當前位置:首頁 » 手工製作 » 戚風蛋糕烤好後可以放多久
擴展閱讀
如何在家做麵包糠蛋糕 2024-11-05 22:49:59
但蛋糕要多久 2024-11-05 22:36:37

戚風蛋糕烤好後可以放多久

發布時間: 2024-08-28 19:00:18

❶ 戚風蛋糕能晾涼過夜嗎

戚風蛋糕能晾涼過夜的,說明蛋糕是剛做好的特別新鮮,熱氣騰騰的,晾涼涼了更好吃。

蛋糕最好放透明鍋蓋的鍋里放,或者保鮮袋裝起來,保存。干凈有衛生。明天就能吃了,當早餐,下午茶零食吃都不錯。

蛋糕店的蛋糕晾涼有透明的展示櫃裡面放,蛋糕保質期有三天,能晾涼三天呢。你做的是大蛋糕還是小蛋糕,幾天能吃完,最好在BZQ保質期三天范圍之內趕緊吃完。

❷ 鑷鍒舵垰椋庤泲緋曟庝箞淇濆瓨

1銆1鏀懼湪鍐扮遍噷鍐瘋棌淇濆瓨鎴氶庤泲緋曞瘑灝佸ソ鏀懼湪鍐扮遍噷鍐瘋棌淇濆瓨榪囧滐紝鍑夌埥澶╂皵鐨勮瘽鎴氶庤泲緋曞氨鍙浠ユ斁鍦ㄥ栭潰甯告俯榪囧2鍦ㄥ仛鎴氶庤泲緋曠殑鏃跺欓潰緋婁笉鑳借皟鐨勮繃騫詫紝闈㈢硦澶騫插仛鍑烘潵鐨勬垰椋庤泲緋曞彛鎰熶笂澶栬備笂閮芥瘮杈冪殑宸錛岄潰綺夊拰姘寸殑姣斾緥銆

2銆佺敤淇濋矞鑶滆創闈㈠瘑灝佽搗鏉ユ斁鍏ュ啺綆憋紝鍐瘋棌鍙淇濆瓨2鍛ㄦ椂闂村喎鍐誨彲淇濆瓨1涓鏈堝乏鍙熾

3銆佸傛灉鏄鑷瀹跺仛鐨勬垰椋庤泲緋曪紝娌℃湁浠諱綍闃茶厫鍓傜殑璇濓紝鍦ㄦ箍娓╀笅錛屽彧鑳芥斁涓澶╁乏鍙 鍦ㄥ啺綆遍噷闈錛屽彲浠ユ斁3鍒4澶 鎴氶庤泲緋曟渶浣崇殑鍙f劅灝辨槸鐜板仛鐜板悆銆

4銆13澶╄泲緋曠殑淇濊川鏈熶竴鑸鏄涓ゅぉ錛岃嫢鏄鏀懼湪鍐瘋棌錛屾俯搴︽槸鍦2鍒7鎽勬皬搴︾殑鐜澧冧笅錛屾槸鍙浠ュ歡闀誇竴澶╃殑鏃墮棿錛屾湁浜涜泲緋曪紝姣斿傛厱鏂錏嬬硶錛屽ザ閰綾誨瀷鐨勮泲緋曚繚璐ㄦ湡浼氭洿鐭錛屽嵆浣挎槸鏀懼湪鍐瘋棌鐨勭幆澧冧笅錛屼篃涓嶈秴榪囦袱澶╁ザ娌瑰拰姘存灉鍋忓皯鐨勮泲緋曘

5銆佷笉鍙浠ョ殑鍥犱負濡傛灉鏀捐繘鍐扮憋紝錏嬬櫧浼氭秷娉★紝鐑ゅ嚭鏉ヨ泲緋曟皵瀛斿瘑瀹烇紝緇勭粐寰堝樊錛岀敋鑷沖垎紱繪垰椋庤泲緋曟墦娉曪紝涔熷氨鏄鍒嗚泲鎵撴硶鍒嗚泲鎵撴硶濂藉勬槸鍙f劅姣旇緝娑︼紝涓嶄細騫蹭絾緙虹偣鏄紼沖畾鎬ц緝宸錛屾墦鍙戣泲娓呬互鍚庯紝鏈濂藉崐涓灝忔椂鍐呰繘鐐夌儤鐑わ紝榪欐牱瀛愩

