㈠ 一般蛋糕胚體能存放幾天
蛋糕在冰箱適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。在冰箱存放蛋糕的方法： 1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住； 2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可； 3、把蛋糕放里原包裝盒中； 4、然後再放入冰箱冷藏。
最好不要超過72小時的！必須要密封冷藏，而溫度要低於10度以下的。如果蛋糕胚放的時間越長，無論是味道還是口感都變化很大。最好就是當天做當天用或者隔天用咯，太久做出來的蛋糕也不好吃了！
㈡ 戚風蛋糕胚可以放幾天（戚風蛋糕胚可以放幾天嗎）
戚風蛋糕是一種非常受歡迎的蛋糕，它的口感輕盈，口感綿軟，非常適合作為下午茶或者甜點食用。而戚風蛋糕的製作過程中，較重要的一步就是製作蛋糕胚。那麼，戚風蛋糕胚可以放幾天呢？我們來詳細了解一下。
首先，我們需要了解的是，戚風蛋糕胚是指蛋白打發後，加入蛋黃糊攪拌均勻的混合物。在製作戚風蛋糕時，我們通常會將蛋白和蛋黃分開打發，然後將兩者混合在一起，較後再烤制出蛋糕。因此，戚風蛋糕胚是製作戚風蛋糕的重要組成部分。
那麼，戚風蛋糕胚可以放幾天呢？一般來說，戚風蛋糕胚可以放置在常溫下的環境中保存1-2天，但是如果您想要更長時間保存，較好是將其放在冰箱中保存。在冰箱中保存的話，可以將戚風蛋糕胚保存3-4天左右。當然，如果您想要更長時間保存，可以將其冷凍，這樣可以保存1-2個月的時間。
不過，需要注意的是，如果您將戚風蛋糕胚保存的時間過長，那麼會影響蛋糕的口感和質量。因此，建議在製作戚風蛋糕時，較好是現做現用，這樣可以保證蛋糕的口感和質量。
較後，需要提醒大家的是，在製作戚風蛋糕時，一定要注意衛生和食品安全。在製作蛋糕胚的過程中，需要使用干凈的容器和工具，同時也需要注意食材的新鮮程度。只有這樣，才能製作出美味又健康的戚風蛋糕。
總之，戚風蛋糕胚可以放置1-2天的時間，如果您想要更長時間保存，可以將其放在冰箱中保存。不過，建議在製作蛋糕時，較好是現做現用，這樣可以保證蛋糕的口感和質量。希望這篇文章能夠對大家有所幫助。
㈢ 蛋糕胚如何保存過夜
可以用保鮮膜包好放冰箱冷藏即可，但是時間不宜放太久，1-2天就要使用完最好