1. 鐑よ泲緋曠殑娓╁害鍜屾椂闂
鐑よ泲緋曠殑娓╁害鏄澶氬皯錛熸椂闂存槸澶氫箙錛
1銆佺儰錏嬬硶瑕佹牴鎹錏嬬硶鐨勫ぇ灝忕被鍒鏉ュ喅瀹氭俯搴﹀拰鏃墮棿錛屽皬鐨勮泲緋曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭鐨勭儰鐑樼儰鏃墮棿;澶ц屽帤鐨勮泲緋曡佺敤浣庢俯鑰岃緝闀跨殑鐑樼儰鏃墮棿銆
2銆佹ā鍨嬬儰鐨勮泲緋曢噸閲忓湪100g浠ヤ笅錛岄渶鐢200鈩冪儰12鍀18鍒嗛挓宸﹀彸錛屼笂涓嬬伀鍚屾牱澶у皬錛涢噸閲忓湪100g浠ヤ笂鍀450g浠ヤ笅錛岃佺敤180鈩冪儰18鍀40鍒嗛挓錛屼笅鐏杈冧笂鐏澶э紱閲嶉噺瓚呰繃450g鍀1kg宸﹀彸錛岃佺敤170鈩冪儰40鍀1灝忔椂宸﹀彸錛屼笅鐏杈冧笂鐏澶с
3銆佺敤騫崇儰鐩樼殑錏嬬硶錛岀敤涓婄伀鏉ョ儰錛屼笅鐏鐢ㄦ瀬鍏跺井灝忥紝鍙瑕佷嬌錏嬬硶搴曢儴鑳戒駭鐢熼滆壊鍗沖彲錛屼笂鐏綰180鍀200鈩冦佷笅鐏綰120鈩冨乏鍙籌紝鏃墮棿15鍀20鍒嗛挓宸﹀彸銆
4銆侀氬父鎵璇寸殑浣庢俯鏄鎸160鈩冭嚦170鈩冧箣闂達紝楂樻俯鏄190鈩冧互涓婅嚦232鈩冧箣闂;甯告俯鏄鎸171鈩冭嚦190鈩冧箣闂淬
錏嬬硶鏄涓縐嶅彜鑰佺殑瑗跨偣錛屼竴鑸鏄鐢辯儰綆卞埗浣滅殑錛岃泲緋曟槸鐢ㄩ浮錏嬨佺櫧緋栥佸皬楹︾矇涓轟富瑕佸師鏂欍備互鐗涘ザ銆佹灉奼併佸ザ綺夈侀欑矇銆佽壊鎷夋補銆佹按錛岃搗閰ユ補銆佹場鎵撶矇涓鴻緟鏂欍傜粡榪囨悈鎷屻佽皟鍒躲佺儤鐑ゅ悗鍒舵垚涓縐嶅儚嫻風壞鐨勭偣蹇冦
錏嬬硶鏄涓縐嶉潰椋燂紝閫氬父鏄鐢滅殑錛屽吀鍨嬬殑錏嬬硶鏄浠ョ儰鐨勬柟寮忓埗浣滃嚭鏉ャ傝泲緋曠殑鏉愭枡涓昏佸寘鎷浜嗛潰綺夈佺敎鍛沖墏銆侀粡鍚堝墏銆佽搗閰ユ補錛屾恫浣擄紝棣欑簿鍜屽彂閰靛墏銆
錏嬬硶鐑ゅ氫箙娓╁害澶氬皯
鐑よ泲緋曡佹牴鎹錏嬬硶鐨勫ぇ灝忓拰綾誨埆鏉ュ喅瀹氭俯搴﹀拰鏃墮棿錛屽皬鐨勮泲緋曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭鐨勭儰鐑樼儰鏃墮棿錛涜屽帤鐨勮泲緋曡佺敤浣庢俯鑰岃緝闀跨殑鐑樼儰鏃墮棿銆
1銆佽泲緋曢噸閲忓湪100g浠ヤ笅錛岄渶鐢200鈩冿紝鐑12鍀18鍒嗛挓宸﹀彸錛屼笂涓嬬伀鍚屾牱澶у皬錛
2銆佽泲緋曢噸閲忓湪100g鍀450g錛岃佺敤180鈩冿紝鐑18鍀40鍒嗛挓錛屼笅鐏杈冧笂鐏澶э紱
3銆佽泲緋曢噸閲忓湪450g鍀1kg錛岃佺敤170鈩冪儰錛40鍒嗛挓鍀1灝忔椂宸﹀彸錛屼笅鐏杈冧笂鐏澶с
4銆佺敤騫崇儰鐩樼殑錏嬬硶錛岀敤涓婄伀鏉ョ儰錛屼笅鐏鐢ㄦ瀬鍏跺井灝忥紝鍙瑕佷嬌錏嬬硶搴曢儴鑳戒駭鐢熼滆壊鍗沖彲錛屼笂鐏綰180鍀200鈩冦佷笅鐏綰120鈩冨乏鍙籌紝鏃墮棿15鍀20鍒嗛挓宸﹀彸銆
