㈠ 入口即化棉花蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋6顆 低筋麵粉90g
牛奶80g 玉米油60g
細砂糖80g 檸檬汁幾滴
棉花蛋糕～入口即化的做法步驟
18.切片可以夾果醬吃。
小貼士
出爐以後要摔兩下模具立馬倒扣，徹底涼透再脫模，防止回縮。如果這些做到了還是塌那一定是不熟，需要延長時間。關於裂的問題，那可能是離上火近或者是上火溫度高造成的，想避免那就得降溫度，降溫就得延長時間才能烤熟，如果你不會觀察熟沒熟的變化狀態，那麼就用牙簽插到中部以下部位，撥出牙簽是干凈的不粘連濕的蛋糕那就是熟了，要想不裂還要烤熟那麼對於新手來說還是要慢慢試多觀察和摸索的，方子是沒有問題的，每個烤箱溫度不同，溫度要根據自己家烤箱來定奪，
㈡ 網紅口味！生椰拿鐵古早蛋糕！
💞材料💞
雞蛋4個、玉米油40克、厚椰乳55克、拿鐵咖啡粉15克、低粉60克、細砂糖40克
模具：18*18*4.5c固底方形模具
💞做法💞
1.提前在模具內鋪好油紙，烤盤內加入冷水，放置於倒數第二層預熱，上下火140度預熱15分鍾左右
2.厚椰乳加入咖啡粉，稍微加熱攪拌溶解
3.玉米油加入至70-80度，篩入低粉攪拌，加入咖啡液攪拌，最後加入蛋黃攪拌
4.蛋清分兩次加簡肢糖，謹咐祥打發至濕性發泡，先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，再倒回蛋白霜內翻拌均勻
5.倒入模具內，放入水浴140度烤60分鍾
6.烘烤完成，表面上色非常均勻，出爐無需倒扣
㈢ 日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾！簡單快手！
💞材料💞
雞蛋3個、牛奶40克、低粉50克、椰蓉6克、蜂蜜15克、細砂糖15克
💞鍋具💞
歸禾器琺琅鑄鐵鍋22cm（烤前用3克黃油塗抹）
💞做法💞
1.先將黃油軟化，將鍋底及四周約一半的高度塗抹一遍
2.牛奶加入蜂蜜、蛋黃攪拌，再加入椰蓉寬芹攪拌，最後篩入低粉，攪拌成細膩的蛋黃糊
3.蛋清打發至魚眼發泡，一次性加入細砂糖打發至中性發泡
4.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，然後全部混合
5.倒入琺琅鑄鐵鍋，晃動至蛋糊表面平整
6.烤箱上火180度、下火170度，放置在中下層
7.約10分鍾後取出，快速用刀片劃出花紋，這一步的目的是讓蛋糕的裂紋更有規則，可以省略
8.繼續放入凳亂烤箱烤15分鍾，也就是一共需要烤25分鍾
9.取出後趁熱吃，因為是高溫快烤，蛋糕的爆發力很強，放一會回縮是正常現象，口感是表皮酥脆，內部蓬鬆柔軟，吃的時候我直接用刮刀切開和脫開蛋棗巧檔糕四周，這樣不會劃傷琺琅
㈣ 在家的時候，如何製作出細嫩綿軟，入口即化的乳酪蛋糕
放在烤箱下層，以160°C烤55分鍾。烤到一半將烤箱門打開一小縫，降溫5分鍾再關起來。
怕蛋糕表面裂開，也可在這個時候將蛋糕取出，用薄刀沿著蛋糕外圍畫一圈，減少之後蛋糕收縮時與烤模的拉扯，就能降低裂開的機率。
再放回烤箱繼續烘烤。
若想加強上色，最後幾分鍾可將上火轉至170°C，但一定要顧爐。
烘烤的溫度、時間、調頭時機，視個人烤箱、烤模材質調整。
烤完將蛋糕放在烤箱中，降溫後再取出，加蓋入冰箱冷藏。冷藏一夜再脫模，即可切片享用。冷藏48小時後再享用，最美味。
㈤ 入口即化的半熟芝士蛋糕，你知道怎麼做嗎
入口即化，有冰淇淋口感的半熟芝士蛋糕做法如下：
用料：奶油乳酪 100克、牛奶 20克、雞蛋 2個、低粉 20克、糖粉 20克、黃油 10克、馬斯卡波尼 20克
做法步驟：
牛奶、奶油乳酪、馬斯卡波尼、黃油隔水加熱攪拌成細膩的糊狀。
加入蛋黃攪拌均勻。
篩入低粉。
攪拌均勻乳酪糊。
蛋白加少許檸檬汁分三次加入糖粉打至濕性發泡。
取三分之一蛋白霜放入乳酪糊中攪拌均勻。
把拌均勻的乳酪糊倒入蛋白霜中。
攪拌均勻。
倒入模具中。
把模具放入烤盤中，烤盤加入三分之二的熱水，放入預熱好的烤箱，上火100度下火150度20分鍾左右。
小貼士：1、根據自家烤箱的實際溫度進行調整。 2、烤好後不要馬上取出來，在烤箱里放到常溫取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。