⑴ 做蛋糕裝飾奶油怎麼做 裝飾奶油打法技巧
主要材料：淡奶油一盒、冰水300克。
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油准備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。
⑵ 鐢ㄥザ娌硅呴グ錏嬬硶鐨勬妧宸ф湁鍝浜涳紵
鐢ㄥザ娌硅呴グ錏嬬硶鏄涓縐嶈壓鏈錛屽畠闇瑕佹妧宸с佸壋鎰忓拰鑰愬績銆備互涓嬫槸涓浜涘熀鏈鐨勫ザ娌硅呴グ鎶宸э紝鍙浠ュ府鍔╀綘鍒朵綔鍑虹編瑙備笖緹庡懗鐨勮泲緋曪細
鍑嗗囧伐浣滐細
紜淇濆ザ娌規槸鍐瘋棌鐘舵侊紝榪欐牱鏇村規槗鎿嶄綔銆
浣跨敤杞鍙板彲浠ュ府鍔╀綘鏇存柟渚垮湴瑁呴グ錏嬬硶銆
鍑嗗囦竴浜涘熀紜宸ュ叿錛屽傛姽鍒銆佸埉鍒銆佽１鑺辮嬨佽１鑺卞槾絳夈
騫蟲暣搴曞眰錛
鍦ㄥ紑濮嬭呴グ涔嬪墠錛屽厛鐢ㄤ竴灞傝杽鍚勭殑濂舵補娑傛姽鏁翠釜錏嬬硶錛岃繖琚縐頒負鈥滄姽搴曗濄
浣跨敤鍒鍒鎴栨姽鍒灝嗗ザ娌瑰潎鍖娑傛姽錛岀『淇濇病鏈夌┖闅欍
灝嗗氫綑鐨勫ザ娌瑰埉闄わ紝浣胯〃闈㈠敖鍙鑳藉鉤鏁淬
杈圭紭淇楗幫細
浣跨敤鎶瑰垁娌跨潃錏嬬硶杈圭紭鍋氬嚭騫蟲粦鎴栨嘗嫻鐘剁殑杈圭紭銆
鍙浠ラ氳繃鏃嬭漿杞鍙板苟杞昏交鎸ゅ帇鎶瑰垁鏉ュ埗閫犲嚭榪炵畫鐨勫浘妗堛
灞傛℃劅錛
鍒╃敤涓嶅悓澶у皬鐨勮１鑺卞槾鍙浠ュ壋閫犲嚭涓嶅悓鐨勫眰嬈℃劅銆
浠庝腑蹇冨悜澶栬灪鏃嬪紡鎸ゅ嚭濂舵補錛岄愭笎鎵╁ぇ鎴栫緝灝忓湀鍦堬紝褰㈡垚鑺辯摚鎴栧叾浠栧浘妗堛
鑺辮竟鎶宸э細
浣跨敤鐗瑰畾鐨勮１鑺卞槾鍙浠ュ埗浣滃嚭鍚勭嶈姳杈癸紝濡傝礉澹寵姳杈廣佺懷緔㈣姳杈圭瓑銆
淇濇寔鎵嬬殑紼沖畾鎬у拰涓鑷存х殑鍘嬪姏錛屼互紜淇濊姳杈圭殑榪炵畫鎬у拰鍧囧寑鎬с
鑺卞崏瑁呴グ錛
鍒朵綔鐜鐟般佽強鑺便佺墶涓圭瓑鑺卞崏錛岄渶瑕佷竴瀹氱殑鎶宸у拰緇冧範銆
閫氳繃鏀瑰彉瑁辮姳鍢寸殑瑙掑害鍜屽帇鍔涳紝鍙浠ュ壋閫犲嚭涓嶅悓澶у皬鍜屽艦鐘剁殑鑺辨湹銆
鏂囧瓧鍜屽浘妗堬細
鍙浠ヤ嬌鐢ㄧ壒孌婄殑鍐欏瓧絎旀垨瑁辮姳鍢存潵涔﹀啓紲濈忚鎴栫粯鍒跺浘妗堛
緇冧範鎺у埗瑁辮姳琚嬬殑鍔涘害錛屼互淇濇寔鏂囧瓧鎴栧浘妗堢殑娓呮櫚搴︺
鑹插僵鎼閰嶏細
浣跨敤椋熺敤鑹茬礌涓哄ザ娌圭潃鑹詫紝鍒涢犲嚭涓板瘜鐨勮嗚夋晥鏋溿
娉ㄦ剰棰滆壊鐨勬惌閰嶅拰榪囨浮錛岄伩鍏嶉滆壊榪囦簬鏉備貢鏃犵珷銆
鐐圭紑瑁呴グ錛