錏嬬硶鐨勯熺敤娉ㄦ剰
1銆侀矞濂惰泲緋曚竴瀹氳佸綋澶╁悆錛岄殧澶╁彛鍛沖氨涓嶆庝箞濂戒簡銆
2銆侀矞濂惰泲緋曠浉瀵硅１鑺辮泲緋曡岃█鍙ｅ懗娓呮貳銆佷綆鑴傘佽惀鍏婚珮錛岄愭笎鎴愪負瑗跨偣甯傚満鐨勬柊瀹狅紝浣嗘槸鍏朵繚璐ㄦ湡鐭錛屼笉鏄撹串瀛樸
3銆佺硸灝跨棶鎮ｈ呭傛灉涓瀹氳佸悆錛屽姟蹇呴夋嫨浣跨敤浠ｇ硸娣誨姞鍓傜殑錏嬬硶錛屽苟涓斿皯閲忛熺敤銆
錏嬬硶鐑ゅ氬皯鍒嗛挓澶氬皯搴︼紵
鐑よ泲緋曡佺敤楂樻俯170鍒180搴︼紝20鍒嗛挓宸﹀彸銆
榪欎釜娓╁害鍜屾椂闂寸儰鍑烘潵鐨勮泲緋曟定鍙戝緱寰堥珮錛岃屼笖鍑虹倝鍚庝笉浼氬嚭鐜版槑鏄懼洖緙╋紝錏嬬硶鐗囧唴涔熸病鏈夊竷涓佸眰錛岃摤鏉劇殑錏嬬硶鐗囧嵎鐫濂舵補鍜屾按鏋滐紝鐪嬬潃緹庛傚彟澶栵紝8瀵告垰椋庤泲緋曢厤鏂逛腑鐨勯潰綺夎佸噺灝戙
鐑よ泲緋曡佹牴鎹錏嬬硶鐨勫ぇ灝忓拰綾誨埆鏉ュ喅瀹氭俯搴﹀拰鏃墮棿錛屽皬鐨勮泲緋曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭鐨勭儰鐑樼儰鏃墮棿錛涜屽帤鐨勮泲緋曡佺敤浣庢俯鑰岃緝闀跨殑鐑樼儰鏃墮棿銆備鉤娌綾誨拰杞誨ザ娌硅泲緋曞簲鐢ㄩ珮娓╃儰鐒欙紱閲嶅ザ娌瑰拰鎴氶庣被搴旂敤甯告俯鐑ょ剻錛涙按鏋滆泲緋曞拰澶у瀷錏嬬硶搴旂敤浣庢俯鐑ょ剻銆
錏嬬硶鐑樼儰鏃剁殑娉ㄦ剰浜嬮」錛
鐑ょ卞湪鐑樼儰鍓嶄竴瀹氳佸厛棰勭儹鍒版墍闇鐨勬俯搴︼紝浣撶Н澶х殑錏嬬硶欏葷敤浣庢俯闀挎椂闂寸儤鐒欙紝鐑樼儰鏃惰嫢鎷呭績澶栬〃鐑ょ殑澶鐒﹀彲灝嗚泲緋曡〃鐨鐑よ嚦閲戦粍鑹插悗鍦ㄨ〃闈㈣嗙洊涓婁竴灞傞摑綆旂焊鏉ラ殧寮涓婄伀銆
灝忚泲緋曠儤鐑ゆ椂鍒欐槸鐩稿弽錛岀儰鏃墮』鐢ㄩ珮娓╋紝鏃墮棿涓婁篃杈冪煭錛屼富瑕佹槸灝忚泲緋曡嫢緇忎綆娓╅暱鏃墮棿鐑樼儰錛屼細澶辨按鍘誨お澶氳屼嬌寰楁垚鍝佸お騫詫紝涓嶈虹儰浣曠嶈泲緋曪紝鐑樼儰涓緇濆逛笉鑳藉皢鐑ょ辨墦寮鍚﹀垯浼氬獎鍝嶈泲緋曟垚鍝侊紝鍒氱儰濂界殑錏嬬硶寰堝規槗鐮存崯搴旇交杞誨彇鍑烘斁鍦ㄥ鉤緗戜笂浣垮叾鏁ｇ儹錛屼竴鑸鐨勬垰椋庤泲緋曠儰濂藉悗搴旂珛鍗沖掓墸浜庢灦涓婏紝榪欐牱鍙浠ラ槻姝㈣泲緋曢亣鍐峰悗濉岄櫡錛岃屼笖錏嬬硶鐨勭粍緇囦篃浼氭洿鏉捐蔣錛屼笖涓嶄細灝嗚泲緋曠粰鐒栨箍浜嗐
鐑よ泲緋曡佸氬皯搴﹀氬皯鍒嗛挓
鐑よ泲緋曡佺敤楂樻俯170鍒180搴︼紝20鍒嗛挓宸﹀彸銆傝繖涓娓╁害鍜屾椂闂寸儰鍑烘潵鐨勮泲緋曟定鍙戝緱寰堥珮錛岃屼笖鍑虹倝鍚庝笉浼氬嚭鐜版槑鏄懼洖緙╋紝錏嬬硶鐗囧唴涔熸病鏈夊竷涓佸眰錛岃摤鏉劇殑錏嬬硶鐗囧嵎鐫濂舵補鍜屾按鏋滐紝鐪嬬潃緹庛傚彟澶栵紝8瀵告垰椋庤泲緋曢厤鏂逛腑鐨勯潰綺夎佸噺灝戙
