『壹』 蛋糕冷藏櫃把溫度調到多少度合適
夏季冷藏櫃溫度調節：
夏季環境溫度高時，應打在弱檔2-3檔使用。
原因：在夏季，環境溫度高，而此時箱內溫度每下降1度都很困難，通過箱體保溫層和門封冷量散失也會加快，這樣就會出現開機時間很長而停機時間卻很短。
這樣就會導致壓機在高溫下長時間的運行，加劇了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣性能也會因高溫而降低，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。
若此時改在打弱檔(2.3)，就會發現開機時間明顯變短，停機時間加長，這樣即節約了電能，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命。所以夏季高溫時就將溫控器調到弱檔。
冬季冷藏櫃溫度調節：
冬季一般檔位要打到4檔以上適用。
原因是：冷藏櫃只有一個冷藏室溫控器來控製冷藏和冷凍的溫度，因冷藏溫度技術要求控制在0～10度之間，而一般在冬季冷藏環境比較低，冷藏很容易到達設定的溫度，如果設定溫度過高，容易產生冰箱開機時間短導致冷凍製冷效果達不到。
而冬季如果環境溫度低，主要是要保證冷凍的製冷效果。一般情況下，如果環境溫度低於16度，調到5檔，低於10度，就可以調到6或7檔。有時由於環境溫度太低，如0~5度，檔位調低後冷藏凍東西，這個時候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。
(1)蛋糕櫃如何延長使用擴展閱讀：
冷櫃的保養方法
1、擺設櫃應放在平坦地面上冷櫃,雖然使用環境較好。不可橫卧。放置擺設冷櫃的室內環境應通風良好、乾燥、頂部離天花板在 50cm 以上冷櫃,左右兩側離其他物件 20cm 以上冷櫃,面前離其他物件 20cm 以上。
2、新購買或搬運後的擺設櫃應靜置 2 至 6 小時後再開機。使用前,先進行 2 至 6 小時空櫃通電運行停機後不可立即啟動,需等待 5 分鍾以上,以免燒壞壓縮機。 一般冷櫃的溫控器的檔位需根據季節、環境溫度、使用情況來適當進行調整。
3、夏季溫控器置於 5" 或 6" 較為合適;春、秋季,溫控器置於 3" 或 4" 較為合適。冷櫃使用時,應盡量減少開門次數,縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫後方可放入冷櫃。對於間冷式 風冷冷櫃,保管食品時,食品不要離出風口太近。
4、對於直冷式冷櫃,當結霜厚度達 5 毫米時,需進行人工除霜。日常維護：定期清掃壓縮機和冷凝器。定期對冷櫃進行清潔 每 2 個月至少 1 次 清潔冷櫃時先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然後蘸清水將清洗劑拭去。
5、不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、鹼性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗擺設櫃。冷櫃長時間不使用時,應拔下電源插頭,將冷櫃內擦拭乾凈,待櫃內充分乾燥後,將櫃門關好。
冷天停用的電冷櫃，至少一個月應通電1-2次，使冰箱運轉10分鍾。同時在初次停機時，一定要徹底維護。
參考資料來源：人民網-夏天冰箱溫度設置多少度合適
參考資料來源：網路-冷櫃
『貳』 蛋糕櫃的使用注意事項
蛋糕櫃的使用及維護注意問題有那些
1、蛋糕櫃主要用於保鮮展示蛋糕甜品，我們在收到蛋糕櫃後，不要急於直接通電使用，蛋糕櫃在長途的物流運輸的過程中會導致製冷劑處於高壓狀態，如果直接通電使用會損壞壓縮機，建議大家要靜置6-8個小時後在進行通電試機，這樣可以保證蛋糕櫃的正常運轉，在一定程度上延長蛋糕櫃使用壽命。
