① 請問黑芝麻乳酪戚風杯子蛋糕怎麼做才好吃
材料
杯子蛋糕模具10個
做法
step1
1
先把所有材料秤好，這樣在製作操做時更為簡便順暢；蛋白與蛋黃分開，裝蛋白的盆子要注意不要沾到水或油或蛋黃喔～水和玄米油則可以放在一起。而黑芝麻和棕櫚糖也是先秤好備用。
step2
2
水、油、芝麻粉放在一起加熱到滾，讓芝麻的香氣更濃郁～
step3
3
蛋黃先打散，
step4
4
接著邊攪拌邊倒入煮滾的芝麻水，這邊需緩慢的倒但快速的攪拌，以免蛋黃被燙成蛋花。
step5
5
篩入低粉，
step6
6
輕手快速混勻,完成蛋黃糊。
step7
7
接著打發蛋白，先低速打到起泡後擠入檸檬汁，然後改高速並分3次倒入棕櫚糖。
step8
8
打到蛋白霜有痕跡時，轉低速打到蛋白堅挺硬發泡
step9
9
取1/3的蛋白霜混入芝麻蛋黃糊中，輕拌均勻。
step10
10
再取1/3的蛋白霜混入芝麻蛋黃糊中，輕拌均勻。
step11
11
接著將蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜里，快速且輕手的混勻。
step12
12
混合好的蛋糕糊會呈拋拋的狀態喔～
step13
13
均勻倒入杯子蛋糕的紙模中，約8-9分滿,用竹簽將表面整平後輕敲出空氣。 便可放入烤箱用120度烤15分鍾;再調130度烤15分鍾；再調150度烤10分鍾即可。
step14
14
將烤好的杯子蛋糕從烤箱中取出，放到網架上到完全降溫。
step15
15
等待蛋糕降溫的時間，可以進行芝麻乳酪奶油霜的製作。先將材料都備好、秤好。奶油乳酪和無鹽奶油要放在室溫軟化， 到手指輕按就能壓下去的軟度。
step16
16
取一大攪拌盆,將奶油乳酪、鮮奶和無鹽奶油放在一起,
step17
17
用電動打蛋器將盆內的材料打發。
step18
18
接著放入芝麻粉與糖粉，
step19
19
再次拌勻即可試甜度做調整,並裝到擠花袋中備用
step20
20
將芝麻乳酪奶油霜擠在已放涼的戚風杯子蛋糕上,再灑上少許的熟芝麻做裝飾,便完成了香濃柔軟的黑芝麻乳酪戚風杯子蛋糕。
step21
21
上桌。
② 乳酪怎麼做才好吃
岩燒乳酪吐司片的做法步驟
步驟 1
准備好所有食材，放入不粘鍋，小火熬到融化混合（用刮刀不停地攪拌)
步驟 2
熬好的狀態，有點濃稠的狀態。
步驟 3
烤箱預熱210° ，准備2塊吐司，把液體均勻的塗抹到吐司上，塗抹好應該是厚厚的。3片的話，塗的比較薄，烤出來吃的不過癮，（圖片是上次的）。上烤箱 烤210° 10分鍾
步驟 4
烤好的圖片，非常好吃
低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃點啥-柔潤軟嫩細膩綿長濃郁厚重的低碳斷糖生酮超級友好的無敵能量炸彈六寸無粉重芝士蛋糕！（烤乳酪蛋糕/烤芝士蛋糕/脂肪炸彈）的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
室溫軟化的奶油乳酪、馬斯卡彭、黃油放入容器混在一起，隔水加熱，等黃油融化了就把尚有餘溫的容器拿出來，用蛋抽不停的攪拌，直到乳酪糊變順滑
步驟 2
高脂淡奶油、酸奶油、赤蘚糖醇、焦糖醬、和海鹽，放入奶鍋，小火加熱，攪拌到高脂奶油、酸奶油融化變液體，糖分全部融化融合；將奶鍋里的甜奶油液體分次倒入乳酪糊中，每次都要用蛋抽攪拌融合，這樣就能得到一個無任何顆粒、超級順滑和細膩的芝士蛋糕糊
步驟 3
