❶ 每個蛋糕店都需要以辦廠的形式才能開嗎必須要辦理生產許可證嗎在小場鎮也要修廠房才行嗎是不是全...
4 申請和受理4.1 企業需提交以下申請材料4.1.1 《全國工業產品生產許可證申請書》一式三份；4.1.2 《經濟聯合體生產許可證申請書附頁》（僅經濟聯合體企業提交）（見附件3）一式三份；4.1.3 營業執照復印件三份(企業申請時需攜帶原件)；4.1.4 換證企業提交生產許可證復印件三份；4.1.5 條款3.2規定的衛生許可證復印件三份； 4.2 申請和受理程序4.2.1企業應到其所在省級質量技術監督局領取《全國工業產品生產許可證申請書》，並按規定要求填寫。申請書中「產品名稱」一欄填寫申證單元，「規格型號」一欄填寫產品規格，每一申證單元填寫申請書一式三份。4.2.2 企業應在規定的期限內將4.1要求的申請材料報送所在省級質量技術監督局。4.2.3省級質量技術監督局對上報的申請材料進行書面審查，並在7個工作日內對申請材料齊全並符合要求的企業發放《生產許可證受理通知書》；對不符合要求的申請材料立即退回企業重新填寫。因退回申請材料而貽誤申報生產許可證的責任由企業自負。4.2.4 省級質量技術監督局在符合要求的申請書上簽署意見，留存一份申請書備案，並在受理企業申請後15日內將相關材料轉交審查部。 4.3無論其性質和隸屬關系如何，凡企業具有獨立的營業執照，均可單獨申請生產許可證。4.4經濟聯合體有關企業生產許可證的申請4.4.1 對於能依法獨立承擔法律責任的經濟聯合體的子公司或生產廠，可單獨申請生產許可證，其產品應標注各自的生產許可證編號。經濟聯合體也可申請生產許可證，但必須將全部所屬子公司及生產廠在申請時註明，全部所屬子公司及生產廠都取得了生產許可證或經審查全部達到合格要求時，經濟聯合體方可取證，只有以經濟聯合體的名稱出廠的產品，方可標注經濟聯合體的生產許可證編號。對於不能依法獨立承擔法律責任的經濟聯合體的分公司或生產廠、點，可由經濟聯合體分別和每一個分公司（生產廠、點）一起申請生產許可證(持經濟聯合體營業執照復印件和該經濟聯合體的證明)，其產品應標注各自的生產許可證編號。也可由經濟聯合體統一申請生產許可證，但必須將其全部的分公司及生產廠、點在申請時註明，全部分公司及生產廠、點都必須接受企業生產條件審查和產品檢驗，分別繳納相關費用，並全部達到合格要求方可取證，其產品可以標注經濟聯合體的生產許可證編號。由經濟聯合體統一領取生產許可證後，又新增加子公司或生產廠、點，應及時申請補充審查和產品檢驗。對新增加的子公司或生產廠、點，補充審查和產品檢驗合格後，方可使用經濟聯合體的生產許可證。如不合格，不得使用經濟聯合體的生產許可證。否則，吊銷經濟聯合體的生產許可證。4.4.2 經濟聯合體統一申請生產許可證時，除填寫《全國工業產品生產許可證申請書》外，還應填寫《經濟聯合體生產許可證申請書附頁》(見附件3)。4.5 增項和升級的申請企業辦理生產許可證增項或升級時，除提交4.1規定的申請材料外，還應提交生產許可證原件(對於採取正本、附件形式列印證書的，只提交附件原件)。糕點生產許可證審查細則一、發證產品范圍及申證單元實施食品生產許可證管理的糕點產品包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，並經調制、成型、熟制、包裝等工序製成的食品，如月餅、麵包、蛋糕等。包括：烘烤類糕點（酥類、松酥類、鬆脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬酥類、水油皮類、發酵類、烤蛋糕類、烘糕類等）；油炸類糕點（酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調類、發酵類、上糖漿類等）；蒸煮類糕點（蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發糕類、松糕類、棕子類、糕團類、水油皮類等）；熟粉類糕點（冷調韌糕類、熱調韌糕類、印模糕類、片糕類等）等。申證單元為1個，即糕點(烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅)。在生產許可證上應當註明獲證產品名稱即糕點（烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅）。糕點生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為：2401。二、基本生產流程及關鍵控制環節（一）生產的基本流程。基本流程包括原輔料處理、調粉、發酵（如發酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。（二）關鍵控制環節。原輔料、食品添加劑的使用等。（三）容易出現的質量安全問題。1. 微生物指標超標。2. 油脂酸敗（酸價、過氧化值超標等）。3. 食品添加劑超量、超范圍使用。三、必備的生產資源（一）生產場所。糕點生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應具備以下條件：廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，並便於衛生管理和清洗、消毒。並具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。糕點生產企業應具備原料庫、生產車間和成品庫。須冷加工的產品應設專門加工車間，應為封閉式，室內裝有空調器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設施，並設有冷藏櫃。生產發酵類產品的須設發酵間（或設施）。用糕點進行再加工的生產企業必須具備冷加工車間。