⑴ 3個雞蛋1碗麵粉，教你做紙杯小蛋糕，低糖低油香甜松軟，孩子愛吃
家裡有兩個愛吃蛋糕的小朋友，平時也經常會做一些給孩子們當零食。自己做的蛋糕低糖低油口感更好，孩子們吃起來也放心。
這次給孩子們烤了一些小巧可愛的紙杯蛋糕，香甜松軟特別好吃，只用了3個雞蛋1碗麵粉， 加了一些牛奶、白糖、食用油，就能做出12個小蛋糕，一口一個，特別受孩子們的喜歡。
這種蛋糕個頭小，用的是全蛋海綿蛋糕的做法，口感特別像以前吃的老式蛋糕，表面再撒了一些黑芝麻或者白芝麻，15分鍾烤一盤，製作簡單又好吃。
以前在超市裡也看到過這種類型的小蛋糕，但是食品添加劑太多， 想來想去，還是自己做比較合適。為了調整最合適的配方，我連著做了3盤小蛋糕，用了9個雞蛋，做出36個小蛋糕，感覺最後這盤的配方最合適，在這里記錄一下，分享給大家。
【配料表】： 雞蛋3個、普通麵粉100g、白砂糖35g、純牛奶40g、玉米油25g、熟芝麻適量（可有可無）；
紙杯小蛋糕的詳細做法：
1、准備需要的食材，一共就五樣，都是家裡常用的雞蛋、牛奶、麵粉、白糖、玉米油。其中玉米油可以換成其它食用油，動物黃油最佳；麵粉建議使用蛋糕用的低筋麵粉，如果沒有，家裡的普通麵粉也可以；糖量不建議再減了，因為白糖是可以幫助打發雞蛋的，太少了也會影響雞蛋的打發和穩定性；
2、取一個干凈的無油無水的打蛋盆，將雞蛋打在裡面，再放上白砂糖；
3、用電動打蛋器將雞蛋液打發，打發的全蛋液顏色乳白，紋路清晰不易消失。全蛋不太好打發，用時約5分鍾左右，建議將打蛋盆放到一個裝有40度左右溫水的大盆里，隔溫水打發會好一些；
4、將二分之一的麵粉用細篩網過篩到盆里，麵粉一定要過篩，防止有結塊不好拌均勻；
5、用刮刀從下往上翻拌均勻，要快速翻拌，動作要輕，防止消泡；
6、再將另外二分之一的麵粉繼續過篩到小盆里；
7、繼續用刮刀從下往上翻拌，同樣是速度要快，動作要輕；
8、取一個小碗，將牛奶和玉米油倒進碗里，用筷子或手動攪拌器拌均勻，成乳白色；
9、將牛奶和玉米油的混合液體倒入盆里，要貼著盆邊倒進去，不要倒在中間；
這里需要說一下，也可以將第7步拌好的雞蛋麵糊分出來一勺放到第8步的牛奶油混合液里，簡單拌均勻後再倒入到盆里進行混合；也可以不提前混合，直接倒進盆里與雞蛋麵糊混合，只要速度快手法正確，兩種方法都可以，後一種更省事一些。
10、繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，要求還是速度快，動作輕，防止蛋糕糊消泡。拌均勻以後，蛋糕糊就做好了；
11、准備好烤盤，紙杯托放在專用的蛋糕模具里，將拌好的蛋糕糊分裝在小紙杯里，表面撒上一些熟黑芝麻。黑芝麻或白芝麻都可以，也可以不撒，這個隨意。
分裝蛋糕糊的時候，因為這個紙杯比較小，建議將蛋糕糊倒入裱花袋或保鮮袋裡，再剪開一個小口，擠進紙杯里會比較方便。也可以用小勺幫助分裝，看自己方便吧。
12、烤箱建議提前預熱到150度，將裝了蛋糕糊的烤盤放進烤箱里，設置150度烤15分鍾；
我用的是摩飛新款的多功能電烤箱，空間較小，而且只有上管可以烘烤，所以烤出來的蛋糕底部是不上色的。如果是普通烤箱，可以上下管同時加熱，烤箱之間存在溫差，一般會在150度到180度之間調整，根據自家烤箱的脾性來製作就好，製作的過程中注意觀察蛋糕的變色及時進行調整就好。
13、蛋糕出爐了，看起來還不錯吧。這種小蛋糕個頭小，口感松軟，味道微甜，大部分孩子都會喜歡的。
我用了9個雞蛋烤了3盤，最後確定的這個配方口感評價最好，甜度也是我們家孩子喜歡的。蛋糕烤好以後放到晾網上散熱，等完全涼了再把蛋糕裝袋，密封保存。第二天再取出，蛋糕會有些回軟，口感會更好，比剛烤出來的還好吃。
帶孩子們出去玩的時候，自製一大袋小蛋糕帶著一起出去，給孩子們當零食小點心也是非常不錯的。做法簡單用時短，食材常見又好操作，推薦小夥伴們一定要試一試。
⑵ 如何製作小蛋糕越簡單越好
製作方法：
1、首先我們先准備好製作蔓越莓椰風小蛋糕的食材，雞蛋6個，蔓越莓干60克，糖粉130克，一斤麵粉，180克牛奶，72克椰子油46克5鋁泡打粉兩克等。先將蔓越莓干用料理機打棗打碎放在碗裡面備用，如果是沒有料理機的話，也是可以用刀切碎。
9、最後一步就可以將道路模具好的蛋液放在烤箱裡面上下火，繼續180度烤10分鍾，然後再調成160度烤10分鍾，最後就做好了。
⑶ 如何做簡單的蛋糕做法
19.看著好有食慾吧
⑷ 如何做一個簡單的蛋糕
用料
雞蛋 4個
鹽 1勺
糖 1小碗
牛奶 250ml
麵粉 1斤
油 1小碗
自製簡單蛋糕的做法
按量打蛋，蛋清分離自製簡單蛋糕的做法 步驟1
三根筷子准備打蛋清自製簡單蛋糕的做法 步驟2
打兩下就這樣了自製簡單蛋糕的做法 步驟3
為了突出甜，放一點點鹽自製簡單蛋糕的做法 步驟4
一勺糖自製簡單蛋糕的做法 步驟5
繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打自製簡單蛋糕的做法 步驟6
大約15分鍾後，就會變成奶油狀（並不是奶油），而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴自製簡單蛋糕的做法 步驟7
蛋黃里放兩勺糖自製簡單蛋糕的做法 步驟8
3勺冒尖的麵粉自製簡單蛋糕的做法 步驟9
6勺牛奶自製簡單蛋糕的做法 步驟10
攪拌好自製簡單蛋糕的做法 步驟11
倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌而不是打圈）自製簡單蛋糕的做法 步驟12
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好自製簡單蛋糕的做法 步驟13
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以（倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋）自製簡單蛋糕的做法 步驟14
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來自製簡單蛋糕的做法 步驟15
按下煮蛋糕鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦自製簡單蛋糕的做法 步驟16
開蓋咯自製簡單蛋糕的做法 步驟17
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來自製簡單蛋糕的做法 步驟18
小貼士
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。