⑴ 蛋糕店裡做一個兩個人吃的蛋糕要多少時間
哪種蛋糕？戚風 裱花 還是慕斯 芝士？
戚風從打蛋開始到脫模大概一個半到兩個小時
裱花蛋糕大概三個小時（很多diy店裡是現成的蛋糕胚，這樣的話就省去了烤蛋糕的時間直接裱花，大概一個小時不到）
慕斯做不到一個小時，然後冷藏四個小時之後可以吃
芝士蛋糕做不到一個小時，烤四十分鍾，冷藏四個小時，大概一共5.5個小時
其實做蛋糕的時間和大小關系不大，不管幾寸的蛋糕步驟都是一樣多的
⑵ 鎬庢牱鑷宸卞仛鐢熸棩錏嬬硶錛
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⑶ 韓式裱花樹樁蛋糕怎麼做
用料
6寸巧克力戚風 1個
淡奶油 500克
巧克力 100克
奶油霜 若干
樹樁蛋糕的做法
年輪抹面的時候注意轉動轉盤
側面用巧克力抹完以後用牙簽花出樹皮的感覺
最後把表得植物放上
⑷ 如何做好一個韓式裱花蛋糕
工具/原料
雞蛋5個、 細砂糖187克、蜂蜜10克、低筋麵粉170克、 黃油44克、牛奶68克：6寸海綿蛋糕體
淡奶油450克、細砂糖45克、大芒果1個、藍莓50克、 火龍果1/4個：夾餡所需材料
淡奶油500克、細砂糖55克、進口食用黃色素2滴：表面（抹面）材料
黃油500克、細砂糖200克、水60克、蛋白6個：意式奶油霜材料
細砂糖14克、水40克、朗姆酒10克： 酒糖液材料
當然還是需要烤箱烤制的
方法/步驟
1
1． 按照「意式奶油霜（玫瑰奶油霜裱花蛋糕）」先製作好意式奶油霜，取3/4量分別加入不同顏色的色素，按照本文下邊方法擠出不同顏色的花朵，放入冷藏室備用。2． 按照「做出口感更加綿潤、蛋香濃郁的---【海綿蛋糕】「的製作方法，製作出2個較矮的6寸的海綿蛋糕，每個蛋糕平切成2片，一共需要4塊2厘米左右的海綿蛋糕片。酒糖液做好備用：糖和水煮沸，涼後加入朗姆酒即成。3． 夾餡材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分發，取一塊蛋糕片，底部沾些奶油放在蛋糕托上，在蛋糕片上刷上酒糖液。4． 塗抹一層奶油，撒上切好的水果丁，上邊再抹一層奶油，如此重復直到夾好所有的夾餡。5． 抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分發，加入黃色素拌勻，把蛋糕坯抹面。抹面方法可以看下方圖片（奶油不打至10分發，這樣抹出的坯表面光滑漂亮）6． 抹好坯後，用餘下的淡奶油，圓口花嘴在蛋糕上部擠出三個疊放的圓形圈，以利於把玫瑰花放置成花環一樣中間突出。從冷藏室取出冷藏的花朵，用剪刀把花朵放置在淡奶油擠出的圓圈周圍。
2
7. 用蛋糕抹刀抹平，一邊抹一邊轉動轉盤。8. 用抹刀刮些奶油抹在側面，一邊抹，一邊轉動轉盤。9. 側面在抹的時候，只有刀更垂直，側面才會更直。10. 把抹刀放在蛋糕的正中間位置，傾斜35度，靠近手這邊稍向上抬，左手轉動轉盤，表面會很平。11. 把抹刀擦乾凈，抹刀與轉盤垂直的貼著蛋糕側面，左手轉動轉盤，這樣一圈下來，蛋糕的側面就基本平整了。12. 擦乾凈抹刀，把表面側面最突出蛋糕的部分從邊向中間刮下多出不平的奶油。13. 邊刮邊慢慢抬起抹刀，到中心部位時，抹刀離開蛋糕。14. 把轉盤轉20度，重復12-13步的動作，直到蛋糕的表面平滑整齊。
