❶ 做蛋糕需要什麼材料
1.低筋麵粉(蛋糕粉):麵粉可分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。做蛋糕時，需要低筋麵粉。
2.玉米澱粉:白粉又稱原粉，是一種常見的澱粉原料，在做蛋神做舉糕的過程中更是必不可少。
3.植物油:一般是指家裡的食用植物油，是製作某種糕點時會用到的材料游碧。
4.黃油:指從牛奶中提取的油，為黃色固體。胡答黃油可以分為無鹽和無鹽。一般做蛋糕的時候都會用到無鹽黃油。
5.鮮奶油:分為動物鮮奶油和植物鮮奶油。淡奶油是一種像純牛奶一樣的白色液體，有濃郁醇厚的奶香味。
6.雞蛋:雞蛋通過攪拌包裹空氣作為膨鬆劑，是構成餅體的材料之一。
7.朗姆酒:朗姆酒常用於做蛋糕。朗姆酒分為白朗姆酒和黑朗姆酒。黑朗姆酒常用於做蛋糕。
❷ 做蛋糕需要什麼配料
蛋糕的配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。
❸ 蛋糕製作的配方
一直想做蛋糕，又苦於沒烤箱的童鞋，這下可有口福了，用電飯鍋做吧！給大夥推薦8個非常靠譜的方子，用電飯煲做，也可以非常嫩滑細膩，切幾塊放冰箱冷藏，味道更完美~~你還在擔心什麼？看這里~~大夥兒都做成功了，你還在等什麼呢？
電飯煲蘋果蛋糕
食材：65g低筋麵粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子乾
做法：1)准備好所有材料2)細砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性發泡4)剩餘的20克細砂糖加入到蛋黃里，用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃里，但不能打發時間過長，體積變大，顏色變白就是打發過頭了。5)加入玉米油和牛奶或水拌均勻，再篩入低粉，攪拌均勻6)往蛋黃糊里分三次加入蛋白，上下拌勻7)拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內8)撒上提子乾9)電飯煲按煮飯鍵，25分鍾就OK了。
❹ 自製蛋糕的詳細配料表
自製蛋糕的詳細配料表如下:
所用材料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步驟：
第一步：先把雞蛋分離，蛋清和蛋黃都各放到無水無油得盆里，蛋清中直接加入白糖。
第二步：把蛋清用電動打蛋器打發成乾性發泡的蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發好了。蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的漲發，如果打發不到位，蛋糕就不會漲發地很好。
第三步：蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻，然後篩入低筋麵粉拌勻成為細膩地蛋黃糊。
第四步：把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中，每一次翻拌均勻後再加入下一次，翻拌地過程不要畫圈攪拌，以防止麵粉出筋性，影響漲發，要輕，快地翻拌均勻。
第五步：翻拌好的蛋糕糊細膩，用硅膠鏟提起，可以看到像絲綢一樣地滑潤，這樣就可以准備烤制了。
第六步：把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金八寸模具震幾下，使得大的氣泡震出，蛋糕更加的細膩。烤箱200度預熱5分鍾，改成150度，把模具放入烤制10分鍾，改成160度再烤50分鍾。
第七步：蛋糕烤好以後，出爐後震幾下，把蛋糕中的氣體震出來，這樣蛋糕就不會萎縮，倒扣晾涼，脫模即成。
❺ 小烤箱做蛋糕配料表（小烤箱做蛋糕的方法）
您好,現在我來為大家解答以上的問題。小烤箱做蛋糕配料表如好，小烤箱做蛋糕的方法相信很多小夥伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、用小...
您好,現在我來為大家解答以上的問題。小烤箱做蛋糕配料表，小烤箱做蛋糕的方法相信很多小夥伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：所需原材料：主料：低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。
2、2、輔料：玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。
3、第一步：用料准備齊全，用兩個干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。
4、第二步：蛋黃里倒入牛奶和玉米油用手動打蛋器拌均勻。
5、第三步：篩入低粉用手動打蛋器攪均至無顆粒。
6、第四步：然後放一邊備用。
7、第五步：蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋去除蛋腥味，用電動器開2擋打發，打發至粗泡，放入三分之一糖繼續打發。
8、第六步：打發至濃稠，粗泡消失再放入一半的糖繼續打發。
9、第七步：打發至有明顯紋路，提起打蛋器頭成大彎鉤繼續打。
10、第八步：這時最好開低速渣州鉛打，不斷觀察，提起打蛋頭是短短的小尖角就是乾性發泡，即打發好了。
11、第九步：取一半蛋白和蛋糊用翻跡首拌、切拌的手法拌勻，不能畫圈圈，以免消泡。
12、第十步：剩下的蛋白和蛋糊翻拌均勻。
13、第十一步：拌好後倒入模具里，輕震兩下，震出氣泡，放入烤箱120度40鍾，140度20分鍾。
14、第十二步：烤好震一下倒扣晾涼。
15、第十三步：晾涼好就可以脫模了。