鐑よ泲緋曡佹牴鎹錏嬬硶鐨勫ぇ灝忓拰綾誨埆鏉ュ喅瀹氭俯搴﹀拰鏃墮棿錛屽皬鐨勮泲緋曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭鐨勭儰鐑樼儰鏃墮棿錛涜屽帤鐨勮泲緋曡佺敤浣庢俯鑰岃緝闀跨殑鐑樼儰鏃墮棿銆備鉤娌綾誨拰杞誨ザ娌硅泲緋曞簲鐢ㄩ珮娓╃儰鐒欙紱閲嶅ザ娌瑰拰鎴氶庣被搴旂敤甯告俯鐑ょ剻錛涙按鏋滆泲緋曞拰澶у瀷錏嬬硶搴旂敤浣庢俯鐑ょ剻銆
鐑ょ辯儰錏嬬硶闇瑕佺儰澶氫箙娓╁害澶氬皯錛
170搴︼紝40鍒嗛挓銆
鐑ょ辮泲緋曟柟娉
鐢ㄦ枡錛氫綆絳嬮潰綺90鍏嬨佽壊鎷夋補50鍏嬨佺粏鐧界硸80鍏嬨佺墰濂50鍏嬨侀浮錏5涓銆
1銆佽泲鐧介湝錛氬湪紼嶅井澶т竴鐐圭殑鎵撹泲鐩橀噷鏀懼叆5涓錏嬬櫧錛岀敤鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄦ墦鑷崇矖娉＄姸鎬併
2銆佽泲鐧介噷鍔犲叆1/3鐨勭粏鐮傜硸錛岃漿涓楂橀熸墦鑷崇粏鑵葷殑娉℃搏錛屽啀鍔犲叆1/3鐨勭粏鐮傜硸錛岃漿楂橀熺戶緇鎵撹嚦鍙鍛堢幇綰硅礬鐨勭姸鎬併
3銆佹渶鍚庢妸鍓╀笅鐨勭硸閮藉姞鍏ワ紝緇х畫鎵撹嚦騫叉у彂娉＄殑鐘舵侊紝鍗蟲槸褰撴彁璧鋒墦錏嬪櫒鐨勬椂鍊欙紝錏嬬櫧鑳芥媺鍑轟竴涓鐭灝忕洿絝嬬殑灝栬掋
4銆佽泲榛勭硦錛氬湪鍙﹀栦竴涓鎵撹泲鐩橀噷鏀懼叆5涓錏嬮粍鍜30鍏嬬粏鐮傜硸錛岀敤鎵嬪姩鎵撹泲鍣ㄦ墦鍖鑷寵泲榛勯滆壊鍙樻祬銆
5銆佸啀杈規悈鎷岃竟鍔犲叆50ml鑹叉媺娌癸紝鍐嶈竟鎼呮媽杈瑰姞鍏50ml鐗涘ザ銆
6銆佹渶鍚庣瓫鍏90鍏嬩綆絳嬮潰綺夛紝鎱㈡參鍦版悈鍖鑷沖厜婊戠粏鑵繪棤棰楃矑銆
7銆佽泲榛勭硦鎼呮媽瀹屾瘯鍚庯紝鍙1/3錏嬬櫧闇滃叆錏嬮粍緋婄洏涓錛岀敤姍＄毊鍒鍒緲繪媽鍧囧寑錛涘啀鍙1/3鐨勮泲鐧介湝鍏ヨ泲榛勭硦鐩樹腑錛岀敤姍＄毊鍒鍒緲繪媽鍧囧寑銆
8銆佹渶鍚庢妸錏嬮粍緋婄洏涓鐨勯潰緋婂叏閮ㄥ掑叆鍓╀笅鐨勮泲鐧介湝鐩樹腑錛屽畬鍏ㄧ炕鎷屽潎鍖鑷沖厜婊戠粏鑵繪棤棰楃矑銆
9銆佹妸闈㈢硦鍊掑叆8瀵哥殑鍦嗗艦錏嬬硶妯′腑錛屽湪妗岄潰涓婅交杞誨棏鍑犱笅錛屾妸錏嬬硶緋婇噷闈㈢殑澶ф皵娉￠渿鍑烘潵銆
10銆佹斁鍏ョ儰綆遍勭儹10鍒嗛挓錛屾妸錏嬬硶鏀懼叆棰勭儹濂界殑鐑ょ辯殑涓灞傦紝涓婁笅鐏錛170搴︼紝40鍒嗛挓銆
11銆佽泲緋曠儰濂戒簡灝辯珛鍗沖甫涓婇殧鐑鎵嬪楁妸瀹冨彇鍑烘潵錛屾斁鍦ㄦ屽瓙涓婂棏鍑犱笅錛岀劧鍚庡掓墸鍦ㄧ儰鏋朵笂錛岀瓑錏嬬硶瀹屽叏鍐峰嵈鍚庡氨鍙浠ヨ劚妯′簡銆
鐑よ泲緋曠殑娓╁害鍜屾椂闂
鐑よ泲緋曟俯搴﹀拰鏃墮棿澶氬皯錛岃佺湅浣犵儰婊存槸浠涔堣泲緋曪紝涓嶄竴鏍瘋泲緋曟椂闂翠篃涓嶄竴鏍鳳紝榪樻湁灝辨槸鐑ょ辯墝瀛愪笉涓鏍峰埆浜烘淮鏃墮棿涔熸槸浠呬緵鍙傝冩淮錛屽氳傚療鐑ょ遍噷鐨勮泲緋曚笂鑹叉儏鍐碉紝鑷宸遍傚綋璋冩暣涓涓嬫椂闂村拰娓╁害鏈濂姐
