克動物淡奶油350ML吉利丁4片可可粉10克奶油糖霜:植物黃油180g白砂糖60g水20g蛋白2個檸檬水適當紅、綠色素適當水蜜桃適當加工工藝:

第一步

提前准備一個8寸心形戚風蛋糕蛋糕,在蛋糕盤里墊著適合薄厚書籍,橫切面蛋糕將蛋糕切割成兩,三片將一片蛋糕邊沿剪一點,剪好的一片蛋糕鋪平在磨具底端,將吉利丁用牛奶泡上,再倒入奶油乳酪,隔水融化

第五步

將紅豆糖水馬上倒入蛋白質中,用快速攪打蛋白質,使其減溫,把打了蛋白的所有放進無鹽黃油中攪打,添加少量檸檬水,再次攪打直到獲得色調偏淺,十分絲滑的奶油糖霜了

將奶油糖霜裝進裱花嘴中,首先用珍珠貝形裱花嘴圍住蛋糕最底層擠圈圍邊,再換玫瑰花嘴用45度擠壓花瓣兒順著蛋糕的上面一圈,添加1滴紅色素拌和,使其變成鮮紅色奶油糖霜正中間隨便再用其他顏色一樣45度擠壓花瓣兒,最後用綠色的樹葉花嘴擠壓小枝,正中間用小圓花嘴附上祝福詞!

『叄』 光明植物黃油人造奶油可以做什麼

光明植物黃油人造奶油可以做蛋糕。

照個人口味加入糖粉,一小勺朗姆酒(可省略,但不加會較膩)一小勺檸檬汁,適量煉乳、蜂蜜(可不加)充分打發到顏色發白,就可以做蛋糕奶油了,比普通奶油更好做造型,但口感會膩一些,記得少抹。

植物黃油不可以完全代替黃油:

1、 植物黃油的口感差。它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以,如果想要作出檔次高的西點,烘焙師們仍然堅持使用黃油。

2、植物油經過氫化後,會產生反式脂肪酸。早期人們對反式脂肪酸認識不夠,所以植物黃油應用比較廣泛。現代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來越被認識到,尤其對心血管的危害極大。所以,能不用植物黃油,還是不要用好。

『肆』 黃油可以做蛋糕嗎

黃油可以用來做製作蛋糕的輔料使用,純黃油做了你也吃不下,膩得慌。

黃油蛋糕的做法:

1、准備材料;麵粉100克、白糖80克、雞蛋100克、黃油100克、泡打粉2克

2、將黃油切成小丁,白糖和黃油用手掌根充分擦透;

3、分次加入雞蛋,順時針攪拌;

4、加入麵粉;為了防止麵粉出筋,用手從上而下將麵粉和黃油雞蛋液拌好;

5、加入葡萄乾;攪拌好後,裝入裱花袋;擠入小紙杯中;

6、烤箱預熱後,180度20分鍾左右上色即可。