A. 減油減糖版酸奶蛋糕!小朋友超喜歡
💞材料💞
雞蛋2個、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、細砂糖12克。
💞模具💞
4寸活底戚風模2個。
💞做法💞
1.先將油紙剪裁鋪在模具內,因為用的是水浴法,模具外包3層鋁箔紙。
2.這時候可以預熱烤箱,中下層烤盤內加入冷水,預熱130度。
3.將玉米油用微波爐加熱45秒,如果測溫的話70-80度之間,我今天沒有譽握測溫,這個要求也不是太高的。
4.篩入低粉攪拌,不燙手時加入酸奶,蛋黃攪拌均勻。
5.蛋清加入細砂糖打發至濕性發泡(蛋清比較少,盡量用深一點盤打發,砂糖也可以一次性或者分2次加入)。
6.然後先將1/3蛋白霜與蛋黃糊混合,再全部翻拌均勻,倒入模具。
7.這時候烤箱也預熱好了,烤盤內的水可以看到有一些小氣泡,放入蛋糕烤45-50分鍾。
8.出爐後直接提起油紙,無需倒扣,熱的吃冷的吃都有不同純虛斗風味。
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這款酸奶蛋糕用了燙面和水浴,口感濕潤,做磨蛋糕蘸酸奶也超好吃,大家可以試試哦。
B. 怎樣做蛋糕 家庭蛋糕的做法
家庭自製蛋糕
材料
主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。
C. 在家准備自製酸奶蛋糕,需要准備哪些食材呢
在家做酸奶蛋糕,其實非常方便,所需的食材也不太多,廚房小白都能學會,趕快和小編一起動手做起來。
酸奶蛋糕營養很豐富,並且吃起來酸酸的一點都不膩口,在眾多蛋糕里,它的口味算是很特殊的。
D. 如何在家用酸奶製作美味松軟的蛋糕
戚風蛋糕在烘焙中是最常見的一款基礎蛋糕,只需在製作戚風蛋糕的基礎上加入濃稠酸奶,松軟香甜入口即化、細膩濕潤超級美味!用定製深烤盤來製作,成品的高度可圈可點,直接食用或彎好團者用來做盒子蛋糕都很nice~
【千葉紋酸奶蛋糕】
所需食材:雞蛋7個 細砂糖125克 濃稠酸奶210克 低筋麵粉165克 檸檬汁1茶匙 玉米油100克 可可粉1小勺
製作步驟:
1.取兩個干凈無油並大一些的容器,將蛋清和蛋黃分離出來。
E. 酸奶蛋糕怎麼做
懶人酸奶蛋糕的方法:
1、把蛋清和蛋黃分開,把蛋清倒進一個盆里,加入砂糖,用打蛋器打至硬性發泡。
2、打好的蛋清放入蛋黃中攪勻,用篩子篩入麵粉,翻拌均勻之後加入酵母,充分攪拌均勻。
加入酸奶,再次攪拌均勻,之後放進微波爐里1分20秒後拿出來切塊裝盤就可以吃啦~
酸奶可以調節胃腸道消化功知陪能,只要家中有一口蒸鍋,攪拌均勻後上鍋一蒸搭絕蠢,軟糯Q彈的蒸蛋糕宏蠢就做好啦。