（二）必備的生產設備。糕點生產企業必須具備下列生產設備：1. 調粉設備（如和面機、打蛋機）；2. 成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）；3. 熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）；4. 包裝設施（如包裝機）。生產發酵類產品還應具備發酵設施（如發酵箱、醒發箱）。用糕點進行再加工的生產企業必須具備相應的生產設備。四、產品相關標准國家標准行業標准糕點、麵包衛生標准GB7099-2003食品中污染物限量GB2762-2005月餅GB19855-2005蛋糕通用技術條件SB/T10030-1992片糕通用技術條件SB/T10031-1992桃酥通用技術條件SB/T10032-1992烘烤類糕點通用技術條件SB/T10222-1994油炸類糕點通用技術條件SB/T10223-1994水蒸類糕點通用技術條件SB/T10224-1994熟粉類糕點通用技術條件SB/T10225-1994
❷ 蛋糕房營業執照營業范圍應該寫什麼
糕點（麵包、西點）糕點、飲品類產品研發；現制現售麵包、糕點（含裱花蛋糕）；餐飲服務（經營點心、飲品；單純經營烤類；不含冷盤、含裱花蛋糕、不含生食海產品）；現場制售冷熱飲；銷售麵包、糕點（含裱花蛋糕）。
蛋糕店的主要營業范圍其實就是糕點食品的經營范圍，例如烘烤食品等，但是不能經營生鮮類食品。具體可以查閱工商登記部門的規定。
根據《食品安全法》，開蛋糕店屬於小作坊，到質監 部門辦理《食品生產許可證》即QS，但由於規格小達不到相關條件，所以更多地區的做法是把小作坊納入食品流通許可管理，即到當地工商部門辦理《食品流通許可證》就可以，經營范圍就是銷售散裝食品。
(2)蛋糕店如何防蟲擴展閱讀：
依據《中華人民共和國食品安全法》第三十三條 的規定，申請領取食品流通許可證條件主要包括四個方面：
一是具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；
二是具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；
三是有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度；四是具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
❸ 開蛋糕店需要什麼手續和證件
開蛋糕店需要的證件，具體如下：
1、營業執照；
2、食品安全許可證；
3、三是稅務證營業執照。
需要到當地的工商局去申辦，一般來說營業執照的審批並不是特別的嚴格。食品安全許可證則需要到當地的食品安全局去辦理，而稅務證則是到稅務局去辦理。
申請食品經營許可需要要具備以下條件：
1、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；
2、具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；
3、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；
4、具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律依據：《食品經營許可管理辦法》第十二條
申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料：
（一）食品經營許可申請書；
（二）營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；
（三）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；
（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。
申請人委託他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。
❹ 開蛋糕店需不需要簽泔水合同呀，求大神告知，不簽的話會不會食品安全許可證辦不下來
不需要，蛋糕店需要在當地食品葯品監督管理部門辦理食品經營許可證，只要符合以下要求就可以：
第九條
申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。
企業法人、合夥企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。
機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦單位食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。
第十條
申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。
食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網路經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括弧標注。
食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自製飲品制售、其他類食品制售等。
列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品葯品監督管理總局批准後執行，並明確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形,難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。
