① 介紹下【用松餅粉做瑪德蓮貝殼蛋糕】怎樣做才好吃
用料 :
低筋麵粉 150克
泡打粉 5克
幼砂糖 150克
雞蛋 3個
黃油(溶解) 150
做法與步驟:
1、准備好所需的材料;
2、黃油座於熱水上溶解,並保持在40~50度之間,待用;
3、低筋麵粉和泡打粉混合過篩兩次,待用;
4、幼砂糖加入到麵粉中並攪拌均勻,待用;
5、雞蛋打散為蛋液,座於溫水上至人體的溫度;
6、把蛋液加入到麵粉中,攪拌至不見乾粉的狀態即可;
7、加入黃油溶液,攪拌均勻;
8、把麵糊轉移到小的容器中,蓋上保鮮膜,置於冰箱靜止至少3小時,或一個晚上;
9、模具塗上黃油溶液(分量外);
10、沾上麵粉,並去除多餘的麵粉;
11、把麵糊裝入擠袋,擠出8成滿的麵糊於模具內;
12、送入已預熱190度烤箱中,約烤10~11分鍾;
13、出爐後把蛋糕脫離模具,置於冷卻架上自熱冷卻。
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③ 外酥內軟巧克力蛋糕(松餅粉)怎樣做好吃
外酥內軟巧克力蛋糕(松餅粉)
④ 香甜好吃的瑪芬蛋糕是如何做的呢
香甜好吃的瑪芬蛋糕是如何做的呢?
製作方法
1、 將一包松餅粉放入盆中,加雞蛋8個,加500cc,以上材料充分攪拌均勻。
2、 預烤時,先將松餅機預熱,塗上少許色拉油於烤盤。
3、 在酌量注入好之松餅漿,烤至金黃色(三分鍾左右)即可,將剩餘之松餅漿加蓋冷藏。
配方
材料:低筋麵粉200克 泡打粉1大匙 蛋2個 鮮奶1又1/2杯 奶油1/4杯 糖50克
做法:
1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩,蛋白、蛋黃分開,奶油隔水加熱使溶化,備用。
2.蛋黃加入30克糖,打至呈乳白色,再加鮮奶、麵粉攪拌均勻,再加奶油。
3.蛋白打至起泡,加入20克糖,打至挺立,再放入蛋黃糊內。
4.放入冰箱醒20分鍾,即可製作松餅。
5.完成後可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。
6.如發現做起來的麵糊太稠時,建議再加些鮮奶拌勻
第二種製作方法,
瑪芬也叫麥芬,是Muffin的音譯。
用料
低筋麵粉 100g
果醬 30g
棉花糖 45g
雞蛋 1個
水 50g
玉米油 30g
泡打粉 5g
鹽 2g
做法步驟
1、准備材料
2、將一個雞蛋在碗中打散
3、加入玉米油攪打
4、加入水拌勻
5、再加入棉花糖和鹽攪拌均勻
6、把果醬倒入碗中
7、攪拌均勻,很漂亮的粉紅色
8、低筋麵粉和泡打粉混合過篩,倒入濕性材料中
9、用橡皮刮刀翻拌均勻
10、把攪拌好的麵糊倒入模具中,7-8分滿即可
11、放入預熱好的180度烤箱內,烤25分鍾左右
12、出爐
小貼士
烤箱不同,烘烤的溫度和時間僅供參考,請根據自己的烤箱設置。 2.我用的是fluff液體棉花糖,可以用等量 細 砂 代替,加入量可以依個人口味酌情添加。
⑤ 松餅粉做巧克力年輪蛋糕的美味做法
松餅粉做巧克力年輪蛋糕
奶油禁忌人群
冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
奶油選購技巧
看標簽:正規淡奶油包裝必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯系方式、產品標准號、生產許可證編號和營養成分表。缺少任何一項,即為不合格產品。注意產品的生產日期,日期越新越好。
看包裝:優質淡奶油包裝要嚴密,包裝要求干凈整齊,字體無錯印、漏印,無外漏和脹包情況。表面不能有污物。
看配料表和脂肪含量:注意配料表中的原料是什麼,淡奶油要以生牛乳為原料。其次是看一下脂肪含量,脂肪含量不同,用途略有不同,一般用來打發裱花的使用的是30%-38%脂肪含的淡奶油,而用於烹飪和咖啡飲品類的則是脂肪含量較低的淡奶油。
看質地:新鮮優質的淡奶油質地均勻,顏色微微帶有乳黃色。出現明顯水油分離,或者結塊沉澱現象都是變質的淡奶油,質量差,不要買。
聞氣味:正常的淡奶油有明顯的奶香味,香氣自然不刺鼻。香氣過於濃郁的就可能是添加了香精香料的淡奶油。變質淡奶油會有酸味,不要購買。
奶油儲存簡述
奶油最適合的保存溫度是2-4℃,若很快用完,可將奶油置放於冰箱下層冷藏約45-60天,長期儲存則需密封於冷凍庫,約可保存6個月-1年。
⑥ 做蛋糕的松餅粉如何調配
松餅粉製作方法:
1、 將一包松餅粉放入盆中,加雞蛋8個,加500cc,以上材料充分攪拌均勻。
2、 預烤時,先將松餅機預熱,塗上少許色拉油(調和油)於烤盤。
3、 在酌量注入好之松餅漿,烤至金黃色(三分鍾左右)即可,將剩餘之松餅漿加蓋冷藏。
松餅粉的配方
材料:低筋麵粉200克泡打粉1大匙蛋2個鮮奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克
做法:
1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩,蛋白、蛋黃分開,奶油隔水加熱使溶化,備用。
2.蛋黃加入30克糖,打至呈乳白色,再加鮮奶、麵粉攪拌均勻,再加奶油。
3.蛋白打至起泡,加入20克糖,打至挺立,再放入蛋黃糊內。
4.放入冰箱醒20分鍾,即可製作松餅。
5.完成後可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。
6.如發現做起來的麵糊太稠時,建議再加些鮮奶拌勻
松餅粉的製作方法
先把奶精水(奶精3勺加入 溫水650ml)和4個雞蛋攪打起泡後,再加入1kg松餅粉攪拌均勻即可,放置冰箱備用
【成 份】
精製麵粉、全脂奶粉、鮮奶油、白砂糖、食鹽、泡打粉、食用香料
【使用方法】
900克水加雞蛋4個,攪拌微起泡後加松餅粉1000克攪拌均勻,即可放入松餅機加熱。
***松餅上可加各式水果、果醬、巧克力醬、蜂蜜。