如果一遍下來不行，就再重復以上操作，記著在抹刮側面奶油的時候，抹刀一定要與轉盤垂直。練習抹坯的過程，需要足夠的耐心，一次會比一次有感覺，一次會比一次抹的更好。
3
奶油玫瑰和簡單花型的擠法：
1．在裱花釘上先塗抹一點點奶油,把事先剪好的方塊形油紙粘在裱花釘上。2. 先用小的圓口花嘴擠出一個花芯。3．玫瑰花嘴大頭（寬的一頭）在上，圍著花芯向左側擠出第一片花瓣。4．邊擠邊用左手轉動裱花釘。5．直到包住花芯。6．擠好的第一片花瓣。
4
7．每擠完一次花瓣，都要把花嘴在干凈的布上把花嘴周圍殘余的奶油擦乾凈。8．花嘴從左向右擠出第二片花瓣，第二片花瓣的中間要包住第一片花瓣的缺口處。9．第三片花瓣起始處從第二片的中間開始，到第二片花瓣的起始處結束。10．第四片花瓣起始處從第三片的中間開始，直到包住第三片花瓣的缺口。11．從第五片花瓣開始，都是從前一個花瓣的中間處開始擠，並且花瓣的寬度要比前邊的花瓣短。直到花擠到自已滿意的大小。12．擠好的玫瑰花用剪刀連帶油紙一起放在盤子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。待其變硬即可放在蛋糕上做裝飾。以上玫瑰是以英式、法式和意式奶油霜為例子簡單的花瓣擠法。一開始可能會覺得復雜，練習的越多越熟練，擠的也會越來越好。
⑸ 如何做裱花蛋糕
簡介
新手裱花蛋糕：簡單又漂亮的黃桃掌上明珠掌上明珠這名字是我亂取的，因為看著那幾顆被托起的龍眼，頗有種被呵護的感覺。其實，水果裝飾也挺抓狂的，事先沒什麼計...(展開)
食材
主料
低筋麵粉
51g
雞蛋
3個
植物油
24ml
牛奶
24ml
細砂糖
54g
香草精
2滴
輔料
淡奶油
200ml
細砂糖
20g
朗姆酒
1/2小勺
巧克力屑
100g
黃桃罐頭
1罐
龍眼
3個
步驟
1.蛋黃與蛋白分離，將蛋白放入打蛋桶，蛋黃放入干凈容器；
2.打蛋器裝上打蛋網（攪打液態材料使用打蛋網，如攪打粘稠材料，需使用攪拌勾），卡在主機上（注意一定要卡緊，否則高速運轉時容易飛出）；
3.先用2檔攪拌半分鍾，調至5檔攪拌，蛋液呈現魚眼泡，加入1/3分量的細砂糖
4.繼續5檔攪拌至蛋白呈現粗泡，再加入1/3分量的細砂糖；
5.繼續5檔攪打，至蛋白出現細膩紋路，加入剩餘的細砂糖；
6.再次調至5檔，打至蛋白出現不易消失的紋路（其間打3分鍾需停下休息幾分鍾，再繼續打），提起打蛋器，打蛋網帶出直立狀態的小三角（即硬性發泡狀態），調至1檔最後攪打半分鍾左右即可；
7.蛋黃中加入細砂糖，將打蛋器從主機上取下，調至3檔，手持打蛋器將蛋黃液打散；
8.向蛋黃液中加入植物油；
9.再加入牛奶，攪打均勻；
10.加入兩滴香草精（可省略）；
11.攪勻後篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌成均勻麵糊；
12.取1/3打發的蛋白加入麵糊，用橡皮刮刀以不規則方向翻拌；
13.翻拌均勻後，重新倒回剩餘的蛋白中；
14.繼續用刮刀翻拌均勻；
15.將麵糊倒入6寸圓形模具，輕震幾下，避免內部存留氣泡，烤箱180度預熱，放入中下層，烤35分鍾左右；
16.出爐後的蛋糕倒扣在烤架上，徹底晾涼；