接著放雞蛋，雞蛋和蛋黃要一顆一顆的加入，加入一顆就蛋抽攪拌均勻，這樣把蛋們都加入，攪拌到順滑；細膩無顆粒的重芝士蛋糕糊就做好啦
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤箱預熱，把乳酪糊倒入鋪了油紙的六寸固底模里（用活底模不用鋪油紙但是要用錫紙包好底部呀！），烤盤盛溫水，模具放入烤盤中，烤箱下層，上下溫165°，水浴法烤70分鍾（我家的烤箱溫溫和和的，大家要根據自己的烤箱來調溫，如果你不知道時間要多久那就以表面上色程度為准，像我圖上這樣就好啦）
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
時間到了以後先不要急著拿出來，悶十分鍾，然後拿出來放入冰箱冷藏降溫，等到溫度降的差不多了，要在頂上包保鮮膜冷藏過夜（不包的話上面會有點乾乾的但是問題也不大，具體解釋要看小貼士～）如果你喜歡更軟嫩的，在四個小時以後就可以吃啦，喜歡稍微扎實的要過夜但是這個配方的厲害之處就是冷藏哪怕兩晚上裡面也還是柔潤軟嫩細膩綿長的，味道非常非常非常的濃郁醇厚，芝士控大概可以抱著吃一整個哈哈哈！
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
不要嫌它丑，反正用固底模鋪油紙的不都是這樣嗎～如果是生酮的酮學，這個無疑是脂肪含量很高的芝士小炸彈了～每百克的碳水粗略估計是1.7g
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
無法形容出它完美的口感和醇厚的味道，焦糖醬和海鹽的加入讓它的香味得以沉澱，因此芝士風味非常非常的濃郁……總之一定請你們試一試！
③ 奶油芝士怎麼用
可以做蛋糕。
輕芝士蛋糕8寸奶油乳酪
④ 瑞可塔芝士的做法是什麼新手製作時有什麼需要注意的地方嗎
瑞可塔芝士其實就是乳清干乳酪，可以製作厚重的蛋糕，也可以放果仁果乾直接攪拌食用，漂亮的奶白色，吃進嘴裡有淡雅的甜味。最重要的是瑞可塔芝士不同於馬蘇里拉芝士，它的熱量很低，是很多減肥人士首選的甜點。
三，注意事項。
1，牛奶要用全脂牛奶，脂肪含量好，做出來的成品才會多。配方中都500克牛奶，能做出120克左右的瑞可塔芝士。
2，煮牛奶溫度始終控制在90度以下，即將要煮開，卻沒有開的狀態。
3，乳清過濾的越干凈，芝士含水量越低，就會越乾燥。
4，放冰箱冷藏保存，一個星期左右用完即可。
5，白醋可以用檸檬汁替代，做出來的瑞可塔芝士就會多了一種淡淡的果香味，奶香味會相對降低一些。
看著復雜，其實沒有什麼技術含量。大家可以去試試，味道不會讓你失望的。
⑤ 芝士蛋糕美味的做法
芝士的營養價值也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，芝士是最好的補鈣食品之一。你想自己動手做芝士蛋糕嗎?下面，我來為你介紹。
芝士蛋糕的做法【1】
材料
淡奶油250克，牛奶半杯，黃油一小塊，糖粉40克，奶油芝士85克，全麥消化餅一盒，檸檬汁1/4個，香草粉少許，糖豆裝飾用
做法
1.先把全麥消化餅用擀麵杖擀成渣渣。
2.在鍋中放上黃油，注意化黃油要用小火，不然會糊。
3.不停的翻炒，餅干渣有些上色後，道入牛奶繼續翻炒.再炒餅干渣的時候能聞到甜甜的麥香.因為放了牛奶所以餅干渣變成了一個個小小的餅干球。
4.把炒好餅干渣放到容器里用手或小勺壓實。
5.把檸檬皮擦成細絲，待會用.然後切開檸檬擠檸檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉，用打蛋器打發。
