⑴ 蜂巢蛋糕最正宗的做法
蜂巢蛋糕具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞,還有柔軟清甜如膠質般的口感，那它是怎麼做的呢，下面帶大家了解一下。
食材
低筋麵粉 適量
蜂蜜 適量
方法/步驟
配料：水、植物油、雞蛋、煉乳、砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、食用小蘇打。
⑵ 蜂巢蛋糕的做法 蜂巢蛋糕的教程
准備低筋麵粉100克，雞蛋3個，橄欖油20克，水白蜜50克，鮮奶20克，白砂糖40克，食鹽適量。將雞蛋磕入干凈的盆中，再將全部的水白蜜和白砂糖加入雞蛋中，向鍋內加入適量的涼水，將裝有雞蛋的盆放置在水中，開小火開始加溫，隔水用打蛋器低速攪拌，直至蛋液和砂糖均勻混合。水溫至40度左右即可關火。
然後用打蛋器高速攪打蛋糊，持續攪打，攪拌至蛋糊體積比原來大一些，最後打至提起打蛋頭，蛋液呈緞帶形，由上向下流落，落下的痕跡在5秒鍾內才慢慢消失，這時的蛋糊就完成了。接著將一半麵粉篩入蛋液中，用刮刀向上翻起，攪拌均勻，再篩入另外一半，同樣攪拌均勻。將沙拉油、鮮奶和鹽混合，用打蛋器攪拌至混合。
最後將蛋糕糊和沙拉油、鮮奶等混合在一起，要馬上使用，否則會消泡。將打好的蛋糕放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，跳到保溫鍵時無需理會，等待20分鍾，重復一次這個過程，倒扣出來晾涼即可食用。
⑶ 如何做蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕的做法
用料：
雞蛋 1個、煉乳 50克、水 80克、蜂蜜 5克、紅糖 30克、
低筋麵粉 40克、油 30克、蘇打粉 2.5克
做法步驟
（1） 把水和紅糖混合入奶鍋攪拌均勻後小火煮開；
（2） 煮開後放置一旁冷卻備用；
（3） 在容器內打入一個雞蛋；
（4） 加入煉乳、蜂蜜、油充分攪拌乳化；
（5） 低粉和蘇打粉混合過篩拌勻；
（6） 分三次倒入紅糖水（每一次攪拌均勻後在倒入下一次）；
（7） 拌好的蛋液如圖，倒入乳酪模具中；
（8） 蓋上保鮮膜靜置45分鍾，這段時間食材中會產生變化，所以時間靜置很有必要；
（9） 放入烤箱中下層200℃ -20分鍾左右；
（10） 取出納涼三分之一處橫切即可；
（11） 放入冰箱冷藏口感更好。
小貼士
冰箱冷藏口感更好。
蜂巢蛋糕的做法
用料：
白砂糖 100克、水 180克、煉奶 160克、蜂蜜 10克、
玉米油 120克、低筋麵粉 100克、小蘇打 5克、雞蛋 2個
做法步驟
（1） 白糖加水煮開涼晾；
（2） 雞蛋用手動打蛋器打散；
（3） 加入蜂蜜和煉奶拌勻；
（4） 加入玉米油拌勻；
（5） 把過篩的低筋麵粉和小蘇打加入拌勻；
（6） 把涼晾的糖水分三次加入拌勻了；
（7） 蓋上保鮮膜靜止45分鍾左右；
（8） 倒入模具，七分滿就可以了，我沒有固模蛋糕模用了9寸披薩盆和兩個小模具；
（9） 烤箱190℃預熱，入烤箱25分鍾。出爐；
（10） 這是小模具的，這個裝得滿一點，遲多五分鍾出爐；
（11） 沿著蛋糕中下部橫切開，就看到很多可愛窩窩。
⑷ 蜂巢蛋糕可以不放小蘇打和煉乳嗎
可以不放小蘇打。改成發酵粉了。可以不放煉乳。改成牛奶。或酸奶。
⑸ 德式蜂巢蛋糕怎麼做
小貼士
1.方形或圓形金屬蛋糕模，最好是鋁質的，傳熱速度快，倒入蛋糕糊約7分滿。我用的是14*8*4的鋁模，這個分量可以做四個。
2.整個過程用手動打蛋器攪拌，注意加入麵粉後不要只按一個方向攪拌，否則容易起筋。
3、靜置時間至少要45分鍾，我有時來不及烤靜置更長時間也沒有影響。
4、底部加油紙是為了方便脫模，也可不加。
⑹ 蜂巢蛋糕怎麼做
蜂巢蛋糕怎麼做
只要掌握了三點竅門，就很容易在家裡做出漂亮的蜂巢蛋糕了，這三點是啥？看完你就知道啦。
工具/原料
<P>配料： 雞蛋2個， 煉乳160克 ， 無味植物油120克， 低筋麵粉100克， 小蘇打5克， 蜂蜜10克， 水180克， 細砂糖100克
<P>烘焙：烤箱中層，200度， 25-30分鍾
方法/步驟
1
水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火並攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
注意事項
1、做蜂巢蛋糕，訣竅很簡單： 一、正確的原料比例，亦即正確的配方；二、正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入； 三、烤之前要靜置45分鍾。