姣斿傛垰椋庤泲緋8瀵哥殑鐑ゅ埗鏃墮棿寰楀ぇ綰40-50鍒嗛挓浠ヤ笂錛屾棤姘磋泲緋曞ぇ綰25鍒嗛挓宸﹀彸錛屾垜浠鍋氭淮綰告澂灝忚泲緋曚篃灝20鍒嗛挓鍚э紝錏嬬硶涓嶄竴鏍鳳紝鐑ゆ椂闂村氨涓嶅悓鍟︺
浠婂ぉ璇翠釜鏃犳按鏃犳補楦¤泲綰告澂灝忚泲緋曪細楦¤泲5涓錛岀櫧緋100g錛屼綆絳嬮潰綺150g鐜夌背娣綺15g銆
錏嬫竻錏嬮粍鍒嗭紝鐩嗛噷瑕佹棤姘存棤娌癸紝鎶婄櫧緋栧掑叆錏嬫竻鐩嗛噷錛屾斁鍑犳淮鐧介唻錛岀敤鎵撹泲鍣ㄥ厛浣庨熸墦鍙2-3鍒嗛挓鍦ㄩ珮閫熸墦鍙戱紝澶у彂鍒版彁璧鋒墦錏嬪櫒鏈夊皬灝栬掞紝鎶婅泲榛勫掑叆緲繪媽娣峰悎銆
鍦ㄧ瓫鍏ヤ綆絳嬮潰綺夌帀綾蟲穩綺夊垎嬈＄瓫鍏ワ紝緲繪媽鍒版病鏈夐楃矑錛屾斁鍏ヨ１鑺辮嬶紝鎸ゅ叆鍑嗗囧ソ婊寸焊鏉7鍒嗘弧銆
鐑ょ辨彁鍓嶉勭儹5鍒嗛挓錛屾斁鍏ヨ泲緋曪紝涓婄伀180鈩冿紝涓嬬伀160鈩冪儰澶х害20鍒嗛挓鍗沖彲銆
2. 烤烤箱烤蛋糕需要多少度多長時間
如果用烤箱想烤蛋糕的時候，那麼上火，選擇180度下火，選擇160度，烤35~45分鍾左右，蛋糕就烤好了。
蛋糕的種類千變萬化，不同的蛋糕種類配上不同的奶油或其他成分就能組成不同的口感，這里就來簡單的說說蛋糕最基礎的分類
以蛋糕坯分類的蛋糕：
1、海綿蛋糕（SpongeCake）
主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake）
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕（battertype cake）
主要是採用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
對於吃蛋糕的人來說，人們看重的主要是外形和視覺上我能感覺到的味道，所以對於消費者來說，蛋糕也可以按照外形來分類
1,鮮奶油蛋糕
鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提練,爽而不膩,營養豐富,深受人們喜愛.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店製做鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果,加酒. 現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果。
3.巧克力蛋糕
