當前位置:首頁 » 手工製作 » 如何煮蛋糕好吃
擴展閱讀
過生日買蛋糕是為什麼 2024-11-27 10:27:51

如何煮蛋糕好吃

發布時間: 2024-08-05 20:42:43

⑴ 鐢甸キ閿呯叜錏嬬硶鐨勬柟娉

1銆佹潗鏂欙細浣庣瓔闈㈢矇90鍏嬶紝鐜夌背娣綺25鍏嬶紝楦¤泲4涓錛屾祿紼犻吀濂270鍏嬶紝緇嗙爞緋60鍏嬶紝鏌犳奼佹垨鐧介唻鍑犳淮銆
2銆佸仛娉曪細
錛1錛夊噯澶2涓鏃犳按鏃犳補鐨勬墦錏嬬泦錛岃泲榛勫拰錏嬬櫧鍒嗗紑銆
錛2錛夎泲榛勪腑鍔犲叆嫻撶犻吀濂訛紝鎼呮媽鍧囧寑銆
錛3錛夊湪錏嬮粍濂剁硦涓絳涘叆浣庣矇鍜岀帀綾蟲穩綺夈
錛4錛夌敤鎵撹泲鍣ㄦ悈鎷屽潎鍖錛岄潰緋婄殑鐘舵佸ぇ綰︽槸榪欐牱錛岀粏鑵誨潎鍖鐘躲傚洜涓洪浮錏嬪ぇ灝忔湁涓嶅悓錛屾墍浠ュ傛灉浣犺夊緱闈㈢硦澶騫詫紝鍙浠ュ啀鍔犱竴鐐圭偣閰稿ザ銆
錛5錛夎泲鐧藉姞鍑犳淮鐧介唻錛屽垎3嬈″姞緋栵紝鐢ㄧ數鍔ㄦ墦錏嬪櫒鎵撳彂錛屾彁璧鋒墦錏嬪ご錛屾湁澶у集閽╃姸鎬佸氨鍙浠ワ紝涓嶇敤鎵撳お紜銆
錛6錛夋寫璧烽儴鍒嗚泲鐧界硦鍒3嬈″姞鍒拌泲榛勭硦涓錛岀敤鍒囨媽鎴栫炕鎷岀殑鎵嬫硶娣峰悎闈㈢硦錛屾敞鎰忎笉瑕佺敾鍦堬紝浠ュ厤娑堟場銆
錛7錛夊姩浣滆交蹇錛屾販鍚堟垚鍧囧寑緇嗚吇鏈夊厜娉界殑錏嬬硶緋娿
錛8錛夌數楗鐓插唴鑳嗗簳閮ㄥ埛灝戣告補錛屽掑叆錏嬬硶緋婏紝鐩栦笂鐩栧瓙錛屽惎鍔ㄧ數楗鐓測滆泲緋曗濋敭錛屾椂闂存槸50鍒嗛挓銆傜數楗鐓插唴鑳嗕竴鑸鏄涓嶆簿鐨勶紝浣嗘槸鍒峰皯璁告補錛屼究浜庤泲緋曡劚妯★紝鎴戣繖涓灝辨槸蹇樿板埛娌癸紝鐢ㄥ埉鍒閾蹭笅鏉ョ殑錛屾墍浠ュ簳閮ㄦ湁涓鐐圭牬鐩搞傝繖涓錏嬬硶鏄灝忕伀鎱㈢儰鍨嬶紝濡傛灉浣犲剁數楗鐓叉病鏈夎嚜甯︹滆泲緋曗濋敭錛屼綘鍙浠ョ湅鐪嬫湁娌℃湁鈥滅簿鐓楗鈥濅箣綾葷殑鎸夐敭錛屽弽姝e氨鏄鎵句竴涓灝忕伀鎱㈢儰鐨勬帴榪50鍒嗛挓鎴1涓灝忔椂涔嬬被鐨勭▼搴忋傚傛灉1涓涓嶅燂紝閭e氨2涓錛屼腑闂翠笉瑕佸紑鐩栥
錛9錛夋椂闂村埌錛屾墦寮鐢甸キ鐓詫紝涓婇潰鏄鐧借壊鐨勩傚彧瑕佷綘娌$湅鍒拌泲緋曡繀閫熷岄櫡錛岄偅灝辨槸鎴愬姛浜嗐傚彲浠ュ彇鍑洪キ鐓插唴鑳嗭紝鏀懼栭潰鍑変竴涓嬶紝涓嶇敤鍊掓墸銆
錛10錛変竴孌墊椂闂村悗錛屼綘浼氱湅鍒拌泲緋曡嚜鍔ㄨ劚紱婚攨浣擄紝榪欐槸閰稿ザ錏嬬硶鐨勭壒鐐癸紝璇存槑鎴愬姛鍟︺傛彁璧烽キ鐓詫紝杞昏交鍊掕繃鏉ワ紝鏈濂藉姩浣滄俯鏌斾竴鐐癸紝錏嬬硶瓚呯駭瀚╁摝錛屽お綺楅瞾浜嗕細鏈夋墜鍗般傜敤鎵嬫帴涓涓嬶紝灝監K浜嗭紝姣旂儰綆卞仛鐨勮繕婕備寒錛屼笉鐢ㄦ媴蹇冨紑瑁傦紝綆鍗曪紝鎴愬姛鐜囩櫨鍒嗙櫨錛

