⑴ 無油酸奶蛋糕的做法有哪些
前言
新換的蛋糕三能模具收到啦，趕緊嘗試做一次蛋糕吧。有了專用的模具就是好，基本不沾，活底的烤好後往上一推，完整的蛋糕就出來了。無油酸奶蛋糕，可以放心大膽地吃吧。
材料
主料：低筋麵粉70g、雞蛋4個、酸奶200g；
輔料：糖30g、醋3滴
無油酸奶蛋糕
1
把蛋清和蛋黃分離
2
酸奶倒入盆中，逐個加蛋黃攪拌均勻
3
分3次篩入低筋麵粉
4
翻拌均勻，成蛋黃糊備用
5
在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用電動打蛋器打至乾性發泡
6
把1/3的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
7
再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中
8
翻拌均勻
9
倒入模具中，震出氣泡
10
烤箱最低層放一盤裝水的烤盤，模具放在中間層，160度烤20分鍾，再150度烤30分鍾左右。取出後放涼脫模即可。
小貼士
打發蛋清一定要在無油無水的盆中
⑵ 怎樣做好吃的酸奶蛋糕
食材
主料
酸奶200g
黃油50g
雞蛋黃4個
低筋麵粉45g
玉米澱粉20g
糖60g
蛋清4個
輔料
檸檬汁3滴
步驟
1.准備好所有的食材。
2.低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩備用。
3.酸奶倒入大碗中用電動攪拌機攪打均勻。
4.然後加入融化的黃油繼續攪打均勻。
5.再加入雞蛋黃繼續攪打均勻。
6.然後篩入所有麵粉。
7.用刮刀翻拌均勻。
8.蛋清滴入檸檬汁。
9.然後分三次加入白糖攪打成為乾性發泡。
10.烤箱預熱160度，這時取三分之一蛋清糊加入酸奶蛋黃糊中快速翻版均勻，然後再分兩次繼續把剩餘的蛋清加入翻版均勻。
11.蛋糕糊倒入模具中輕輕震出氣泡。
12.烤盤加入溫水。
13.把烤盤放入烤箱下層160度烤制65-70分鍾。
14.烤好的蛋糕取出放涼脫模即可食用。
⑶ 無油低卡酸奶蛋糕（仿輕酪乳）怎麼做好吃，無
無油低卡酸奶蛋糕做法步驟
1. 分別將蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個無油無水的容器里，用打蛋器先來打發蛋白，蛋白中可以放一丁點食鹽或是白醋來去腥，也可以不放哦！
2. 蛋白打發至魚眼泡時加入10克糖，繼續打發
3. 打發至蛋白細膩時再加入10克糖，繼續打發
4. 打發至表面出現紋路時，倒入剩下的糖，繼續打發
5. 蛋白打發至打蛋器提起時有彎角不滑落即可，這時蛋白就打發好了，放一邊備用，室溫太高時可以放進冰箱冷藏。這時候烤盤加入水放入烤箱底部（水位不溢出烤盤即可），和烤箱一起進行預熱，160度15分鍾即可
6. 蛋黃容器里加入酸奶（比較濃稠的那種），將它們攪拌均勻
7. 麵粉和澱粉混合後篩入蛋黃酸奶液中，用刮刀翻拌均勻，無顆粒即可
8. 最後可以用打蛋器打幾圈，使麵糊更細膩順滑
9. 蛋白分2次加入蛋黃麵糊，目的是每次讓麵糊充分翻拌均勻
10. 這是加入第二次蛋白，繼續要翻拌均勻
11. 倒入6寸陽極活底模具，雙手端著模具在桌面震幾下，去除氣泡
12. 模具底部包上錫紙，放入帶有水的烤盤中 150度40分鍾，（這期間看著蛋糕表面有點上色就可以蓋上錫紙了防止表面烤糊或表面開裂）然後最後160度10分鍾
13. 出爐震盪幾下模具，放涼後脫模，可以在表面加點水果裝飾
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