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如何在家做麵包糠蛋糕 2024-11-05 22:49:59
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吐司盒戚風蛋糕烤多久

發布時間: 2024-08-07 01:32:45

㈠ 有空氣炸鍋一定要試試這個時間表

有空氣炸鍋一定要試試這個時間表

小食類:

1.烤蛋撻

190度10分鍾

2.烤薯條

190度10分鍾

3.烤披薩

180度15分鍾

4.烤鍋巴

170度15分鍾

5.戚風蛋糕

160度20分鍾

6.烤栗子

180度30分鍾

7.烤牛奶

200度12分鍾

8.烤花生

170度10分鍾

主食類:

1.手抓餅

180度10分鍾

2.烤吐司

1180度5分鍾

3.烤饅頭

180度15分鍾

4.烤包子

180度10分鍾

5.烤餃子

180度5分鍾

6.烤油條

180度8分鍾

7.復熱麵包

180度3分鍾

8.烤玉米

200度20分鍾

烤海鮮:

1.烤魚

180度20分鍾

2.烤蝦

180度15分鍾

3.烤蝦仁

180度15分鍾

4.烤花甲

180度15分鍾

5.烤生蚝

180度6分鍾

6.烤魷魚

180度15分鍾

蔬菜類:

1.烤土豆

180度10分鍾

2.烤藕片

180度10分鍾

3.烤豆角

180度13分鍾

4.烤花菜

160度15分鍾

5.烤韭菜

180度10分鍾

6.烤包菜

180度10分鍾

7.烤茄子

180度20分鍾

8.烤香菇

180度12分鍾

9.烤紅薯

180度30分鍾

10.烤茄盒

190度20分鍾

11.烤金針菇

180度12分鍾

12.烤脆皮豆腐

200度30分鍾

烤肉類:

1.烤香腸

180度15分鍾

2.烤排骨

180度20分鍾

3.烤腸

180度10分鍾

4.烤肉串

180度15分鍾

5.烤牛排

180度15分鍾

6.烤蠶蛹

180度10分鍾

7.烤五花肉

180度12分鍾

8.烤小酥肉

200度15分鍾

烤雞類:

1.烤雞翅

180度20分鍾

2.烤雞腿

180度25分鍾

3.烤雞排

180度20分種

4.烤雞爪

160度25分鍾

5.烤雞脖

200度30分鍾

6.烤雞塊

200度15分鍾

7.烤全雞

200度30分鍾

8.烤雞米花

200度15分鍾

日常清洗空氣炸鍋:

Step1

先用濕紙巾把底部和兩側擦洗干凈

Step2

炸桶用洗潔精+水清洗即可

油污嚴重時的清洗方法:

藉助小蘇打或者白醋,兌熱水後再放入空氣炸鍋180度烤10分鍾,最後洗潔精清洗即可。

㈡ 戚分蛋糕難做嗎

之前我做戚風蛋糕總是失敗,現在才知道其實做戚風蛋糕並不難,在失敗很多次後,向前輩們取經,終於有一天,一位美食達人告訴我一個秘密,她說小白也不怕,想要做好戚風蛋糕,可以去看甜悅的戚風視頻,聽了美食達人的指點,然後就是搜索視頻來看了,開始看了一遍,嘗試做了一次,但我還是記不住過程,把過程順序搞亂了,但是做出來的還是比我之前的好一些,然後我把視頻又看了幾遍,那一天我連續做了三次,一次比一比好,那時我才掌握其中的竅門,覺得好開心呀!我很感謝那位美食達人!然後又來做了一次,這次比前幾次又要成功很多,對我來說,已經很好了。我做的八寸的戚風蛋糕,沒有踏,也沒有收腰,蛋糕也很松軟。倒入模具後,剩下的蛋糕糊,我做了幾個小蛋糕,也是很松軟的。

原料:低筋麵粉、蛋白、蛋黃、純牛奶、細砂糖、玉米油、玉米澱粉。

做法步驟:

第1步、准備好所有材料,必須用電子秤稱一下。

第17步、蛋糕也是很松軟的。

小貼士:

1、所有工具必須保證干凈,無水,無油。2、打蛋白中途不能隔太久,要一口氣打好。3、溫度僅供參考。

㈢ 錏嬬硶涓鑸闇瑕佺儰澶氫箙

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㈣ 戚風蛋糕卷,戚風蛋糕怎麼

這段時間為了自己和家人的健康,很多朋友們都宅在家裡,好好享受一次宅家大長假,每天宅在家裡時間都是比較充足的,今天秋秋和大家分享一下戚風蛋糕的做法,戚風蛋糕口感蓬鬆暄軟,香甜可口,用來做早餐或者下午茶、小零食,都是非常不錯的哦。


