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如何做蛋糕不用酵母粉用微波爐

發布時間: 2024-07-29 21:18:03

怎麼用微波爐做蛋糕

十分鍾做蛋糕微波爐版

如何用微波爐做蛋糕 用微波爐做蛋糕的方法大全

糕是很多人都喜歡的一種食物,每次路過蛋糕店陣陣香味都能把肚子里的饞蟲勾引出來,不過對於家裡有微波爐的吃貨朋友來說自製蛋糕可不是什麼難事。那麼,你知道如何 用微波爐做蛋糕 嗎?用微波爐做蛋糕的方法是怎樣的呢?微波爐蛋糕做法多樣,多用雞蛋、奶油等材料製作,是家庭製作的好選擇。家中無烤箱, 用微波爐做蛋糕 ,方便,快捷,耗時短,吃著也不會上火哦! 用微波爐做蛋糕 的方法是經過很多次失敗而從中總結出的經驗。在這分享給吃貨們,讓你們也能自己動手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦!

一、微波爐原理

簡單地說,微波爐的磁控管將電能轉化為微波能,當磁控管以 2450MHZ 的頻率發射出微波能時, 置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鍾 24.5 億千次的變化頻率進行振盪運行,產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發生震動, 分子間相互碰撞、 磨擦而產生熱能,結果導致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪 。

二、微波爐怎麼用

1、 在使用微波爐之前,小心讀清楚製造商隨爐附送的使用說明書,認識你的微波爐,並接納指示。電源若不足,爐內的光線會顯得暗淡,此時若繼續使用,會損壞安全保險設備,應立即停止。

2、 微波爐要放置在通風的地方,附近不要有磁性物質,以免干擾爐腔內磁場的均勻狀態,使工作效率下降。微波爐應該平放,遠離爐火及水龍頭。爐後或兩側通風之處切勿蓋住,最好與牆壁起碼有5厘米(2英寸)的距離,使熱氣易於散發。

三、用微波爐做蛋糕的方法

蛋糕材料: 雞蛋、低筋麵粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等

1. 准備四個雞蛋,把雞蛋的蛋黃和蛋清分開,記住一定要分好,蛋清裡面不能有蛋黃哦,下面你就知道為什麼了。

2. 把低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好,要注意攪拌均勻,這樣可以消除麵粉內的顆粒,可以藉助打蛋刷來幫忙。

3. 往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起,進行攪拌均勻。

4. 把麵粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中,然後攪拌均勻為止。

5. 將裝有蛋清的碗中加入適量白醋,這樣蛋白就容易起泡,然後攪拌均勻,做好用打蛋器,用筷子會比較累,效果也沒那麼好。

6. 蛋清起白沫後加入一些糖繼續攪拌,等蛋清變白膨脹之後再加入一部分糖,這個糖的量,看個人情況而定哈,然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可。

7. 蛋清打好後可以分2~3次加入到蛋黃混合液中,加一次攪拌均勻後再加,注意無規律的來回攪拌,不能只是順著一個方向攪拌,保證麵筋,然後直到加完蛋清且攪拌均勻。

8. 把准備好的做蛋糕的玻璃容器,在四壁塗上一層食用油,然後倒入之前攪拌好的材料,把容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來,效果會更好些。

9. 打開微波爐,放進裝好的蛋糕材料,把微波爐火力調到中高檔,時間五分鍾 左右 ,如果時間到了打開看還不是很熟,可以放進去再加熱一分鍾即可。

10. 用微波爐手套把容器取出來,然後把倒扣在盤子上,香噴噴的蛋糕就完成了,泡上一杯茶就可以開餐了。

四、用微波爐做蛋糕中的小秘訣

1、 根據個人的口味在食物當中加入適量的堅果,比如花生仁、瓜子、葡萄乾、藍莓干、核桃仁等味道會更好。

2、 如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開,將巧克力液體混合在蛋糕中。

3、 如果做的紅棗味蛋糕,要將紅棗洗凈去核,然後打碎讓在蛋糕混合液中。

4、 最好有攪拌器,手工需要費很大的力氣去攪拌蛋糕,而且不一定能使蛋糕變得蓬鬆。

編輯總結: 以上就是如何用微波爐做蛋糕,用微波爐做蛋糕的方法大全的相關介紹,步驟非常詳細,相信大家看完都不會覺得用用微波爐做蛋糕是一件難事。如果自己喜歡什麼味道就可以在上面加各種各樣的,比如水果、奶油等等。不過提醒大家微波爐的使用還是有一定的危險的,大家要注意安全哦。

