『壹』 最簡單小蛋糕的做法 小蛋糕的家常做法
1、食材:低筋麵粉180g、玉米油120g、牛奶120g、砂糖70g、雞蛋300g、醋幾滴。
2、把玉米油放進微波爐加熱40秒(只是加熱不要煮開)然後把加熱好的玉米油倒進盆里,在盆里篩入低筋麵粉攪拌均勻。在拌好的麵糊里加入牛奶一起攪拌均勻。把雞蛋蛋黃與蛋清分開,蛋清放在一個無水無油的盆里備用,把蛋黃加入麵糊中攪拌至細膩的狀態備用。
3、在蛋清里加入幾滴白醋(是為了去腥和方便打發)並且准備70g砂糖,用打蛋器把蛋清打發至起魚眼泡的樣子加入第一次砂糖,在蛋清變得稍微細膩一點之後加入第二次砂糖,在蛋清變得有紋路之後加入第三次砂糖,然後把蛋清打發至輕輕提起打蛋頭能提起一個彎鉤就可以了。
4、把打發好的蛋清糊分三次以翻拌的方式加入蛋黃糊中,在蛋黃糊加入了兩次蛋清糊拌勻後,把拌好的糊一次性全部倒入剩下的蛋清糊中翻拌均勻(這樣做是為了讓蛋黃糊和蛋清糊充分融合)。
5、蛋糕糊拌好之後,在模具上鋪上油紙把蛋糕糊倒進去並輕震模具震出其中氣泡。放入烤箱上下火150度烘烤40~60分鍾(可根據自己喜歡的蛋糕口感調整時間)。
『貳』 用電飯煲製作簡單好吃的奶油蛋糕
材料:雞蛋5個,白糖180克,低筋麵粉180克,色拉油90克,水36克,泡打粉2克。
做法:
1、准備一個大盆,必須保證無水無油,把雞蛋打進去加入白糖。
2、用電動打蛋器攪打,打到變白色,蛋液變得比較濃稠,打蛋器提起蛋液落下後不馬上消失。
3、篩入低筋麵粉和泡打粉。
4、用橡皮刮刀上下翻拌,不能畫圈。
5、加入色拉油和水,繼續翻拌均勻。
6、把拌好的麵糊放入電飯鍋內膽中。
7、放進電飯鍋,按」蛋糕「檔,如
『叄』 小蛋糕怎麼做既好吃又簡單
1、材料:蛋黃60克,牛奶60克,玉米油50克,日清低粉85克,蛋清145克,細砂糖85克,鹽1克,檸檬汁適量。
2、將雞蛋的蛋白和蛋清分離,蛋清放入冰箱冷凍一下。
3、將玉米油和牛奶混合起來,攪拌均勻。
4、加入蛋黃,繼續攪拌。
5、麵粉過篩攪拌均勻。
6、取出冷凍過的蛋白,加少許鹽,擠入幾滴檸檬汁,分三次將糖加進去,打發至濃稠狀。
7、蛋白霜與麵糊一起,翻拌均勻,將拌好的麵糊裝入裱花袋中。
8、將麵糊擠入蛋糕模具中,上下火135度烤50分鍾,然後轉150度烤10分鍾,取出。
『肆』 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下:
材料:雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g(依照個人口味添加)、食用油50g、純牛奶50g。
方法:
1.首先需要准備各種材料,一定要買一個電動打蛋器,最好有量杯等器具,如果沒有準備也是可以的;
『伍』 在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下:
所需原材料:
1、主料:低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。
2、輔料:玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。
第一步:用料准備齊全,用兩個干凈無水無油的打蛋盆,將雞蛋分離。
『陸』 初學者做蛋糕簡單步驟
美味蛋糕是年輕人的最愛,誰都想吃。很多小夥伴不知道怎麼在家做出軟糯香甜的蛋糕,我介紹的這款蛋糕對材料比例要求不高,想做不好都難。在此與大家分享,但願大家有收獲。
材料/工具
麵粉、雞蛋
方法
1、首先要准備雞蛋五個,低筋麵粉90克,白砂糖80克,調和油30克,牛奶陸碰森65克,白砂糖大家還可以用糖粉,那樣效果會更好,牛奶一定要選用不含糖的純牛奶,切記不能用酸奶。