㈠ 烤箱烤熟的麵包片的溫度和時間
在電烤箱普及化以前，我們的祖上，沒什麼東西是一口炒鍋不可以處理的。談起蛋糕烘焙與我們的蒸食，我更喜歡我們老祖先廣為流傳出來的烹調方法。食物的營養成分不容易外流，吃起來也不會容易上火，並且比較高糖高油的蛋糕烘焙要身心健康不老少。烤蛋糕是最普遍的作法，並且在家裡自己做也是非常簡單的，重中之重取決於熟度和時間。下邊來詳盡了解一下烤箱烤麵包片的溫度和時間吧。
烤箱烤麵包片的溫度和時間
大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鍾。中吐司30分鍾，荷蘭和大中型吐司麵包25分鍾，小美食吐司麵包在12--15分鍾上下。烤蛋糕的溫度一般不低，比生日蛋糕要高。由於吐司麵包在摻燒後前5-6分鍾還會繼續再次發醇，假如溫度過低，吐司麵包再次發酵時間增加，那麼吐司麵包會因為外皮硬塊撐裂。在進行最終發醇的麵糊上，刷上一層勻稱的全蛋液。刷雞蛋液時不能過度用勁，發醇好的麵糊會解氣坍塌。將烘烤盤放進電烤箱正中間偏上的部位(若電烤箱能夠分左右火，則容易上火180℃，去火150℃)，烤制15-20分鍾。
㈡ 烘培吐司蛋糕時有什麼關鍵的步驟需要掌握
烘培吐司蛋糕是一種受歡迎的甜點，它結合了吐司的香脆和蛋糕的綿軟。要製作出美味的吐司蛋糕，有幾個關鍵步驟需要掌握：
材料准備：首先，確保所有的材料都是新鮮的。這包括雞蛋、牛奶、糖、麵粉、黃油、發酵粉等。所有的材料都應該在室溫下使用，這樣可以幫助混合更均勻，也有助於發酵。
比例准確：按照食譜准確稱量所有的材料。烘焙是一門精確的科學，一點點的比例偏差都可能導致成品的失敗。
混合麵糊：將液體材料（如牛奶、雞蛋、油）和乾性材料（如麵粉、糖、發酵粉）分別混合均勻，然後再將兩者混合。混合時不要過度攪拌，以免麵糊產生過多的筋性，影響蛋糕的口感。
發酵：將混合好的麵糊放置在溫暖的地方進行發酵。發酵的時間根據溫度和食譜的不同而有所變化，通常需要30分鍾到1小時。正確的發酵可以使蛋糕體積膨脹，口感更加松軟。
烘烤溫度和時間：預熱烤箱至食譜推薦的溫度，通常是180°C左右。烘烤時間也要根據食譜來設定，一般在30分鍾到45分鍾之間。使用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示烘烤完成。
防粘處理：在烤模內塗抹一層黃油或油，並撒上一層薄薄的麵粉，這樣可以防止蛋糕粘模。
冷卻：烘烤完成後，將蛋糕從烤模中取出，放在冷卻架上冷卻。這樣可以防止蛋糕因為熱度過高而繼續烘烤變硬。
裝飾：待蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，如撒上糖粉、淋上巧克力醬或添加水果等。
存儲：如果不立即食用，應將蛋糕存放在密封容器中，避免乾燥失水。
總之，烘培吐司蛋糕需要准確的材料比例、恰當的混合、發酵、烘烤和冷卻處理。每一個步驟都對最終的成品有著重要的影響。遵循這些關鍵步驟，你就能製作出美味的吐司蛋糕。
㈢ 蛋糕吐司的做法步驟圖，蛋糕吐司怎麼做好吃
材料
麵包部分 ： 高筋粉285g、細砂糖48g、鹽3g、酵母5g、蛋液60g、牛奶110g、黃油25g
蛋糕部分 ： 雞蛋4個、細糖100g、黃油35g、色拉油35g、牛奶80g、
低筋粉80g、玉米澱粉30g、塔塔粉1g（可用白醋代替）
做法
1、麵包部分按照甜麵包的製作方法將面打好，基本發酵40min。
2、平均的分割為4個，揉圓鬆弛10min；
3、擀至成語模具長度一樣的長條，兩條入一個模具；
4、最後醒發30min，體積至一倍左右；
5、將蛋糕部分按照戚風蛋糕的製作方法製作好；
6、將蛋糕麵糊分兩份倒入麵包面團上；
7、將烤箱提前調至焙烤檔170度，烤制10min。待表現結皮後，在表皮上橫切一刀，
8、繼續烤制，45min，即可。出爐立即脫模，放置收縮。