7.把芝士塊掰成小塊放到打發的奶油里到入檸檬汁，檸檬汁的多少依據個人喜好，喜歡酸點就多放.用打蛋器繼續打，打到芝士塊完全融化到奶油里。
8.把打好的芝士糊放到已經鋪好餅干渣的容器里，放到冰箱的冷藏室里凍兩個小時後就可以食用了，為了友更濃郁的檸檬味道我把切好的檸檬皮放到上面.又放了些小糖豆，還給它戴了朵花做裝飾.食物漂亮吃的時候才會更有食慾。
芝士蛋糕的做法【2】
材料
CREAMCHEESE180g，雞蛋蛋黃、蛋白分開2個，細砂糖50g，酸奶100克，魚膠片3片，杏仁酒能浸泡魚膠片的量適量
做法
1.黃加一半糖打至乳黃色，加入放軟的cream cheese，打勻;
2.魚膠片剪成小片，用杏仁酒泡軟，然後隔水加熱至溶解，倒入芝士中快速拌勻;
3.倒入酸奶，輕輕拌勻;
4.蛋白與剩下的糖一起打至乾性發泡，最後拌入芝士糊;
5.取一個吐司模，裡面鋪上保鮮膜，先倒入一些芝士糊，然後放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩餘芝士糊，放冰箱冷藏4小時以上或過夜。
芝士蛋糕的做法【3】
材料
奶油乳酪 200克 鮮奶油 100克
檔渣行自製原味酸奶 100克 牛奶 80克
吉利丁片 2片半 檸檬 半個
橙子果醬 25克 朗姆酒 5ml
細砂糖 45克 高纖消化餅干 100克
無鹽黃油 25克
做法
1.慕斯圈用錫紙包好放在托盤上，高纖消化餅干用粉碎機打碎
2.黃油隔熱水融化拌勻
3.倒入慕斯圈裡用勺子在底部按壓均勻緊密
4.放入冰箱冷藏
5.乳酪切小塊加20克糖隔熱水用打蛋器攪打至柔滑無顆粒，加入橙子果醬拌勻
6.加入半個檸檬擠的汁和朗姆酒拌勻
7.吉利丁片用冰水泡軟，放入已加熱的牛奶，不用煮沸，攪拌至熔化關火
8.倒入乳酪蛋糕糊中拌勻
9.加入自製原味酸奶拌勻後冷卻
10.鮮奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉強可以流動程度
12.和乳酪蛋糕糊一起拌勻
13.從冰箱取出餅干底已凝固的慕斯圈，倒入乳酪糊
14.表面抹平後輕輕磕兩下，蓋上保鮮膜，然後再放入冰箱冷藏5個小時至蛋糕凝固
15.凝固後取出，用吹風機將慕斯圈周圍吹熱，輕輕取下慕斯圈脫模，切塊裝盤即可
芝士蛋糕行嘩的做法【4】
材料
芝士蛋糕：八寸材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅干150克、奶油30克
做法
1、餅干放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油;
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏;
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻;
4、加入蛋黃拌勻;
5、加入酸牛奶拌勻;
6、麵粉過篩後加入拌勻;
7、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻;
8、烤箱預梁友熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鍾即可。
芝士蛋糕做法
⑥ 岩燒乳酪蛋糕的做法
岩燒乳酪蛋糕四周脆脆的，中間卻又帶著股綿軟的韌勁。上面的焦糖色簡直美爆了。第一口就能抓住你的味蕾，越嚼乳酪的'香味就越迸發出來。下面我們來看看岩燒乳酪蛋糕的做法，歡迎閱讀借鑒。