主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鮮奶油.
3. 鐑ょ卞仛錏嬬硶娓╁害鍜屾椂闂
10鏀懼叆鐑ょ遍勭儹10鍒嗛挓錛屾妸錏嬬硶鏀懼叆棰勭儹濂界殑鐑ょ辯殑涓灞傦紝涓婁笅鐏錛170搴︼紝40鍒嗛挓11錏嬬硶鐑ゅソ浜嗗氨絝嬪嵆甯︿笂闅旂儹鎵嬪楁妸瀹冨彇鍑烘潵錛屾斁鍦ㄦ屽瓙涓婂棏鍑犱笅錛岀劧鍚庡掓墸鍦ㄧ儰鏋朵笂錛岀瓑錏嬬硶瀹屽叏鍐峰嵈鍚庡氨鍙浠ヨ劚妯′簡銆
鐢ㄧ儰綆辯儰錏嬬硶鐨勬俯搴︽帶鍒跺湪260搴︼紝鏃墮棿鍦20鍒嗛挓灝卞彲浠ョ儰涔嬪墠闇瑕佹彁鍓嶉勭儹錛屽嶮鍒嗛挓200搴﹂勭儹灝卞彲浠ヤ笉鐫鎬ョ殑鎯呭喌涓嬶紝240搴︾殑娓╁害涔熷彲浠ャ
1嫻風壞錏嬬硶涓鑸閫傚疁涓鐏鐑ゅ埗錛屼篃灝辨槸璇達紝涓嬬伀浠160鑷180搴︼紝涓婄伀浠180鑷200搴︿負瀹滐紝鐑ゅ埗澶氶暱鏃墮棿鏍規嵁錏嬬硶閰嶆枡澶氬皯褰㈢姸鍚勫帤鏉ヤ及綆楃殑錛屽傛灉鏄錏嬬硶鑳氬瓙涓鑸50鍒嗗乏鍙沖嵆鍙2榪欎笉鏄鍥哄畾鐨勶紝鍙鑳戒綔涓哄弬鑰3鐑ょ遍勭儹180搴︺
鐑ょ卞仛錏嬬硶錛屾俯搴﹀湪200搴~180搴︼紝鏃墮棿鍦20鍒嗛挓宸﹀彸銆
鐢ㄩ珮娓170鍒180搴︽牴鎹涓嶅悓鐑ょ辯殑鎯呭喌鏉ヨ皟鏁達紝20鍒嗛挓宸﹀彸榪欎釜娓╁害鍜屾椂闂寸儰鍑烘潵鐨勮泲緋曟定鍙戝緱寰堥珮錛岃屼笖鍑虹倝鍚庝笉浼氬嚭鐜版槑鏄懼洖緙╋紝錏嬬硶鐗囧唴涔熸病鏈夊竷涓佸眰錛岃摤鏉劇殑錏嬬硶鐗囧嵎鐫濂舵補鍜屾按鏋滐紝鐪嬬潃緹庡彟澶栵紝8瀵告垰椋庤泲緋曢厤鏂逛腑鐨勩
450g鐨勮泲緋曪紝闇瑕佸湪180擄C涓嬬儤鐑1840鍒嗛挓錛屼笅鐏澶т簬涓婄伀閲嶉噺涓450g錛1kg鐨勮泲緋曪紝闇瑕佸湪170擄C鐑樼儰綰40鍒嗛挓鑷1灝忔椂錛屼笅鐏澶т簬涓婄伀鐑ょ卞仛錏嬬硶娓╁害鎬庝箞璁劇疆 鐑樼儰錏嬬硶鏃跺簲鏍規嵁錏嬬硶鐨勫ぇ灝忓拰綾誨瀷紜瀹氭俯搴﹀拰鏃墮棿 灝忚泲緋曘
鐑樼儰鐨勬渶鍚庡嚑鍒嗛挓瑕佺粡甯告鏌ョ儰綆憋紝鍥犱負姣忎釜鐑ょ辯殑娓╁害鍜屾椂闂撮兘涓嶄竴鑷達紝浠ュ厤鐑ょ硦瑕佹鏌ヨ泲緋曟槸鍚︾啛浜嗭紝鍙浠ョ敤鐗欑懼埡絀胯泲緋曠殑搴曢儴濡傛灉鐗欑炬湭娌炬湁錏嬬硶緋婏紝鍒欒〃紺哄凡鐓鐔熸柊鎵嬬儰綆卞仛錏嬬硶鐨勫仛娉曠獚闂 姣忔″埗浣滆泲緋曟椂錛岃鋒牴鎹椋熻氨銆
鐢ㄧ儰綆卞仛錏嬬硶鐨勬椂鍊欙紝涓鑸鏃墮棿鎺у埗鍦20鍒嗛挓宸﹀彸鏄鏈濂界殑錛屾俯搴︽帶鍒跺湪230搴﹀乏鍙熾
鐑よ泲緋曟俯搴﹀拰鏃墮棿澶氬皯錛岃佺湅浣犵儰婊存槸浠涔堣泲緋曪紝涓嶄竴鏍瘋泲緋曟椂闂翠篃涓嶄竴鏍鳳紝榪樻湁灝辨槸鐑ょ辯墝瀛愪笉涓鏍峰埆浜烘淮鏃墮棿涔熸槸浠呬緵鍙傝冩淮錛屽氳傚療鐑ょ遍噷鐨勮泲緋曚笂鑹叉儏鍐碉紝鑷宸遍傚綋璋冩暣涓涓嬫椂闂村拰娓╁害鏈濂芥瘮濡傛垰椋庤泲緋8瀵哥殑鐑ゅ埗鏃墮棿寰楀ぇ綰︺
