A. 高壓鍋做戚風需要多久
屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法
雙膽高壓鍋選擇右手邊的膽，用左手邊的不粘膽你永遠也不會成功。不粘膽會讓蛋糕做出來樣子跟個帶芝士邊的pizza餅一樣，這也是很多小夥伴電飯煲做蛋糕就是不成功的重要原因（其中包括跟它死磕無數次的我），做不好不是你的問題是鍋沒選對。屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法 步驟1
給膽底抹薄薄一層油，膽身不抹
提前稱好糖粉，要糖粉不要砂糖，實在沒有糖粉那用砂糖也將就，反正也是屌絲，不用太追求高大上的蛋糕成型後的完美高度，但是要一次性加入蛋清中，低速多攪拌會讓砂糖充分融化後再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。
先滴入一兩滴醋或者檸檬汁在蛋清中，然後開始低速打，第一個1/3糖粉在蛋液呈現粗大氣泡時加入；然後轉到快速打，第二個1/3在蛋白體積膨脹2倍左右加入；第三個1/3糖粉在出現輕微紋路時候加入。屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法 步驟4
繼續打，直到提起打蛋頭上的蛋液尖峰呈略短直立的狀態就ok了。
把打好的蛋白放冰箱里待用。把分好的蛋黃放入油和水，用手動打蛋器攪拌均勻屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法 步驟6
澱粉低粉過篩篩入6中，用電動打蛋器低速朝一個方向攪拌均勻無顆粒。屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法 步驟7
將打好的蛋白霜拿出，取三分之一放入7中，翻拌均勻後倒入剩餘的三分之二的蛋白霜中。屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法 步驟8
依然是翻拌的手法把8徹底翻拌均勻。翻拌的意思就是從底部抄起來翻到上面，類似炒菜的手法。大膽折騰，蛋白霜只要不是畫圈的攪拌還是不容易消泡的。天熱動作快些。如圖拌好的麵糊屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法 步驟9
倒入高壓鍋中，震幾下震出大的氣泡屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法 步驟10
選擇飯的功能，注意排氣閥門放在如圖的位置，不要加壓。大概20分鍾左右就熟了，開鍋後倒扣在網盤上冷卻。注意高壓鍋的蛋糕本來濕度就比烤的大，倒扣一定不要直接扣在不透氣的面台上。屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法 步驟11
冷卻好後脫模。用塑料軟刮板，就是翻拌蛋白的那個板，先把鍋身一圈和蛋糕分離，然後一點一點的脫鍋底。蛋糕很柔軟，只要一點點脫不會脫壞。我這個由於忘了時間多做了五分鍾，所以下面有點糊。屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法 步驟12
我這個在裡面加了點芒果粒。如果在分蛋的時候稍微有一點蛋黃破了滴蛋白里了也不要怕，也不影響蛋白打發，只是成品的組織就不如純蛋白的好。如上圖：我這個就是遇上最後一個雞蛋不新鮮，一敲開就破黃了滴了一丁點進去。屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法 步驟13
願意加果粒的如上圖切好水果在蛋糕糊全部拌勻後放入高壓鍋前倒入果粒拌勻再倒高壓鍋里。這個拌兩下差不多就好了，因為芒果，香蕉這類水果消泡消得厲害。芒果數量：40g
B. 用高壓鍋如何做蛋糕
原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖 首先需要普通的小碗兩平碗面；然後向面里加雞蛋，至少要加兩個雞蛋，加得多當然更好，然後向面里加了一袋牛奶，將面梢做攪拌，這時的攪拌只要將麵粉，雞蛋，牛奶攪拌成麵糊就行了。接下來用普通的小勺向麵糊里加兩平勺糖，最後也是最關鍵的一步，將麵糊攪拌均勻。這時要注意，麵糊里絕對不能有麵疙瘩，否則蛋糕做出來不好看不說，有麵疙瘩的部分肯定會出現加生的情況，所以您一定要將麵糊攪拌均勻，要有一定的粘稠度。麵糊做好之後，我們向高壓鍋里加少量的油，油只要覆蓋住鍋底就行了，這是為了防止一會麵糊粘在鍋底上。然後開大火，再把麵糊倒進高壓鍋里，蓋上鍋蓋。注意，千萬不能在排氣閥上加限壓閥，以免造成危險。用大火煮大概3到4分鍾，看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經煮好了。這時就要把火關小，目的是既不能讓鍋里已經煮熟的麵糊糊鍋，又要保持鍋內的高溫。其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。這樣烤2到3分鍾就可以了。時間到了，蛋糕做成功了。蛋糕顏色金黃燦爛，質地蓬鬆柔軟，不比外面賣的差。 准備的材料：麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發粉代替)雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁 首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。 麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。 接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。 然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁) 完全攪拌均勻後。 准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了，不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。 接著出鍋就OK了 注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險 就這樣美味的蛋糕就OK了
C. 蛋糕怎麼做用高壓鍋
1. 蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。(4個雞蛋）
2. 蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。
3. 倒入6勺牛奶攪拌均勻。
4. 再倒入三勺玉米油攪勻。
5. 三勺麵粉（三勺冒尖的量）、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
6. 攪拌好的蛋黃備用。
7. 准備打蛋清，打成圖中這樣。
8. 放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋，繼續打蛋清。
9. 打的有點稠時放第二勺糖，繼續打。
10. 再放入第三勺糖繼續打蛋清，大約15分鍾就會變成奶油狀，打蛋器挑起來可以立起來。
11. 將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中，上下、左右攪拌。
12. 攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清，攪拌均勻。
13. 電飯鍋里刷上一層玉米油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。
14. 然後按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾；然後再按下煮飯鍵，2分鍾跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鍾即可出鍋。
D. 美的電壓力鍋做蛋糕需要多長時間
美的電壓力鍋做蛋糕大概需要40-0分鍾左右，根據你的蛋糕大小而定。
用料 ：雞蛋4個，白砂糖3勺，花生1勺，麵粉3勺，牛奶6勺，鹽0.5勺，白醋3滴。
蛋清分離（4個蛋），我喜歡黃一點，就多用一個蛋黃。
E. 高壓鍋做蛋糕的蒸多久
用電壓力鍋做蛋糕需要25-30分鍾.
