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如何做三明治蛋糕

發布時間: 2024-07-25 07:46:14

Ⅰ 奶油三明治蛋糕怎麼

材料集合圖:

1.黃油切成塊,軟化以後,用打蛋器稍微打發。黃油軟化即可,不要把黃油溶化成液態

烹飪技巧

1、將雞蛋液加入黃油的時候,一定要分三次以上加入,否則黃油與雞蛋不易乳化,會發生蛋油分離的現象。

2、果醬可以選擇自己喜歡的任意口味。

3、時間根據自家烤箱實際情況調整。

Ⅱ 蛋糕三明治的最好吃的做法 蛋糕三明治怎麼做好吃

  • 主料

  • 雞蛋

    2個

  • 牛奶

    20g

  • 植物油

    15g

  • 細砂糖

    20克

  • 低筋麵粉

    25g

  • 輔料

  • 藍莓果醬

    適量

  • 檸檬汁

    適量

  • 步驟

  • 1.取容器分離蛋白和蛋黃,注意蛋白盆必須無油無水,分離過程不可混入蛋黃。

  • 2.另取容器,加入牛奶、植物油及5克糖。

  • 3.用手抽快速攪打均勻。

  • 4.篩入25g低粉,手抽之字形打至麵糊細膩無顆粒。

  • 5.分次加入蛋黃。

  • 6.充分拌勻後加第二次,翻拌手法拌至蛋黃糊細膩。

  • 7.蛋白加入適量檸檬汁分2次打入細砂糖15克,打至打蛋器提起呈尖尖的小彎角。

  • 8.先將1/3蛋白霜放入蛋黃糊,切拌加翻拌,混合均勻。

  • 9.再將混合好的麵糊倒回蛋白霜盆內。繼續切拌加翻拌,混合均勻。

  • 10.將混合好的麵糊倒回適合的模具內,輕震出大氣泡。

  • 11.放入東菱烤立方電烤箱中,上管150度下管145度,烘烤10分鍾左右。(時間和溫度請根據自己烤箱實際情況來調節)

  • 12.出爐後震一下模倒扣3分鍾脫模晾涼備用。(不同模具脫模時間和方法會有差異)

  • 13.取一片蛋糕,抹上藍莓果醬。

  • 14.再蓋上一片蛋糕,便完成了這款蛋糕三明治。

  • 15.開吃。

Ⅲ 三明治蛋糕怎麼做如何做好吃

健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料

細砂糖40克

雞蛋1個相剋食物

黃油60克

低筋麵粉60克

泡打粉1/4小勺

鹽1/4小勺

果醬

三明治蛋糕的做法

1.黃油切成塊,軟化以後,用打蛋器稍微打發。黃油軟化即可,不要把黃油溶化成液態。

2.將細砂糖和鹽加入至黃油中。

3.繼續用打蛋器打發至顏色略發白,體積膨大。

4.將打散的雞蛋液分三次加入黃油中,每一次都需要攪拌至雞蛋液與黃油充分融合。

5.雞蛋與黃油完全融合後,應該是細膩光滑的糊狀物。

6.低筋麵粉與泡打粉混合後篩入黃油混合物中。

7.把麵粉與黃油混合物拌勻,成為蛋糕糊。

8.將蛋糕糊倒入6寸蛋糕圓模中,稍稍抹平,放入預熱好160度的烤箱中,烤20分鍾左右,待蛋糕表面稍微上色即可。

9.烤好後取出。

10.切成相同大小的三角形塊,取兩片三角形蛋糕,中間塗上果醬夾起來,三明治蛋糕就做好了。

Ⅳ 三明治火腿蛋糕怎麼做

火腿乳酪三明治

主料:法棍麵包:不光外形粗獷豪放,吃起來也很有質感,與蔬菜配合相得益彰。

配料:火腿片、生菜、西紅柿、乳酪片。

做法:

1.生菜洗凈,西紅柿洗凈切片。麵包橫切兩半。

2.在麵包上依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片、生菜即可。

特點:原料簡單,製作時間很短,富於營養。

Ⅳ 山葯泥三明治蛋糕

山葯泥三明治蛋糕的做法如下圖:

山葯泥三明治蛋糕

食材:

可沒脊可蛋糕:雞蛋5個,玉米油40克,熱水或牛奶60克,可可粉10克,低粉50克、細砂糖50克

山葯泥:熟鐵棍銷舉山葯200克,淡奶油80克,糖或煉乳20-30克、熟紫薯泥適量

廚具:家用廚師機、攪拌杯配件

做法:

  1. 可可粉用熱水化開,加入玉米油攪拌乳化,分別加入低粉和蛋黃,攪拌均勻。

  2. 蛋清用廚師機打發至魚眼發泡加入一半糖,發白後加入剩餘糖,至出現紋路轉低速整理大氣泡並打發至濕性發泡。

  3. 先混合1/3蛋白霜,再全部翻拌,倒入虧察碧烤盤,150度中層烤27分鍾。

  4. 烤蛋糕的時候來做山葯泥,將玻璃攪拌杯配件裝至廚師機高速介面,加入蒸熟的山葯(熱的)、淡奶油和糖混合,攪拌至細膩,取出一半,另一半加入少量紫薯泥攪拌,做好的山葯泥裝入裱花袋冷藏一會再用。

  5. 蛋糕烤好後取出放涼,切成六塊,擠上山葯泥,再上一片蛋糕,中間對半切開,用油紙簡單包裝一下,冷藏隔天再吃也沒有問題的。