2、蜂巢蛋糕實際上分為兩層。 烤好的蛋糕，上層是松軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。 所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」。
3、攪拌麵糊的時候，我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻 拌，這是因為麵糊很稀，不用擔心麵糊起筋，即使輕微起筋，對成品影響也不大。
4、除了用方形蛋糕模， 也可以用 紙杯、 蛋撻模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏後口感更佳， 又冰又Q軟的口感哦。
⑺ 蜂巢蛋糕怎麼做
有種蛋糕很神奇---在蛋糕店裡，我們有時候會看到一種有趣的小蛋糕，它在完整的出售整塊的同時，一般都會另附上半片切開的蛋糕，而這切開的半片蛋糕，為的就是讓我們在購買的時候能清楚地看到它內部神奇的如蜂巢般的結構。
當然，這種蛋糕也就毫無懸念的叫做蜂巢蛋糕了。
水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火並攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用蜂巢蛋糕的做法 步驟1
大碗里打入雞蛋，打散蜂巢蛋糕的做法 步驟2
加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻蜂巢蛋糕的做法 步驟3加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀蜂巢蛋糕的做法 步驟4低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊里蜂巢蛋糕的做法 步驟5
繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）蜂巢蛋糕的做法 步驟6
分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次蜂巢蛋糕的做法 步驟7
攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鍾。一定要靜置哦，麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢蜂巢蛋糕的做法 步驟8
模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可蜂巢蛋糕的做法 步驟9
把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構
⑻ 蜂巢蛋糕怎麼做
蜂巢蛋糕的製作方法：
材料：全蛋一個；砂糖60克；煉乳60克；黃油30克；蜂蜜5克；低筋粉50克；蘇打粉3克；焦糖水80克；椰絨適量
1，黃油，煉乳，蜂蜜混合。
2，攪拌均勻。
3，蛋打好。
4，分三次將蛋加入。
5，將4混合均勻。
6，低筋粉篩過。
7，篩好的低筋粉
8，混合均勻。
9，20克冷水與砂糖60克小火慢煮。
10，糖化了，冒小泡。
11，待糖變成褐色時，加入60克熱水。
12，繼續小火煮兩分鍾。
13，焦糖水放至溫度為60度時，加入8里。混合均勻。
14，靜置30到40分鍾。
15，加入3克蘇打粉。
16，繼續靜置5分鍾，這時候可預熱烤箱。
17，模具里刷上黃油，撒少許椰絨。
18，烤盤里放少許水，模具放於烤盤里，中層，200度，35分鍾。
幾個小貼士：
1，如果不喜歡吃太甜的，可以減少煉乳的用量。但也不可太少，少了煉乳，就成不了蜂巢那種膠狀的感覺。
2，蘇打粉不可少。因為這款蛋糕關鍵就在與蘇打粉所起的沉積作用了。
3，熬焦糖記得一定要小火，在糖融化的過程中，可用勺子均勻攪拌。但後面的過程就不要攪動了，這樣會讓溫度變低，不利於焦糖的熬制。倒熱水時，要小心，別被燙到。
4，我用的是長帝25，所以用了200度，放了中層，35分鍾感覺剛好。如果大家要做，還是根據自家烤箱功率來吧，耐心點，守在烤箱旁，透過玻璃門隨時觀察裡面的情況，不過記得中間若非必要不要打開門哦。
5，中間將烤盤拿出來換個面，我因為懶，沒換，所以烤完後很明顯看到一邊高一邊低。可見要想做出好的作品來，懶是要不得的！
6，模具塗完黃油再塗椰絨是為了脫模方便，沒有椰絨也可用麵粉代替。
7，這些分量剛好做了一個6寸模。如果沒有模具用紙杯也行。
8，最後一點，減肥同胞就別吃啦，比如我。傷心哭泣中。