6銆佹垰椋庤泲緋曡兘鏅懼噳榪囧滅殑錛岃存槑錏嬬硶鏄鍒氬仛濂界殑鐗瑰埆鏂伴矞錛岀儹姘旇吘鑵劇殑錛屾櫨鍑夊噳浜嗘洿濂藉悆錏嬬硶鏈濂芥斁閫忔槑閿呯洊鐨勯攨閲屾斁錛屾垨鑰呬繚椴滆嬭呰搗鏉ワ紝淇濆瓨騫插噣鏈夊崼鐢熸槑澶╁氨鑳藉悆浜嗭紝褰撴棭槨愶紝涓嬪崍鑼墮浂椋熷悆閮戒笉閿欒泲緋曞簵鐨勮泲緋曟櫨鍑夋湁銆

7銆佹斁鍦04搴︾殑鍐瘋棌鐜澧冿紝淇濊川鏈熺害涓48灝忔椂宸﹀彸 5搴︿互涓婄殑鐜澧冿紝鏈濂芥槸2灝忔椂鍐呭悆瀹屽惂涓嶇劧鑿岀兢浼氳秴鏍囷紝鑲犺儍濂借繕鑳芥帴鍙楄秴榪8灝忔椂錛屽ザ娌逛細鍙樿川瀵嗗皝淇濆瓨鍙浣胯泲緋曡緝闀挎椂闂寸殑淇濇寔鍘熸湁鐨勯矞棣欏懗錛屽栭叆閲屽╁惁鍒欏氨鏄鐩稿弽鐨勩

8銆佷竴錏嬬硶鐨勪繚瀛樻柟娉1涓鑸錏嬬硶娌℃湁涓鍒囬呭拰椴滃ザ娌圭殑錏嬬硶錛岀О涔嬩負涓鑸錏嬬硶鏅閬嶇殑鏈夋垰椋庤泲緋曡泲緋曟搗媯夎泲緋曚繚瀛樻椂闂37澶╀笂涓嬪叕甯冨悗錛岀瓑瀹冨埗鍐鳳紝鍐嶇敤淇濋矞琚嬪瘑灝佹уソ錛屽紑灞曞喎鈃忎繚瀛2鐢熸棩錏嬬硶鐢熸棩錏嬬硶鏄鍚棣呯被椴滃ザ娌廣

9銆佸彲浠ヨ泲緋曡儦鍑虹倝鍚庯紝鍏堟斁鍦ㄩ槾鍑夊共鐕ュ勮嚜鐒跺噳閫忓啀鑴辨ā鎴栬呬篃鍙浠ュ厛涓嶈劚妯★紝鐢ㄤ繚椴滆啘鐩栬搗鎴栫敤淇濋矞琚嬭呰搗鏀懼叆鍐瘋棌鍗沖彲榪欐牱榪欎釜錏嬬硶鑳氱殑淇濊川鏈熷湪涓鍛ㄥ唴銆

10銆佹販鍚堝ソ鐨勯潰緋婂繀欏誨敖蹇鐑樼儰錛屽洜涓洪潰緋婃悈鎷屽ソ鍚庢斁鐨勬椂闂磋秺闀挎秷娉″氨瓚婁弗閲嶏紝榪欐牱鐑ゅ嚭鐨勮泲緋曞氨涓嶅熻摤鏉句竴鑸灝介噺鍗婂皬鏃跺唴鍏ョ倝鐑樼儰娌′漢浼氭妸榪欎釜闈㈢硦闀挎椂闂村瓨鏀撅紝鎵浠ヤ篃涓嶄細鑰冭檻鏀懼氫箙浼氬彉鍛崇殑闂棰樸