2、我們在正常使用蛋糕櫃的時候，切記不要將冷櫃有大規模的搬運，放置蛋糕櫃的位置一定要保證平整，不要放在地面凹凸不平的位置，盡量不要將蛋糕櫃導致，以免導致製冷系統中的液油流進壓縮機或其他零件，影響壓縮機的正常使用。
3、保證蛋糕櫃的通風性，放在通風性好、乾燥，附近不要有熱源，以免影響蛋糕櫃的正常散熱，尤其是在夏天，要保證店內的溫度平衡。
4、夏天日常使用蛋糕櫃，盡量減少開門次數，保證蛋糕櫃的溫度恆定，保證蛋糕甜品的新鮮，不要長期開著櫃門，要不會導致大量的熱氣外漏。
以上就是小編的一些經驗總結，希望會對大家有所幫助。
『叄』 蛋糕放入保鮮櫃出現小水珠如何解決
使用蛋糕保鮮櫃過程中的注意事項：
1、首先，最重要的一條，佳伯蛋糕櫃在斷電或者突然斷電之後，不可以立刻通電，要等待隔5分鍾以後在接通電源，可以在一低程度上減少機器的損耗。如果是新購買的櫃子或者將櫃子搬運一段距離時我們不要馬上接通電源，讓它靜置2-3小時再開機，如果是第一次使用新購買的的產品，我們要先讓機器空櫃運行2-6小時，這樣有利於掌握機器製冷時間與機器的相關性能，
2、其次，蛋糕在剛出爐的時候不可以放入蛋糕櫃里，要等到蛋糕充分的冷卻之後才能放。因為熱的蛋糕裡面帶有大量的熱氣，立即放到蛋糕保鮮櫃中不僅加重了蛋糕櫃的負荷，延長工作時間，更加耗電；而且也會讓蛋糕失去原有的口感；而且熱氣中含有大量的水分，這些水分遇冷凝結成小水珠，進入到到蛋糕後會讓蛋糕失去原有的松軟鮮香，也會讓蛋糕櫃冷凝水增多。
3、再次，在擺放食品時不要將食品擺放得過於擁擠 或者離風口太近甚至堵塞風口，這樣會使空氣流通不暢，製冷效果不佳。因為佳伯蛋糕櫃的製冷方式是採用風冷，和空調的製冷方式很像，如果將冷風堵住，那麼冷空氣不利於流通，難以達到製冷效果。
4、最後，如果是開放式蛋糕櫃，人流比較少或者夜間要將節能液簾拉上，以節省能耗。如果是推拉門式蛋糕櫃，減少開門的次數很有必要，櫃子內的空間原本就比較小，很容易受到外部溫度的影響，食品在冷熱交替的環境下很容易產生細菌變質，開門次數多對櫃子本身也是一種消耗，受到外界溫度影響櫃內溫度升高，壓縮機工作時間必然會變長，增大耗電量。
最後提醒大家：蛋糕櫃的擺放位置也很重要，要留出足夠的散熱空間。蛋糕櫃台需要擺放在比較通風的地方，因為冷藏櫃在運行時需產生熱量，在通風的環境下蛋糕櫃更容易散熱，使蛋糕櫃製冷過程更加順利，所以將櫃子擺放在通風的地段是非常有必要的。
『肆』 蛋糕櫃開多長時間放東西
新購置的蛋糕櫃，在搬運放好後，應該放置2到5個小時以後，才可以開機使用。在使用前，應該先進行2到4個小時空箱通電試運行，試運行機後最好不要立即啟動，應該等待5分鍾左右啟動為宜，以防將壓縮機燒壞。
蛋糕櫃在使用一段時間以後，它的冷凝器上會附著一些小雜物，比如灰塵等，這些雜物會導致冷凝器的散熱效果會變得的不如之前好，製冷效果也會變得下降。建議在冬季，應該將蛋糕櫃的冷凝進行徹底的清理，這樣在夏季時候會讓蛋糕櫃處於最佳的工作運轉狀態和效果。 另外，建議蛋糕櫃最好一個月擦拭清理一次，如此能更好的延長蛋糕櫃的使用壽命。
『伍』 蛋糕冷藏櫃怎麼調溫度
首先插上電源；按住set鍵，度進入設置模式，顯示屏上面溫度數字從實時溫度跳轉至設定溫度；按壓上鍵、下鍵用來調節設定溫度，設置好了以後，3秒後自動退出設置模式，顯示實時溫度。冷藏展示櫃溫控器上面的按鍵一般5個 ，分別是：set鍵、power鍵、上鍵、下鍵、化霜鍵。
set鍵：即設置鍵；power鍵：冷藏展示櫃的電源開關鍵；下鍵、上鍵：在設置菜百單中使用的溫度設置按鈕；化霜鍵：給冷藏展示櫃手動化霜，冷藏展示櫃大多具備自動化霜功能，按此鍵可進行手動強制化霜。