闂棰樹簩鐢ㄧ儰綆辯儰錏嬬硶瑕佸氶暱鏃墮棿 棣栧厛浣犺佺『瀹氫綘鐨勭儰綆辯殑鐪熷疄娓╁害錛屼竴鑸灝忕儰綆辯殑娓╁害閮戒細涓嶅噯紜錛岃皟鐨勬俯搴︽湭蹇呭氨鏄鐪熷疄娓╁害錛屼拱榪囩儰綆辨俯搴﹁20鍏冨乏鍙崇殑錛岀劧鍚庡緩璁8瀵告垰椋庡厛30鍒嗛挓150搴︼紝鐒跺悗30鍒嗛挓130搴 鍋氳繃涔嬪悗錛屽啀銆
9鎶婇潰緋婂掑叆8瀵哥殑鍦嗗艦錏嬬硶妯′腑錛屽湪妗岄潰涓婅交杞誨棏鍑犱笅錛屾妸錏嬬硶緋婇噷闈㈢殑澶ф皵娉￠渿鍑烘潵10鏀懼叆鐑ょ遍勭儹10鍒嗛挓錛屾妸錏嬬硶鏀懼叆棰勭儹濂界殑鐑ょ辯殑涓灞傦紝涓婁笅鐏錛170搴︼紝40鍒嗛挓11錏嬬硶鐑ゅソ浜嗗氨絝嬪嵆甯︿笂闅旂儹鎵嬪楁妸瀹冨彇鍑烘潵錛屾斁鍦ㄣ
褰㈡垚鎮︾洰鐨勯粍瑜愯壊娉斤紝鏁ｅ彂鍑鴻泲緋曠壒鏈夌殑棣欏懗鐑よ泲緋曡佹牴鎹錏嬬硶鐨勫ぇ灝忓拰綾誨埆鏉ュ喅瀹氭俯搴﹀拰鏃墮棿錛屽皬鐨勮泲緋曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭鐨勭儰鐑樼儰鏃墮棿鑰屽帤鐨勮泲緋曡佺敤浣庢俯鑰岃緝闀跨殑鐑樼儰鏃墮棿瀹剁敤鐑ょ辯儰錏嬬硶澶氬皯搴 1錏嬬硶閲嶉噺鍦100g 浠ヤ笅錛岄渶鐢ㄣ
鐑ょ辯儰闈㈠寘鐨勬俯搴︿負180搴﹀乏鍙籌紝鏃墮棿鏄1820鍒嗛挓鐑ょ卞埗浣滆泲緋曠殑娓╁害涓150搴﹀乏鍙籌紝鏃墮棿鏄鏍規嵁錏嬬硶鐨勫ぇ灝忔潵瀹氱殑錛屽ぇ鐨勯渶瑕40鍑犲垎閽燂紝灝忕殑20鍑犲垎閽熷氨鍙浠ヤ簡涓嬮潰鍚戜綘鎺ㄨ崘涓縐嶉潰鍖呭拰錏嬬硶鐨勭畝鍗曞埗浣滄柟娉曞惂涓闈㈠寘鍒朵綔鏂規硶銆
1鐑ょ辯儰綰告澂錏嬬硶鐨勬俯搴︽槸涓婄伀180涓嬬伀180濡傛灉浣犺侀滆壊娣卞彲浠ヨ皟楂樹笂鐏2閴村埆鎴愮啛鐑ゅ埗810鍒嗛挓灝辨嬁鍑烘潵鐪嬬湅錛岀敤鎵嬫帉杞昏交鎸夎泲緋曡〃闈㈠傛灉鏈夆滃惐錛屽惐鈥濆０灝卞彲鏄浜嗭紝鎴栬呯敤鐗欑懼埡涓嬶紝鐢ㄦ墜鎽哥墮絳炬槸騫叉槸婀挎鼎錛屽共灝卞ソ銆
1鍩烘湰涓婄儰綆辮秺澶э紝涓轟簡緇存寔鐑ょ卞唴絀洪棿娓╁害紼沖畾鎵闇瑕佺殑鐑閲忔洿澶氾紝瀹氭俯蹇呭畾闇瑕佽秺楂 2鍚屼綋縐鐨勬垰椋庤泲緋曪紝鍦ㄤ笉鍚屽圭Н鐨勭儰綆變腑錛岀儰鍩規垚鐔熸墍闇瑕佺殑鏃墮棿鍩烘湰涓鑷 娉ㄦ剰 1鐑ょ遍檺浜庢潗璐錛屽伐鑹烘按騫崇殑鍘熷洜錛屼笉鍚屽巶瀹剁殑鐑ょ卞湪璁懼畾娓╁害銆
涓鑸鎯呭喌涓嬶紝8瀵告垰椋庤泲緋曟斁鍏ョ儰綆變腑涓嬪眰錛岀敤150搴︾儤鐑4550鍒嗛挓宸﹀彸鍗沖彲鍥犱負姣忔懼剁敤鐑ょ卞搧鐗屽拰鎬ц兘涓嶄竴鏍鳳紝鎵浠ュ湪鐑ゅ埗錏嬬硶鐨勫悓鏃訛紝闇瑕佹敞鎰忚傚療錏嬬硶鐨勮〃闈錛屼笂鑹插嵆鍙鎴氶庤泲緋昻bsp 鎴氶庤泲緋曟槸涓嬈劇敎鐐癸紝灞炴搗緇佃泲緋曠被鍨嬨