國家食品葯品監督管理總局可以根據監督管理工作需要對食品經營項目類別進行調整。
第十一條
申請食品經營許可，應當符合下列條件：
（一）具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；
（二）具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；
（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
法律、法規規定的其他條件。
第十二條
申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料：
（一）食品經營許可申請書；
（二）營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；
（三）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；
（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。
申請人委託他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。
第十三條 申請人應當如實向食品葯品監督管理部門提交有關材料和反映真實情況，對申請材料的真實性負責，並在申請書等材料上簽名或者蓋章。
❺ 小作坊食品加工許可證好辦嗎需要准備什麼
小作坊食品加工許可證好辦嗎？需要准備什麼？
好辦的，但是需要准備一些東西。
食品生產加工小作坊應具備以下基本條件：
一、食品生產加工小作坊應當符合法律法規的設立條件，辦理「個體工商戶」營業執照。
二、食品生產加工小作坊周圍應無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源。
三、食品生產加工小作坊必須具備基本的生產設備、工藝裝備（各
種工具）和相關輔助設備。
四、食品生產加工所用的設備、工具材質必須無毒、無味，並定期消毒、清洗。生產加工直接入口的食品的加工間入口處應設置洗手、消毒設施。
五、食品生產加工小作坊必須具備與保證產品質量安全相適應的生產加工車間。車間地面應用無毒、防滑的硬質材料鋪設，無裂縫，排水狀況良好，牆壁一般用淺色無毒材料覆塗，房頂應無灰塵，生產車間內不允許有廁所；生產所需煤炭鍋爐、煤炭火爐應與操作間隔離，車間生產工藝布局合理，各工序之間應盡量避免交叉感染。
六、生產加工場所面積應能滿足生產加工需要。生活區、生產加工區、營業區、原輔材料與成品庫房應當有效分隔。生產加工場地應清潔衛生，有防蠅、防鼠、防蟲和清潔設施。庫房內存放的物品應離地離牆、碼放整齊，保證庫內安全衛生。
食品加工小作坊如何申辦衛生許可證
如果你是在6月1日前去辦理，你可以到衛生部門去辦理衛生許可證。
但6月1日後《食品安全法》實施了，食品加工歸質監部門管理，但他們也只是對大的加工廠發QS，至於一些小的蛋糕店、饅頭店等小作坊，這在食品安全法中也沒有明確說明，只是規定由各省級人大自己決定由哪個部門來監管，所以，你現在的情況是發不了證的，因為沒有法律可依。
辦小作坊食品加工許可證在質檢局辦還是食葯局辦
食品生產加工小作坊，經質監部門許可後辦理營業執照。「前店後坊」式現場制售食品企業、經營戶，加工的食品僅限在本店銷售，不提供現場就餐的，經工商部門許可後辦理營業執照。若同時還提供就餐服務場所的，經葯監部門許可後辦理營業執照。
以食品加工為主，有異處銷售食品行為的食品加工企業、小作坊，如熟肉製品加工店、豆製品加工店、糕點加工店等，由質監部門負責監管；加工食品有固定店面，加工的食品僅限於在店銷售並提供就餐服務的食品店，如早點店、小餐館等（提供簡單就餐座位的蛋糕店除外），由食品葯品監管部門負責監管。
對商場、超市、農貿市場內所有的食品加工經營戶，以及採取前店後坊形式生產加工食品並僅限於本店銷售的食品店，則按照分段監管的原則。由質監、工商和食品葯品監管部門分別負責食品生產環節、流通環節和餐飲環節的安全監管工作。對其他無固定門店的食品攤販，由各市、縣人民 *** 結合當地實際情況，研究確定監管部門。
徐州銅山區如何辦理食品加工小作坊准生產許可證
親，需要到當地食品葯品監督管理局食品科辦理小作坊食品生產許可證的！
小作坊辦理衛生許可證食品需要檢測嗎
到衛生局申請辦理許可證，他們會到你的小車間里觀摩一下，安排他們吃口飯，給他們帶回點食品樣品，回去檢查是否達標。等待發證。即可！一般都是走個形式，當地的衛生部門比較支持當地經濟的發展的，不會為難你的。
如何辦理成都食品加工小作坊生產許可證？需要什麼相關資料
一、企業取得生產許可證的必備條件
1、企業必須持有工商行政管理部門核發的企業法人營業執照；
2、產品必須達到現行國家標准或行業標准；
3、產品必須具有按規定程序批準的正確完整的圖紙或技術文件；
4、企業必須具備保證產品質量的生產設備、工藝裝備和產品質量檢驗與測試手段；
5、企業必須有一支足以保證產品質量和進行正常生產的專業技術人員、熟練技術工人及計量、檢驗人員隊伍，並組織嚴格按照圖紙、生產工藝和技術標准進行生產、試驗和檢測；
6、產品生產過程必須建立有效的質量控制及質量體系。
六、申請資料