浣跨敤宸у厠鍔涚墖銆佹按鏋溿佺硸鐝犮侀摱鐝犵瓑灝忚呴グ鍝佹潵鐐圭紑浣犵殑錏嬬硶銆
鐐圭紑鐗╃殑閫夋嫨鍜屾憜鏀鵑渶瑕佷笌鏁翠綋璁捐＄浉鍗忚皟銆
緇嗚妭瀹屽杽錛
瀹屾垚鎵鏈夎呴グ鍚庯紝浠旂粏媯鏌ヨ泲緋曠殑姣忎竴涓瑙掕惤銆
淇姝ｄ換浣曚笉瀹岀編鐨勫湴鏂癸紝紜淇濊泲緋曠殑鏁翠綋鏁堟灉杈懼埌鏈浣熾
璁頒綇錛岀粌涔犳槸鎻愰珮濂舵補瑁呴グ鎶宸х殑鍏抽敭銆備笉瑕佸蟲曠姱閿欙紝姣忔″皾璇曢兘鏄瀛︿範鐨勬満浼氥傞殢鐫鏃墮棿鐨勭Н緔錛屼綘浼氶愭笎鎺屾彙鏇村氭妧宸э紝騫惰兘鍒涗綔鍑烘洿鍔犲嶆潅鍜岀簿緹庣殑錏嬬硶瑁呴グ銆
⑶ 裝飾蛋糕的奶油怎麼做
用料： 草莓:半盒糖粉:5克椰絲:10克戚風蛋糕:8寸巧克力碎:10克櫻桃餡罐頭:200克動物鮮奶油（安佳）:250克植物鮮奶油（愛護）:200克
收起
步驟：
1
將動物鮮奶油和植物鮮奶油混合放入容器，用打蛋器攪打至9分發泡狀態。
2
將蛋糕坯橫切成兩半，將蛋糕渣清理干凈，然後將奶油先塗抹在一層蛋糕片上，只需薄薄的一層即可，並擺放櫻桃餡。將另一片蛋糕片蓋上。
3
抹平蛋糕坯：需要先在蛋糕頂部堆滿奶油，要盡量多，然後一邊轉動轉台，一邊用抹刀從中間開始，左右方向來回把奶油推平，鋪滿整個蛋糕的頂面推平上面的時候有一部分奶油掛到了側面，就利用掛到側面的奶油來覆蓋側面的蛋糕胚。抹刀豎起，前後來回推動，一面轉動轉台。刀的一側是貼著蛋糕體的，這樣轉動轉台時才能保證劃過抹刀邊緣的地方是整齊的。這是第一輪，不要求很齊，基本表面和側面都覆蓋均勻的奶油即可。
4
然後開始修整第二輪的側面。刀垂直於蛋糕，豎著拿，刀頭幾乎是頂在轉台上，但只是挨著並沒有用力頂，如果特別用力頂轉台，就轉不動了。刀的一個邊輕輕的挨著蛋糕側面的奶油，另外一個邊朝向己方向，呈30度左右的夾角，一手轉動轉台，另一手拿刀緊密的貼在蛋糕奶油的側面，如果不平整的地方要稍微用力些貼，靠刀與奶油接觸的面積使轉過的地方平整。
5
接下來是第二輪的頂部，刀橫著拿，刀的一個邊是貼著蛋糕面的，另一個邊朝自己的方向翹起，基本是個30度左右的夾角，從外向內，整個劃過蛋糕表面，刮平的頂部。如果還不滿意繼續第三輪、第四輪的抹平，一般四次以內即可將整個蛋糕抹平。
6
抹平後用刀從蛋糕底部插入，將蛋糕移入平盤或者蛋糕盒配的紙托上，再進行下面的裝飾。
7