11銆佸彲浠ョ殑錛岀敤淇濋矞鑶滐紝灝佸彛錛屾斁鍒板喎鈃忓繀欏繪槸鍊掓墸錛屽喎鍗淬

12銆1涓鑸鎯呭喌涓嬪仛錏嬬硶鐨勯浮錏嬫槸涓嶈兘鍐瘋棌鐨勶紝浼氬獎鍝嶈泲鐧界殑鎵撳彂錛屽氨瀹ゆ俯涓嬬殑灝卞彲浠ワ紝濡傛灉鏄瀛樻斁鍦ㄥ啺綆遍噷閭d箞鐢ㄤ箣鍓嶆彁鍓嶆嬁鍑烘潵鍥炴俯濡傛灉鏄濂舵補閭d箞蹇呴』鍐瘋棌鍚庢墦鍙戱紝澶╃儹鐨勮瘽榪橀渶瑕佸灚涓婇ゼ姘撮檷娓2涓嶈繃鍋氭垰椋庤泲緋曠殑楦¤泲鏄鍙浠ャ

13銆侀浮錏嬫槸鏀懼叆鍐扮卞喎鈃忓ソ錛屽彲浠ヤ繚瀛40澶╁乏鍙籌紝鍐瀛eゆ俯涓15澶╋紝澶忓eゆ俯涓10澶╅浮錏嬩繚瀛樻柟娉曢浮錏嬪簲絝栫潃瀛樻斁錛屽苟涓斿ぇ澶存湞涓婃柊椴滅殑楦¤泲錏嬬櫧嫻撶狅紝鑳藉熸湁鏁堝湴鍥哄畾錏嬮粍浣嶇疆浣嗛殢鐫瀛樻斁鏃墮棿鐨勫歡闀匡紝錏嬬櫧涓鐨勯粡娑茬礌灝變細鍦ㄨ泲鐧介叾鐨勩

14銆佸仛鎴氶庤泲緋曠殑楦¤泲鏄鍙浠ュ喎鈃忓悗鐩存帴浣跨敤鐨勶紝涓鑸鍋氭垰椋庝負浜嗗埄浜庤泲娓呬笌錏嬮粍鐨勫垎紱諱細鎻愬墠灝嗛浮錏嬪喎鈃忓仛鎴氶庤繕鏈変竴涓閲嶈佺幆鑺傛槸鎵撳彂鐜鑺傦紝灝卞喅瀹氱潃鏈鍚庣殑鎴愬姛涓庡惁錏嬬硶鐑樼剻椋熻氨涓寰堝皯鏈夊叿浣撲粙緇嶇殑鎴氶庤泲緋曠殑鎵撴硶娉ㄦ剰浜嬮」鍒嗕負淇┿


15銆佸仛濂藉悗鏅懼噳浜嗭紝鏀懼啺綆憋紝絎浜屽楀彲浠ラ熺敤銆

16銆佷竴鑸鏀句竴澶╂病鍏崇郴鐨勶紝涓嶄細褰卞搷鍙f劅鐨勫父娓╂垨鑰呭喎鈃忛兘鍙浠ョ殑銆


17銆佸傛灉鐜板湪浣滐紝絳夌儰鍑烘潵宸涓嶅氫竴灝忔椂鍚庯紝鐒跺悗絳夊畠鍐峰嵈鍒頒綅錛屽樊涓嶅氬噷鏅2鐐歸挓浜嗭紝鍙浠ヤ笉鏀懼啺綆卞崐澶滈噷娓╁害搴斿綋浼氬埌26浠ヤ笅錛屽傛灉鏄鏄庡ぉ涓嬪崍鎵嶈1鑺辯殑璇濓紝閭f槑澶╂棭涓婁竴澶ф棭鏀懼啺綆便

❸ 戚風蛋糕烤好後多久從烤箱拿出來

你好,在做戚風蛋糕的時候,一般烤好之後一分鍾左右就可以從烤箱中拿出來了。

❹ 烤好的戚風蛋糕胚放多久適合做蛋糕

2個小時左右,會完全冷卻到位。這時適合抹奶油了。

❺ 戚風蛋糕如何保存

要保存戚風蛋糕,可以按照以下步驟進行:

