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用高壓鍋做蛋糕時間要多久

發布時間: 2024-08-22 08:42:09

❶ 用高壓鍋做蛋糕 一般要幾分鍾 才不會焦

在鍋底均勻地抹一層食用油吧,不需要很多,但要均勻塗開哦,時間控制在18分鍾。

1.麵粉稱重計算所需雞蛋數量,蛋清蛋黃分開然後將蛋清攪拌。

7.按開始鍵,聽見提示音後顯示保溫這個鍵子就是熟了揭開蓋子倒出來,香甜可口的蛋糕就做好了。

❷ 高壓鍋做蛋糕是不是一熟就

讓蛋糕在鍋里再待5分鍾。之後,將一個盤子蓋在高壓鍋上,把鍋倒過來,將蛋糕轉移到盤子上。

高壓鍋做蛋糕做法

中筋麵粉或印度精製麵粉Maida140克

泡打粉½茶匙

小蘇打½茶匙

鹽¼茶匙

糖200克

牛奶120毫升

香草精 1湯匙

檸檬汁2湯匙

油60毫升

做法步驟

1、將雞蛋打到碗里。然後加入糖和香草精;

2、攪拌至細滑。你可以用電動或手持攪拌器將它們拌勻。麵糊必須細滑、濃稠。

3、預熱高壓鍋。用中火加熱5分鍾。

4、麵粉過篩。將篩子舉至裝有麵糊的碗上方,輕輕地將麵粉倒在篩子上過篩,加到麵糊中。

5、將麵糊拌勻。將麵粉倒進麵糊里後,輕輕地攪拌,讓它們混合在一起。

  • 將抹刀伸進麵糊里,然後舉起來,把麵糊翻過來蓋住麵粉,攪拌均勻。

  • 重復直到所有材料都混勻,形成細滑的麵糊。

6、在高壓鍋里放一張烘培紙。你之後會將海綿蛋糕麵糊直接倒進高壓鍋里,所以需要先鋪一張烘培紙。

7、將麵糊倒進高壓鍋。在鍋底鋪好烘培紙後,慢慢地倒入麵糊。之後蓋好高壓鍋,調到中小火。

8、煮20分鍾。20分鍾後,拿一個牙簽插入蛋糕,看看它是否完全熟了。如果取出來的牙簽是乾的,表示蛋糕熟了。如果牙簽濕濕黏黏的,那就再煮5分鍾,然後再次檢查。

  • 用高壓鍋做蛋糕大大縮短了烹煮時間。

9、熄火,打開高壓鍋。讓蛋糕在鍋里再待5分鍾。之後,將一個盤子蓋在高壓鍋上,把鍋倒過來,將蛋糕轉移到盤子上。

10、將蛋糕切片。拿掉蛋糕底下的烘培紙。按自己的喜好在上面撒一些糖粉,然後就可以大快朵頤了!

❸ 高壓鍋怎麼做蛋糕

1. 把雞蛋的蛋黃和蛋清分開,分別放入容器中。蛋黃加入3.4湯勺麵粉和白糖。攪拌均勻。

2. 蛋清加兩勺白糖,用打蛋器打發,我是用手打的,會比較費力和費時。打發成白色泡沫,最後變成奶油狀,容器倒過來放,蛋清也不會流出來,就ok啦!

3. 把蛋黃漿輕輕倒入打發好的蛋清內,不要順時針用力攪拌(⊙o⊙)哦!輕輕從外到內上下拌勻就好了!(避免減少打發好的蛋清內氣泡的流失)

4. 電飯鍋倒入少許油,預熱一下。然後倒入拌勻的蛋漿,蓋好鍋蓋和煮飯一樣!

5. 30分鍾後開蓋!香噴噴的蛋糕就做成了!(電飯鍋會提前跳鍵,不要開蓋喔,燜至30分鍾)有的電飯鍋和高壓鍋功率大的,用時可以相對減少(⊙o⊙)哦!
麵粉:4勺 雞蛋:4個
牛奶:6勺 白糖:4勺
輔料
鹽:少許 食用油:少許
做法步驟
1. 准備材料

2. 蛋清蛋黃分離

3. 蛋清打發,先發幾下,為了突出甜,放少許鹽,放一勺糖,繼續打,待粘稠一點,再放一勺糖,因為用的是電子打蛋器,所以很快就把蛋清打成了奶油狀。蛋黃裡面加兩勺糖,四勺麵粉,六勺牛奶,攪拌均勻

4. 將蛋清分兩次倒入蛋黃液中,上下攪動均勻

5. 鍋底放油,防止粘鍋,高壓鍋煮飯開始,出鍋

1. 麵粉,蛋黃,牛奶,生粉,糖2勺混合成漿型
2. 打蛋清,放鹽。糖分三次放,蛋清打到打盆子倒過來不掉
3. 放點油御熱壓力鍋,蛋清分三次放入面漿,拌勻,切勿打圈,這樣泡泡就不會消得那麼快,拌勻後放到鍋里,抖一抖,加蓋,蛋糕鍵或35分鍾煮飯鍵

如何用高壓鍋做蛋糕

高壓鍋做蛋糕步驟如下:

1、取4個雞蛋,將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中,然後將蛋清攪拌。

2、取5根筷子用力的攪打蛋清,為了突出甜味,放一點點鹽和一勺糖,繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖,然後繼續打。(有打蛋器,這步就很簡單。手打的話,多幾只筷子會更快打得發泡。)

3、大約15分鍾後,蛋白就會變成奶油狀,而且在筷子上的不會掉下來。(這個過程比較關鍵,一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角,這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了,如果繼續打過頭,蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位,也會影響膨脹程度。)

4、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開,不要有麵疙瘩。泡打粉可以增加松軟和膨脹度,也可以省略不放。)

5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。

6、電壓力鍋底放入適量的油,均勻塗在鍋壁上,以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的蛋糕糊,然後顛幾下鍋,把裡面的氣泡震出來。

8、蓋上蓋子,按蛋糕、然後再按開始鍵即可。(注意,不要加限壓筏,保證正常排氣。)

9、大約45分鍾,電壓力鍋提示音響,就差不多了。

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❻ 高壓鍋做蛋糕的蒸多久

用電壓力鍋做蛋糕需要25-30分鍾.
材料:
雞蛋4個,麵粉5勺,白砂糖5勺,純牛奶5勺,白醋2滴,植物油適量。
步驟:

1.蛋清和蛋黃分離,器皿要無油無水。

2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打,吵一個方向快速打。

3.起泡加第二勺白糖。

4.泡泡2再多點加第三勺白糖。

5.打到盆倒扣也不會倒出來,就可以了。

6.蛋黃里加5勺麵粉,5勺純牛奶,兩勺白砂糖,攪拌均勻。

7.將打發好的蛋白分三次加入蛋糊,上下攪拌均勻,不要打圈。

8.輕輕拌好。

9.鍋內抹油,將蛋糊倒入,輕震幾下,震出氣泡。

10.按下時間。

❼ 急!高壓鍋做蛋糕怎麼做時間有多久

准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。 按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離 三根筷子准備打蛋清 .為了突出甜,放一點點鹽 一勺糖。繼續打。有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵,15分鍾連續打, 蛋黃里放兩勺糖 ,3勺冒尖的麵粉 ,6勺牛奶 攪拌好。倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈,
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以 倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來 按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦
開蓋 鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕,大功告成啦!

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