1. 除了雞蛋還可以拿什麼蛋來做蛋糕
鴨蛋也可以.....但是最好是用雞蛋做,一位雞蛋的營養比鴨蛋的好,謝謝.希望可以幫到你
2. 怎樣用電飯煲做蒸菜
湯
最簡單的湯:紫菜蛋花湯
材料:四洲紫菜兩包(蝦米牌子都可以,不一定要是四洲),雞蛋一隻
用具:飯盒(一定要是不銹鋼的,以下同),筷子一雙
做法:雞蛋在飯盒裡打散,放上紫菜,拿到開水房直接加熱水(不能用熱水瓶的)一邊加一邊攪拌
P.S.因為即食紫菜裡面已經有鹽和味精,連調味料都省了。此外可以個人口味加入蔥花(用剪刀剪)、番茄粒、黃瓜粒、冬菇之類的東東,保證比飯堂的白開水湯好喝
紅棗羊肉湯:
羊肉補而不燥,蝦米季節都能喝,紅棗辟臊,這個湯最適合有胃病的人
材料:火鍋用羊肉片,紅棗,鹽、胡椒粉適量
用具:電飯煲、蒸屜(電飯煲附送的)、飯盒
其實直接放電飯煲里煮也可以,不過有蒸屜的話就可以順便煮飯了
做法:把羊肉片和紅棗放在飯盒裡加開水加到八分滿(這時羊肉片已經快熟了),然後蓋上飯盒蓋上蒸屜蒸到飯熟
女孩子的話可以加一點當歸一起煮,既補血又可以辟臊
然後是稍微復雜一點的:雞腿湯
湯好喝,雞腿好吃,一舉兩得
材料:雞腿兩只,干冬菇幾朵,蝦米瑤柱杞子紅棗若干(偶從家裡帶過來的,如果沒有可以不加,干冬菇可以用新鮮的代替)鹽少許
做法:雞腿先用鹽腌一下,用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東,水開之後加入雞腿,煮到水再開一次,把雞腿翻個面,調到煮粥檔,煮半個小時左右加入調味料就大功告成
此外還可以順便下點面條之類的東東,或者加入小白菜一起煮,也很好味
菜
蒜蓉蝦仁
去超市裡買大蝦,粉絲,花生油,蒜。這些就可以了。
把蒜剁碎,越碎越好,然後鋪在盤子低,鋪平哦要,蒜要比較多,至少要覆蓋住盤子底。把粉絲放入開水中燙軟,然後撈出來鋪在蒜泥上邊,把蝦洗干凈,放在粉絲上邊。然後加鹽,雞精,少量料酒,花生油進盤子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。不過也不能太多了,會膩。
嗯,如果沒有放東西的話,花生油大概鋪平盤子底就可以了,這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看著倒花生油了,大概差不多就可以了。
完成上面步驟以後,把盤子放到電飯鍋里去蒸,蒸熟了就可以取出來吃了
可樂雞翅
雞翅選用翅中,也可以適當有一些翅根,而翅尖最好不要選.另外你還需要買一塊姜,需要的調味品很少,醬油(最好是老抽,易於上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅.
雞翅洗好後,用醬油腌上,姜切末撒上,不時翻一翻均勻著色,腌大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中.
將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關置於"煮飯"檔,倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的.
好了,下面就是你可以坐著看著小說,聽著音樂,只需不時翻動一下,等到可樂快要烤幹了的時候,嘗一下,可以根據個人的口味再加鹽或加少量可樂繼續煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變的松軟甜嫩為准.煮的時候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開關,尺度自己調節.
OK了,你可以享用了.別忘了吃完以後刷鍋呀!
奶湯鯽魚
主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,讓賣魚的給魚去鱗,去內臟,去鰓,回來後用水洗凈兩面剔上斜刀口待用.還有就是需要蔥,姜和香菜.調味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋里加入半鍋水,煮沸後把鯽魚放入過一下水後撈出.
