Ⅰ 蛋糕除了用色素外，如何做出稍微鮮艷點的紅顏色
1、用果汁，酒，市場買的濃縮汁吧，都可以的，或者什麼味的巧克力，可以買白巧克力，調點果汁，還會是稠稠的，反正方法很多。
2、蛋糕的做法：
主料：麵粉60g，雞蛋2個。輔料：白糖適量，水適量。
步驟：1.麵粉倒進鍋中，把大顆粒弄碎2.加入兩個蛋黃3.加水攪拌成麵糊4.把兩個蛋清打發，邊打發邊加分次加入適量白糖5.將一半打發的蛋白倒入麵糊中，左右翻拌均勻。6.把剩下的蛋白倒入麵糊，繼續翻拌均勻，然後端起電飯鍋震動兩下，蒸的時候按下兩次或三次煮飯檔即可。
Ⅱ 紅絲絨蛋糕怎麼做顏色更好
1.在容器內放入蛋糕粉、可可粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻。
Ⅲ 網紅紅絲絨蛋糕怎麼做如何做好
用料
蛋糕體部分
1，黃油 114克
2，低粉 300克
3，雞蛋（常溫） 2隻
4，紅絲絨液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，鹽 2.4克
10，糖粉 280克
11，小蘇打 5克
12，酸奶油
全脂純牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，無鹽發酵黃油 240克
2，奶油乳酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 適量
經典紅絲絨蛋糕——超詳細步驟，超多貼士的做法
准備好所有食材～
你邊做邊找東西，我也不攔著你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的紅標糖粉，一大桶的那種。
小貼士
1，粉類一定要提前過篩兩到三遍。
2，蛋液少量多次加入黃油中，避免油水分離。
3，每次加入粉類的東西（糖粉，四種粉類混合），先用刮刀稍微攪拌到看不到乾粉，再開電動打蛋器，不然粉會飛到你臉上的😂。
4，加酸奶油紅絲絨液的時候也是同貼士3，先混合一下，再開高速。
5，白醋，小蘇打一定要分別稱量好。
6，抹面小技巧，夾餡奶油乳酪霜可稍微厚重點（指的狀態，不是數量），抹面奶油乳酪霜可稍微輕薄點（可用微波爐最小火轉30s觀察狀態），更利於抹面光滑。
7，蛋糕不燙手的程度即可裝保鮮袋密封保存，保持蛋糕體濕潤。
8，給出的奶油乳酪霜的量正好裝飾圖中8寸蛋糕一個，如果需要裱花，請適量增加比例。
9，模具最好是墊油紙，脫模後蛋糕屑少，抹面會更干凈。
10，烤蛋糕的時間不是固定的，看狀態，竹簽插入蛋糕中心，沒有濕的麵糊帶出就是烤好了。
Ⅳ 有顏色的蛋糕怎麼製作的
有顏色的蛋糕，一般都是加食用級的水溶性色素來著色，還有可以加果蔬粉，比如說草莓粉，火龍果粉或者黑芝麻粉等等，都可以做出彩色的蛋糕的，蛋糕表面撒上抹茶粉、巧克力粉也可以。
將牛奶、玉米油、40克細砂糖、鹽放入容器內，然後拌至細砂糖溶化。
Ⅳ 紅色跑車蛋糕怎麼做好吃
食材明細
雞蛋5個
低粉85克
玉米油40克
牛奶40克
細砂糖90克
淡奶油400ML
糖粉35克
芒果1個
白巧克力適量
黑巧克力適量
奧利奧夾心餅干4塊
奶香口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度
紅色跑車蛋糕的做法步驟
1
將蛋白和蛋黃分開。
2
在蛋白里加入30克白糖攪打均勻。
3
3分次加入色拉油。
4
分次加入牛奶攪拌均勻。
5
篩入低粉。
6
用刮刀上下秋拌均勻，直到沒有顆粒，麵糊順滑。
7
蛋白里加入幾滴檸檬汁。
8
用電動打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。
9
攪打至大泡消失，呈均勻的小泡泡，且比較細密時，加入20克白糖。
10
繼續攪打至蛋白比較濃稠表面出現紋路時，把最後的白砂糖加進去。
11
繼續攪打至乾性泡發，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
12
取1/3的蛋白加入蛋黃糊里。
13
輕輕的用刮刀上下翻拌均勻。
14
再倒進蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌勻。
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倒入蛋糕模具里，端起來上下輕輕的震幾下，再放在檯面上稍用力震幾下，這樣把裡面的氣泡震消掉，表面看上去比較平整。
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烤箱放中下層，135度1個小時。
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膨脹過程。
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取出倒扣放涼後脫模。
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蛋糕如圖分成三份。
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中間部分三層，分兩層也可以哈，我是想多放點芒果。
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淡奶油加糖粉打發。
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第一層抹上淡奶油後加適量芒果。
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最後抹面。
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之前剩下的邊角，前面削一片做擋風玻璃。後面砌一個圈，抹上淡奶油。
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把奧利奧餅干貼在兩側做車輪。剩下的淡奶油調上紅色，裝裱花袋。
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擠好車身，車燈處擠白色。
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黑巧克力融化後裝進裱花袋畫出線條，線條不流暢哈，沒辦法，手在抖，用白巧克力融化後在油紙上畫個後視鏡放冰箱凍硬後裝上去。
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最後用裱花嘴擠上兩個半圓形當座位就OK啦。
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有點車展的感覺嗎？呵呵
小竅門
砌車身上面的蛋糕片時，交界處最好用淡奶油抹完再貼緊，不然就會搖晃不牢固。
使用的廚具：電烤箱