笑臉生日蛋糕的做法
做一個8寸的戚風蛋糕(低筋麵粉比正常戚風蛋糕多加一些,是為了能支撐上面的奶油和水果)
平均切三片
將白砂糖加入淡奶油(按1:10的比例)打發,放入冰箱冷藏;將奧利奧餅干輕輕分開,巧克力放入裱花袋隔水融化,擠出各種笑臉的造型;在長條吸油紙上擠出圍邊,放入冰箱冷藏快速定型。
新鮮草莓切成小塊,先抹一層奶油,放上草莓🍓,用奶油抹平,再加上一片蛋糕,再重復一次。
用奶油將蛋糕四周全部抹平,擠一圈花邊,把笑臉奧利奧餅干依次擺好,用巧克力擠上自己喜歡的文字和圖案。
將巧克力圍邊從冰箱取出,撕掉吸油紙,輕輕地將巧克力圍在蛋糕體上,就大功告成了!
『貳』 笑臉生日蛋糕怎麼做
分開蛋白與蛋黃備用。
開始做蛋黃糊:牛奶 色拉油(邊到邊攪,用手動打蛋器來攪拌,打到油和水溶合。)
加低粉,泡打粉,香草粉過篩加入(用手動打蛋器來打)。
分兩次加入蛋黃。用手用打蛋器打,打完後用布蓋著,防干。
打發蛋白:放蛋白,白醋,一小撮鹽。
慢慢逐步加入細砂糖,中速打到中性發泡。(所謂中性發泡就是把蛋白用刮刀挑起來,有個尖,並且有點顫動的感覺)。
抓出1/3放蛋黃糊中,和蛋白糊混合。
剩餘蛋白與蛋黃糊混合均勻。(混合的時候,注意要用刮刀切拌,或者用虎爪來兜著拌勻。不要攪拌,否則會消泡)。
將混合好的蛋糕糊放入模具中,放烤箱前輕輕磕一下,消除裡面的空氣。
烤溫:放烤箱倒數第二層,160度 ,時間 40分鍾。
取出倒扣在烤架上,晾涼後脫模。
把蛋糕從中間切開,一半的表面抹果醬和奶油,再蓋另一半;
畫好喜羊羊的圖案(我的蛋糕因為是方的,沒有大小合適的圖,我家阿寶自己畫了一個,不是透的,你也可以用油紙透一個剪下來)
用牙簽在蛋糕上畫出輪廓,用巧克力醬畫好輪廓
食用色素調些奶油,分別用大花嘴和小花嘴裱花即可。
『叄』 笑臉蛋糕的做法步驟圖,笑臉蛋糕怎麼做好吃
料
雞蛋,四顆
低筋麵粉,180克
白砂糖,100克
泡打粉,2克(小孩,孕婦吃不好,此方沒有添加)
鹽,1.5克
草莓醬,適量
巧克力,50克
笑臉蛋糕的做法
將雞蛋,糖,泡打粉,用蛋抽攪打均勻;同時,烤箱180°預熱
小貼士
1.由於沒有添加泡打粉,蛋糕蓬鬆效果有所欠缺
2.製作蛋糕圓餅,個人比較手殘,多練習幾次可能會好
『肆』 電飯鍋怎麼做蛋糕
電飯鍋功能多樣,不僅可以用它煮飯,還可以用它做蛋糕,但並非所有蛋糕都能用它來做。那電飯鍋能做哪些蛋糕呢?電飯鍋做蛋糕的方法有哪些?下面一起來了解一下電飯鍋蛋糕的製作吧。
電飯鍋做蛋糕方法
對於新手來說,第一次做蛋糕,可能會遇到很多問題,比如蛋白怎麼打發,麵糊怎麼攪拌,蛋糕為什麼發不起來等。如果存在這些疑問,證明你還沒學會做蛋糕,需要繼續學習。那蛋糕怎麼做呢?
做蛋糕准備哪些原料?
雞蛋500克,低筋麵粉400克,綿白糖400克,色蠟油少許、鹽少許。
蛋白和蛋黃要分開嗎?
蛋白和蛋黃要分開,不能一起打發,而且裝蛋白的碗不能有油和水。在打發蛋白時,可以用打蛋器,以高速攪打,一直到液體出現泡沫,能立在打蛋器為止。
什麼時候加白糖?
在打發蛋白時就應該加入白糖,邊打邊攪拌,讓白糖完全融化,然後加麵粉,攪拌成糊狀。
麵粉需要過篩嗎?
麵粉一定要過篩,因為未過篩的麵粉雜質比較多,可能會有顆粒物。等蛋糕做出來後,可能看到表面不平整。
如何使用電飯鍋加熱蛋糕糊?