用圓形花嘴（大約1cm直徑）裝入裱花袋，再裝上奶油，在蛋糕頂部的周圍，擠一圈大一點的（約直徑3.5-4cm）的圓球，內層碼放一層草莓，中心部分撒點黑巧克力碎，最後頂部撒點糖粉、底部邊緣撒點椰絲做裝飾。
⑷ 濡備綍鐢ㄥザ娌硅呴グ錏嬬硶錛
浣跨敤濂舵補瑁呴グ錏嬬硶鏄涓欏規棦鏈夎叮鍙堣兘澶熷睍鐜頒釜浜哄壋鎰忕殑媧誨姩銆備互涓嬫槸涓浜涙ラゅ拰鎶宸э紝甯鍔╀綘鐢ㄥザ娌逛負浣犵殑錏嬬硶澧炴坊緹庝附鍜岄庡懗銆
鍑嗗囧伐鍏峰拰鏉愭枡錛氶栧厛錛岀『淇濅綘鏈夐傚悎瑁呴グ鐨勫ザ娌癸紝濡傞粍娌瑰ザ娌癸紙buttercream錛夈佸ザ閰闇滐紙cream cheese frosting錛夋垨緲葷硸錛坒ondant錛夈傝繕闇瑕佷竴浜涘熀紜宸ュ叿錛屾瘮濡傛姽鍒銆佽１鑺辮嬨佽１鑺卞槾銆佽漿鐩樹互鍙婁笉鍚屽艦鐘剁殑妯℃澘鎴栧垏鍒銆
錏嬬硶搴曞眰澶勭悊錛氬湪寮濮嬭呴グ鍓嶏紝紜淇濊泲緋曡〃闈㈠鉤婊戙傚彲浠ヤ嬌鐢ㄥ埉鍒鎴栨姽鍒瀵硅泲緋曡繘琛屸滄姽騫斥濓紙crumb coat錛夛紝鍗蟲秱涓婁竴灞傝杽鍚勭殑濂舵補錛岀劧鍚庢斁鍏ュ啺綆卞喎鈃忎嬌鍏剁‖鍖栥傝繖鏈夊姪浜庡皝閿佽泲緋曞睉錛屽苟鍒涘緩涓涓騫蟲粦鐨勭敾甯冧緵鍚庣畫瑁呴グ銆
閫夋嫨瑁呴グ椋庢牸錛氭牴鎹涓浜哄枩濂芥垨鍦哄悎闇奼傦紝鍐沖畾浣犵殑瑁呴グ椋庢牸銆傚彲鑳芥槸綆綰︾幇浠ｃ佸嶅彜浼橀泤銆佸崱閫氬彲鐖辨垨鑰呰妭鏃ヤ富棰樼瓑銆傝繖灝嗗獎鍝嶄綘閫夋嫨鐨勯滆壊鏂規堝拰瑁呴グ鍏冪礌銆
棰滆壊璋冮厤錛氬傛灉闇瑕佹販鍚堥滆壊錛屽彲浠ュ湪瑁呴グ鍓嶅厛灝嗗ザ娌瑰垎鎴愬嚑浠斤紝鍔犲叆椋熺敤鑹茬礌璋冭嚦鎵闇棰滆壊銆傝板緱娣峰悎棰滆壊鏃朵粠嫻呭埌娣遍愭笎娣誨姞鑹茬礌錛岀洿鍒拌揪鍒扮悊鎯崇殑鑹插僵銆
搴旂敤搴曞眰濂舵補錛氬彇鍑烘姽騫沖悗鐨勮泲緋曪紝娑備笂涓灞備綘鍠滄㈢殑棰滆壊鐨勫ザ娌逛綔涓哄簳鑹層備嬌鐢ㄦ姽鍒鍧囧寑娑傛姽錛屽苟紜淇濊竟緙樻暣榻愩
璁捐″厓緔狅細鍒╃敤涓嶅悓鐨勮１鑺卞槾鍜岃１鑺辨妧宸ф潵鍒涘緩鍥炬堛傚彲浠ユ槸鑺辨湹銆佽竟妗嗐佸嚑浣曞浘褰銆佹枃瀛楃瓑銆傚傛灉鏄鍒濇″皾璇曪紝鍙浠ュ厛鍦ㄧ儤鐒欑焊涓婄粌涔狅紝鐔熸倝瑁辮姳鍢寸殑涓嶅悓鏁堟灉銆
緇嗚妭瑁呴グ錛氫嬌鐢ㄥ皬鍙風殑瑁辮姳鍢存垨緇嗗皬鐨勫伐鍏鳳紝濡傜墮絳炬垨椋熺敤鑹茬礌絎旓紝鏉ユ坊鍔犵粏鑺傘傝繖浜涚粏鑺傚彲鑳藉寘鎷杞寤撱侀槾褰便佺偣緙鎴栧叾浠栬呴グ鎬у厓緔犮
灞傛′笌綰圭悊錛氶氳繃緇撳悎涓嶅悓鐨勮呴グ鎶宸у拰宸ュ叿錛岀粰錏嬬硶澧炲姞灞傛℃劅鍜岀汗鐞嗐備緥濡傦紝浣跨敤鍠風矇鎴栭熺敤鐝嶇彔鍒涢犻棯浜鐨勬晥鏋滐紝鎴栬呬嬌鐢ㄧ炕緋栧埗浣滅珛浣撶殑瑁呴グ鐗┿
