A. 如何用煤氣做蛋糕
一、製作材料：低筋麵粉90克、泡打粉、雞蛋60克、果乾20克、沙拉油40克、水40克、白砂糖50克、白蘭地適量。
二、製作方法：
1、將果乾切碎，用白蘭地酒浸泡十分鍾，將低筋麵粉和泡打粉混合，用麵粉篩過篩；
2、將沙拉油、清水、細砂糖和雞蛋在盆內用手動打蛋器打散；
3、倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀將麵粉和液體混合成面漿；
4、將浸泡好的果乾，用手擠干水份，加入面漿內，混合即可；
5、在小模具內放入紙杯，倒入調好的蛋糕糊，只能裝約8分滿，在表面灑上少許果乾；
6、將蛋糕杯放入電鍋內，在電鍋內放入適量水，蓋上鍋蓋，開啟煤氣灶，蒸20分鍾左右即可。
B. 華夫餅蛋糕的做法
1.蛋黃打散加入細砂糖攪拌至蛋黃顏色變淺，濃稠狀態，黃油隔水融化，再加入到打發好的蛋黃中拌勻；
2.蛋黃液中依次加入牛奶、香草精、過篩的低筋粉拌勻；
3.蛋白打至粗泡滴入幾滴檸檬汁和鹽，打至細泡的時候分三次加入細砂糖，一直打至硬性發泡；
4.取三分之一的蛋白放入蛋黃液中攪拌勻，再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌勻備用；
5.模具先在煤氣灶上預熱，刷融化的黃油，倒入蛋糕糊；
6.烤的時候火以中火為主，不時的左右上下移動均勻受熱，烤 5-6分鍾左右至蛋糕兩面金黃即可；
C. 小蛋糕煤氣灶的做法大全
小蛋糕的做法
主料
雞蛋 (三個)
低粉 (90g)
輔料
油 (9g)
廚具
烤爐
分類
蛋糕 烘焙 甜味 烤 三刻鍾 簡單難度
原料備用。
全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。
用打蛋器隔溫水打。剛開始蛋液的顏色還比較黃。
打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡。
分次篩入低筋麵粉。
倒入植物油。
攪拌均勻，至無顆粒。
連模內墊上油紙托。
蛋糊倒入小紙杯內。
長帝烤箱預熱上下火180度，中層，20分鍾。
小蛋糕在烤箱內膨脹。
烤好後立即取出，取出放在晾架上晾涼即可。
D. 用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕
用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕的需要以下幾步：
材料/工具：新鮮雞蛋一個、鹽、水、香油
方法/步驟：
將雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，
E. 自己在家裡做蛋糕需要什麼設備
需要一個烤箱，煤氣灶。
蛋糕做法：
用料：低筋麵粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個、食鹽、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升。
1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的。
F. 家庭烘焙蛋糕的做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩虛禪勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋差笑塵，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌升孫均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。G. 蒸雞蛋糕應該怎麼蒸啊！
1、把鍋里加上水，把火架（煤氣灶做飯時放鍋的架子）放到鍋里，然後把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，蓋鍋開火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接觸鍋底）。
(7)如何用煤氣灶做蛋糕擴展閱讀：
蒸注意事項：
①湯水少的菜餚放在上面，湯水多的應放在下面，這樣拿取比較方便，不易造成燙傷事故，
②色淺的菜餚應放在上面，深色的放在下面，這樣放置的目的是上面菜餚的湯汁溢出時，不至於影響下面菜餚的顏色，
③不易熟的菜餚應放在上面易熟的放在下面。因為熱氣向上，上層蒸氣的熱量高於下層，
④一定要在鍋內水沸後再將原料入鍋蒸。⑤上火加溫的時間一般比規定時間少2—3分鍾，停火後不馬上出鍋，利用余溫虛蒸一會。
參考資料：網路-蒸