Ⅲ 最簡單的蛋糕用微波爐怎麼做

主料:雞蛋3個、低筋麵粉90克、細砂糖75克

輔料:植物油21克、黃油少許

具體步驟:

1、首先將雞蛋打入容器內,加入細砂糖。

Ⅳ 怎麼用微波爐做蛋糕

微波爐做蛋糕:
一、微波爐蛋糕(牛奶味):
材料:雞蛋,白糖,低筋粉,牛奶、色拉油,泡打粉、白醋(可不加)。
製作方法:
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻,倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖,倒入幾滴白醋,用4隻筷子(或用打蛋器)抽打8——10分鍾,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌,直至均勻。
5.在微波專用盆里倒入少量油,用手抹勻,再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐,高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出來了。

一般微波爐做蛋糕用「燒烤組合」鍵,或光波組合鍵。如果沒有就直接用微波功能。微波功能下一般是100度左右或更高,燒烤功能溫度會更高一些,但烤東西沒有微波功能快,「燒烤組合」鍵是用「微波與燒烤」兩個功能來加熱食物。時間自己掌握了,因為蛋糕大小不同、以及水份多少的問題都會影響時間的。如果單純用燒烤鍵時間會很長的,沒有微波功能快。也可以用微波加熱幾分鍾,再用「燒烤」加熱幾分鍾。

二、微波芝士蛋糕:
材料:淡奶油、奶油乳酪、雞蛋、玉米澱粉(可不加)、糖。
1.奶油乳酪軟化,要快點的話就隔水加熱,不斷的用筷子或刮刀攪拌到無顆粒為止,打蛋器很難攪拌,因為奶油乳酪會粘在打蛋器上。
2.加入全蛋、糖、淡奶油、玉米澱粉(可不加)攪拌均勻,攪拌後呈濃稠的糊狀。
3.微波爐預熱:將一碗水放進微波爐高火兩分鍾。此時將蛋糕糊倒入模具中並鋪平表面。
4.到時間打開微波爐,不要拿出碗,把模具放進去,小火加熱10分鍾。烘烤時間與蛋糕糊的量多少呈正比。
5.10分鍾後,打開微波爐,將蛋糕糊取出,看看是否整個蛋糕凝結成塊狀就好了,如果你加了玉米澱粉,就看看如果只有中間平面有小晃動就可以了,否則再烤多幾分鍾。
6.烤熟後,把蛋糕立即放進微波爐里,水不要拿出來,放進微波爐里燜一個小時。
7.之後將蛋糕取出室溫冷卻,冷卻後一定要放進冰箱冷藏2小時以上!
8.之後把蛋糕從冰箱取出就可以開吃了!
註:這個只是一個參考例子,要製作什麼口味的蛋糕根據自己的需要更換調料,微波製作蛋糕的方法很多的,你網頁搜索一下就能找到了。

Ⅳ 如何使用微波爐做蛋糕教你一招!

