『壹』 微波爐怎麼做蛋糕
微波爐怎麼做蛋糕呢
第一種製作法 1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
各式微波爐蛋糕成品(20張) 2.把麵粉和泡打粉拌勻,倒入蛋黃液中攪拌均勻。 3.在蛋清中加入其餘白糖,倒入幾滴白醋,用4隻筷子抽打8——10分鍾,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上漏知梁下輕輕攪拌,直至均勻。 5.在微波專用盆里倒入少量油,用手抹勻,再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐,高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出來了。
用微波爐怎麼做蛋糕?怎麼做小蛋糕??不是生日蛋糕,也不是奶油蛋
微波爐蛋糕 麵粉50克,泡打粉5克,雞蛋4個,牛奶60毫升,白糖80克,油少許,果料(葡萄乾 核桃仁)。
1,將蛋清,蛋黃分開。蛋黃牛奶加40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。
2,麵粉和泡打粉混合,用篩子篩3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黃中。 3,打蛋清,保持溫度30-40度(可放在熱水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用 打蛋器打到起泡(分兩次加入白糖)。
起泡的標准為,挑起蛋液泡不掉。 4,將蛋白分兩次倒入蛋黃中,輕輕拌勻。
5,用微波爐容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。
高火5-6 分鍾即可。 注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用開水燙過,否則打不起泡。
使用微波爐怎樣做蛋糕?
用微波爐做蛋糕特別省事,大概連准備工作三十分鍾就可以吃了,我以前經常做的,現在告訴大家方法,大家可以嘗試一下 材料:self-raising flour 175g,糖175克,vanlina(香精)1/2 teaspoon,baking powder 1 teaspoon(沒有可以不用), butter 175g,雞蛋3個。
步驟:打蛋,butter用中火融化大概1分鍾, 把所有材料混合 在微波爐用700W烤,在外面看著,覺得它發到三倍高左右,用手背碰一下蛋糕表面的中間,如果猛敏幹了就可以了。要注意的是因為微波爐會從事物的裡面開始工作,所以外面不會有烤箱烤出來的那層棕色的皮,不過其實沒有那層東西蛋糕的質地就更加軟了。
做好後可以弄點topping,也可以在蛋糕漿裡面摻點水果之類的,這就要看個人發揮了。
如何用微波爐做蛋糕?
方法一 准備材料:雞蛋、微波爐蛋糕粉、雞蛋 1、拿出材料雞蛋和微波爐蛋糕粉; 2、打一個雞蛋到容器; 3、手動打動蛋液至攪勻; 4、取出一袋微波爐蛋糕粉倒入蛋液中,充分攪拌成蛋糕糊; 5、將蛋糕糊放入微波容器,不要裝太滿,將三分之二滿就好了; 6、將裝有蛋糕糊的容器放入微波爐選擇高火,微波烤一分鍾; 7、取出蛋糕,待蛋糕涼一會兒,把裝有果醬的裱花袋在蛋糕上寫上喜歡的圖案; 8、精緻的蛋糕小甜點就完成了。
方法二 准備材料:雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、白糖、牛奶、食用油 1、准備四個雞蛋,然後將蛋黃和蛋清分開;低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好(攪拌均勻,消除麵粉內的顆粒); 2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起,攪拌均勻; 3、把麵粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中,然後到攪拌均勻為止; 4、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。 在打了一會後出現一些氣泡,然後加入白糖40g,然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可; 5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中,在加一次攪拌均勻後再加,然後知道加完且攪拌均勻; 6、打開微波爐,把准備好的做蛋糕的容器裡面返運四周都抹上油,然後把完全混合好的麵粉團倒進容器中; 7、把微波爐火力調到中高檔,時間五分鍾左右,如果時間到了打開看還不是很熟,可以放進去再加熱一分鍾即可; 8、用微波爐手套把容器取出來,然後倒扣在盤子上就完成了。
如何不用黃油不用微波爐做蛋糕?