很多朋友都比較喜歡吃戚風蛋糕,如果每次都出去蛋糕店買價格比較貴,而且也沒有我們自己做的新鮮,自己親手做的蛋糕用料放心,吃起來更加營養健康,剛好這段時間有時間,學會了以後可以在晚上做好,早上一家人的營養早餐就有了,既不用起早,又可以美美地吃上一餐可口的戚風蛋糕早餐,一舉兩得哦。


【戚風蛋糕】

准備食材:今天和大家分享6寸戚風蛋糕詳細的配方表和8寸戚風蛋糕詳細的配方表,6寸蛋糕一家3口吃起來剛剛好,8寸蛋糕比較適合家人較多的,或者是飯量比較大的。


6寸戚風蛋糕詳細配方表:

雞蛋3個、糖共60g(蛋黃中加入20g、蛋清中加入40g)、牛奶30g、玉米油30g(也可以用其他食用油或者黃油代替)、低筋麵粉50g、玉米澱粉6g、醋少許(一般2-3滴就可以)。


8寸戚風蛋糕詳細配方表:

雞蛋5個、糖共90g(蛋黃中加入30g、蛋清中加入60g)、牛奶50g、玉米油50g(也可以用其他食用油或者黃油代替)、低筋麵粉80g、玉米澱粉10g、醋少許(一般3-4滴就可以)。


製作流程:

1、先准備2個無水無油的盆子,先將蛋黃和蛋清分離開,一個盆中放入蛋清,另一個盆中放入蛋黃。

2、先將蛋黃攪拌開,在蛋黃液中加入牛奶、玉米油、糖,攪拌均勻後,再將准備好的低筋麵粉用篩網篩到蛋黃液中,再將玉米澱粉也篩入到蛋黃液中,再用勺子Z字形將麵粉和蛋黃液翻拌均勻,翻拌到沒有顆粒就可以了。


3、蛋清中加入小許醋,用打蛋器打出泡沫後,分3次加入糖,用打蛋器將蛋清打發成,盆子倒扣過來不會掉出來就是已經打發好了,也可以用一根筷子插入打發好的蛋清中,筷子可以直立在裡面就是打發好了。

4、將打發好的蛋清分3次加入到剛剛翻拌好的蛋黃糊中,用勺子再次翻拌均勻,這里一定要翻拌,不可以攪拌,攪拌會照成蛋清消泡,就無法烤出好看的蛋糕了。


5、將蛋糕模具底部鋪上一張油紙,將調好的蛋糕糊倒入到蛋糕模具中,輕輕震幾下,將蛋糕糊中的大氣泡震出。

6、先在烤箱底部放上一烤盤溫水,再將蛋糕糊放入烤箱的中層,上下火160度,烤30分鍾,上火轉120度再烤30分鍾,我們的蛋糕就烤好了。


戚風蛋糕做好後先放涼在脫模,放涼後吃起來口感更加,自己做的戚風蛋糕吃起來蓬鬆暄軟,特別好吃,一點都不比蛋糕店賣的差,剛好現在有時間,朋友們快自己動手做一個,和家人炫耀一下你的好廚藝吧!


——小貼士——

1、麵粉一定要過篩,這樣可以把較粗的顆粒篩出來,做出的戚風蛋糕口感才會更加細膩。

2、蛋黃中篩入面後,不要打圈攪拌,Z字形翻拌均勻,讓麵粉沒有顆粒即可。

3、蛋清打發好後,放入蛋黃糊中,只能翻拌,一定不能攪拌,攪拌會照成消泡,就無法做成蛋糕了。


4、烘烤的時候,上下火160度烘烤30分鍾後,將上火改為120度繼續再烤30分鍾,全程烘烤60分鍾(以個人家中烤箱的情況而定,時間及溫度僅供參考)。

5、用來打發蛋清及蛋黃的碗一定要是無水無油的,這個是做蛋糕成功的第一步。

㈤ 戚風蛋糕口感松軟甜而不膩,如何判斷戚風是否做成功了

戚風蛋糕是家庭烘焙里的優選蛋糕類目,是由蛋黃和雞蛋清各自消磨後,加上小麥麵粉,製成的面漿,隨後再加上沙拉油和水製成的海棉蛋糕,都是許多蛋糕店用於做其它各種蛋糕中常見到的基本蛋糕,戚風蛋糕口味綿軟、滑嫩,不但美味可口,作下去也非常簡單,下面我如同大夥兒詳細介紹蛋糕烘焙初學者的必不可少——基礎款戚風蛋糕的作法。諸位顧客和蛋糕烘焙發燒友如果懂得了,能夠在這類作法的前提下,加上自己喜歡的調料,作出有創意的戚風蛋糕來。

現在我們已基本上了解麵粉的種類主要用途就好批了,戚風蛋糕歸屬於蛋糕類自然應當採用低筋麵粉。蛋黃中添加同容積尺寸的低筋麵粉,放進二勺植物油和少量木薯澱粉,拌勻(稀了加低筋麵粉,稠了加植物油)。