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② 白巧抹茶蛋糕卷的做法 白巧抹茶蛋糕卷怎麼做
1、食材:蛋黃4個、細糖10g、色拉油50g、牛奶60g、溫水60g、低筋麵粉60g、五十鈴抹茶粉10g、蛋清4個、細糖50g、檸檬汁幾滴、淡奶油150g+50g、細糖10g、抹茶粉5g、白巧克力30g、朗姆酒少量。
2、可提前一天准備巧克力奶油餡:將抹茶粉先加50g淡奶油混合打散,再加入切小塊的白巧克力備用。
3、把剩餘的150g淡奶油和糖放奶鍋,加熱至周邊微微冒泡後倒入(步驟1)巧克力抹茶中,放置幾分鍾至巧克力融化,攪拌均勻後蓋好保鮮膜待涼後,放入冰箱冷藏4小時以上。(或冷藏過夜)
4、製作蛋糕卷:將抹茶粉加入熱水中,用茶筅充分混合均勻後放冷備用。沒有茶筅可以手持攪拌籠,攪拌均勻。(此時可以開始預熱烤箱180度先哦)
5、做蛋黃煳:牛奶和色拉油加入蛋黃煳中的細糖,攪拌至乳化狀態。
6、將低筋麵粉過篩加入,翻拌均勻。切記此時需要使用切拌方式,不可打圈的攪拌方式。拌勻無乾粉及顆粒即可,不要過多的攪拌。
7、將面煳拌均勻後加入蛋黃,使用切拌的方式拌均勻。(蛋白可放入冷凍室)
8、將抹茶煳加入面煳中,充分翻拌均勻後過篩一次備用。
9、打發蛋白霜:蛋白加少量檸檬汁及一點點的鹽,打至粗泡後分3次加入細糖,打發至偏中性發泡,提起能拉起大彎角狀態。
10、混合面煳:先取三分之一的蛋白霜加入到面煳中切拌均勻,再將拌好的面煳倒入到剩下的蛋白霜中,快速切拌均勻。
11、將拌好的面煳從高處倒入墊油布的方形烤盤中,搖動烤盤使面煳平整,並震出大的氣泡。烤箱提前上下火180度好,蛋糕放入中層烤網,溫度調整為上下火150度,烘烤約30分鍾。
12、烘烤結束,蛋糕出爐震一下後脫出烤盤,撕開四周稍冷卻後倒扣在油紙上,撕去油布後表面再虛蓋一張油紙晾涼。蛋糕卷做好不要太久裸露在外,被風干後,在卷的時候也容易造成開裂。
13、將冷藏的抹茶巧克力淡奶油,加入少量朗姆酒,打發至順滑細膩有紋路狀態。
14、蛋糕卷正面朝上,抹上抹茶餡,藉助擀麵杖及油紙卷好,包好冰箱冷藏30分鍾以上定型後切件即可。
③ 毛巾卷可以放幾天
三天左右。毛巾卷是一種形似毛巾的蛋糕卷,原料為雞蛋、白糖、植物油、水、低粉、香油等,長期存放容易導致變質,冰箱冷藏最多能存放三天左右。
但要盡量食用,時間太長會變質,開啟了以後容易沾上細菌,導致變質。剪下一塊保鮮膜,蓋在瓶口,再把蓋子擰緊,瓶子放在陰涼的地方,能堅持一陣子,但是還是要盡快吃,剩的越少壞的就越快。
如果是在常溫下放置,則時間更短,最好不要超過1天。毛巾卷即使放在冰箱里冷藏,也不要不要存放過長的時間,否則可能會影響口感,還可能會滋生細菌和微生物。
毛巾卷是一種蛋糕,因為其外形與捲起來的毛巾相似而得名,製作原料—般為雞蛋、白糖、植物油、低分以及香油等等。
毛巾卷的口味有很多,顏色和種類也各種各樣,比如:巧克力毛巾卷、抹茶毛巾卷、提拉米蘇毛巾卷等等。
作為一款網紅蛋糕,毛巾卷以其獨特的外表和口味吸引了許多美食愛好者,並且在世界各地均有出產。
④ 孕婦可以吃毛巾卷嗎
孕婦可以吃毛巾卷嗎1、毛巾卷可以冷藏三天 ,因為毛巾卷其實就是蛋糕卷,也是有保和跡質期的。
2、毛巾蛋糕卷是一種形似毛巾的蛋糕卷,原料為雞蛋、白糖、植物油、水、低粉、香油等。
