㈠ 玉米蛋糕的做法
㈡ 自己做的玉米面蛋糕怎麼做好吃又簡單，做
玉米面蛋糕
主料
玉米麵粉100
雞蛋5個
輔料
細糖粉20至30克
玉米油5至10克
步驟一
1.先把雞蛋蛋黃和蛋清分開
步驟二
2.蛋黃中加入玉米油和糖粉攪拌均勻
步驟三
3.加入玉米面繼續攪拌
步驟四
4.拌好的玉米面備用
步驟五
5.用打蛋器把蛋清打出大泡加第一次糖粉（糖粉分三次加入）第二次出細泡時加，第三次打到有劃痕時加。
步驟六
6.把蛋清打到立起尖不倒就好（蛋清要比平時做蛋糕的打得硬一些）
步驟七
7.把打好的蛋清分出三分之一加入拌好的玉米麵糊里攪拌均勻
步驟八
8.將拌好的玉米糊倒入剩餘的蛋清中拌勻
步驟九
9.把拌好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中
步驟十
10.放入烤箱上下火180°二十五分鍾就好
步驟十一
11.烤好的玉米面蛋糕取出後晾涼
步驟十二
12.切成自己喜歡的大小，完成！
㈢ 如何在家做玉米面發糕好吃
一、做法
1、材料：麵粉200克、細玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、溫水110ml、干紅棗若干。
2、將麵粉、玉米面、糖、泡首此打粉先在盆中混合均勻；酵母融化於溫水中。
3、將酵母水倒入麵粉中，揉成均勻的面團。
4、將面團放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放溫暖處醒發0.5-1小時至兩倍大。
5、干紅棗洗凈，泡20分鍾後，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鍾。
6、將煮好的紅棗嵌入發好的面團表面，入蒸鍋。
7、開大火，蒸20分鍾，立即取出，取下模具即可。
二、小貼士
1、由於僅使用酵母，發糕有扎實口感，如追求松軟，可同時加入適量泡打粉。
2、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液宴攜使用時，可使酵母與麵粉充分接觸;
3、麵粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵;
4、此款發糕食用普通麵粉即可，不必像做蛋晌芹伏糕一樣使用低粉;
㈣ 用玉米粉怎樣製作蛋糕(用電飯鍋)
原料:玉米粉、麵粉、雞蛋、黑芝麻、枸杞、牛奶
做 法:
先在電飯煲內倒入少量食用油,使煲底和四周有一層油膜,目的是使做好的蛋糕不粘碗。再加入兩份玉米粉、一份麵粉、1～2隻雞蛋(打散攪勻),再加入少量快速發酵粉。根據各自喜好,加入少量白糖或鹽。然後,放入少量炒熟的黑芝麻、枸杞。再加入一些牛奶和適量水,把以上這些原料順一個方向攪拌均勻,使其成為稀薄的玉米蛋糊。靜置10分鍾後,按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦 開蓋咯 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
溫馨提示:一是玉米粉和麵粉的比例可根據各自喜好自行確定。二是麵粉一定要調勻,攪拌時要始終朝同一方向,不要一會兒順時針方向攪,一會兒又逆時針方向攪。三是要用快速發酵粉(也叫快速香甜泡打粉),這在超市和商店能買到。
㈤ 玉米粉做蛋糕
主料
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