① 怎麼用蛋糕粉做出松軟好吃的蛋糕
蔓越莓奶香蛋糕——烘焙大賽119652
by 平安之家
食材:奶香蛋糕粉200克(兩包) 雞蛋兩個(用80克) 色拉油70克 水40克
輔料:蔓越莓干20克 淡奶油適量
奶香卡奇蛋糕181307
by candy
1.泡打粉不要加太多,如果加的太多,做出的蛋糕會有明礬的味道。 2.蛋清一定要充分打發,這要做出的蛋糕才會更松軟。 3.可以根據自己的喜好在牛奶中調入可可粉等自己喜歡的口味。
食材:雞蛋3個 麵粉60克
輔料:巧克力夾心蛋卷適量 糖60克 泡打粉4克 牛奶10克 黃油20克 淡奶油少許
奶香小蛋糕42400
by 開始懂了
食材:蛋黃2個 白醋適量 蛋清2個 砂糖45克 低粉50克 鮮奶油50ml 橄欖油1.5大勺 泡打粉3/4小勺
輔料:
五彩奶香南瓜蛋糕78200
by janeyu
食材:南瓜500克 鮮奶油50克 白糖10克 枸杞、葡萄乾、蜜豆各10克
輔料:
奶香玉米烙10571344
by xiong
食材:雞蛋黃2隻 麵粉100g 新鮮玉米2條(我用的是袋裝速凍玉米粒)
輔料:奶油(室溫放軟)40g 水適量 鹽或糖吃鹹的加鹽,甜的加糖
奶香絲瓜3840025
by 點心匣子
清淡爽口,易於消化,美容好吃
食材:絲瓜450克 蝦仁培根 蔥少許 姜適量
輔料:色拉油20克 澱粉(豌豆)5克 鹽2克 味精1克
相當好吃的奶香葡萄乾吐司9980110
by lucy
食材:C、無鹽黃油10克 B、主面團:高粉40克 蛋黃1個(18-20克) A、中種面團:高粉160克 葡萄乾50克 D、乳酪糊:奶油乳酪75克 蛋黃20克 低粉10克
輔料:A、酵母粉2克 水80克 B、細砂糖20克 鹽1/4小匙 奶粉10克 芝士粉10克 水20克 D、糖粉20克 E、裝飾:杏仁片20克
奶香葡萄乾吐司204103
by C H
食材:D、乳酪糊:糖粉20克 B、主面團:高粉40克 蛋黃1個(18-20克) A、中種面團:高粉160克 蛋黃20克 低粉10克
輔料:水80克 A:酵母粉2克 B、細砂糖20克 鹽1/4小匙 奶粉10克 芝士粉10克 水20克 C、無鹽黃油10克 葡萄乾50克 D、乳酪糊:奶油乳酪75克 E、裝飾:杏仁片20克
如何用電飯煲煮出好吃的茶葉蛋------奶香茶葉蛋7600321
by 英子
1.挑選雞蛋應選大小適中,如果太大,不易入味;太小,口味或許會偏咸 2.冷水煮開的時候,不易用力敲碎蛋殼,以防弄散雞蛋 3.此方法適宜上班族,晚上准備好,燜一夜早上起來就可以吃到香噴噴的茶葉蛋了
食材:大小適中雞蛋16個 茶葉包5包
輔料:茴香適量 桂皮適量 桔皮適量 鹽少許 牛奶200克 醬油適量
今天,你吃苦了嗎?------奶香苦瓜飲7792445
by 英子
1.熱量超低,還能抑制脂肪吸收。 每100g的苦瓜只有18卡,比減肥美眉最喜歡的番茄,還少了7卡,只比小黃瓜多了3卡,但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素,根據實驗發現,1mg就可阻止100g的脂肪吸收! 2.降火消腫、去熱解毒。 苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目,夏季食用,清涼消暑。而且還能快速排除毒素,避免體內毒性的堆積。 3.增強免疫力、美容養顏。 豐富的維生素C、能增強免疫力,並預防心血管疾病,加上特殊的生理活性蛋白質,能幫助皮膚新生與傷口癒合,具有護膚美容的效果呢! 4.降低血糖。 苦瓜含有促進胰島素分泌的成份,具有幫助血糖的控制,預防糖尿病。 5.抵抗癌症、腫瘤。 苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有減肥功效外,也是極強的抗癌高手。其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長
食材:苦瓜一條
輔料:涼白開少許 奶油小冰棍一根 冰塊少許
② 自製蛋糕(微波爐或電飯鍋),如何才能松軟膨化
我也試過用這兩種器具來做過蛋糕,都能成功的,要省事的話買那些只加雞蛋攪拌就可以的
蛋糕粉
就行了,不過攪拌均勻之後要放在那裡一段時間,讓它充分發酵(這是蛋糕粉說明書都沒有寫出來的哦,這是很重要的),做出來就像外面買的蛋糕一樣。
如果不嫌麻煩的話,用麵粉來做,就要用
發酵粉
,或者把蛋清充分打起泡(這個過程要很久,如果有
攪拌器
的話就方便點),一點蛋清液都不要放過,這樣才能令蛋糕松軟。
電飯煲
和微波爐的做法都差不多的,如果是電飯煲的話,就要現在鍋底塗一層油,然後倒材料進去,蓋住等按鈕跳兩次「保溫」,幾分鍾就行了,不要局太久。
這是我的親身經歷,因為要作為男朋友的
生日蛋糕
,所以實驗了很多次,你可以參考一下啊。
③ 用超市買的蛋糕粉怎麼做蛋糕才更松軟、要加水嗎
不用加水,一定要買的是低筋粉,打蛋黃的時候一定要攪打充分,使蛋黃發泡為原來體積的2-3倍
④ 蛋糕怎麼做松軟
用低筋麵粉製作。低筋麵粉也叫蛋糕粉。低筋麵粉比較鬆散,筋道小,容易膨脹,適合做蛋糕、糕點、餅干、點心等。低筋麵粉含有13.8%的水份,含有9.5%以下的蛋白質。蛋糕用到雞蛋,需要將雞清打到9分發,放入低筋麵粉要順著一個方向輕柔攪拌,這樣做出來的蛋糕才會松軟。
⑤ 蛋糕預拌粉為什麼發不起來我
蛋糕預拌粉發不起來可能有以下幾個原因:
攪拌不均勻。攪拌時需要將材料充分混合,特別是將乾粉與濕液混合時,要攪拌均勻,不能出現乾粉團塊。
打蛋不夠久。打蛋時需要用打蛋器打到雞蛋液變成發白發稠的狀態,這個時間通常鉛春需要10-15分鍾左右。如果打蛋不夠久,蛋糕體就容易塌陷。
烤箱溫度不夠。烤箱溫度需要預熱到180-200度左右,友激李如果溫度不夠高,蛋糕就容易塌陷。
烤箱溫度過高或過低。烤箱溫度過高會導致蛋糕體上半部分糊掉,下半部分沒有熟透。烤箱溫度過低則會導致蛋糕體發不起來,甚至烤出來的蛋糕不松軟。
麵糊中水分過多或過少。麵糊中水分過多會導致蛋糕體松軟、發不起來,而水分過少則會導致蛋糕體干硬。
預拌粉質量不好。如果預拌粉質量不好,成分不均勻,或者保質期已經過期,就可能導致蛋糕體發不起來。好遲
建議你再仔細檢查一下以上這些可能的原因,找到原因後再嘗試做一次蛋糕,加油!
⑥ 怎樣才可以讓蛋糕做得更松軟