㈠ 栗子蛋糕怎麼做
蛋糕是一種製作方法相對簡單的甜點小吃，所以自己在家裡也可以製作蛋糕，並且也可以在蛋糕中加入不同食材，讓蛋糕的味道變得更具有層次感。如果在蛋糕中加入了板栗的話，就會讓蛋糕變成栗子味蛋糕。栗子味蛋糕吃起來也會讓人感覺到心情愉悅，所以學習到栗子味蛋糕的製作方法也非常有必要。
所需食材
雞蛋白6隻，細白砂糖0.5公斤，凈栗子0.5公斤水0.2公斤糖0.25公斤奶油膏0.07
5公斤，鮮奶油0.45公斤白糖粉0.075公斤
製作方法
製作蛋白球
1.打發：將雞蛋白打發成粘稠的泡沫體，使像雪花膏狀。
2.拌糖：將細砂糖放進去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。
3.擠型：拌好糖後裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據需要。
4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現象。烘熟後，外形似饅頭，質硬，內部極為疏鬆。
製作栗子醬
1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然後放在鐵盤里烤熱，烤好後用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。
2.剝殼：將烤好後的栗子趁熱剝殼去皮。
3.煮爛：栗子洗凈後，加水煮爛為止。
4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三隻滾筒的軋機，反復軋成細膩的栗醬。
5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質、酸敗。
製作鮮奶油膏
1、首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然後用鋼絲刷子有規律地攪打，須掌握先輕後重，先慢後快，打至似棉花般的蓬鬆狀態為止
2、再篩進白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。
注意事項
開始時銅鍋里水分要揩乾;
不要攪打過分，否則要發生出水現象，軟硬要打得適當
放糖粉後不能用力攪，防止油分和水分分離。
製作蛋糕
1、以蛋白球為基礎，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。
2、再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒後面絞緊。
3、最後將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
㈡ 栗子蛋糕怎麼做
做法 製作蛋白球 食材准備 雞蛋白6隻，細白砂糖0.5公斤 配料圖冊1(7張) 製作步驟 1.打發：將雞蛋白打發成粘稠的泡沫體，使像雪花膏狀。 2.拌糖：將細砂糖放進去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。 3.擠型：拌好糖後裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據需要。 4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現象。烘熟後，外形似饅頭，質硬，內部極為疏鬆。 製作栗子醬 食材准備 凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤 製作步驟 1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然後放在鐵盤里烤熱，烤好後用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。 2.剝殼：將烤好後的栗子趁熱剝殼去皮。 3.煮爛：栗子洗凈後，加水煮爛為止。 4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三隻滾筒的軋機，反復軋成細膩的栗醬。 5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質、酸敗。 製作鮮奶油膏 食材准備 鮮奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤 製作步驟 1、首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然後用鋼絲刷子有規律地攪打，須掌握先輕後重，先慢後快，打至似棉花般的蓬鬆狀態為止 2、再篩進白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。 注意事項 開始時銅鍋里水分要揩乾； 不要攪打過分，否則要發生出水現象，軟硬要打得適當 放糖粉後不能用力攪，防止油分和水分分離。 製作蛋糕 1、以蛋白球為基礎，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。 2、再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒後面絞緊。 3、最後將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