（一）工業產品生產許可證發證申請 1.《全國工業產品生產許可證申請書》(一式三份)； 2.有效的企業營業執照（經營范圍覆蓋生產許可證申請產品）復印件（一式三份，提交書面申請時應同時提交營業執照原件核對）； 3.組織機構代碼證書復印件（一式三份，需提交原件核對）； 4.屬於國家產業政策限制類的產品，需提交省級產業政策工作部門（發展改革委、經信委等）出具的符合產業政策的證明材料原件（一份）及復印件（一式二份）； 5.產品實施細則所要求的污染物排放許可證、國土使用證、危險化學品 安全生產許可證、危險化學品經營許可證、環境影響評價報告批復意見等材料復印件(一式三份)； 6.委託他人辦理的，提交加蓋申請人印章的書面委託書和被委託人身份證件復印件（一式三份，需提交被委託人身份證件原件核對）；7.相關工業產品生產許可證實施細則規定的其他材料。
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小型食品加工作坊可否不辦生產許可證？
不可以，QS生產許可證不會因為廠小就降低審核的要求，只要你是食品廠，必須要辦理生產許可證QS，不然不允許生產。
食品加工廠申請QS認證，所需材料如下：
1、《食品生產許可證申請書》；
2、申請人的身份證（明）或資格證明復印件;
3、有效的《營業執照》（副本）復印件」；
4、食品生產場所和住所的合法使用權證明（包括：《租賃合同》，以及相應的《房產證》和《土地使用證》；或者鄉鎮、街道辦事處等基層 *** 或其派出機構出具的、有確切地址和尺寸面積的土地和房屋合法使用權證明等，合法使用期不少於4年）復印件；
5、合法有效的企業《組織機構代碼證書》（副本，不需辦的除外）復印件；
6、食品生產場所及其周圍環境平面圖（標明尺寸、面積）復印件；
7、食品生產場所各功能區布局平面圖（標明尺寸、面積）復印件；
8、生產場所設備布局圖（標明尺寸、面積）復印件；
9、食品生產工藝流程圖（標明與食品質量安全密切相關的關鍵工序和設備參數）復印件；
10、食品生產設備、設施清單；
11、主要生產設備合法使用權證明材料（如：設備購置發票或者使用權聲明）及清單的復印件；
12、食品安全專業技術人員和管理人員名單；
13、食品安全管理規章制度文本復印件；
14、提供如下情形之一的產品標准文本復印件：
（1）產品執行食品安全標准（包括：國家標准、行業標准和地方標准）的，提交現行有效的食品安全標准；
（2）產品執行企業標準的，應提交經衛生行政部門備案的企業產品標准。
15、與企業食品出廠檢驗條件有關的證明材料
根據企業實際，選擇符合如下兩種情形之一，提交有關證明材料：
（1）自行檢驗
自行檢驗的，應提交：
a）檢驗用儀器設備的清單；
b）主要檢驗儀器設備的合法使用權證明（如：檢驗設備的購置發票或者使用權聲明等）復印件；
c）檢驗儀器設備在有效期內的計量檢定（核准）證書復印件；
d）2名以上食品檢驗人員（屬聘用的，還應出具聘用合同書；合同期不少於4年）的檢驗員證復印件。
（2）委託檢驗
委託檢驗（國家規定不得委託檢驗<如：乳粉和乳製品生產企業>的除外）的，應提交：
a)與有資格認定（計量認證）證書的食品檢驗機構簽訂《出廠檢驗合同（協議）》（出廠檢驗委託期不少於4年；檢驗能力能覆蓋企業申請許可品種，滿足產品標准中規定的出廠檢驗所需的全部技術要求）復印件;
b)被委託的食品檢驗機構的資格認定（計量認證）證書及其附件（即：檢驗檢測能力一覽表）相關部分復印件。
16、用於生產（試產）所申請許可品種食品的包裝材料（特別是與食品直接接觸的內包材）和食品添加劑，提供其出廠企業的生產許可證（包括：正本、副本和副頁）、該批產品的出廠檢驗報告（無法提供出廠檢驗報告的，應提供由有資格認定<計量認證>的第三方食品檢驗機構出具的該包裝材料的檢驗報告），以及（已開包使用的原輔材）出廠質量合格證（復印件）；
17、相關法律法規和國家產業政策對食品生產有其他要求的，還需提交其他證明材料；（復印件）
18、企業已獲得與食品生產質量安全有關的認證證書（如：質量管理體系認證證書、食品安全管理體系認證證書等）的，提供證書復印件。
以上每份材料應加蓋企業公章（屬擬設立食品生產企業尚無公章的，申請人應簽名確認；屬證件或證明復印件的，應在其每頁的空白處寫上「內容與原件一致」字樣，並加蓋企業公章或簽名確認），提交以上完整的申請材料（除申請書單獨提供外；其餘材料合訂成冊<加封面、明細目錄和統一編好頁碼>）一式三套。
以上所提交的全部材料及所載明的內容應當真實、合法和有效；屬證件或證明的，在現場核查時，企業應當全部出示完整的原件。
以上材料准備完成後，登錄各地食品葯品監督管理局官網進行在線申報
辦食品加工許可證需要什麼手續？
在《食品安全法》第三十五條 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。
《中華人民共和國食品安全法》:
第十三條申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料：
（一）食品生產許可申請書；
（二）營業執照復印件；
（三）食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；
（四）食品生產主要設備、設施清單；
（五）進貨查驗記錄、生產過程式控制制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
申請人委託他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。
第十四條申請保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。
第十五條從事食品添加劑生產活動，應當依法取得食品添加劑生產許可。
申請食品添加劑生產許可，應當具備與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、食品安全管理人員、專業技術人員和管理制度。
惠州辦理食品加工許可證需要什麼
食品加工屬質監局管理，具體 咨詢當地質監局好了。
有小作坊食品生產許可證能代加工食品嗎?