1. 等待蛋糕完全冷卻後,將其從烤箱中取出。

2. 將蛋糕從烤模中取出,放在一個平坦的表面上。

3. 使用保鮮膜將蛋糕完全包裹起來。確保蛋糕的每一部分都被覆蓋。

4. 將包好的蛋糕放入冰箱中冷藏。冷藏可以幫助延長蛋糕的保質期。

5. 在冷藏蛋糕之前,可以在蛋糕上撒上一層糖霜,以防止蛋糕表面變硬。

6. 在冷藏蛋糕時,盡量避免與其他食品相接觸,以免蛋糕吸收其他食物的氣味。

7. 戚風蛋糕通常可以在冷藏狀態下保存3到5天。如果需要更長時間保存,可以將蛋糕切塊冷凍。冷凍的蛋糕可以保存一個月左右。

請注意,保存時間僅供參考,並且根據環境的不同而有所變化。最好根據自己的實際情況和食用需求來決定保存時間。

❻ 戚風蛋糕怎麼保存戚風蛋糕能保存多久

戚風蛋糕雖然很多人都愛吃,但是一般自己在家做著吃建議的是現烤現吃,因為時間久了影響口感。那麼,戚風蛋糕怎麼保存?戚風蛋糕能保存多久?
戚風蛋糕怎麼保存
1,建議買專用的蛋糕保鮮盒

2,保鮮膜覆蓋

3,和切開的蘋果一同放置也能延長蛋糕的保存期

4,冰箱冷藏

不過最好是現烤先吃咯,蛋糕的濕度和口味都是最好的,希望對你有所幫助哦。

戚風蛋糕能保存多久
戚風蛋糕的保質期一般在3天左右。戚風蛋糕品質變化一般從下面幾個地方去分析:

菌落總數

正常工藝和貯存條件下的戚風蛋糕,前3天菌落總數幾乎沒有什麼變化。到第4天左右的時候,菌落總數會突然上升,數量明顯增大,直至最後變質。這是因為貯藏過程中,戚風蛋糕里的營養物質漸漸分解,產生了有利於微生物生長繁殖的代謝產物,逐漸形成有利於其生長繁殖的環境條件。

大腸菌群

大腸菌群數和菌落總數差不多,控製得好前3天不會出現太大變化,到第4天左右的時候,會呈現出突然上升的變化趨勢。若是控制的不好,第1天就會出現大腸菌群迅速增多的情況。

酸價

戚風蛋糕對酸價有要求,不能太高。至生產出來開始,酸價基本都是呈緩慢上升的趨勢。基本到第4天、第5天的時候也不會出現超過標准限值的情況,所以酸價不會是制約保質期長短的關鍵性因素。

過氧化值

同樣的,戚風蛋糕對過氧化值有要求,不能太高。過氧化值也呈現出逐漸緩慢上升的情況,正常情況下第4、5天的時候也不出現超過標准值限制的情況。所以,它也不是制約保質期長短的關鍵性因素。

所以,保質期長短的制約,主要體現在菌落總數和大腸菌群這些指標上,正常情況下3天是沒有問題的。
注意事項

戚風蛋糕柔軟蓬鬆的口感多半源於蛋清的打發,一定要保證攪打蛋清的容器無水、無油,打蛋器也是,很多人用打發蛋黃後的打蛋器直接打蛋清,這是錯誤的。因此打蛋清的容器最好是固定的,平時也盡量不要盛帶有油質的東西,打蛋黃相對容易很多,可以用手動打蛋器打發,盡量將兩者分開; 蛋清中加入檸檬汁有利於打發,味道也會自然清新,也可以用白醋代替,2-3滴就足夠了,過多會影響味道。

看到蛋清體積變大後,要隨時提起打蛋器觀察頂部的蛋清,如果過幾秒鍾蛋清就會彎曲則說明打發不夠,一定要將蛋清打至頂端豎立,否則烤好的蛋糕很容易回縮、塌陷。如果發現蛋清出現棉絮狀、結塊的情況,則說明打發過頭了,這樣的蛋清就不能再用了; 麵糊的攪拌一定要迅速,不能劃圈攪拌,要用上下翻拌、切拌的手法。烤好的蛋糕不蓬鬆,反而像大餅帶有韌性,就是因為劃圈攪拌使麵粉出筋造成的。同樣,千萬不能用高筋麵粉做戚風蛋糕。

