① 我買了個水果蛋糕,放12小時會壞嗎
如果你把蛋糕放在室溫（大概15度或以上），蛋糕就有可能會壞，而且奶油也會融化，不但外觀看起來不好看，味道也可能變壞。
但是如果室溫是比較低的溫度（堪比冰箱），那麼你基本上不用擔心，蛋糕很大幾率沒有變壞。但是得小心這12個小時內，是否有空氣中的灰塵或是任何外物污染了蛋糕。
如果你一買回來就放冰箱基本上是不會壞的，只是口感可能會因為蛋糕變硬而沒剛買的時候那麼好吃。
② 蛋糕放到明天會壞嗎
會變味，不會變壞。蛋糕保質期常溫一般2-3天。其實蛋糕可以放很長時間，但放的越長越干，口感越不好，有奶油會縮短保鮮時間，放冰塊會在一定程度上保鮮，但效果不大。能密封最好 ，3－4小時絕對沒問題的。水果蛋糕只要不是新鮮水果一般可以放2-3天左右。如果是水果蛋糕建議把水果當天吃完。蛋糕吃不完可放冷藏，時間不宜長。 頭條萊垍
③ 蛋糕在常溫下能放多久
蛋糕的存放時間，根據蛋糕的口味不同，時間也不一樣。
普通的口味：鮮奶、水果蛋糕，一般常溫下可以放24小時左右，也就是一天。
冰激凌蛋糕、慕斯或巧克力口味的，收到後要及時冷藏。
奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天，這樣可以較大程度地保證蛋糕的新鮮口感。
(3)空氣中的水果蛋糕能放多久擴展閱讀
蛋糕的口味分類：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
④ 生日蛋糕放一夜會壞嗎
生日蛋糕放一夜通常不會壞，但這取決於蛋糕的保存方式和環境。
首先，我們要明確一點，生日蛋糕的保鮮期是有限的。一般而言，蛋糕中含有奶油、水果等易變質成分，這些成分在暴露租滑於空氣中後容易受微生物污染，從而導致蛋糕變質。然而，在適當的保存條件下，比如將蛋糕放在顫嫌冰箱中，可以顯著延長其保鮮期。
當我們將生日蛋糕放在室溫下時，如果環境溫度較高，蛋糕中的奶油和水果等成分可能會加速變質。特別是在夏季或潮濕的環境中，蛋糕更容易受微生物污染。因此，如果蛋糕在室溫下放置一夜，且環境條件不佳，那麼它有可能會變質。
然而，如果我們採取了適當的保存措施，比如將蛋糕放在冰箱中，那麼情況就會大不相同。冰箱中的低溫環境可以顯著減緩微生物的生長速度，從而延長蛋糕的保鮮期。在這種情況下，將蛋糕放在冰箱中保存一夜通常不會導致其變質。
總的來說，生日蛋糕放一夜是否茄型手會壞取決於保存方式和環境。為了確保蛋糕的新鮮度和食品安全，我們應該盡量將其放在冰箱中保存。如果蛋糕在室溫下放置了一夜，且環境條件不佳，我們應該仔細檢查其是否出現變質跡象，如異味、變色或表面發粘等。如果發現蛋糕已經變質，那麼就不應該再食用，以免對身體健康造成不良影響。