⑵ 用電飯煲怎麼做好蛋糕呢

電飯煲蛋糕

所需食材:常溫雞蛋5個,牛奶80克、玉米油50克、低筋麵粉100克、白砂糖60克、白醋(檸檬汁、香草精)適量

第一步:常溫雞蛋蛋清蛋黃分離,盛蛋清的容器必須是乾燥干凈的,分離的時候注意不要蛋黃滴落在蛋清裡面。

可以藉助蛋清蛋黃分離器這樣來操作也很方便。

手動分離蛋清蛋黃,分離之前用手晃動雞蛋,這樣有助於分離的更干凈一些。

第二步:先處理蛋黃,加入80克的常溫牛奶、50克的玉米油,把這三種食材充分的攪勻,然後100克的低筋麵粉過篩,用蛋抽以"Z"字型攪拌,防止麵粉起筋,攪拌成細膩的蛋黃糊。

玉米油可以用氣味較小的橄欖油代替,不建議用花生油、豆油一類氣味相對來說比較大的食用油。

第三步:這時候處理蛋清,蛋清裡面滴少許白醋可以去除蛋腥味,白醋可以用效果更好的香草精或者檸檬汁代替,用電動打蛋器打發到魚眼泡的時候加入一部分白糖,繼續打發到呈現出細膩泡沫的時候再加入一次白糖。最後打發到蛋清有紋路的時候加最後一次白糖,三次一共添加了60克白糖,最後打發好的狀態是提起打蛋器呈現出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的狀態就可以。

白糖的量可以按照自己的口味適量調整。

沒有電動打蛋器可以用四根筷子手動攪拌,就是要費時費力一些。

第四步:先取一部分的蛋白霜和蛋黃糊混合,繼續用翻拌的方式混合均勻,之後把混合好的蛋黃糊全部倒在蛋白霜裡面,依然用翻拌的方式混合,然後倒入預熱好刷油的電飯煲內膽裡面,從高處倒入怎麼震出裡面的大氣泡。

打蛋白霜的時候先把電飯煲預熱兩三分鍾,和烤箱預熱同理,這樣受熱均勻一些。

電飯煲預熱好之後裡面刷一些油防粘。

從高處倒入麵糊可以擠壓出裡面的大氣泡。

第五步:我用的是比較老式的電飯煲,沒有蛋糕功能,不過也可以做蛋糕,選擇煮飯鍵就可以,出氣口蓋上濕潤的布,如果中間開關跳了就再按一次,大概一個小時就可以做好。做好之後拔掉電源悶半個小時。

如果電飯煲有蛋糕功能鍵直接點這個鍵就可以了。更方便。

一定要悶,不然你會眼睜睜的看著蛋糕塌下去。

現在就可以盡情的享受這個美味的蛋糕了,相比較烤箱做的蛋糕而言,用電飯煲做的蛋糕口感更好,偏濕潤綿軟一些,入口即化,家裡有小孩子的一定特別喜歡。

⑶ 鐧借壊杞鐓鑺濆+錏嬬硶鍋氭硶澶у叏

銆愪富鏂欍
2浜轟喚楦¤泲6涓濂墮叒200鍏
銆愯緟鏂欍
鐧界爞緋70鍏嬬墰濂100姣鍗囨煚妾奼1澶у嫼姘撮傞噺
姝ラ1
灝嗗ザ娌瑰ザ閰鍔犵墰濂訛紝鍦ㄥ皬鐏涓婇殧姘村姞鐑鑷沖ザ閰鋙嶅寲
姝ラ2
鍐峰嵈鍚庯紝鍔犲叆錏嬮粍錛屾悈鎷屽潎鍖
姝ラ3
鍐嶅姞鍏ヤ竴澶у嫼鏌犳奼侊紝鎼呮媽鍧囧寑
姝ラ4
錏嬬櫧鍒嗕笁嬈″姞緋栵紝鎵撹嚦鎺ヨ繎紜鎬у彂娉
姝ラ5
灝1/3鐨勮泲鐧藉拰濂墮叒緋婃販鍚堬紝鎼呮媽鍧囧寑錛屼箣鍚庡啀灝1/3錏嬬櫧娣峰悎鍒板ザ閰緋婁腑錛屾悈鎷屽潎鍖錛屼箣鍚庡啀嬈℃渶鍚庣殑錏嬬櫧娣峰悎鎼呮媽
姝ラ6
鎶婂ザ閰緋婂厖鍒嗘悈鎷屽潎鍖
姝ラ7
鍊掑叆妯″叿錛150搴︾儰40鍒嗛挓錛屾垜鍦ㄧ儰綆遍噷鍔犱簡涓灝忕楁按鏀懼埌妯″叿鐨勬梺杈癸紝涓闂村彲浠ュ姞鐩栫儰綰
姝ラ8
鍑虹倝鍐峰嵈鏁板垎閽熷悗錛岃劚鍘昏竟緙樼儰綰革紝寰呭畬鍏ㄥ喎鍗達紝灝卞彲浠ュ皢搴曢儴鐨勭儰綰稿幓鎺夛紝鍒囨椂娉ㄦ剰淇濇寔鍒鐨勫共鍑錛屽垏涓鍒錛屾摝涓涓