4. 烤箱160度烤蛋糕要多久
10至12寸，溫度160攝氏度，時間50至60分鍾。
另外，不同的模具時間和溫度也有不同。如鋁制模具，聚溫小散熱快，需要時間相對稍長一點，溫度相對高一點。而不粘（塗層）或深色模具聚熱大散熱慢，需要的時間相對短一點溫度相對低一點。又比如紙杯蛋糕，需要的時間短一點溫度高一點。
而有些烤箱設定溫度和實際溫度也有些差別，總之烤蛋糕除了要掌握烤箱烤具的「脾性」外，也要多操作熟練、善總結，您就會掌握最佳溫度和時間了。
在做比較小又薄的蛋糕烤的時間就短一些，大概30分鍾左右。而比較大又厚的蛋糕烤的時間要長一些，一般50至60分鍾。蛋糕越小，烤的溫度越高，所用的時間越短，反之亦然。100克以下蛋糕：需要200℃，烤12—17分鍾左右；100g—450g的蛋糕：需要180℃，烤18—40分鍾；450g—1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分鍾至1小時左右。一般在烤制蛋糕時我會在即將熟的時候觀察到情況，如果看見蛋糕表面顏色改變，即變成焦黃色了，這時就差不多熟了。若確實無法判斷裡面是否熟了，也可以用牙簽刺進蛋糕裡面，若蛋糕液不沾牙簽也就是熟了。
5. 8寸芝士蛋糕水浴法烤160度烤90到100分鍾，如果換成6寸大小，溫度和時間具體降為多少
溫度可以還是160度，時間一個小時左右。
水浴法的優點
優點是使物體受熱均勻，減慢熔化過程，便於觀察。部分試驗中不會導致暴沸的現象。
因為酒精燈的火焰溫度高達幾百攝氏度，若實驗中直接用酒精燈的火給物質加熱，則無法記錄和觀察物質的熔化過程。水浴法則不會。
水浴法的缺點
由於在一個標准大氣壓下，水的沸點為100攝氏度，在100攝氏度時汽化吸熱，當物體達到100攝氏度時，與水沒有溫差，無法熱傳遞，所以使物體無法繼續吸熱升溫，只能保持100攝氏度，如果要使物體升高到100攝氏度以上，可以把水改成石棉網，從而讓物體升高到100攝氏度以上。
6. 蛋糕，甜品，點心，烤多久呢
烘焙基礎知識
增加時長纖鏈，相毀頌孫應降低溫度；增加溫度，相應減少時長。總的來說：160度一170度，是比較通用的溫度，具體參數，按照自家烤箱的「脾氣」而定哦！盡量在旁邊觀察一下狀態，及時調整。
以下的溫度都是指烤箱上下火的溫度哦。
戚風蛋糕胚：
4寸：150度，30分鍾。
6寸：150度，40分鍾。
8寸：150度，50-60分鍾。
10寸：150度，60-70分鍾。
蛋糕卷：170度，25分鍾左右。
紙杯蛋糕：130度，30分鍾，轉150度，10分鍾。
瑪德琳：190度，12分鍾。