嚴格意義上來說不能！你可以找有食品生產許可證的企業來代加工。
如果打擦邊球，你可以委託有這個備案類別的小作坊來做，然後你來賣。
❻ 食品生產許可證與裱花蛋糕問題。
具體要求如下：
一，證件問題
在開業前應該准備辦理一些證件：
1.營業執照（工商管理局）
2.稅務登記證（當地稅務局）
3.衛生許可證（當地衛生局）
4.排污許可證（當地環保局）
5.消防許可證（當地消防大隊）
6.個人健康證（當地衛生局）
二，場地問題
1.食品處理區應設置在室內，按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，並能防止生熟食品在存放、操作中發生交叉污染。
食品加工處理流程應為生進熟出的單一流向。原料通道及入口、成品通道及出口、使用後的餐飲具回收通道及入口，應分開設置；無法分設時，應在不同的時段分別運送原料、成品、使用後的餐飲具，或者將運送的成品加以無污染覆蓋。
2.食品處理區應設置專用的粗加工（全部使用半成品的可不設置）、烹飪（單純經營火鍋、燒烤的可不設置）、餐飲具清洗消毒的場所，並應設置原料和（或）半成品存放、切配及備餐（飲品店可不設置）的場所。
製作現榨飲料、水果拼盤或加工生食海產品的，應分別設置相應的專用操作場所。進行冷盤配製、裱花操作的，應分別設置相應專間。
三，操作要求
裱花操作要求
1. 專間內應當由專人加工製作，非操作人員不得擅自進入專間。
2. 專間每餐（或每次）使用前應進行空氣和操作台的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鍾以上，並做好記錄。
3. 專間內應使用專用的設備、工具、容器，用前應消毒，用後應洗凈並保持清潔。
4. 蛋糕胚應在專用冰箱中冷藏。
5. 裱漿和經清洗消毒的新鮮水果應當天加工、當天使用。
6.植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕儲藏溫度不得超過20℃。
(6)蛋糕店如何防蟲擴展閱讀：
開店職責：
1. 建立健全食品安全各項管理制度，明確食品安全責任，並對執行情況進行督促檢查。
2. 制定從業人員食品安全知識培訓計劃並組織實施。
3. 組織從業人員進行健康檢查和每日的晨檢，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調整到不影響食品安全的工作崗位。
4. 制定食品安全檢查計劃，明確檢查項目及考核標准，並做好檢查記錄。
5. 組織制定食品安全事故預防、應急處置方案，定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
6. 建立食品安全檢查及從業人員健康、培訓等管理檔案。
7. 承擔與保證食品安全有關法律、法規、規章、規范、標准規定的其他管理工作。
❼ 蛋糕店裡有小飛蟲怎麼辦
物理防治：
小飛蟲是燈光吸引過來的，可以買上一些驅蚊燈放在附近，用驅蚊燈來吸引小飛蟲，可以有效的減少小飛蟲的數量。
可以在旁邊放一個比較吸引小飛蟲的殺蟲燈燈，然後把櫃子門打開，小飛蟲就會飛出來飛到燈旁邊把蟲殺死。
把長蟲的麵包扔了，然後把櫃子打開，用東西把裡面的蟲子扇出來，閉上櫃子，然後給房間里噴點除蟲劑，就可以了。
植物防治
：可以在麵包櫃的上方附近或者上面放，一些防蟲植物。如：薄荷，薰衣草，迷迭香，檸檬桉等植物。
❽ 怎樣防蟲,蒼蠅進蛋糕店
1、首先是做好預防控制：管好衛生、食物和水，減少蟲害棲息場地、食物和水的來源；封堵各類縫隙和檢查外出帶回的行李物品，減少遷入途徑；
2. 針對性較徹底控制：檢查蟲害棲息地，投放相應的葯餌；
3. 快速化學控制：葯劑噴灑或煙霧熏蒸，此法快速，但不適合個人（非專業）使用；
4. 專業管控：請專業公司指導管控！