如何用菜籽油做生日蛋糕

② 蛋糕粉怎麼做蛋糕烤箱

蛋糕粉最簡單做蛋糕法

作法：1、把蛋糕粉倒到一個大器皿里2、漸漸地倒進200ml的涼水，一邊倒一邊拌和，拌和成麵糊糊狀的就OK了3、在24cm的生日蛋糕模的四壁塗上融化了的無鹽黃油（用食用油，菜籽油也行啦），為了烤好以後好從摸具里取出來。4、將流程3的面漿倒進生日蛋糕模里邊，將小烤箱後，160度烤制60分鍾就可以。

朱古力泥生日蛋糕：

原材料:無鹽黃油250g、黑巧克力250g,撕成一小塊、2勺速溶咖啡粉、150g self-raising flour、50g plain flour、60g巧克力粉、1/2勺bicarbonate of soda(商場有賣,專業用於使小麥麵粉發起來的一種原材料,跟發孝粉類似)、200g白砂糖、4個生雞蛋,攪散、2勺油、125ml牛乳、生日蛋糕表層的icing原材料:50g無鹽黃油、150g黑巧克力,撕成一小塊

作法:

1. 小烤箱至160度,環形烘烤盤墊baking paper2. 無鹽黃油,朱古力和速溶咖啡放入鍋中,加185ml的開水,放火爐上加溫,用湯勺不斷拌和至融化並混和勻稱.歇火放一旁預留.3.全部小麥麵粉,巧克力粉,白砂糖和bicarbonate of soda篩粉混和進一個小盆里.放進攪散的生雞蛋,牛乳和油,攪拌均勻.最終慢慢添加剛剛融化了的朱古力糊,全部東西攪拌均勻.4. 面漿倒進烘烤盤,進烤箱烤1-1個三十分鍾.書本上講要1鍾頭45分鍾,可是我的1個鍾頭就好了,大夥兒假如要做就留意看見點,拿跟木筷捅進去,不沾面漿即使好啦.5.烤好後製冷,出模.大約1鍾頭就可以.6.做icing:無鹽黃油和朱古力混和進鍋中,放火爐上加溫,用湯勺拌和至融化.歇火,製冷2分鍾.7.把朱古力icing立即倒到生日蛋糕上,讓它當然流下來,最終用刀擦抹勻稱.(留意:icing不必倒過多,不然模樣會很不好看!)

