❶ 電飯煲做蛋糕太軟了怎麼辦
很多人都知道用電飯煲可以做蛋糕，而且味道還不錯，可是有不少人用電飯煲做蛋糕後，會覺得蛋糕太軟了，可是又找不到真正的原因，究竟用電飯煲做蛋糕出現太軟的情況應該怎麼辦？下面讓我們一起去了解吧。
簡要回答
正確方法是：把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，麵粉要篩過一次，蛋清用筷子打成奶油狀，電飯鍋內膽刷上油，把蛋糊倒入，按煮飯健大約30分鍾，再讓蛋糕在煲里燜五分鍾。
詳細內容
首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分離的時候把雞蛋打在手裡，蛋清就自然脫落，蛋黃會依然留在手中。
然後在蛋黃中加入岩銷一點點油和一盒牛奶，攪拌均勻後，加入麵粉，麵粉最好過篩一次，這樣做出來的蛋糕口感更細膩，攪拌至無明顯的麵粉孫拆顆粒，放置一旁
接著開始打發蛋清，將白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），第一次倒入後打發至粗眼魚泡狀，第二次倒入後打發至濕性發泡，第三次倒入後繼續打發至奶油色，並且筷子豎進去不會倒就代表打發好了。
接下來將蛋清和蛋黃分兩次混合，第一步先放入一半，然後翻拌幾次，注意是翻拌並不是攪拌，攪拌比較容易消泡，再倒入另外一般，兩者合在一起再翻拌幾下。
將電飯鍋內膽擦拭乾凈，均勻的刷上一層油，放入油的目地是為了後期更容易脫模，然後倒入蛋糊，再震幾下，把氣泡震出來，這時候可以加入自己喜歡的一下堅果或者果乾之類的零食，這樣入口更有味。
最後將內膽放入則棗棗電飯鍋中，按下平時蛋糕的鍵就可以了，也可以按煮飯健，約過半個小時左右，再讓蛋糕在電飯煲里燜五分鍾，取出內膽，稍微冷涼後倒扣在盤子上，切開就可以吃啦，特別松軟有味道。
❷ 紫砂飯煲能蒸蛋糕嗎
我認為紫砂飯煲能蒸蛋糕的。因為現在的紫砂飯煲有很多作用，有的就有煮飯和蒸蛋糕的功能。我之前就用紫砂飯煲䒱了蛋糕。 紫砂飯煲鍋底塗一層油，然後將調好的蛋糕倒入飯煲，按蒸蛋糕的鍵，然後按開始，二三十分鍾後，再用溫毛巾蓋住蒸汽閥，二十分鍾後，蛋糕就做出來了。
❸ 煲爐做蛋糕要多少分鍾
材料准備：
雞蛋 4個
麵粉 4大勺
牛奶 12勺
白糖 5勺
鹽極 少量
注意：打雞蛋用的容器洗凈 ，擦乾或者晾乾 不能有水
一、蛋清蛋黃分開後分別放入容器，蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打
直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了。
二、另取一容器 加入4大勺麵粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃，繼續均勻攪拌
攪勻後分兩次加入打好的蛋白，繼續攪拌，攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉
三、電飯煲預熱 烘乾水分 底下倒好一層油，好取出不粘鍋
四、 倒入攪好的面漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鍾就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鍾後再次按下煮飯鍵 跳鍵後再燜個20分鍾左右就可以啦
五、蛋糕就做好了 倒扣在盤子里就可以了 吃的時候可以加上喜歡的水果 更美味
❹ 電飯鍋蛋糕的做法
電飯鍋蛋糕的做法
材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1. 准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
❺ 電飯煲做蛋糕煮多長時間
電飯煲做蛋糕煮20分鍾左右即可。
❻ 電飯煲做蛋糕不小心斷了電,接下來怎麼操作
電飯煲的最高溫度是103°C，超過103°C 電飯煲就會自動跳開，切斷加熱器電源。
用電飯煲做蛋糕，第一次跳開後等十分鍾左右再按下烤第二次，第二次跳開後等15分鍾左右蛋糕就做好了。如果蛋糕量很多，還需要再烤第三次。
LV.122017-05-16
關注
❼ 電飯煲蛋糕做好要不要關掉電飯煲呢
電飯煲蛋糕做好後可以關掉電飯煲，不用燜，做出來之後不會流濕水份口感也很好，也不會塌下來。燜不燜可能取決於電法煲，如果求穩就燜。
一般不用馬上打開。
電飯煲蛋糕雖然操作簡單，但是細節出錯的話，是容易出現干癟、味道差等情況的，而電飯煲蛋糕做好後要不要馬上開成為了人們疑惑，其實一般情況下不建議馬上打開，這是因為在打開的過程中，電飯煲內的氣壓會突然釋放，出現蛋糕回縮的情況，這樣不僅會使做出的蛋糕不夠美觀，其口感上也會有所降低，因此蛋糕做好後，建議先悶3-5分鍾，使蛋糕內的氣壓相對穩定後再開蓋。
食材准備：5個雞蛋、一杯低筋麵粉（紙杯的分量）、純牛奶、250ml、油少許、糖少許、白醋少許
製作方法：
- 蛋清和蛋黃分離開來，可以藉助一個塑料瓶把蛋黃吸起來
- 把打好的蛋黃全部打散，加入低筋麵粉、牛奶用筷子進行Z字均勻攪拌至濃稠狀，攪拌成無顆粒狀，不要大稀了！最後加入少量油。然後放置一旁備用
小貼士：
- 如果沒有打蛋器，可以用漏勺打而且打很快就好了
- 鍋邊不能刷油，只能在鍋底部刷。四周刷不利於蛋糕爬高
- 白醋是給雞蛋去腥的，可放可不放
做出來的蛋糕松軟香甜，入口細膩，完勝外面的蛋糕店裡做的。電飯煲蛋糕做好了要不要斷電最後取決於你自己的電飯煲，求穩的話就先不斷電燜20分鍾就可以了。