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酸奶蛋糕大火蒸多久

發布時間: 2024-07-30 11:12:57

Ⅰ 酸奶蛋糕的做法蒸鍋

沒有烤箱也能做出美味的蒸蛋糕,加入酸奶,蛋糕味道更加濃郁,口感很細膩濕潤,有淡淡的酸奶的味道,健康美味,老少皆宜。

工藝:蒸

口味:酸甜味

時間:<30分鍾

熱量:較低熱量

配料:
烹飪步驟:
1.首先分別准備好需要的材料

2.准備兩個干凈且無油無水的碗,把雞蛋中的蛋清與蛋黃分離,分別放入兩個碗中,蛋清中不能有一絲蛋黃

3.再裝有蛋黃的碗中加入一杯酸奶、兩勺油、大約20克白糖,攪拌均勻。然後再加入麵粉,拌勻(沒有顆粒狀即可)

4.接下來打發蛋清,先在蛋清中加入幾滴醋,可分三次加入糖。用打蛋器順著一個方向,打至第一階段粗泡時加入三分之一糖。(如果需要手動打蛋,可以把容器隔著一盆40度左右的溫水中易於打發,而且手動打發需要一定的耐力和體力。)

5.用打蛋器打至細泡時再加入一小部分糖

6.再至濕性發泡(泡沫很細膩)時(打蛋器提起來泡沫成鐮刀彎形),把剩下的糖全部加入,

7.直至最後打到硬性發泡(此時泡沫可成直立的三角形小尖)

8.再將打發後的蛋清分三次加入蛋黃糊中,用切拌的方式(就像炒菜上下翻拌的方式)攪拌均勻,邊拌邊轉動容器(不要以打圈的形式去攪拌不然容易消泡)

9.拌勻後,震幾下,再蓋上保鮮膜(防止水蒸汽進入),然後放到蒸鍋中,大約蒸20多分鍾到30分鍾

10.蒸熟後倒扣,等到涼了再切,涼了之後更好吃

烹飪小貼士:
由於此次是用的手動打發蛋清,真的挺需要耐心和體力的,因此還是建議用自動打蛋器比較省事

Ⅱ 酸奶蛋糕怎麼

酸奶蛋糕製作方法:

1、先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。

2、先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌,就是這樣子了,這一步很簡單。

3、把蛋黃糊放一邊,再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋,朝同一個方向開始打發,打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。

4、打到出現直立的小尖角就可以了。

5、把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中,像炒菜一樣上下翻拌,轉動盆子 倒入蛋糕模中,震2下,讓氣泡跑出來 。

6、包好保鮮膜,放入鍋中蒸30分鍾。

7、蒸好之後,倒出來了,大功告成。

材料:雞蛋4個,酸奶1杯(100克),麵粉70克,白醋幾滴;白糖40克,食用油2勺(可以不要)。酸奶蛋糕是一款甜點,製作原料主要有麵粉 、糖、蘇打粉 等。將酸奶麵糊放進烤箱里烤制,顏色烤至淡黃色即可。

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

Ⅲ 蒸酸奶蛋糕的做法步驟圖,蒸酸奶蛋糕怎麼做

用料

雞蛋 4個

麵粉 70克

酸奶 一杯

白糖 適量,按自己喜好

食用油 適量,一點點

蒸酸奶蛋糕的做法

  • 准備好食材,現在開始

  • 小貼士

Ⅳ 怎麼用蒸鍋做酸奶蛋糕

食材

食譜熱量:580.2(大卡)

主料
雞蛋4個
麵粉70克

方法/步驟

准備食材

把蛋清和蛋黃分離 (對於沒有打蛋器的小夥伴,可以在蛋清中加入幾顆鹽,放到冰箱冷凍室,等到蛋清邊緣結霜了,再來打發,這樣會更容易些。)

蛋清打成粗泡後加第一次砂糖;繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖;
打成濕性泡發此時狀態呈彎鉤狀加第三次糖;
最後,直至打發成硬性泡發,呈直立的三角形小尖。

蛋黃加酸奶、食用油、白糖拌勻,再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液。

把大打發好的蛋白分3次以切伴的方式和蛋黃糊混合均勻(千萬不能打圈)

把拌好的蛋糊倒入模具,震幾下震出泡沫

給模具包上保鮮膜,以防水汽進入。上鍋蒸25分鍾左右。

Ⅳ 怎樣做蛋糕 家庭蛋糕的做法

家庭自製蛋糕
材料
主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。

Ⅵ 早餐新單品,酸奶蛋糕是怎麼做出來的

酸奶蛋糕是一個西點,是用烤箱做成的,可以搭配各種的蔬菜和水果,做法非常簡單,也可以適合早晨吃,准備食材澱粉、白糖、雞蛋、酸奶、麵粉、葡萄乾、油。1、現在碗中打兩個雞蛋,放上白糖、麵粉、澱粉攪拌均勻,倒入200克的酸奶,如果手攪拌不了,就用打蛋器攪拌成糊狀。可以預防感冒,天氣變涼的,流感很多,多喝點酸奶可以抵抗病毒。如果不喝酸奶的話,可以喝一杯白開水。蛋糕中含有的成分是雞蛋、奶油、麵粉,它含有碳水化合物、鈣、鉀、磷、鈉、鎂等物質。做法非常簡單是人們最常吃的一個糕點。吃蛋糕的注意事項淤血體質,陰虛體質,氣郁體質的人適合吃蛋糕,糖尿病的患者是不適合吃蛋糕的,濕熱體質也不適合吃蛋糕。

吃蛋糕的話,最好是當天吃完,隔天味道就會變了。蛋糕口味帶一些脂肪的雖然營養高,但是它的保存期是非常低的,不適合存儲糖尿病,如果要吃的話,可以選擇無糖蛋糕,必須少量食用。早上還有很多小零食的做法,大家可以嘗試著做。