❶ 簡單又好吃的彩色蛋糕做法
功效：彩色蛋糕色彩斑斕，口感豐富，營養豐富，適合作為甜點或生日蛋糕。材料： 1.5杯麵粉，1茶匙泡打粉，1/2茶匙鹽，1/2杯黃油，3/4杯糖，2個雞蛋，1茶匙香草精，1/2杯牛奶，食用色素。做法步驟： 1.先將麵粉、泡打粉和鹽混合在一起，備用。2.將黃油和糖放入碗中，用打蛋器攪拌至混合均勻。3.逐個加入雞蛋，攪拌均勻。4.加入香草精並攪拌均勻。5.將麵粉混合物分幾次加入到碗中，同時逐漸加入牛奶，攪拌均勻。6.將麵糊分成幾份，每一份加入不同顏色的食用色素，攪拌均勻。7.將彩色麵糊倒入預先塗油的烤盤中，輕輕拍平表面。8.將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤約25-30分鍾，或直到蛋糕表面呈金黃色，牙簽插入蛋糕中心後拔出干凈。9.取出蛋糕，放置在冷卻架上完全冷卻。注意事項： 1.在加入麵粉時，逐漸加入以免麵糊過於稠密。2.使用食用色素時，可以根據個人喜好來調整顏色的濃度和種類。3.蛋糕完全冷卻後再進行切割和裝飾，以免蛋糕變形。
❷ 彩色蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 85克
雞蛋 5個
水 50克
細砂糖 70克
色拉油 50克
鹽 1克
色素 適量
淡奶油 500克
細砂糖 50克
做法步驟
1、蛋黃蛋白分離，同時啟動烤箱預熱。
2、將蛋黃，20克細砂糖，油，水，鹽放入同一個深盤里，攪打至融合。
3、篩入低筋粉，拌至無顆粒狀態。
4、將蛋黃糊分成5等份，每份約60克麵糊，分別滴入少許色素，拌均。
5、蛋白分三次加入50克細砂糖，攪打至濕性偏乾性發泡狀態。
6、將蛋白平分到5碗麵糊中，每份約40克蛋白，分別切拌成順滑的彩色蛋糕糊。
7、模具底部刷上一層烤盤油，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。
8、放入烤箱中層，上下火175度15分鍾，然後上火轉為200度烤5分鍾上色。出爐後倒扣冷卻，然後脫模。
9、500克淡奶油加入50克細砂糖，打發至硬性發泡。然後一層蛋糕體一層淡奶油，蓋上去。蛋糕體的顏色從上至下為紅橙黃綠藍。
10、蛋糕體整體抹上淡奶油。
11、剩餘的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留點，其餘5份分別添加色素調色，並裝入裱花袋。
12、各個裱花袋都剪出一個小孔，然後擠出細線形成彩虹。
13、將裱花袋的孔剪大，在蛋糕腳擠出彩虹小圓點裝飾並用白色畫出雲朵。
14、最後用巧克力畫上大雁，放上彩色糖裝飾即可。
15、切開蛋糕，裡面又是一道亮麗的彩虹哦。
小貼士
1、操作前先稱量一下打蛋盆的重量，麵糊做好後稱量總的重量，然後減去打蛋盆的重量就是麵糊的凈重。凈重除以5就是每份麵糊的重量，這樣分，比較均勻。蛋白糊同理。 2、穩定的蛋糕糊小技巧：打蛋白時用中速打發，拌蛋黃糊的時候快速輕盈不打圈。
❸ 彩色蛋糕的做法，彩色蛋糕怎麼做好吃，彩色蛋糕
彩色蛋糕的做法步驟
1
分層製作：兩個蛋黃放入無水無油的盆中，依次加入牛奶60克，玉米油30克，細砂糖10克，手抽攪打均勻。
2
可可粉10克，低粉55克，篩出蛋黃中，化Z字形攪拌均勻。
3
兩個蛋清滴入檸檬汁，30克糖分三次加入，打到濕性發泡。
4
把打好的蛋清三分一導入蛋黃，攪拌均勻，不要畫圈防止消泡。攪拌均勻後倒入剩餘的蛋清中，攪拌均勻。
5
從30厘米高的位置倒入8寸模具，震掉大泡，烤箱150度預熱，放入烤箱。烤10分鍾。
6
在烤第一層時，准備第二層斑瀾蛋糕，步驟重復，在蛋黃糊中滴入斑瀾濃縮汁，攪拌均勻後在篩入低粉。
7
10分鍾左右，看到第一層的蛋糕呈半熟狀態後倒入第二層。
8
烤第二層時，准備第三層原味蛋糕，同樣在蛋黃糊中滴入香草精，再篩入低粉。
9
第三層倒入後烤15分鍾左右，烤熟後，溫度調至200度烤至滿意的顏色即可。這時一定要注意觀察，上色時間很短，上色後馬上關火。
10
取出蛋糕後馬上倒扣，涼後脫模即可。
❹ 有顏色的蛋糕怎麼製作的
有顏色的蛋糕，一般都是加食用級的水溶性色素來著色，還有可以加果蔬粉，比如說草莓粉，火龍果粉或者黑芝麻粉等等，都可以做出彩色的蛋糕的，蛋糕表面撒上抹茶粉、巧克力粉也可以。
將牛奶、玉米油、40克細砂糖、鹽放入容器內，然後拌至細砂糖溶化。