鏈緇堟鏌ワ細瀹屾垚瑁呴グ鍚庯紝浠旂粏媯鏌ヨ泲緋曠殑姣忎釜瑙掕惤錛岀『淇濇墍鏈夊厓緔犻兘絎﹀悎棰勬湡鏁堟灉銆傚傛灉鏈夐渶瑕侊紝鍙浠ヨ繘琛屽井璋冩垨淇琛ャ
鍐瘋棌瀹氬瀷錛氬皢瑁呴グ瀹屾垚鐨勮泲緋曟斁鍏ュ啺綆變腑鍐瘋棌涓孌墊椂闂達紝璁╁ザ娌硅呴グ瀹氬瀷錛岃繖鏍峰湪鍒囩墖鎴栬繍杈撴椂鍙浠ヤ繚鎸佸叾褰㈢姸銆
璁頒綇錛岃呴グ錏嬬硶娌℃湁鍥哄畾鐨勮勫垯錛屾渶閲嶈佺殑鏄浜鍙楀壋浣滆繃紼嬪苟鍙戞尌浣犵殑鎯寵薄鍔涖傞殢鐫瀹炶返鐨勭Н緔錛屼綘浼氶愭笎鎺屾彙鏇村氱殑鎶宸э紝騫惰兘澶熷壋浣滃嚭鏇村姞澶嶆潅鍜岀簿緹庣殑錏嬬硶浣滃搧銆
⑸ 裝飾奶油蛋糕怎麼做
裝飾奶油蛋糕的做法
蛋黃蛋白分開，烤箱180度預熱
蛋黃加20克糖，打發至有些發白，按色拉油，牛奶的順序分別分三次加入蛋黃液中，每加一次都攪拌均勻以後再加下一勺
將低筋麵粉，泡打粉及鹽混合，過篩以後加入蛋黃液中，攪拌均勻
蛋白中加入檸檬汁，打發蛋白，分三次加入80克糖，打發至硬性發泡
然後挖少許打發蛋白至蛋黃中攪拌均勻，然後倒入剩餘的打發蛋白中，攪拌均勻
然後倒入蛋糕模中，用力震幾下，除去氣泡
放入烤箱中，180度，上下火，35-40分鍾
烤好以後，取出，倒扣在網架上，晾涼，然後從中間切成兩片
打發鮮奶油至硬性
取一片蛋糕，抹上少許打發好的奶油，在上面放上水果，再鋪上一片蛋糕
在蛋糕的表面和側面塗上奶油並整平
根據自己的需要，將鮮奶油調色及裱花，對蛋糕進行裝飾
⑹ 蛋糕抹奶油最簡單的方法
怎麼抹平一個奶油蛋糕？抹平奶油的技巧
製作過程：
Tips：
1、使用動物性淡奶油（天然乳脂奶油），更新鮮美味。不過在練手過程中可以使用植脂奶油，沒那麼容易化，打發後更硬挺更容易操作（兩者區別在於植脂奶油是人工合成的，天然乳脂奶油是從牛奶製作而成）。
2、注意一下抹平表面時候抹刀的動作，晃動手腕使抹刀左右搖動。只是晃動手腕哦，不要晃動你的胳膊！
3、頂面最後的收尾工作，講究穩、每一次抹刀都一氣呵成。如果頂面最後實在有些小瑕疵也沒有關系，把水果一放上去，就都蓋住了。
4、怎麼把蛋糕從裱花台上移到蛋糕盒裡？一個最簡單的方法：用兩把菜刀，從底部平插進蛋糕，把蛋糕托起來，放在蛋糕盒裡，再將菜刀抽走就行了。當把蛋糕表面的鮮奶油抹平以後就可以移到蛋糕盒裡了，裝飾水果的步驟可以在蛋糕盒裡完成。