17.蛋糕冷卻後脫模，削去頂端不平的部分，均分成3片；
18.淡奶油倒入洗凈並擦乾水分的打蛋桶，加入細砂糖和少許朗姆酒；
19.調至1檔，低速攪打5-6分鍾（其間工作3分鍾後停下來休息幾分鍾，再繼續工作），打至紋路清晰且不易消失，用湯勺輕輕刮一下，奶油呈現細膩光滑刮痕，此時說明淡奶油已經打好；
20.取一片蛋糕，抹一層奶油，鋪一層黃桃粒；
21.再抹一層奶油，疊加第二片蛋糕，輕輕壓實，再重復一次以上步驟
22.最後外層均勻塗抹奶油，用巧克力屑和水果裝飾即可。
小貼士
1. 注意打發奶油時要保持低速攪打，且時刻注意觀察狀態，以免打過頭；
2. 戚風蛋糕體需要倒扣冷卻，如果是其他蛋糕，不需倒扣；
3. 如果蛋糕尺寸過小，可簡單分兩層，以免餡料太多而浸濕蛋糕體，影響口感；
4. 淡奶油中加入少許朗姆酒，可增加風味，也可省略。
求採納
⑹ 裱花蛋糕怎麼做
裱花蛋糕，材料主要就兩種，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蠻多
用料
戚風蛋糕1個
淡奶油適量
裱花蛋糕注意事項。。。的做法
先製作戚風蛋糕胚
烤蛋糕胚是基礎，好多方子都有詳細介紹，我就不多說了。但是蛋糕烤好要分層，有沒有手殘的廚友表示分層很抓狂？？我曾經就是其中一個，不過我現在有解決的辦法了。我的工具：12寸鋸齒刀（剛入烘焙的時候對12寸沒概念，亂入的，沒想到現在用上了），較淺的盤子。每次分層時，放好蛋糕胚，將鋸齒刀架在盤子上，然後就開始鋸吧。。。。這么描述，看得懂嗎？
我用的蛋糕底拖（下面還墊了個隔熱墊）裱花蛋糕注意事項。。。的做法 步驟1
補圖裱花蛋糕注意事項。。。的做法 步驟2
打發奶油抹面裱花
關於奶油打發，下廚房裡也有菜譜，不多說了，我要分享的都是我的經驗。
夾層奶油要打的老一些，抹面奶油要打的嫩一些。
有好長一段時間，我的蛋糕抹好的時候面很平整，過幾個小時側面就會凸突出一圈，像穿了游泳圈，，，，，極度抓狂+崩潰。。。。相當長一段時間都沒找到原因在哪裡，，剛開始以為是夾層水果放多了，後來考慮到是不是夾層水果水分太多，排查了很多原因都沒解決「游泳圈」的問題。。。。
最終才發現是夾層奶油打的不夠老。。。
如果還是有塌腰，教你一個萬無一失的方法，用玫瑰花裱花嘴（我用的惠爾通104，三能也有的7028），寬頭朝上，窄頭朝下，擠花邊，手輕輕的上下上下同時轉動裱花台，試試吧。。。裱
⑺ 豆沙韓式裱花蛋糕怎麼做
主料：白芸豆(250克)黃油(150克)糖(100克)輔料無
廚具： 攪拌機、電壓力鍋、不粘鍋分類烘焙甜味其他半小時簡單難度
韓式豆沙霜裱花蛋糕的做法:
1.組裝成品
2.成品欣賞
3.加入提前軟化好黃油進行攪拌成泥狀
4.攪拌中
5.不加水攪拌出很稠
6.取出豆沙泥，可以直接倒入不粘鍋，我第一次做 步驟暈乎乎的
7.加入砂糖（也可以加牛奶）我沒加！不斷地攪拌至糖融化後再炒個十分鍾左右！
8.炒好取出放入盆中等手溫了再操作
9.溫度差不多了！取自己想要的量加一點點的色素攪拌均勻後就可以裱花了
10.裱好的花朵放冰箱冷藏至豆沙凝固在放到蛋糕上裝飾
11.所有的花朵都要入冰箱冷藏
12.花朵冷藏
13.組裝成品
⑻ 韓式裱花蛋糕是用的什麼做的
金華夜叉恨小倩遠遁，前來報復。在小倩指點下，采臣用藍赤霞所贈劍鞘將其消滅。