鍋里的水重新換過,將姜和蔥切絲放入鍋內,添上半鍋水,撒入少量香油和醋,用量不宜過多,放入鹽.鯽魚放入鍋內蓋上蓋,水開了以後就切換控制檔,悶15分鍾,直到魚肉變鬆了,放入少許牛奶,以顏色變成界於澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開關置"煮飯"再燒2-3分鍾左右,嘗一下以後根據口味添加
鹽,放入雞精,香菜切末撒上以後就好了.
鯽魚湯大補哦,不過注意吃魚的時候別著急,讓魚刺掐到嗓子呀
水果羹
吃慣了大魚大肉,調劑一下吧 :)
原料:蘋果兩只,要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋果,味道好
橙子一隻
菠蘿一個
梨子一隻
冰糖70克左右
把菠蘿,蘋果和梨的皮核去掉,把果肉切成3cm見方的小塊。橙子皮剝掉,一瓣一瓣的打開。
把水果都放進電飯鍋,倒進開水,注意千萬不要倒過多的水,個人推薦不要浸沒水果,到水果高度的八成即可。
加入冰糖,大約20粒吧,不要加多。
打開開關煮20分鍾左右,關掉電源,悶著放涼。保證比罐頭好吃
鹽鋦乳鴿
材料:乳鴿兩只,海天的,薑片、蔥段、油各適量
做法:
1、乳鴿買回來洗干凈,晾乾水;
2、把鹽鋦雞粉均勻地塗在乳鴿上,腌1小時以上入味;
3、在電飯鍋里塗上一點油,把薑片、蔥段放進腌好的乳鴿肚子里,再把放進電飯鍋里,按下開關,中途幫鴿子變換一下姿勢,等開關跳起,乳鴿就可以吃了。
這樣做出來的鴿子顏色雖然沒有賣的好看,但味道好極了,豬仔仔一次就吃了半隻,還加上兩個鴿子的肝。
同樣的辦法也做鹽鋦雞,但鹽鋦雞粉就要用1/2包了。喜歡鴿子皮香一點的話,就多按一次電飯鍋的開關。
用電飯鍋做的蛋糕
用料:麵粉60克(大家都說用低筋粉,我用的普通古船麵粉),白砂糖90克(家用的勺子一勺大概10克),三個雞蛋,色拉油30克,牛奶30克,泡打粉少許,鷹麥巧克力煉乳(裝飾用)
做法:1.蛋黃蛋清分開。准備打發蛋清的容器一定要干凈無油。
2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝黃色,然後加入牛奶,色拉油,泡打粉攪勻;分兩次加入麵粉拌勻成粘稠的糊狀,待用。
3.接下來就要費點力氣來打發蛋白拉。先加一點鹽待打有大氣泡時,加30克糖,打啊打啊,胳膊好酸。。。十分鍾拉,再加剩下的糖,打啊打啊。。。我終於
打發了蛋白,雖然沒到插根筷子不到的地步,但是蛋白掛到容器邊流得非常緩慢。潔白柔軟得只能用雲朵來形容嘍。
4.將打發好的蛋白倒入蛋黃糊,迅速攪勻。
5.電飯鍋稍稍預熱,抹上一點色拉油,以防粘鍋;倒入蛋糕糊,將鍋掂出使勁墩幾下,這樣可減少氣泡,成型更細膩。
6.好拉,按下煮飯鍵吧,不到十分鍾它就跳起變保溫了,不要急讓它再保溫上半小時。。。
7.起鍋!好有成就感啊
蒸雙蛋
原料: 鮮雞蛋2個、熟咸鴨蛋一個、鹽、麻油、雞精、薑末、榨菜丁、蔥花。 做法: 1.把鮮雞蛋打入碗中,用筷子打勻待用; 2.將熟咸鴨蛋去殼用刀切成末,盡量碎一些。放入裝蛋液的碗中,加適量鹽、薑末、雞精攪拌均勻,最後加滿溫水(直接沖進去,不用攪拌); 3.電飯鍋煮飯檔,上面架蒸鍋,下面煮飯,等飯好,蛋也蒸好了; 4.取出淋上少許麻油、榨菜丁、蔥花即可。
白蘿卜炒牛肉。
蘿卜和牛肉切成絲:牛肉要炒得好,一定要切得好!