材料：
雞蛋4個，麵粉5勺，白砂糖5勺，純牛奶5勺，白醋2滴，植物油適量。
步驟：
1.蛋清和蛋黃分離，器皿要無油無水。
2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打，吵一個方向快速打。
3.起泡加第二勺白糖。
4.泡泡2再多點加第三勺白糖。
5.打到盆倒扣也不會倒出來，就可以了。
6.蛋黃里加5勺麵粉，5勺純牛奶，兩勺白砂糖，攪拌均勻。
7.將打發好的蛋白分三次加入蛋糊，上下攪拌均勻，不要打圈。
8.輕輕拌好。
9.鍋內抹油，將蛋糊倒入，輕震幾下，震出氣泡。
10.按下時間。
F. 高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
1
蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。
2
處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3
打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4
打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。
5打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6打到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
7
放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8按蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鍾。如果牙簽是乾的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了
G. 九陽高壓鍋做蛋糕需要多久時間
具體的做法如下：
壓力鍋做蛋糕
食材
主料麵粉20g牛奶150ml雞蛋4個
輔料油適量鹽適量白糖適量
步驟
1.按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
然後將蛋清攪拌
2.攪拌蛋清，為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖
3.大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，老公攪這個蛋清都累壞了，胳膊都疼了，也沒放棄
4.蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶然後進行攪拌。
5.倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
6.電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
7.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
8.蓋上蓋子
9.按蛋糕、然後再按開始鍵即可
10.大約45分鍾就又提示音了，然後顯示這個鍵子就是熟了
11.揭開蓋子
12.倒出來
13.哈哈，可香可甜了呢，一股愛的味道向我和老公襲來！抵擋不了誘惑吖
小貼士
為了讓蛋糕突出甜味，放少許鹽味道更好哦~放一滴醋也可以哦
壓力鍋蛋糕
小貼士
原料
雞蛋、牛奶、麵粉、糖、鹽、白醋
做法
1.蛋清蛋白分離，把裡面的那個類似臍帶的白色物質跳出來，那玩意兒影響口感。。用打蛋器打發蛋白成泡沫豐富的如圖，加1／3糖，繼續打，然後沒有顆粒感以後再加第二次，第三次。
2.快速的打。看啊我的打蛋器都隱身了！達到完全發泡。像奶油一樣。
3.蛋白打好了。然後把蛋黃加糖打到沒有顆粒感。
4.中間步驟忘記了拍啊！！！就是把打好的蛋黃倒入幾勺麵粉裡面，可以盡量少放點麵粉。然後倒入牛奶。牛奶要比麵粉的一半再多一點，大概就是能攪成圖上的感覺就差不多了。
5.然後把打發的蛋白分兩次加入麵糊里，記住要上下拌勻不要打圈！！！不要打圈！！！我的盆邊因為有的蛋白攪不到我就劃了幾個圈，於是盆邊的都消泡了，變得很稀。
6.電壓力鍋內壁抹油，不要多，抹一層就好，小小意思一下，我們又不是吃油炸糕！只要不粘鍋就好。鍋預熱一分鍾或半分鍾這樣子，打開電壓力鍋將混合物倒進鍋里振兩下把鍋底空氣排出來，放入內膽按蛋糕鍵開始烤吧！
7.蛋白打得好蛋糕才夠細膩啊！看美麗的小孔像海綿！！。
PS：如果鍋子完成以後拿根牙簽扎蛋糕，拔出來發現牙簽濕了，那就可以給翻個面再烤幾分鍾哈！
小貼士
蛋白打發很重要！加點白醋。打到蛋白可以倒過來也不會動。
H. 急！高壓鍋做蛋糕怎麼做時間有多久
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。 按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離 三根筷子准備打蛋清 .為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖。繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，15分鍾連續打， 蛋黃里放兩勺糖 ，3勺冒尖的麵粉 ，6勺牛奶 攪拌好。倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈，
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
開蓋 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
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I. 用電高壓鍋蛋糕要多久時間
煮粥的選項，可以的，重復2邊應該就沒有問題了。
J. 高壓鍋做蛋糕多長時間
製作食材
4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
製作流程
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，過20分鍾後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）