③ 棕櫚油做糕點有什麼好處

沒好處壞處倒一大堆近期，有關媒體就洋快餐中的反式脂肪酸能導致動脈硬化作了相關報道。一石激起千層浪，許多人對此極為關注。麥當勞、肯德基使用的是棕櫚油，而有專家指出，棕櫚油是植物油中品質最差的一種，它含反式脂肪酸，長期食用不利於人體健康。棕櫚油用途很廣泛中國農業科學院油料作物研究所有關負責人說，棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油在世界上被廣泛應用於烹飪和食品製造。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。從棕櫚油的組合成分來看，它的高固體性質甘油三脂含量讓食物避免氧化而保持穩定。另外，棕櫚油也適合炎熱的氣候，因而成為麵包和糕點的良好佐料，受到食品製造業的喜愛。此外，棕櫚油還可用來製造肥皂以及其他許多種類的產品。棕櫚油使用有標准棕櫚油有幾種標准分別用於不同的領域：四五十攝氏度的高溶點棕櫚油適用於肥皂、化妝品等工業；三十來攝氏度溶點的棕櫚油適用於人造奶油、代可可脂；24攝氏度溶點的棕櫚油一般用於餅干、泡麵及其他副食品的煎炸；12攝氏度及更低溶點的棕櫚油，是有一定營養價值的食用油。不過目前市場上的棕櫚油一般是24攝氏度溶點的棕櫚油，不適合長期家庭使用。常吃棕櫚油有害處中國農業科學院油料作物研究所相關人士介紹說，棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50％，營養品質比豬油還差。當溫度降低時，它會與豬油一樣凝結成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。棕櫚油油品中最差脂肪酸主要分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸三大類。動物油脂和植物油中都含有飽和脂肪酸。它的「低密度脂蛋白膽固醇」及「甘油三脂」是導致高血壓和動脈粥樣硬化的主要成分。棕櫚油是所有大宗植物油中品質最差的，之所以這樣說是因為它的飽和脂肪酸含量是最高的，比豬油（43％）的還高。而其他植物油飽和脂肪酸的含量比棕櫚油的低多了，葵花油為11％，黃豆油為15％，花生油為19％，而低芥酸菜籽油的僅為7％，是植物油中飽和脂肪酸含量最低的。飽和脂肪酸含量越高，營養價值越低。教你一招針對國內一些企業將棕櫚油摻入食用油中以次充好的做法，業內行家提醒廣大消費者：辨認食用油中是否含棕櫚油的方法非常簡單，可以利用其不耐低溫的特性，在夏天時，將食用油放入冰箱冷藏室（低於10度），一旦發現有白色凝固體，說明食用油里就含有棕櫚油；冬天室外溫度較低，如果出現了凝固體，也說明油里摻有棕櫚油。一些賣食用油的商家在天氣快變冷時打折銷售，就是怕摻有棕櫚油的食用油（調和油居多）隨著溫度降低而露餡兒。（蕭妮）小知識何為反式脂肪酸反式脂肪酸即人造脂肪。所謂脂肪酸也就是大家平常說的脂肪、油脂的學名。其中動物油脂屬於飽和脂肪酸，植物油屬於不飽和脂肪酸，其存在有兩種形態，即順式和反式：順式時呈液態，反式時呈固態。以植物油為原料經過部分氫化處理，就可得到反式脂肪酸，也就是一般所說的人造脂肪。（粒粒）反式脂肪酸的作用與通常的植物油相比，反式脂肪酸具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點。氫化的其中一個目的是為破壞一些基本脂肪酸，以減少氧化分解的危險。如一包單純的糖果，不用氫化脂肪酸也許只能保存30天，但同樣的產品如果用了氫化脂肪酸，保存期就可延長到18個月。據悉，反式脂肪酸發明至今已有100多年的歷史，從20世紀80年代開始，在食品加工業被廣泛使用。它可以改變豆油等植物油的流動性能，使其成為半固態並具有類似黃油和奶油的口感，在炸制食品時起到起酥的作用，使食物更加酥脆。梳打餅干、鳳梨酥、方便麵、蛋卷等食品標簽上，所列成分如有氫化植物油、部分氫化植物油、氫化脂肪、氫化菜油、固體菜油、酥油、人造酥油、雪白奶油，即含有反式脂肪酸。（米子）反式脂肪酸是不良膽固醇美國食品與葯物管理局稱反式脂肪酸為「不良膽固醇」。研究發現，反式脂肪酸攝入量多時，會升高對人體有害的低密度脂蛋白膽固醇，而降低對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇，增加患冠心病的危險。過量的反式脂肪酸還會增加人體血液的黏稠度，容易導致血栓形成。另外，反式脂肪酸對生長發育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。胎兒通過胎盤、新生嬰兒通過母乳均可以吸收反式脂肪酸，這會影響孩子對必需脂肪酸的吸收。同時，反式脂肪酸對青少年的中樞神經系統的生長發育也會造成不良影響。（偉力）相關新聞各國對反式脂肪酸的反應專家普遍認為，反式脂肪酸對人的心臟的損害程度，遠遠高於任何一種動物油脂。正是基於越來越多的研究發現，目前已有多個國家對反式脂肪酸的應用作出了相關規定。●丹麥明文禁止在食品中使用反式脂肪酸據悉，丹麥是明文禁止在食品中使用反式脂肪酸的國家，其法律規定：每100克食用油中只能含有2~5克反式脂肪酸，這個含量極低，意味著基本不能使用。●美國要求食品註明反式脂肪酸含量在美國，國家食品和葯物管理局制訂了一項新的食品包裝營養成分標注規定草案，要求在傳統食品和膳食補充品的營養成分表中註明反式脂肪酸的含量。●加拿大成立反式脂肪酸專門工作組在加拿大，政府成立了反式脂肪酸專門工作組，負責評估反式脂肪酸替代品的風險和好處。目前，加拿大已經要求在預包裝的食品標簽上標明反式脂肪酸含量，並鼓勵用其他健康替代品替代高反式脂肪酸含量的動物油和植物油。●中國正准備申請立項我國目前對於反式脂肪酸的含量還沒有相應標准，也沒有檢測反式脂肪酸的方法。據悉，國家營養與食品安全所正准備向有關部門申請立項，對反式脂肪酸檢測標准及方法進行研究。提個醒控制食用油的攝入總量少吃豬牛羊油、棕櫚油可怕的反式脂肪酸雖然脂肪的主要來源是烹調用油，但食物本身，如乳酪、蛋黃、熏肉、堅果、花生醬、瘦肉等也含有油脂。為了防止油脂攝入超量，人們應該注意適當減少油脂的攝入量。不要把食用油和醬油、醋等調味品混同看待。每天的烹調油一般用25克就行了。一個月一個人吃750克油就不少了。其餘油脂來自於各種食物，則油脂提供的熱能不會超過膳食總熱能的30％。我們的烹調方法也需考慮，有時候一天用25克烹調油就可以了，有的時候就不夠，這些都需要注意。有人認為沒油就沒味，沒味就不愛吃，於是，吃入了過多的油脂，這個也要特別控制一下。豬油、牛油、羊油之類的動物油大都為飽和脂肪酸，所以要少吃。方便麵中油脂是棕櫚油，雖然也是植物油，但它的組成與豬油、奶油等一樣，含有大量飽和脂肪酸，經常吃方便麵也會引起血清膽固醇升高，危害健康。所以，方便麵只能偶爾吃一些，不能成為正餐。另外，少吃或不吃經過氫化處理的油，植物油經過工業加工，進行氫化處理後，所含的不飽和脂肪酸就會變成飽和脂肪酸。例如，生日蛋糕上厚厚的一層人造奶油，有些就含有氫化油，對人體沒什麼好處。

