A. 蒸雞蛋糕要多長時間
10至15分鍾。
工具/原料
雞蛋(適量)
適量溫水
食鹽(可選)
牛奶(察御可選)
白糖(可選)
方法/步驟
1、首先是購買新鮮的雞蛋,雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮,最好選用味道更加鮮美的土雞蛋,會更好。所以選用大小適中,色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(根據個人食量和人數選擇)最好是剛好煮一碗的量。
2、首先把雞蛋在碗中打散(雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下,更加清潔衛生),然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽,同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖,拌勻。如果喜歡特別點的口味,也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水,水是煮沸過的溫水(涼水中含有空氣較多,如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔)然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。 4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮,沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入,如果是一般的鍋子可以等水熱以後,再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮,小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜,可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中(這一點也不是特別重要)
5、蒸煮時間滑腔大概10-15分鍾,此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了信沒衫,雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。 6、最後,根據個人喜好在加些額外的調料,比如撒上蔥花,加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣,不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。
B. 雞蛋糕蒸多久
雞蛋糕蒸十分鍾左右即可。
製作雞蛋糕時,可用文火蒸制十分鍾,再關火燜制一分鍾即可,蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋與溫水,特別是水的用量,會直接影響到雞蛋糕的口感,在適度范圍內,加水越多,蛋糕越嫩,同時蒸制時間不宜過長,否則口感會變老,可在十分鍾上下根據原料用量以及大小適度調整。
雞蛋糕是一種以雞蛋、食鹽、麵粉、糖為主要原料製成的一種小吃,色澤姜黃或金黃,口感軟糯香甜,酥鬆適口,十分有彈性,距今已有百年歷史,較具代表性的主要有遵義雞蛋糕、宜豐雞蛋糕、宜昌雞蛋糕等,而人們也習慣自製家常雞蛋糕,操作簡單,味道十分美味可口。
C. 雞蛋糕蒸多久
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間,用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火,之後悶1分鍾的時間便能食用,在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水,之後用筷子攪拌均勻,放入鍋中熬煮,若是想吃老一點的雞蛋糕蒸,可多煮一些時間。
蒸雞蛋時間需10分鍾
雞蛋糕的只需10分鍾的時間,蒸的時間比較久會使雞蛋糕的口感變老,影響食用口感,另外雞蛋糕蒸的時候還需要控制火候,先用文火蒸制9~10分鍾,最後開關么悶1~2分鍾的時間便可食用。
在碗中加入適量的雞蛋以及加入兩倍雞蛋的溫水,之後用筷子將其攪拌均勻,放入鍋中之前可以蓋上保鮮膜,這樣可以防止在蒸煮的過程中水汽滴入雞蛋糕中。
雞蛋糕蒸的時候調至文火,慢慢蒸10分鍾左右的時間,然後關火,悶1分鍾左右的時間,便能享用了,若是想要口感較老的一些的,可以多蒸幾分鍾的時間。