A. 如何把雞蛋糕蒸嫩
1、准備好雞蛋一枚，小碗一個。
2、將雞蛋清洗干凈。
3、將雞蛋打入碗里。
4、用筷子或打蛋器進行打雞蛋。
5、將蛋清和蛋黃打到完全混合在一起。
6、加水，水加到離碗口2cm處即可。
7、繼續打雞蛋，將水和雞蛋混成一體，加入適量的鹽繼續打。
8、放入蒸鍋中，大火燒開，待雞蛋糕表面有點變白後轉小火。
9、小火5-8分鍾後雞蛋糕就完成了，又滑又嫩，老少皆宜，可以根據個人口味加幾滴香油。
B. 雞蛋糕的快速做法
今天學了一道葷菜「雞蛋糕」，好做又好吃的一道美食，適合早餐不想做飯的寶寶們，那麼我們開始啦！
首先挑選三個不大不小的雞蛋，打到碗里來，接著用筷子快速攪拌幾下，放入一小勺鹽，繼續快速攪拌幾下。
雞蛋與溫水的比例是1：1.5，用雞蛋殼量就行，一個雞蛋三半殼溫水，三個雞蛋就是9半殼溫水，加水的同時要繼續攪拌蛋液，使水跟雞蛋融合在一起，這樣打出來的雞蛋糕特別嫩。
接著拿出過濾麵粉的那種小漏勺，將雞蛋液倒入過濾掉雜質，這也是雞蛋糕變嫩的重要一步。過濾後還是用筷子繼續快速攪拌蛋液，將氣泡過濾掉。
保鮮膜套在碗上，再扎幾個小孔透氣，水燒開後放鍋里蒸8分鍾，如果碗比較厚就多蒸幾分鍾，時間到後再等5分鍾開鍋。哇！白白嫩嫩的雞蛋糕做出來啦！
最後一步，在雞蛋糕上面劃幾刀，倒入小半勺味極鮮，適量的香油，還可以添加喜歡的食物，比如酸奶、堅果、葡萄乾等。收工，開吃！
C. 雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
准備用料：雞蛋液115g、清水160ml、鹽適量。
1、將雞蛋打散。
D. 楦¤泲緋曟庢牱钂稿張婊戝張瀚
楦¤泲緋曟庢牱钂稿張婊戝張瀚钂擱浮錏嬬硶鍙堟粦鍙堝╃殑鏂規硶錛1銆佹悈鎷岃泲娑查渶瑕佽交鍔涳紝榪欏彲浠ヤ嬌楦¤泲緋曞彛鎰熸洿緇嗚吇銆2銆佹悈鎷屽ソ錏嬫恫鍚庡彲浠ョ敤婊ょ綉榪囦竴涓嬫皵娉★紝鐒跺悗鍔犲叆娓╁紑姘淬3銆佽捀楦¤泲緋曠殑鏃墮棿鍦ㄥ叓鍒板嶮鍒嗛挓錛岃捀澶涔呬細浣胯泲緹瑰彉鑰併
楦¤泲緋曟庢牱钂稿張婊戝張瀚
1銆佽捀楦¤泲緋曞姞鍏ユ俯寮姘淬傛敞鎰忎笉鏄寮姘翠篃涓嶆槸鐢熸按錛屽傛灉鍔犲叆寮姘村氨鎶婁竴浜涜泲娑茬儷鐔熶簡錛屽傛灉鏄鐢熸按錛岃捀鍑烘潵鐨勯浮錏嬬硶浼氭湁姘斿瓟銆
2銆佹悈鎷屽ソ錏嬫恫鏃訛紝鍙浠ョ敤婊ょ綉榪囦竴涓嬫皵娉°傛病鏈夋皵娉★紝鍙浠ヤ嬌钂稿嚭鏉ョ殑錏嬬竟鏇村姞婊戝┿
3銆佽捀楦¤泲緋曟椂錛岃捀閿呭彲浠ヤ笉鐢ㄥ畬鍏ㄥ皝闂錛岀暀涓涓灝忔皵瀛斻備竴杈硅捀涓杈規暎姘旓紝鍙浠ラ槻姝㈡俯搴﹁繃楂樹嬌錏嬫恫璧瘋渹紿濓紝褰卞搷鍙ｆ劅銆
E. 如何蒸雞蛋糕才會嫩竅門
1，熱水下鍋， 2，要打出泡沫，越細越好，3要蓋上層保鮮膜，防止進水，4火候不能大，5，蒸的時間不能太長。