費南雪：180度，15分鍾。
磅蛋糕：180度，40分鍾。
布朗尼：180度，20分鍾。
爆漿蛋糕：160度50分鍾。
巴斯克蛋糕：上下火220度，烘烤20-25分鍾，放入冰箱冷藏4小時。
乳酪包：170度，25分鍾。
輕芝士蛋糕：150度，60分鍾（用水浴法)，冰箱冷藏2小時。
舒櫻喊芙蕾：150度，20分鍾。
泡芙：190度，15分鍾，再轉170度，20分鍾。
肉鬆小貝：150度，30分鍾。
麻薯：170度30分鍾。
蛋黃酥：180度，30分鍾。
司康：180度，20分鍾。
蛋撻：200度，25分鍾，看上色情況。
蔓越莓餅干：170度，20分鍾。
菠蘿包：180度，20分鍾。
曲奇餅干：170度，20分鍾。
蝴蝶酥：180度，12分鍾，翻面再烤10分鍾。
桃酥：170-180度，20分鍾。
鳳梨酥：170度，15分鍾，翻面再烤10分鍾。
榴槤酥：200度15分鍾。
馬卡龍：160度，15分鍾。
糯米船：150度，18-20分鍾。
廣式月餅：180度，烤5分鍾定型，表面刷。
蛋液，180度，15分鍾。
焦糖布丁杯：200度15分鍾，表面撒白。
糖，烤15分鍾（水浴法）。
全麥吐司：160度，40分鍾。
甜甜圈：160度，18分鍾。
提示：所寫溫度和時間是參考，具體參數，請按照自家烤箱的「脾氣」而調整哦。
做法：
（1）准備做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。 蛋黃與蛋白分開。蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。再篩入低筋麵粉。把蛋糊攪拌至無顆粒。滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
（2）分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。拌好的蛋糕糊。 將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。將烤好的蛋糕片成三片。
（3）在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。 再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。。最後用奶油把兩側和表面抹平。用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。最後把用巧克力做的插牌插上即可完成