A. 脆皮蛋糕要怎麼做才會酥脆的掉渣求解
除了基本的主體材料：白糖，雞蛋，麵粉的搭配結構外，製作工藝也要很注意：
1：雞蛋一定要充分打發:18-25分鍾（根據氣溫變化決定）
2：麵粉加入時一定要慢速拌入。或手工拌入，拌勻即可，過度攪拌會消泡。導致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。（否則就不是真正意義的脆皮蛋糕）
4：模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利於脫模。
5：爐溫一定要上低下高。不能太過高溫。
6：出爐產品太燙時盡量不要馬上裝袋子。
普通脆皮蛋糕配方：
蛋38個，糖4.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。
工序：
將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（水溫約40度） ，打至發泡到成淡白色 ，加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勺，加入油再拌勻，最後放入烤箱烘烤。
包皮脆皮蛋糕配方：
麵粉300克、麥芽糖15克、熟豬油120克、白糖45克、水。
工序：
1． 將麵粉、麥芽糖、熟豬油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油麵。
2． 將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。
3． 將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上撒上乾麵粉，將面團擀成3厘米厚的酥皮。
4． 將大塊酥皮分成兩塊，每塊捲成一個長條，下成40個劑子。
5． 將劑子按扁，包入戚風蛋糕。
6． 烘烤3-5分鍾，即可。
海綿蛋糕一塊或戚風蛋糕也可外裹酥皮，外形自定。以中點烤制的溫度烤熟酥皮即可，表面裝飾自定。
巧克力脆皮蛋糕配方：
黑巧克力225G、無鹽黃油100G、牛奶5大勺。
工序：
1、 巧克力切碎，加牛奶隔水加熱，融化；
2、 再加入無鹽黃油，攪拌至融化。
圖示：a、材料集合--牛奶、巧克力（吉百利）、無鹽黃油；b、融化狀態的巧克力富奇；c、兩片可可戚風蛋糕；d、在一片蛋糕上巧克力富奇；e、蓋上另一片蛋糕，中間的巧克力是起粘合作用；f、趁巧克力富奇未凝固，把蛋糕四周塗上一層巧克力，如果已經凝固了，再去加熱下好了。
等有點凝固後，吹上椰容即可，喜歡椰蓉多的么在在表面撒點上去咯，然後放入冰箱冷藏幾個小時後就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子塗上去容易造成不均勻，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在燒烤架上把巧克力倒上去。
歐式脆皮蛋糕配方：
雞蛋18個，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤，不用蛋糕油、泡打粉。
工序：
先將蛋，糖打發，最後加粉。入模7成滿（上火190、下火200 ）。
B. 巧克力麥片脆怎麼放到蛋糕上
巧克力燕麥脆的用料
燕麥片100g 巧克力150g
葡萄乾適量
巧克力燕麥脆的做法
步驟9
哈密瓜味
巧克力燕麥脆的烹飪技巧
下刀要快，不要涼透了再切，容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
C. 請問這種蛋糕外面裹的那一層是什麼
烤熟的杏仁片
D. 燕麥酥怎麼做
紅薯的營養特別豐富，最適合秋天食用，含有豐富的澱粉和多種維生素，雖然味道香甜，所含的糖分並不高，只有0.5%左右，是營養最均衡的健康食品，經常食用可以補脾健胃，對老年人便秘也有很好的食療效果。紅薯還是很好的減肥食品，雖然很甜，但是吃了不會發胖，今天教大家一種紅薯做的小零食，紅薯燕麥能量棒，不用糖不用麵粉也不用油，簡單易做又快手，味道美味又可口，用來給小朋友當零食，或者用來追劇都是極好的，大家一定要試試呀。
小貼士：
1、這款能量棒做法十分簡單，可以用水果燕麥脆，也可以堅果燕麥脆，不限種類。
2、烘烤的時間和溫度是實際溫度，如果烤箱有溫差，請自行調整。
3、能量棒一定涼透以後再切，切的時候刀子需要鋒利。
E. 生日蛋糕夾心脆脆的是什麼
這個脆脆的主要就是類似於巧克力這樣的東西，有的地方會放一些腰果在裡面，這樣吃起來都都是比較不錯，很美味的很。
F. 有哪些適合放在宿舍，晚上餓了時候可以吃的食物
待在寢室中，就少不了和室友聊天、八卦、追劇，那此時要再來吃上一些零食，這心情也是非常愉悅的吧，並且美味的零食不僅能滿足味蕾，還能起到飽腹的作用，因此很多大學生在宿舍中都會囤各種各樣的零食。下面我分享一些很適合放在宿舍，晚上餓了的時候可以吃的食物吧。
1、百戀全麥蛋糕
💰：39.9元/2箱
速食雞腿的首選絕對是無窮就對了！他們家的烤雞腿、烤翅根、醬鹵鴨腿，是春節各種電影局、飯局、下午茶談櫻絕局的標配！這款蜂蜜味是個人的私心最愛~咸甜的醬汁腌得非常入味！當然，不喜歡吃甜口雞腿的朋友可以 pick 他們家的鹽焗大雞腿，肥嫩嫩的肉一撕一咬，賊拉爽！