等蛋糕糊攪拌均勻後,倒進刷過油的電飯鍋中,進行加熱。通常,加熱30分鍾左右比較合適。
電飯鍋做蛋糕步驟
使用電飯鍋做蛋糕,需要掌握正確的流程,這樣做出來的蛋糕,口感才松軟。那第一步要做什麼呢?最後一步又要注意什麼?大家不妨繼續往下看看,熟知電飯鍋製作蛋糕的流程吧。
第一步,確定自己要做的蛋糕,比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。
第二步,准備製作蛋糕所需的原料,比如雞蛋、低筋麵粉、白糖、色拉油、鹽。
第三步,打發蛋白和蛋黃,在打發時,兌入白糖,用打蛋器攪拌,一直攪拌到蛋液呈泡沫狀,一般,需要20分鍾。
第四步,將低筋麵粉分多次篩入蛋液中,攪拌均勻,注意不要用高筋麵粉,不然,蛋糕在加熱過程中不好蓬發。
第五步,在電飯鍋內膽塗抹上黃油,倒入蛋糕糊,蓋上蓋子,按蛋糕鍵或煮飯鍵,等待30分鍾,就完成加熱。
第六步,用隔熱手套將電飯鍋內膽取出,把蛋糕倒扣在干凈的案板上,塗抹上奶油,即可食用。
電飯鍋做蛋糕發不起來
如果第一次做蛋糕,發現蛋糕發不起來,要及時找出原因,這樣下次才能盡量避免。不然,每次做蛋糕都失敗,會嚴重影響製作者的心情。那蛋糕為什麼發不起來呢?蛋糕發不起來怎麼辦?
原因1:麵粉選錯
如果麵粉選錯了,選了高筋麵粉,可能會製作蛋糕失敗。建議在選麵粉時,認准低筋麵粉。如果沒有,用普通的麵粉代替,並按比例加玉米澱粉。
原因2:液體加太多
製作蛋糕過程中,會加蛋液中加水和牛奶,如果比例不對,加太多,可能會出現蛋糕發不起來的情況。所以,不要認為液體加多加少都沒關系,其實,它也是很關鍵的。
原因3:蛋白沒打發好
打發蛋白是製作蛋糕的重要環節,如果蛋白沒打發好,可能會影響蛋糕的質量,比如蛋白蓬發不起來。所以,掌握打發蛋白的技巧也是很重要的。
原因4:蛋糊攪拌不均勻
如果蛋糊混合不均勻,也可能會出現蛋糕蓬發不起來的情況。所以,在添加麵粉和攪拌蛋糊時,應注意的是,不要一次性把全部麵粉加入,要均勻攪拌,並且倒入電飯鍋後要抹平,不要倒得一邊多一邊少。
電飯鍋做蛋糕好吃嗎
如果想讓做出來的電飯鍋蛋糕更好吃,可以在蛋糕上增加一些配料,比如水果。那電飯鍋蛋糕加什麼水果合適呢?
櫻桃:要選果柄為綠色的櫻桃,因為夠新鮮。如果果柄發黑,果皮起皺,這種櫻桃大多是不新鮮的,可能水分已喪失很多,不適合作為配料加在蛋糕上。
草莓:買大的,顏色不是特別紅的,因為這種草莓可能含的色素少。如果是又大又紅,可能在未成熟前就被別人噴了色素,吃著不健康。
菠蘿:矮而粗的菠蘿,適合用於製作蛋糕,因為這種菠蘿果肉結實,味道甜。另外,還可以通過看菠蘿的葉子,判斷菠蘿的產地和質量,比如葉子長的菠蘿,產自海南,葉子短的菠蘿產自廣西。用葉子長的菠蘿,製作蛋糕配料,更合適。
芒果:表皮金黃,沒有小黑點,沒有皺起,且果蒂沒有腐爛,果實飽滿,才適合選購來,製作蛋糕配料。如果有黑點,且皺起,表明芒果已經放置一段時間,有腐爛的跡象。
『伍』 笑臉汽車蛋糕的做法,笑臉汽車蛋糕怎麼做好吃
15.車牌520下面放一排裝飾小銀珠
『陸』 生日蛋糕的做法大全
每一年是詩句潑灑的畫面,美麗的容顏,每一天是旋律書寫的笑臉,開開心心的一天,下面是的我為大家整理的生日蛋糕的做法大全,快跟我一起去看看吧!
生日蛋糕的做法大全
這是過年前給同事做的一款生日蛋糕,雖然外表看起來比不上外面賣的好看,但是味道絕對比外面賣的要好吃。蛋糕一切開就搶沒了,還嫌我做的太小了,做一個蛋糕雖然要花很多心思,但看著同事們吃得開心,心裡美美的,也虛榮了一把。
這是8寸的生日蛋糕用量。
食材
主料:低筋麵粉85g,雞蛋5個,細砂糖70g,鹽1g,玉米油50g,牛奶50g。
輔料:淡奶油500g,草莓適量,彌猴桃1個,火龍果1個,蘋果1個,細砂糖30g,黑巧克力適量,白巧克力適量,檸檬汁數滴。
步驟
1.准備做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。
2.蛋黃與蛋白分開。
3.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
4.再篩入低筋麵粉。
5.把蛋糊攪拌至無顆粒。
6.滴數滴檸檬汁蛋白里,分三次加入50克細砂糖,打至硬性發泡,拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)。
8.拌好的蛋糕糊。
9.將攪拌好的麵糊倒入8寸模具,在桌上大力震幾下,震掉麵糊里的大氣泡。
11.將水果切成小丁,蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾,撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用,生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12.將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
13.將烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一層奶油,放上一層水果。
15.再抹上奶油,然後加上一片蛋糕,再抹奶油放水果。
16.最後用奶油把兩側和表面抹平。
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線,在曲線上擠上奶油,大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
小貼士
翻拌蛋糊時一定要翻拌,不要畫圈拌,畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁,可用白醋代替,也可不加。
烤箱的溫度要根據自家的調節。
水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖,喜歡甜的可以多加。