微波爐做蛋糕步驟:
1.准備材料:
雞蛋(不帶殼)100克
綿糖50克(不要用砂糖,不好操作)
蛋糕油5克(在市場上買添加劑的地方都有買,也叫SP)
麵粉200克(不要買做面條的粉, 要低筋粉,這樣做出來的蛋糕不至於太干)
沙拉油20克
牛奶20克(也可以用水,但牛奶比較香)
蜂蜜適量(可有可無)
2.具體操作步驟:
1) 把雞蛋和糖放在容器里,用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。
2) 把蛋糕油放進去,繼續攪拌到液體成三倍量。(這個要花點力氣和時間,最好讓男生幫忙吧。不要氣奈,一定可以的。
3) 把麵粉加進去繼續攪拌到一倍量。(加了麵粉後,液體會馬上回落到原來的量,不要擔心,這個是正常的。只要繼續就可以達到一倍量了。)
4) 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進去,邊放邊慢慢的攪拌。
5)把油慢慢的邊攪拌邊放進去,攪均勻就可以了,不要多攪,否則烤出來的蛋糕會出現油在底部,而上面卻很乾。
6) 可以裝模具了,選擇你喜歡的形狀,而且可以入微波爐的就可以,在模俱裡面墊上一層錫紙(錫紙在大超市可以買到,注意要把四周也墊好。裝的時候不要裝太滿,裝6分滿就可以了,否則烤的時候就會發太大而爆開了,那樣形狀就不好看了。)

7) 可以烤了,烤的溫度和時間可以參考你所用的微波爐的溫度。在這里說不清楚的。(看是否烤好有個小技巧:把手在蛋糕面上輕輕摁一下,如果馬上彈起來,恢復平坦就表示熟了。

注意小貼士:
1.根據自己微波爐的功率多試二次,最終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺,時間寧短勿長。出來放一小會,讓中間自己繼續成熟一下。放涼到溫溫的時候最好吃。
2.裝麵糊時不能太滿,到碗的二分之一即可,加熱的時候會漲很高。
3.最好用馬克杯或直徑小而比較高的碗等容器來製作,而不要用直徑較大的碗,盤子等。
微波爐做蛋糕的技能,不知道朋友們有沒有get到重點,福窩裝修網我最後提醒大家一下:在家裡使用微波爐時一定要注意安全哦!更多精彩內容, 還請關注我們的生活網路板塊,讓你的生活更加有趣起來吧!!

Ⅵ 用微波爐做蛋糕,怎麼做要簡單易學的。

微波爐蛋糕 材料:
一個雞蛋,40克麵粉,1勺蜂蜜,1小勺泡打粉,3勺白糖,1勺食用油,少許黃油
做法:

雞蛋、泡打粉和白糖在攪拌器里打碎
加入麵粉、食用油和蜂蜜繼續攪拌
在瓷碗中抹一層食用油,把2的混合液倒入
把碗放入微波爐,高火,一分鍾即好。
材料:
雞蛋3個,麵粉60克,糖60克,牛奶10克,泡打粉4克,色拉油10克,白醋2-3滴
做法:
1.將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻;
2.麵粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻;
3.蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立;
4.將做法二和三混合,注意要用鏟子上下、里外的翻拌,不能順一個方向的攪拌,這樣蛋糕會變的有筋度,不會蓬鬆;
5.取一能在微波爐加熱的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,進微波爐大火叮6--7分鍾,晾涼倒扣脫模即可。
材料:

麵粉
白醋

雞蛋
牛奶
做法:
1、把蛋黃蛋清分開,分別拿兩個大容器裝著。
2、 加入黃油打勻。
3、用篩子過濾麵粉,加入牛奶倒進蛋黃里。
4、蛋白加糖打發,注意,要打成白白的泡沫狀。
5、倒入麵粉中打勻,要上下翻攪,不能平面,打完後是那種凝固的,倒扣盆子不會太快掉下來。
6、放進微波爐加熱3分鍾。
材料:
奶油乳酪180g,安佳無鹽黃油50g,消化餅干100g,魔芋粉1湯匙,酸奶200g,牛奶200ml,雞蛋黃1個,雞蛋清2個,糖40g
做法:

