『壹』 怎麼取出蛋清
1、准備一個小碗，逐個打到小碗里（預防散黃的蛋，散黃蛋棄不用），再小坦肆心地倒進大碗里
2、洗干凈手，用手撈蛋黃，每次可以撈一個、兩個，手指留縫，蛋白就流下去了，然後把蛋黃放到另外的一個碗裡面。這個方法可以很快分讓舉轎開二三十個雞蛋沒問題。快而安全。
3、如果只要分一個雞蛋，那麼把雞蛋磕兩半，把蛋黃在兩個雞蛋殼之間倒騰，蛋清就順著留到下去，留下一個光禿禿的蛋黃在雞蛋殼裡面。
4、把雞蛋打倒碗里，再用筷子或者勺子控制住蛋黃，注意，要輕了點壓住蛋黃，碗一傾斜一下，就可以把蛋清和黃分離。
5、可用紙捲成1個漏斗，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋清順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里。
6、雞蛋上打一個小洞，一倒蛋清就出來了。也可以買個雞蛋分離器，好像十塊錢左右 。
7、用粗針在蛋殼兩端各扎一個小答襪孔，蛋清流出來了，蛋煥發在殼內完好無損。如果不小心蛋殼弄破了，可以蛋黃倒進一隻杯子里，盛滿水，1－-2天內，蛋黃任可以保持新鮮不壞。
8、把雞蛋輕輕在碗邊緣上碰一下，碰出一條裂紋，然後在用手將裂紋撕裂至寬度約3-5毫米，在將裂紋向下對准碗口內，用手上下輕輕搖晃3-8次後，就碗內是雞蛋清，而蛋殼內只餘下蛋黃了。
9、把雞蛋上打開一個小姆指大的孔，從裡面往外倒雞蛋清就可以了，就可以把蛋黃和蛋清分離了，通常蛋黃是倒不出來的。
『貳』 為什麼說吃了漏斗蛋糕
蛋糕也是在平時的日常生活中，大家都非常喜歡吃的一個美食了，而且蛋糕的吃法也是多種多樣的，而且在很多的蛋糕店裡面的一些蛋糕味道也都是不一樣的，就比如我們在平時的日常生活中過一些生日，還有慶祝的一些日子都會需要用到蛋糕，那麼漏斗蛋糕怎麼做？其實這個製作方法也是比較簡單的，首先我們要把一些主要的原材料製作好，就按照蛋糕的一些製作方法來製作就可以了，只是模型的時候，我們要製作成漏斗的樣子就可以了，所以也是比較簡單的。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
『叄』 製作蛋糕時，怎樣才能把蛋清和蛋黃分開呢
製作蛋糕的時候，可以使用分蛋器，晃動漏勺就能把蛋清和蛋黃分開，也可以左右倒置就能成功分開了。
一、可以使用分蛋器
下面講一個直接分揀法，就是拿一個小勺直接把蛋黃舀出來，這個操作方法需要操作者有經驗，並且動作要迅速。只有動作迅速才能直接准確的把蛋黃和蛋清分離開，也不容易把蛋黃弄碎，很多小夥伴喜歡選用上面兩種方法，對於這種方法不敢輕易去嘗試。為了保證製作蛋糕能美味可口，盡量選用上面兩種方法，這種方法不推薦使用。電商平台上有很多分離蛋清和蛋黃分的小玩意，大家可以買來嘗試一下，製作美食能收獲很多快樂。
『肆』 如何用帶燒烤功能的微波爐做蛋糕
都知道蛋糕店的蛋糕非常好吃，那麼，怎麼用微波爐來做一款攜帶型的蛋糕呢？一起來了解一下具體的操作方法吧。
第一、碗內加入三個蛋清。用攪拌機打發至粗泡。加入三勺白糖。打發至硬性發泡。
第二、取三個蛋黃加入適量的水，加入10毫升的油。加入三勺白糖，均勻打發。再篩入低筋麵粉110g，攪拌均勻。
第三、將三分之一蛋黃糊，加入蛋白中，攪拌均勻。在將剩下的蛋黃糊加入蛋白中，翻拌均勻。
第四、在模具內刷上一層油，再將蛋糕糊放入接著微波爐，高火加熱6分鍾。
『伍』 自製美味漏斗蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
中筋麵粉3 - 4杯
雞蛋3個
牛奶2杯
糖1/2杯
廣食園泡打粉2茶匙
鹽2茶匙
糖粉適量
植物油4湯匙
- 將做法保存到手機
- 步驟 1
『陸』 家庭自製紙杯蛋糕，做紙杯蛋糕可以直接把紙杯放進烤箱嗎
紙杯是可以放進烤箱烤制的，如果不把紙杯蛋糕放到烤箱里烤制，那就不叫紙杯蛋糕了。不要擔心紙杯到烤箱里會燃燒起來，因為紙杯蛋糕用的紙耐燃點很高的。一般烤蛋糕的溫度是170度到180度之間，而紙杯的耐燃點在200度以上，所以不會輕易被燒著的。
烤制的時候先把烤箱預熱10分鍾，然後把烤盤放在烤箱里烤制10分鍾左右就基本可以了。因為烤制的時間比較短，而且烤箱的溫度也不是特別高，所以紙杯是完好的，不會發生燃燒的現象。
注意買紙杯的時候，紙杯裡面的是不可以有顏色的。因為在烤箱烤制的時候，如果有顏色這些顏料就會滲透到蛋糕中，會影響蛋糕的口感，也會影響身體健康。所以，紙杯的外面可以有顏色，但裡面不要有。
吃的時候可以把直接把外面的紙撕掉，裡面的蛋糕就露出來了。