④ 玉米油可以用來做蛋糕嗎

可以的。做蛋糕只要是食用植物油基本都可以。但多數為了價格便宜，還有烤制蛋糕為了色澤加深用豆油較多。
生日蛋糕，多用豆油、菜籽油、玉米油、葵花油製作的色拉油

⑤ 彩虹年輪蛋糕怎麼做，好看又好吃，小孩子特別愛吃呢

彩虹年輪蛋糕怎麼做，好看又好吃，小孩子特別愛吃呢？

如今食材可別只追求口味，「臭皮囊」好不好看也是能不可以紅的關鍵所在！此次大爺要介紹的網美甜點「彩虹生日蛋糕」兼顧了美味可口與美觀大方！想一想，生日蛋糕表皮一般都是一整張下來揉，居然可以展現出完美七色漸變色，真是太神奇了！

雞蛋黃x2、奶油（或菜籽油）18g、低筋粉40g、發酵粉1g、嬰兒奶粉6小勺蛋白x2、白砂糖20g【紅】甜菜根汁6g、【橙】紅蘿卜汁6g、【黃】百香果汁6g、【綠】菜汁（宇治抹茶也可以）4g、【藍】蝶豆花水4g、【紫】桑葚汁（或用紫紅薯更好）4g

第五步

從內孔的藍紫色做起、再倒序彩虹顏色再次煎完其它的顏色：在煎鍋上（環形還可以）刷一層很薄的油，倒進面漿並均值伸開，開小火煎至表面起泡孔（大概1分鍾至2min），提前准備一根圓條，顛倒大鍋輕輕地讓擀麵皮落下來，趁著熱用圓條捲起來。

所有卷好以後，用保鮮膜輕輕地包裹起來，放入冰箱冷藏30min定形，將圓條輕輕地抽出來，再切下來兩邊多餘處，將年輪蛋糕切分若干塊、再對半切，彩虹的模樣就形成了，提前准備木材置放上來，一道道美麗的彩虹年輪蛋糕就製做進行。

⑥ 蛋糕的做法電飯鍋簡單易學

簡單的電飯鍋蛋糕(不用秤版)的做法

• 原材料大集合。低筋麵粉是做蛋糕專用的麵粉，如果大家實在沒有，也可以用普通麵粉將就一下，但是，普通麵粉肯定對蛋糕的長高是有影響的哈，所以還是建議用低筋麵粉。油必須用玉米油，味道淡，絕對不能用菜籽油花生油這種油味重的，不然蛋糕烤出來一股子油味把蛋糕香味都壓住了。牛奶就純牛奶就可以，不論牌子。雞蛋越大個越好，雞蛋小，蛋清就少，蛋清少就會影響蛋糕長高。檸檬汁幾滴或白醋幾滴加在蛋清里促進蛋清打發的。

• 分蛋。准備兩個無油無水的不銹鋼盆，必須無油無水哈，不然會影響蛋清的打發。把蛋清和蛋黃分開，一個盆放蛋清，一個盆放蛋黃。蛋清裡面千萬不能混入蛋黃，不然也會影響蛋清的打發。