可以用電飯煲。
既簡單又方便。 第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈,操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。要想甜,先加鹽。
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在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了 ,再加滿滿一勺子白糖!用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點,讓筷子最大限度地接觸蛋白,打起來事半功倍!打成都是泡泡的時候,繼續加滿滿一勺子糖。
繼續打,努力打,用力打,不能休息,一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,跟奶油一樣的時候才可以。
。
這是最關鍵的一步,一般十五分鍾可以搞定。 在蛋黃裡面加2勺糖,再加3勺堆高高的麵粉。
普通麵粉,中筋,低筋麵粉都可以,就是不能用高筋粉,在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用飲料也可以,比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,顏色很好看吧??一定要攪拌均勻!用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來,也用勺子,記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。
。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻! 就成糊糊了。
電飯鍋插上插頭,按下煮飯鍵,只要一分鍾就跳起來了,鍋邊摸著有點熱的時候,就可以了。這叫預熱。
。
倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。 把做好的糊糊倒進電飯鍋!!!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里,按下煮飯鍵。不到2分鍾,自己會跳到保溫狀態的,不用理它! 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。
。
進行悶! 20分鍾以後,再按一次煮飯鍵,繼續讓它悶20分鍾。就可以了。
(我家電飯鍋小,只有500瓦,其他姐妹家如果電飯鍋大,可能時間更少,自己琢磨吧。)。
『貳』 不用微波爐,不用智能電飯煲,怎樣做蛋糕
用〖壓力鍋〗做蛋糕
准備的材料:麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁
首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣……
沒有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。
然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。
准備好一個干凈的壓力鍋,裡面不要有水,把油到進去,不用多,能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
然後把蓋子蓋上,開中火,烤大概3-4分鍾,然後改微火2-3分鍾就好了,不要著急打開,再等10分鍾,讓蛋糕在裡面充分受熱。
接著出鍋就ok了
注意:切記不要把限壓筏加上,不然就變成面餅了,而且十分危險
就這樣美味的蛋糕就ok了!試試吧!
『叄』 蛋糕的簡便做法。 不用微波爐、電飯煲、烤箱等來做
不用微波爐、電飯煲、烤箱、電飯鍋來做,可以用鍋蒸蛋糕。
蒸蛋糕做法:
1.
四個雞蛋放120克白糖。
2.
用打蛋器將蛋蛋和白糖攪拌2分鍾左右,以白糖溶為准。
3.
放130克麵粉低筋或中筋,高筋面。
4.
麵粉要用打火鍋的篩來篩一下,要細些。
5.
加入雞蛋糖一起攪拌。
6.
放安琪酵母粉,約5克,放黃油30克或豬油30克,放調和油30克,醒40分鍾面。
7.
發起來將蛋糕材料放入刷過油的器皿。
8.
入蒸鍋蒸13分鍾左右。
『肆』 想要做蛋糕卻沒有烤箱,有什麼可以替代的嘛
想要做蛋糕卻沒有烤箱,有什麼可以替代的嘛?其實在許多情況下,電飯煲、平底鍋、微波爐等都可以用作烤箱的替代工具。准備原料。將蛋黃放入一個大碗中,加入油、糖(25克)和酸奶,用米勺上下攪拌。加入麵粉,攪拌均勻,備用。將蛋白倒入一個大碗中,加入鹽和醋,用攪拌器攪拌直至形成氣泡,加入30克糖。將氣泡打至光滑,然後加入剩下的糖。攪拌蛋清,直到你把碗翻過來。將一半打好的蛋白倒入一個裝有蛋黃的碗中。上下混合。加入另一半蛋白,攪拌均勻。給電飯煲塗上潤滑油,倒入麵糊,然後搖動鍋幾次以去除氣泡。插上電源,按下烹飪按鈕。大約兩分鍾後,關掉電源取暖,用濕布蓋住電飯煲的通風口。15分鍾後,再次按下烹飪按鈕,跳到加熱按鈕,再等待15分鍾。
『伍』 蛋糕怎麼做最簡單的方法
大家想在家裡做一點小麵包小蛋糕之類的,也是經常有的事情。許多人都喜歡吃蛋糕,但是在外面蛋糕店的不僅貴,而且沒有自己做的放心可口, 自己在家做,不僅可以調整甜度而且更安心,下面我就來教大家做幾道,簡單易學的蛋糕。