做菜 然後把白蘿卜絲一谷腦倒進去。悶~悶個三、五分鍾。
然後把蘿卜絲和湯水撈出來。倒干其餘水份。 加溫,讓裡面的水分蒸發掉。
然後加入油。一分鍾左右,電飯鍋跳閘,當然油的溫度也不會非常高,但是炒菜夠了。
倒入,姜,辣椒,蒜頭,等各類佐料。稍微翻炒幾下。
倒入牛肉絲,翻炒——可能比在煤氣上炒慢一點,但是也不慢很多。最後,牛肉絲顏色變了之後,把白蘿卜絲和蘿卜湯一起倒進去。
3. 烤鴿子在製作時,都應該注意哪些事情
烤鴿子是一種尤其美味的食物,而鴿子的行為也是十分簡易,最先大家必須籌備的食物有:一隻二十天到二十二天的鴿子,這個時候的鴿子肉質地是最香的,調味品必須提前准備生抽醬油,辣椒粉,烤肉蘸料,米酒,油耗,鹽,圓蔥,純蜂蜜,專用工具必須提前准備一根粗大的鐵竹簽子,或是蛋糕模具,烤箱,刷子,一次性手套,錫箔紙。
是否感覺這類傳統式炭烤鴿子挺簡易的,並且鴿子的食用價值是十分高的,鴿子不僅能夠用於烤,還能夠用於燉湯喝,鴿子湯針對坐月子的女生而言但是大補,鴿子的使用價值乃至被用於制葯業,有句話稱為,一直鴿子的營養成分能夠頂過九隻雞的營養成分。
4. 電飯煲輕松學會在家怎樣做蛋糕
教你怎樣做蛋糕 有天,一位編導找我錄電飯煲蛋糕,結果,錄制當天我放了她鴿子.那天我眼睛疼的厲害,都以為要失明了類.後來,過了1天,好了,原來是眼睛太疲勞了! 還有一次是,說好了要錄的,結果那天子瑜發高燒了,我只能孩子為重了.這位編導,我是連續放了她兩次鴿子,真的很對不起,其實我一直覺得內疚,放鴿子是件很不好意思的事.我安慰自己,事情已經過去了,那就算了.這是我第一次用電飯煲做蛋糕,做過之後發現很簡單,只要掌握了以下這些步驟,就不可能做出失敗的蛋糕.用電飯煲烘出來的蛋糕,比烤箱出來的要嫩滑要細膩. 一 以下是蛋黃糊切拌環節 教你怎樣做蛋糕 二 以下是蛋白打發環節 三 以下是蛋白蛋黃混合與烘焙環節 注意事項有很多哦,一定要仔細看,全部掌握了就能1次做成功. 1、麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒; 2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。 3、蛋白打發是成功的關鍵.打蛋白分5步: A 魚眼泡狀 : 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖; B 呈較粗泡沫:繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打; C 表面出現紋路:到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。 D 濕性發泡:繼續打,蛋白能拉出彎曲的尖角,已到濕性發泡的程度。 E 乾性發泡:繼續打,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明打好拉~~~~ 4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水,有水肯定打發不了。 5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦,不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。 6、倒入蛋糕模具的時候,端起來輕扣幾下,可以排出麵糊里的氣體。
5. 用鴨蛋可以做蛋糕嗎
鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。
鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,因此中老年人和兒童不宜多食。
其次,鴨蛋和雞蛋相比較,較腥,做起來口感沒有那麼細膩,因此,一般不用鴨蛋做蛋糕。
可以用鵪鶉蛋、鴿子蛋等等,不過打蛋有點麻煩哦!!
6. 喝鴿子湯可以吃蛋糕嗎
答復你的提問如下:
鴿子湯屬於高營養湯類,營養豐富,
蛋糕也屬於高營養食品,
兩種食品不存在沖突,所以講,喝鴿子湯是可以吃蛋糕的。