① 6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟11.先把3個雞蛋黃、10克白糖、牛奶倒在盆里
6寸抹茶戚風蛋槐碧糕的做法步驟22.攪拌均勻
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟33.稱出要用的抹茶粉、泡打粉、低筋麵粉
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟44.均勻攪拌粉類
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟55.篩子過篩2遍
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟66.篩進步驟2的雞蛋液中
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟77.攪拌至無顆粒
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟88.加入30克色拉油
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟99.攪拌至看不見明顯分離的油
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1010.分離出3個雞蛋蛋清，不能沾水和油
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1111.加7克白糖
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1212.打蛋器打發至粗泡
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1313.再加7克白糖打發
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1414.繼續打發至細膩泡沫，提起打蛋器呈彎曲的鉤狀
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1515.再繼續加7克白糖打發
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1616.繼續打發，當提起打蛋器呈現短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了
6寸抹茶戚風脊仿蛋糕的做法步驟1717.取1/3蛋白，上下快速翻拌均勻（不能畫圈）
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1818.再將剩下的2/3蛋白全部倒入，繼續快速上下翻拌均勻
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1919.攪拌好的戚風蛋糕糊
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟2020.將6寸蛋糕模具底部和四周鋪上剪好的油紙。倒入蛋糕糊，用力震幾下，抹平表面。放入預熱好的烤箱，160度60分鍾。中途蓋上錫紙，以防顏色過深
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟2121.烤好後取出，立即倒扣在架子上放涼，以免回縮
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟2222.頂部有些開裂，說明打的蛋白夠硬！忘蓋錫紙了，顏色有點深
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟2323.蛋糕內部的樣子。配上抹茶味巧克力做成的樹葉做櫻明纖裝飾
② 怎樣做6寸巧克力戚風蛋糕
前言
以前都是用可可粉做的，這回用巧克力，更加香濃，也沒有很硬，還是軟得和海綿一樣，切成了四片用來做乳酪夾心蛋糕，這次片得很均勻很成功啊，沒用別的工具就一把鋸齒刀哈哈！很是得意！
材料
主料：牛奶40g、雞蛋2個、低筋麵粉40g；
輔料：玉米油20g、白砂糖20g、巧克力糖漿10g、巧克力40g
6寸巧克力戚風蛋糕
1
雞蛋兩個，要挑個大的，蛋清多好打發
2
分蛋
3
蛋清分兩次加10克糖打至硬性發泡
4
蛋黃加10克糖打散
5
加油打勻
6
加熔化的巧克力和巧克力糖漿打勻
7
再加牛奶打勻後加過篩的麵粉，切拌均勻
8
取三分之一蛋白入巧克力糊拌均勻
9
再倒回剩下的蛋白里拌均勻，倒入6寸活底模震出氣泡
10
入烤箱175度40分鍾
11
倒扣冷卻後脫模
12
去頂，切片後可作為蛋糕坯使用，當然就這么吃也很美味啊，我切下的頂就馬上被消滅了
13
真的很軟很海綿
小貼士
巧克力很甜所以糖只加了20克，足夠啦！
③ 怎麼切戚風蛋糕
現在人們的生活節奏很快，做個烤箱蛋糕往往要幾十分鍾的時間。對於上班族來說，的確是時間不允許啊。
有了，這個蛋糕不用很長時間，短短1分鍾哎，也不需要泡打粉，你值得一試，非常好吃。真的。
裡面還可以加入葡萄乾,棗泥,芝麻粉等也很不錯的.
蛋糕的關鍵，在打發蛋白中,如果樓主已經有電動打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個方法
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時要用力,先快後慢,順一個方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鍾即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發成功.
原料
雞蛋2個，白糖40克，油30克，水30克，麵粉50克
做法
1，蛋黃加入白糖10克攪拌，在依次放入水30克，油30克,麵粉50克
2，接下來打蛋白，蛋白分三次次加入剩餘的白糖，打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下攪拌
4，放入一個微波爐容器，裡面塗油，上面撒葡萄乾（隨意，不撒也可）。
5，不加蓋800W高火一分鍾
6，從容器中取出來的成品