這樣的蛋液就是完全打發好了的蛋液,分多次篩入麵粉每一次都要把麵粉拌均勻再加並快速攪拌,如果怕拌好的麵糊裡面有顆粒的話可以再用打蛋器打三四秒鍾。最後,將拌好的蛋糊倒入准備好的裱花袋中。然後用裱花袋將麵糊擠入杯中,不要擠得太滿了,最後,預熱烤箱140度左右30分鍾這樣美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕,卻不放心蛋糕店的做法,那麼來自己嘗試一下吧,簡單又好吃,美味的蛋糕,製作方式交給你了。
『陸』 想要在家快速做蛋糕,不用烤箱,不用電飯煲可以嗎該怎麼製作
不用烤箱可以做一些免烤甜品,例如發糕、蒸蛋糕,還可以製作千層蛋糕、凍芝士蛋糕、水晶果凍、牛奶布丁等甜品。還有一些免烤健康飲品如臟臟茶、楊枝甘露、燒仙草奶茶全是不用烤箱的,淮山葯棗泥糕都是免烤的中式面點。喜歡的小夥伴都能夠在我的文章中尋找相對應菜譜。並沒有烤箱一樣能夠製作蛋糕,我們可以用電飯鍋,做出來的生日蛋糕口味一點也不差於烤箱的。原材料:低筋粉、荷包蛋4個、粉細的白糖(看見調)、油(食用油)、新鮮牛奶、檸檬水、一小撮鹽、還會繼續使用,打蛋機,麵粉篩。作法:把蛋清跟蛋黃分離,分離放到兩個碗里,留意不必遇到水。
別以為它就是小小一個,要想烤幾對雞腿、蛋糕、小南瓜這些都沒事,並且它體型小巧玲瓏、使用方便,清理也不麻煩,肯定會是利用率極高的好物品!提前准備食物:小麥麵粉80g 蛋2個 白砂糖30g 牛乳40g 白米醋5g 食用橄欖油5g提前准備沒有水全無油碗一個,把蛋清和蛋黃分離出來。雞蛋黃碗里添加40g牛乳,5g食用橄欖油,篩入80g小麥麵粉,篩粉是為了讓麵粉糊更為細致,攪拌均勻成並沒有顆粒物,細致可移動的麵粉糊。雞蛋清中放5g白醋,放進10g白糖,取出打蛋機,低速檔消磨至魚眼皮。
第二次添加白砂糖,再中等速度消磨成細致有亮澤,再把餘下的白砂糖所有倒來,最終用打蛋機快速消磨,打發蛋白有細細長長的角就可以了。打發蛋白的三分之一放進蛋黃糊里,用攪拌的技巧攪拌均勻,第二次添加打發蛋白攪拌勻稱,最終把它倒入打發蛋白碗里攪拌勻稱直至看不見打發蛋白才行。並沒有磨具,可以用一次性紙杯替代,把一次性紙杯底端除掉,從正中間裁開,把一次性紙杯放進炒菜鍋中,然後把面漿舀進很杯里,蓋上蓋子悶2分之後翻個面,再放進炒菜鍋中,蓋上蓋子2分鍾後熄火,那樣美味的蛋糕就搞好了。
『柒』 不用微波爐,不用智能電飯煲,怎樣做蛋糕
我覺得是你之前的料沒做好。。電飯煲是可以做的,但是對料的要求更高,當然還是建議你用烤箱。。
附:酸奶蛋糕
1、48g黃油隔水融化
2、加入200g酸奶
3、用手工打蛋器攪拌均勻
4、放入一個蛋黃攪拌
5、拌勻一個蛋黃後再放入第二個,總共放四個
6、低粉40g、玉米澱粉24g拌勻後篩入蛋黃糊中
7、將麵粉與蛋黃糊翻拌均勻(要用鏟子從盆底撈起麵糊、倒下,象炒菜一樣,不能轉圈攪拌!
8、四個蛋青加幾滴白醋,用打蛋器低速打出粗泡沫,加入第一次白糖15ml打20秒左右後,加入第二次白糖15ml中速打20秒左右,再加入第三次白糖15ml告訴打20秒左右,換成中速一直打到硬性發泡(用打蛋器頭舀起蛋青糊,有三角瓦片狀出現即可,打蛋青時將烤箱預熱:溫度設定在165-170度,長帝ck25-b溫度不精確,用一個烤盤裝開水放在烤箱最下層,倒數第二層放烤網)
9、將蛋青糊舀起三分之一放入蛋黃糊中拌勻
10、將蛋黃糊全部倒入蛋青糊中
11、還是翻拌均勻
12、倒入八寸蛋糕模中,抬高蛋糕模摔落檯面兩次,震破大氣泡,放入烤箱之內、烤網之上,烤制60分鍾。
如果沒有打蛋器,用手打可以但是至少得打半個小時,還有烤箱一定得預熱。
『捌』 在家怎麼做蛋糕,簡單一點,不用電飯煲
用電飯煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要試試
一、工具:
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個(電動的更好)
3、大碗兩個
二、材料:
1、雞蛋4個2、麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。
三、製作:
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器);
2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鍾就行了);
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅);
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復幾次後轉動方向,大約2分鍾後,你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了);
7、蛋漿准備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋「煮飯」按鈕,不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了,等了2-3分鍾,再按了一次煮飯,幾分鍾後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深色;
8、放涼後,可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok!
四、說明:
比例為蛋、糖、面比例為2:1:1,一定要把蛋白充分打好。