1. 蜂蜜蛋糕應該怎樣做
怎麼做蜂蜜蛋糕
主料:雞蛋2個、低筋麵粉60
輔料:白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克
做法
1、在雞蛋裡面加入蜂蜜、白糖攪拌均勻了,然後就用打蛋器攪打。
2、我們攪打到,將打蛋器提起來的時候,低落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋,而且花紋是可以保持比較長的時間不會消失,這樣就是說明打發好了。
3、我們將打發的蛋糊裡面加入過篩的低筋麵粉,再倒入植物油。
4、然後用橡皮刮刀,以底部向上翻拌的形式,將麵粉和蛋糊攪拌均勻了,不要打圈攪拌,避免打發好的雞蛋消泡。
5、然後將麵糊盛到小紙杯裡面,撒上杏仁片。
6、將烤箱預熱170度,中下層,上下火,再烤12分鍾,等到表面金黃就可以了。
烹飪技巧
全蛋在40度左右的溫度是最容易打發的,所以我們將雞蛋液隔水加熱了,等到溫度升高,再打,這樣有利於雞蛋打發。
2. 蜂蜜蛋糕的做法烤箱
用料
高筋麵粉 150克
細砂糖 80克
蜂蜜 55克
鮮牛奶 35克
雞蛋 6個
蜂蜜蛋糕的做法
材料
3. 老式蜂蜜蛋糕 ,細膩綿軟,你知道是如何做的嗎
老式蜂蜜蛋糕 ,細膩綿軟,你知道是如何做的嗎?
這類老式蛋糕,從我們專業的角度來說,本身就是全蛋打發的戚風蛋糕。口味比海綿蛋糕重要實一些,主要是因為小麥麵粉的使用量大量。而海綿蛋糕則水分含量更高一些,主要依靠消磨的蛋白質支撐點,口味更為綿軟。前不久,各大網站也在做的電飯鍋蛋糕,本身就是海綿蛋糕。是否絕大多數沒有成功,白白浪費許多雞蛋吧。或是做這一通過率更高舊式蜂蜜蛋糕吧,不用一滴水,口感豐富柔軟,放三天都不夠硬。
4. 蜂蜜小蛋糕的做法烤箱
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 100g
蜂蜜 50g
白砂糖 30g
牛奶 30g
做法步驟
1、材料。
2、先將雞蛋打入無水無油的盆中,加蜂蜜。
3、加入白砂糖。倒入模具中,烤箱預熱165度,放進烤箱,20分鍾左右。
4、用打蛋器打至畫痕不易消失,最後半分鍾用低速打,有利於蛋液更細膩。
5、篩入低筋麵粉開始拌勻。
6、最後在拌勻的麵糊中分次加入牛奶,再次拌勻。
7、倒入模具中,烤箱預熱165度,放進烤箱,20分鍾左右。
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