3、毛巾卷蛋糕有營養,蛋糕裡面有大量的糖。對我們的肝臟是好處,可以幫助肝臟形成肝糖原,對肝臟有保護的作用。
4、蛋糕裡面含有一定量的雞蛋,這些是屬於優質蛋白,也是身體需要的,所以,蛋糕裡面的蛋白質可以幫助我們身體的組織和細胞進行修復。
5、蛋糕裡面有很多的水果。這些水果含有大量的維生素和纖維素,對我們的健康是有好處的。
6、還有一些蛋糕加入了巧克力。這種巧克力一般採用的都是黑巧克力,黑巧克力對人的心臟有一定的保護作用。
7、很多的蛋糕中都會加入奶油或者黃油的成分,這種成分對改善貧血的症狀有幫助。孕晚期宜吃的食物
孕婦到了晚期應該多吃些富含維生素、不飽和脂肪酸和蛋白質的食物,富含碘、礦物質和有利於緩解孕婦水腫的食物建議也要多吃。這些食物有利於減少孕婦分娩的痛苦,同時又能保證寶寶的營養需要。
1、含有豐富的維生素和礦物質的食物,如蔬菜類的:蘿卜、冬瓜、芹菜、萵苣。
2、有利於緩解孕婦水腫的食物,如蘿卜、冬瓜等食物。
3、含有不飽和脂肪酸豐富的食物,例如:核桃、花生、杏仁、松果、開心果等堅果的食物。
4、含豐富蛋白質的食物,如鯽魚、鯉魚、雞肉、魚肉等肉類。
5、富含鈣和鐵的食物,如奶類、蝦皮、海帶、芝麻醬、豆製品等食物含鈣高,動物血、動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜、木耳、菠菜等食物中則含鐵較高。
孕晚期應忌吃的食物
孕晚期忌吃寒涼、對子宮有刺激作用的食物,腌制的,或者霉變的食物也不能吃。有些孕媽媽怕寶寶不夠營養,吃很多大補的食物,這是大忌。孕媽媽不能吃營養過於豐富的大補食物,比如人參、鹿茸、阿膠、燕窩等。
蔬菜類包括莧菜、蘆薈、蘆蒿、薏仁等蔬菜不適宜孕婦食用。腌制食物包括榨菜、臘肉、臘腸、咸魚、酸菜、豆腐乳等,孕媽媽都不能吃哦。
孕晚期飲食上的注意事項
1、少食多餐,注意飲食選擇
孕晚期由於胎兒增長、子宮壓迫胃部,孕婦的食量反而減少,往往吃較少的食物就有飽腹感,但實際並未能滿足機體營養素的需要。因此這時期的膳食組織應選擇體積小,營養價值高的食物,如動物性食品等,減少營養價值低而體積大的食物,如馬鈴薯、甘薯等。對一些純熱能食物如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃或不吃,以防降低食慾,影響蛋白質等營養素的攝入。
2、能量供給
一般應不低於孕中期的供給量。但至孕晚期的最後兩星期應適當限制脂肪和碳水化合物等熱能攝、礦物質和維生素供給。
孕晚期胎兒肝臟以每日5毫克的速度貯存鐵,至出生時貯存量可達300~400毫克。如孕婦鐵攝入量不足,可影響胎兒體內鐵的貯存,產後易患缺鐵性貧血。妊娠晚期鈣的需要量顯著增加,除母體的鈣貯備量增加外,胎兒體內的鈣一半以上是在最後2個月貯存的。中國營養學會推薦的鈣供給量標准為每日1500毫克。維生素供給也要適當增加。
3、應注意優質蛋白質的攝入
孕晚期母體子宮、乳房和胎盤增大,蛋白質約需貯留375克,是貯留最多的時期。胎兒體喚派並重由28周的1000克增至40周的3000克左右,其蛋白質貯留也是最多的時期。為此,羨察中國推薦孕晚期蛋白質供給量在原有基礎上每日增加25克。
4、孕晚期的每日膳食構成
一日的膳食組成可在孕中期膳食組成的基礎上再增加50克禽肉、魚、蛋,或220毫升牛乳或豆漿等。食鹽量應適當控制,有水腫的孕婦食鹽量限制在每日5克以下。此外,還應避免辛辣、酒等刺激性食品。