現將黃油用微波爐高火30秒融化(也可在室溫下融化。),講消化餅干壓碎,加黃油中攪拌。
將一湯匙魔芋粉(減肥中的MM常說的粉粉,開始時是想用魔芋粉代替果膠的。),緩緩加入牛奶中,邊加入邊攪拌,使之變得濃稠。靜置幾分鍾。
奶油乳酪隔水融化,攪拌至發泡,依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中,攪拌均勻。
將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中,攪拌。
將蛋清打直乾性發泡,並將20g白糖分兩次加入。(我是用打蛋器打的,先用低速打至初泡,加入白糖後,用高速打至濕性發泡,再加入白糖,再用低速打至乾性發泡。)乾性發泡,就是插入一根筷子,可以不倒就是乾性發泡了。
將蛋清分幾次倒入5中,左右或上下輕輕攪拌。
將混合好的原料放在微波爐里,用高火加熱5分鍾即可。不要著急取出,等一下。蛋糕很勁道,很Q。
材料:
雞蛋1個,白砂糖50g,色拉油50g,牛奶50g,普通麵粉100G,泡打粉2g,核桃、紅棗片、枸杞適量
做法:
1.雞蛋打入格拉斯;放入50g白砂糖;
2.將雞蛋和白砂糖攪拌均勻;
3.倒入50g色拉油;倒入50g牛奶;將混合物攪拌均勻;
4.在混合溶液中放入麵粉和泡打粉,攪勻;
5.最後放入核桃、紅棗片和枸杞,攪拌均勻;
6.將格拉斯放入微波爐,中高火加熱5分鍾;再用高火加熱7分鍾即可。
小訣竅:
1. 我的容器較大,加熱時間較長;
2. 加熱時間視自家微波爐功率調整;
3. 如果紅棗片、枸杞撒在攪拌好的麵糊上面效果會更好。
材料:
牛奶(全脂的最好),雞蛋(新鮮的最好),蛋糕粉(低筋麵粉最好),白砂糖(細砂糖最好,(蜜棗、杏仁、葡糖乾等可隨意),香甜泡打粉(普通的泡打粉就可以),吉利粉(這次沒有用上)
做法:
1.蛋清和蛋黃分離,我沒有分離器,就在打蛋的時候用蛋殼擋著,先把蛋清濾出來,剩下的就是蛋黃~呵呵,分別放入兩個容器內。
2.先用打蛋器打發蛋黃,器皿要求無水無油~
3.加入一大勺蜂蜜,繼續攪打均勻,這時候你會發現,淡黃很快就有厚重感了,這個時候就可以了。
4.這是打好的蛋黃。(蛋黃攪拌成這個樣子以後就可以停工了)
5.接下來該打發蛋白了,這是很艱難的一關~首先要找一個無水無油而且大一些的器皿,在器皿內加入一勺鹽(圖中大小的勺子),這樣有助於蛋白的打發。
6.開始啦,這是一個技術活,也是個力氣活~打蛋器要從下向上攪打~不能劃圈圈。
7.打發到有很多氣泡的時候(約1分鍾左右),加入一勺白砂糖,繼續攪打~
8.打成這樣略稠的狀態時,再加入一勺白砂糖,繼續努力~
9.終於打發好了~~累啊~~但是時間並不長~
10.插根筷子都不倒哦~像奶油一樣~
11.把打發的蛋白和蛋黃混合在一起,麵粉內加入一勺泡打粉,混合均勻後也倒入蛋液中,加少許牛奶攪拌均勻~
12.這是混合好的蛋糕液~~
13.把蛋糕液倒入紙杯或者塗過油的微波器皿中,不可倒太滿,因為蛋糕液會膨脹,留出讓它們發胖的空間~
14.把蛋糕小心的放入微波爐內~我沒有微波烤盤,就直接放進去了~
15.家裡是最普通的微波爐,沒有燒烤檔。高火1分鍾後,在蛋糕上加入蜜棗、葡萄乾和杏仁,繼續高火1分鍾,拿牙簽戳一下,沒有液體就OK啦~~啦啦啦~美麗的小蛋糕出爐啦~~

Ⅶ 做蛋糕可不可以不用酵母粉

蛋糕可以不用酵母粉。

微波爐蛋糕

用料

主料:蛋糕粉100克、雞蛋5個

輔料:葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克

原味戚風蛋糕的做法:

1、准備塵野好所有材料