Ⅰ 奶油三明治蛋糕怎麼做
材料集合圖:
1.黃油切成塊,軟化以後,用打蛋器稍微打發。黃油軟化即可,不要把黃油溶化成液態
烹飪技巧
1、將雞蛋液加入黃油的時候,一定要分三次以上加入,否則黃油與雞蛋不易乳化,會發生蛋油分離的現象。
2、果醬可以選擇自己喜歡的任意口味。
3、時間根據自家烤箱實際情況調整。
Ⅱ 蛋糕三明治的最好吃的做法 蛋糕三明治怎麼做好吃
主料
雞蛋
2個
牛奶
20g
植物油
15g
細砂糖
20克
低筋麵粉
25g
輔料
藍莓果醬
適量
檸檬汁
適量
步驟
1.取容器分離蛋白和蛋黃,注意蛋白盆必須無油無水,分離過程不可混入蛋黃。
2.另取容器,加入牛奶、植物油及5克糖。
3.用手抽快速攪打均勻。
4.篩入25g低粉,手抽之字形打至麵糊細膩無顆粒。
5.分次加入蛋黃。
6.充分拌勻後加第二次,翻拌手法拌至蛋黃糊細膩。
7.蛋白加入適量檸檬汁分2次打入細砂糖15克,打至打蛋器提起呈尖尖的小彎角。
8.先將1/3蛋白霜放入蛋黃糊,切拌加翻拌,混合均勻。
9.再將混合好的麵糊倒回蛋白霜盆內。繼續切拌加翻拌,混合均勻。
10.將混合好的麵糊倒回適合的模具內,輕震出大氣泡。
11.放入東菱烤立方電烤箱中,上管150度下管145度,烘烤10分鍾左右。(時間和溫度請根據自己烤箱實際情況來調節)
12.出爐後震一下模倒扣3分鍾脫模晾涼備用。(不同模具脫模時間和方法會有差異)
13.取一片蛋糕,抹上藍莓果醬。
14.再蓋上一片蛋糕,便完成了這款蛋糕三明治。
15.開吃。
Ⅲ 三明治蛋糕怎麼做如何做好吃
健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料
細砂糖40克
雞蛋1個相剋食物
黃油60克
低筋麵粉60克
泡打粉1/4小勺
鹽1/4小勺
果醬
三明治蛋糕的做法
1.黃油切成塊,軟化以後,用打蛋器稍微打發。黃油軟化即可,不要把黃油溶化成液態。
2.將細砂糖和鹽加入至黃油中。
3.繼續用打蛋器打發至顏色略發白,體積膨大。
4.將打散的雞蛋液分三次加入黃油中,每一次都需要攪拌至雞蛋液與黃油充分融合。
5.雞蛋與黃油完全融合後,應該是細膩光滑的糊狀物。
6.低筋麵粉與泡打粉混合後篩入黃油混合物中。
7.把麵粉與黃油混合物拌勻,成為蛋糕糊。
8.將蛋糕糊倒入6寸蛋糕圓模中,稍稍抹平,放入預熱好160度的烤箱中,烤20分鍾左右,待蛋糕表面稍微上色即可。
9.烤好後取出。
10.切成相同大小的三角形塊,取兩片三角形蛋糕,中間塗上果醬夾起來,三明治蛋糕就做好了。
Ⅳ 三明治火腿蛋糕怎麼做
火腿乳酪三明治
主料:法棍麵包:不光外形粗獷豪放,吃起來也很有質感,與蔬菜配合相得益彰。
配料:火腿片、生菜、西紅柿、乳酪片。
做法:
1.生菜洗凈,西紅柿洗凈切片。麵包橫切兩半。
2.在麵包上依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片、生菜即可。
特點:原料簡單,製作時間很短,富於營養。
Ⅳ 山葯泥三明治蛋糕
山葯泥三明治蛋糕的做法如下圖:
山葯泥三明治蛋糕
食材:
可沒脊可蛋糕:雞蛋5個,玉米油40克,熱水或牛奶60克,可可粉10克,低粉50克、細砂糖50克
山葯泥:熟鐵棍銷舉山葯200克,淡奶油80克,糖或煉乳20-30克、熟紫薯泥適量
廚具:家用廚師機、攪拌杯配件
做法:
可可粉用熱水化開,加入玉米油攪拌乳化,分別加入低粉和蛋黃,攪拌均勻。
蛋清用廚師機打發至魚眼發泡加入一半糖,發白後加入剩餘糖,至出現紋路轉低速整理大氣泡並打發至濕性發泡。
先混合1/3蛋白霜,再全部翻拌,倒入虧察碧烤盤,150度中層烤27分鍾。
烤蛋糕的時候來做山葯泥,將玻璃攪拌杯配件裝至廚師機高速介面,加入蒸熟的山葯(熱的)、淡奶油和糖混合,攪拌至細膩,取出一半,另一半加入少量紫薯泥攪拌,做好的山葯泥裝入裱花袋冷藏一會再用。
蛋糕烤好後取出放涼,切成六塊,擠上山葯泥,再上一片蛋糕,中間對半切開,用油紙簡單包裝一下,冷藏隔天再吃也沒有問題的。