⑴ 用電飯煲做出來的蛋糕有蛋腥味該怎麼辦呢
以下幾種方法可以避免腥味：
1、在做蛋糕時在蛋白那部分加入一點新鮮檸檬汁，是新鮮檸檬哦（把檸檬對半切開，用力一擠檸檬就出來了），這樣能淡化一點蛋腥味，而且還會有利於把蛋白打發起來。要是找不到新鮮檸檬汁，只有那種飲料型檸檬汁的話就加點在蛋黃/麵粉的那部分。
2、做蛋糕的時候加點「吉士粉」或者「塔塔粉」也可以有效去除蛋腥味。
3、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。
4、在蛋糕上面加入一些酸奶、水果等一起吃，可以掩蓋蛋糕腥味。
(1)如何煮蛋糕不會有腥味擴展閱讀：
電飯煲做蛋糕注意事項：
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步： A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
再繼續攪打；C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
⑵ 鍋氳泲緋曟湁鑵ュ懗鎬庝箞鍔
寰堝氭湅鍙嬮兘鍠滄㈣嚜宸卞姩鎵嬪仛錏嬬硶錛岃夊緱榪欐牱鍋氬緢鏈夋儏瓚ｅ拰鍛抽亾錛屽彲鏄鏈夋椂鍊欒夊緱鍋氬嚭鏉ョ殑錏嬬硶鏈変竴鑲¤叆鍛籌紝絀剁珶鎬庝箞鍋氭墠鑳藉熻╄泲緋曞仛鍑烘潵娌℃湁鑵ュ懗鍛錛
璇︾粏鍐呭
1銆佸仛錏嬬硶鐨勬椂鍊欏姞鐐規湕濮嗛厭錛屾湕濮嗗氨1/2鑼跺寵鍗崇＄敤銆
2銆佸仛錏嬬硶鐨勬椂鍊欏姞鐐瑰悏澹綺夋垨鑰呭斿旂矇涔熷彲浠ユ湁鏁堝幓闄よ泲鑵ュ懗
3銆佸湪錏嬬硶鍒朵綔涓鍔犲叆鏌犳奼佹垨鑰呮煚妾鐨灞戜篃鏄鑳藉幓闄よ泲鑵ュ懗鐨勩
4銆佽泲鑵ュ懗涓昏佹槸錏嬬櫧鐨勫懗閬擄紝鍦ㄨ泲鐧芥墦鍙戠殑鏃跺欐斁涓婂嚑婊寸櫧閱嬶紝涓嶄絾鑳戒嬌錏嬬櫧鎵撳彂鐨勬洿濂姐傝屼笖涔熸墦鍑烘潵鐨勮泲鐧戒篃娌℃湁鑵ュ懗銆
5銆侀浮錏嬬殑鐢ㄩ噺鏄鍦ㄩ厤鏂逛腑鐨勬ｇ『鑼冨洿鍐咃紝浣嗘槸錏嬭叆鍛沖緢嫻擄紝鏈濂芥槸媯鏌ヤ笅楦¤泲鐨勬柊椴滃害銆傛斁寰楄秺涔呯殑楦¤泲浼氬洜涓鴻泲澹崇殑姘磋捀姘旇捀鍙戣屼駭鐢熶竴縐嶇～紓哄懗銆傛渶濂界殑澶勭悊鍔炴硶灝辨槸澧炲姞閰嶆柟涓璋冨懗鍝佹垨鑰呴欐枡鐨勫垎閲忥紝浠ユゆ潵鎺╃洊錏嬭叆鍛熾
⑶ 做蛋糕如何去掉蛋腥味
去除腥味小訣竅：
1.朗姆酒
做蛋糕的時候加點朗姆酒，不僅中和了蛋腥味，而且烤出來的蛋糕會有淡淡的酒香。
⑷ 用電飯煲做出來的蛋糕有蛋腥味該怎麼辦呢
解決方法：
1、做蛋糕的時候加點朗姆酒，不僅中和了蛋腥味，而且烤出來的蛋糕會有淡淡的酒香。
2、做蛋糕的時候加點「吉士粉」或者「塔塔粉」也可以有效去除蛋腥味。
3、在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好而且也打出來的蛋白也沒有腥味。
具體方法：
加檸檬汁或香草精、朗姆酒。
主料：低筋粉85克、雞蛋2個、檸檬汁18克、細砂糖60克、玉米油25克
輔料：鹽1克
步驟一：准備好各種食材。
⑸ 做的蛋糕有腥味怎麼辦 自製蛋糕怎麼去除腥味
最近由於肺炎疫情的原因，很多人都在家裡憋成了大廚，其中用電飯煲做蛋糕就是很熱門的一個項目，那麼，如果做出來的蛋糕很腥應該怎麼辦呢？
做的蛋糕有腥味怎麼辦
1、在蛋糕上面加入一些酸奶、水果等一起吃，可以掩蓋蛋糕腥味。
2、吃蛋糕的時候搭配果汁、牛奶、豆漿等飲品一起喝，能減輕蛋糕腥味。
自製蛋糕怎麼去除腥味
1、選擇新鮮的農家土雞蛋，味道會沒有那麼腥。
2、擠幾滴檸檬汁在蛋液裡面，可以祛除雞蛋本身的腥味，也可以幫助蛋清打發起泡更持久，還能使蛋糕有淡淡的檸檬清香味。
3、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味，可以掩蓋雞蛋本身的腥味。
蛋糕的做法
首先我們得准備好原料：雞蛋4個，酸奶一杯大約100克，麵粉70克，白醋幾滴就好，白糖40克，食用油兩勺這個以口味定，可以不要。
首先第一步，把蛋黃蛋白分開分別放在干凈乾燥的盆子里。接下來，先來拌蛋黃糊(在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一個鮮牛奶再加入70克麵粉之後攪拌均勻)。
然後，把蛋黃糊放在一般，再來打蛋白，在蛋白中放幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半，再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖打發，打到這樣就可以了。
之後，我們就把蛋白和蛋黃糊拌在一起。把蛋白分三次放入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子，倒入蛋糕模中，這時候震兩下，可以讓氣泡跑出來。
最後，就包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾，正好之後倒出來就大功告成了。
蛋糕的營養價值
蛋糕的主要成分是麵粉，雞蛋，奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，因食用方便是人們最常用的糕點之一。
其實鮮奶蛋糕的營養價值是很豐富的，它所含的熱量只有320克，碳水化合物是小於56.5克，另外的脂肪只有7克，碳水化合物只2.2克。鮮奶蛋糕里含有豐富的礦物質比如鎂有0.3毫克、鈣有13毫克、鋅有3.05毫克。另外還有13毫克的膳食纖維和2毫克的維生素EHE 54微克的維生素A等等。