岩燒乳酪蛋糕的做法
1.奶油乳酪、黃油、白糖依次稱重。
2.吐司去邊切厚片。
3.淡奶油、牛奶和白砂糖混合攪勻。
4.置於鍋上，隔水加熱加入奶油乳酪攪拌至融化。
5.加入黃油繼續攪拌。
6.一直攪打至順滑無顆粒，岩燒乳酪醬就做好了。
7.將吐司片的一面放進乳酪醬里使其均勻的粘上醬料，記得四邊也要有哦。
8.放入烤盤，喜歡芝士味的可以在中間再塗抹多一點芝士。
9.最後撒上杏仁片，烤箱預熱220度，放中層，下層加一個烤盤隔熱，10分鍾烤至表面金黃即可。
⑦ 芝士片怎麼用
芝士，是牛奶濃縮、發酵而成的奶製品，它基本「排干」了牛奶中的水分，保留精華部分——營養價值很高，也因此被譽為乳品中的「黃金」。
芝士片做焗飯類，味道濃香、拉絲感好；做三明治、漢堡類，增加食物口味層次感；做烘焙甜品，增添濃郁風味。這里就推薦幾個具體的芝士片的用法。
材料：芝士片166g、蛋黃56g、黃油38g、低粉30g、玉米澱粉20g、鮮牛奶150g、蛋清125g、白糖70g
1.黃油隔熱水融化，備用。
2.牛奶倒入碗中並放入芝士片，將碗放進熱水裡，攪拌至芝士片完全融化。
3.分次在牛奶芝士液中加入蛋黃，攪勻，再加入融化的黃油，拌勻。
4.低粉和玉米澱粉混合過篩，加入芝士糊中，將麵糊切拌均勻，備用。
5.蛋白盛於無油無水容器中，打蛋器高速打至起粗泡，加入白糖，再高速打至濕性泡發，提起打蛋棒蛋白呈下垂狀。
6.取1/3蛋白，加入麵糊中，拌勻；將混合麵糊倒入剩餘蛋白中，攪拌均勻。
7.准備好模具（要活底的），底層墊上油紙，側壁抹上食用油；然後將蛋糕糊倒入模具中。
8.烤箱底層放入盛有水的烤盤，倒數第二層，放入烤網，將模具置於烤網上進行水浴，130度烤40分鍾左右，表面顏色加深到深金黃色，用錫紙蓋在上面，再用150度烤30分鍾左右。
9.取出，在案板上摔打幾下，震出蛋糕，放涼脫模。蛋糕就做好啦。
⑧ 夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕怎麼吃出幸福感
夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕，芋頭味濃厚但不顯得甜膩，搭配上雪冰的綿密口感，入口即化，冰乳慢慢在口腔中釋放著涼意和鮮美的芋香，真的是消暑上品！芋泥清甜綿軟，鮮甜適口，其味在舌尖蔓延開來，那感覺超級幸福！
⑨ 澶у﹁嚜鍒跺博鐑т鉤閰鑺嬫償鑲夋澗錏嬬硶
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鍚愬徃3鐗囷紝鑲夋澗閫傞噺錛屽帤閰稿ザ閫傞噺錛屽崡鐡滄償錛岃妺娉
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榛勬補45g錛岀墰濂160g錛屼綆綺20g錛岃姖澹鐗2鐗囷紝緋20g
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1 榛勬補灝忕伀鍔犵儹錛屽掑叆鐗涘ザ鎼呮媽鍧囧寑錛岀瓫鍏ヤ綆絳嬮潰綺夋悈鎷屽潎鍖錛屾斁鍏ヨ姖澹鐗囧拰緇嗙爞緋栨悈鎷屽潎鍖欏烘粦
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3 涓灞傚悙鍙鎬竴灞傜傳鍚娉ワ紝涓灞傚悙鍙鎬竴灞傚崡鐡滄償錛屽啀鏀句笂鐑ゅソ鐨勫博鐑т鉤閰鍚愬徃
4 鍛ㄥ洿娑備笂涓灞傚帤閰稿ザ鎴栨矙鎷夐叡錛屾簿涓婁竴鍦堣倝鏉懼氨濂藉暒
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