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烤箱做蛋糕如何製作

發布時間: 2024-08-06 12:57:45

A. 如何用烤箱做蛋糕

告訴你一種我經常用,並且認為是最簡單的方法: 一盒125g的酸奶,把酸奶倒在模具中後用盒子當量具,加入半盒糖,半盒油(也可以用溶化的黃油),三個雞蛋,一些烤蛋糕的發酵粉,拌均,放到烤箱中180度30到40分鍾就可以了 另外,今天我剛做了一個巧克力黑森林慕絲蛋糕,比前面的那個復雜一些,我沒有完全按照菜譜做,按照自己的口味改了一些,下面是我的做法: 材料:麵粉80克,液態鮮奶油500毫升,巧克力(看個人口味),可可粉40克,雞蛋4個,白糖100克,100毫升熱水,果凍膠,少許鹽,牛奶,裝飾物 1.蛋糕 - 烤箱180預熱 - 4個雞蛋,取蛋黃加80克白糖,用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀 - 加入80克麵粉,100毫升熱水和40克可可粉攪拌均勻 - 將攪拌均勻的麵糊倒入模具中,注意模具中要實現抹一層黃油,防止粘住 - 將蛋清打成泡沫狀,加入一點點鹽繼續打,然後加入20克白糖,攪拌均勻 - 讓蛋清泡沫倒入模具中和麵糊攪拌均勻,注意一定不能旋轉式攪拌,要輕輕上下翻動攪拌,均勻後立刻放入烤箱中烤30分鍾,中間不要打開烤箱 2.巧克力慕絲 - 液態鮮奶油250毫升用機器打成奶油狀 - 果凍膠加入少量牛奶或水在火上加熱,使果凍膠溶化,我同時加了一些巧克力進去,攪拌均勻 - 撤火,將攪拌均勻的巧克力糊倒入攪拌好的奶油用,攪拌均勻 3.裝飾奶油 250毫升液態奶油加入少許白糖打成奶油狀 4.黑森林蛋糕 - 將烤好的蛋糕晾涼,切成上下兩層 - 將打好的巧克力慕絲鋪在下層蛋糕體上 - 放上上層蛋糕 - 在蛋糕的最上層和周圍抹上打好的裝飾奶油 - 撒上巧克力碎屑 - 放上裝飾的水果和椰絲 蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4個小時才可以食用 祝你成功!!!!