㈢ 栗子芝士蛋糕的好吃做法
用料
糖水栗子 10個
巧克力戚風底 兩片
栗子奶油
栗子茸 250g
淡奶油 100g
朗姆酒 5-10g
芝士糊糊
奶油乳酪 200g
白糖 20g
牛奶 60g
吉利丁 10g
頂部裝飾：
淡奶油 120g
金箔 適量
做法步驟
8、拿出冰好的蛋糕，表面裱上淡奶油，放上剩餘的糖水栗子，點綴上金箔，就做好啦
㈣ 電飯煲栗子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
麵粉 一杯
栗子 50g
糖 70g
牛奶 半杯
奶油 兩勺
電飯鍋栗子蛋糕的做法
栗子用擀麵杖壓成碎
蛋清蛋黃分開；往蛋黃中加入牛奶、奶油、栗子碎、麵粉以及三十克的糖，拌勻；往蛋清中加入四十克糖打至硬性發泡
我偷懶，直接把蛋黃糊倒進蛋白中（正確的應該是分兩次將蛋白加入蛋黃糊中），上下翻勻
小貼士
1 我即使在實驗室里也會不顧規定經常徒手洗試管，所以很多步驟都在偷懶。但是蛋黃糊倒進蛋白裡面做出來的效果依然棒棒噠🎉🎉
2 我用的電飯鍋是日本的，之前的是美國的，兩個都是直接倒進去煮就好了，但是看很多菜單里要燜，所以請根據自己家的電飯鍋選擇合適的方法煮
3 這蛋糕可以做各種口味，但請把那些任性的原材料盡量變成小顆粒，並且全加蛋黃里～加蛋清里蛋清就打不發了
4 蛋糕非常軟。切的時候瓷刀沾水，干凈利落
㈤ 栗子磅蛋糕怎麼做
用料
配方為2條
低筋麵粉 150g
大杏仁粉 50g
泡打粉 4g
無鹽動物黃油 180g
黑糖粉 120g
全蛋液 160g
糖漬栗子整顆（或甘栗仁整顆） 15顆（約90g）
糖漬栗子碎（或甘栗仁碎） 80g
香草膏 1/4tsp
糖水
糖 10g
水 25g
君度力嬌酒 10g
裝飾
橙味果醬 10g
防潮糖粉 適量
栗子磅蛋糕的做法
准備所有需要的食材，黃油室溫軟化，雞蛋液放室溫回溫，栗子建議用日式糖漬栗子，若實在沒有，就用市售包裝好的甘栗仁，再沒有的話，放入蛋糕糊的栗子碎可以用新鮮栗子蒸熟後切碎代替，放在底部的栗子還是要用甘栗仁或糖漬栗子；
小貼士
1.甘栗仁與糖漬栗子相對含水量多一些，吃起來比新鮮炒熟的栗子或糖炒栗子濕潤，口感也會好一些；
2.磅蛋糕可以冷藏保存2周左右，吃前從冰箱冷藏室取出，回溫片刻即可食用。
㈥ 栗子蛋糕怎麼做
栗子蛋糕的做法步驟
12
濃濃栗子的香的蛋糕就做好了。
㈦ 奶油栗子夾心蛋糕的家常做法大全怎麼做好
奶油栗子夾心蛋糕
主料
淡奶
50克
雞蛋
3個
糖
30克
低粉
80克
板栗
50克
可可粉
30克
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
9.裱花帶裝入奶油做造型就可以
小貼士
烤箱烤制25分鍾，溫度200度
㈧ 抹茶板栗盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
栗子泥 200g+100g+80g
抹茶蛋糕片（海綿蛋糕或戚風蛋糕均可） 2片
牛奶 50ml
淡奶油 250ml
魚膠粉（雀巢沒法打發才用的，用安佳用藍風車神馬的可以直接忽略它） 4g
松仁、巧克力碎 適量，裝飾用
白砂糖 20g
抹茶栗子蛋糕的做法
200g栗子泥與50ml牛奶混合後抹在海綿蛋糕片上，蓋上戚風蛋糕片，輕壓
淡奶油與白砂糖混合，魚膠粉加一小勺水化開，隔水加熱至融化後稍稍降溫，慢慢加入淡奶油中，邊加邊攪拌，冷藏1~2小時或冷凍30~40分鍾至濃稠
將濃稠的淡奶油與100g栗子泥混合均勻後塗抹在蛋糕體上（也可以用裱花袋擠）
80g栗子泥裝入裱花袋中，剪個小口，蛋糕冷藏半小時後擠上栗子泥，撒上松仁和巧克力碎
㈨ 栗子糕的做法家常做法
栗子有「乾果之王」的稱號，那自然也有它出眾的優勢。
比如：它含有豐富的維生素C，比西紅柿都要多得多。還含有豐富的蛋白質和氨基酸，比玉米、小麥、大米高出1.5倍之多。
除此之外，孕婦吃了還可以補充葉酸，從而可以預防胎兒神經管畸形等遺傳病。
當然也很適合寶寶添加輔食，秋天天氣比較乾燥，寶寶容易出現上火、口腔潰瘍等疾病，不如給寶寶做一些紅棗栗子糕嘗嘗。
所需要的食材主要有：
板栗
紅棗
低筋麵粉
雞蛋
嬰兒奶粉
製作過程：
板栗洗干凈後放入鍋中煮25分鍾左右。
將煮熟的板栗去殼，用刀把板栗肉剁成碎末。
將紅棗洗干凈剪成小丁備用。
在板栗肉中倒入低筋麵粉、紅棗丁、嬰兒奶粉、雞蛋清，和成面團。
可以做成你喜歡的形狀，我做成的是方塊型的。
上面刷一層雞蛋黃，可以幫助上色。
放入烤箱中上下管150℃烤 20分鍾左右，具體根據食材大小和烤箱而定。
好了，香噴噴的紅棗栗子糕就做好了，是不是覺得還挺好做的。
既可以當做主食，也可以當做點心吃哦！
小貼士：
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。
孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。
正在減肥的人要注意：最好在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜里吃，而不要飯後大量吃。因為板栗澱粉含量多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。還有就是糖尿病患者不宜吃太多。