戚風蛋糕中間凸起開裂,表明烤箱溫度過高,中間下陷則說明溫度偏低,自家的烤箱功率不同,往往要嘗試一次才有經驗。烤蛋糕途中盡量避免打開烤箱,如果表面上色很深,可以用錫紙蓋住,但是開門時要迅速一些; 另外,也有用低溫法烤戚風,大概是130度上下火,烘烤90分鍾,這樣能使烤好的蛋糕不回縮,容易成功。但是我觀察了一些烤箱,有的起步就是150度,所以這個辦法的實用程度還是有局限。只要注意蛋清的打發程度、麵糊的翻拌方式、烘烤中的溫度等問題,多嘗試幾次,你也能烤出金燦燦的戚風蛋糕!

❼ 晚上烤好戚風怎麼過夜

戚風蛋糕的質地柔軟輕盈細膩,雲朵般的滋味,令人嚮往,又是西點升級必經之路。那麼戚風蛋糕怎麼保存?

戚風蛋糕雖然很多人都愛吃,但是一般自己在家做著吃建議的是現烤現吃,因為時間久了影響口感。那麼,戚風蛋糕怎麼保存?

戚風蛋糕怎麼保存:

1,建議買專用的蛋糕保鮮盒

2,保鮮膜覆蓋

3,和切開的蘋果一同放置也能延長蛋糕的保存期

4,冰箱冷藏

不過最好是現烤先吃咯,蛋糕的濕度和口味都是最好的,希望對你有所幫助哦。

戚風蛋糕能保存多久:

戚風蛋糕的保質期一般在3天左右。戚風蛋糕品質變化一般從下面幾個地方去分析:

菌落總數

正常工藝和貯存條件下的戚風蛋糕,前3天菌落總數幾乎沒有什麼變化。到第4天左右的時候,菌落總數會突然上升,數量明顯增大,直至最後變質。這是因為貯藏過程中,戚風蛋糕里的營養物質漸漸分解,產生了有利於微生物生長繁殖的代謝產物,逐漸形成有利於其生長繁殖的環境條件。

大腸菌群

大腸菌群數和菌落總數差不多,控製得好前3天不會出現太大變化,到第4天左右的時候,會呈現出突然上升的變化趨勢。若是控制的不好,第1天就會出現大腸菌群迅速增多的情況。

酸價

戚風蛋糕對酸價有要求,不能太高。至生產出來開始,酸價基本都是呈緩慢上升的趨勢。基本到第4天、第5天的時候也不會出現超過標准限值的情況,所以酸價不會是制約保質期長短的關鍵性因素。

過氧化值

同樣的,戚風蛋糕對過氧化值有要求,不能太高。過氧化值也呈現出逐漸緩慢上升的情況,正常情況下第4、5天的時候也不出現超過標准值限制的情況。所以,它也不是制約保質期長短的關鍵性因素。

所以,保質期長短的制約,主要體現在菌落總數和大腸菌群這些指標上,正常情況下3天是沒有問題的。

❽ 自己烤的戚風蛋糕可以放幾天

最好在常溫下不要超過兩天,如果存放的溫度比較高就不要超過18個小時。因為自己烤的蛋糕沒有任何防腐劑,所以就不容易存放的。

❾ 戚風蛋糕可以放冰箱過夜嗎

不可以的。

因為如果放進冰箱,蛋白會消泡,烤出來蛋糕氣孔密實,組織很差,甚至分離。

戚風蛋糕打法,也就是分蛋打法。分蛋打法好處是口感比較潤,消飢不會干。但缺點是穩定性較差,打發蛋清以後,最好半個小時內進爐烘烤,這樣子才不會影響品質。

因為在打發好的蛋液裡面溶入了很多的空氣,而且蛋液又是很粘稠的液體,空氣不易散發掉,但是當放久了之後,蛋液中的氣泡就會冒出來,散發了,所以,要用蛋液烹飪的時候一定要先用現打,不宜放太久了,如果放得太久不僅會影響蛋的發酵,還會影響蛋的營養成分。

如果一定要分幾次烘烤,可以採用全蛋打法,即升慎海綿蛋糕,或者重油蛋糕做法,可以存放在冰箱兩三天,而且也不會變吵橋敬質。