1. 兒童節特供！小獅子紙杯愛蛋糕！
💞材料💞
1.肉鬆：雞胸肉、去腥三件套、鹽、糖、生抽、老抽、油
2.紙杯蛋糕：雞蛋2個、油20克、牛奶或水20克、低粉50克、細砂糖30克
3.其他：巴旦木、沙拉醬、巧克力、小鼻子[偷笑R]
4.烤箱：柏翠PE5400小海綿
💞做法💞
1.雞胸肉切塊加入去腥三件套，水開後煮10分鍾，取出放涼，用擀麵杖敲扁後撕成細條，加入調料攪拌，鋪在烤盤內
2.烤箱150度先烤15分鍾，中途翻面2次，讓水分蒸發，然後每5分鍾取出把肉搓散，大概4次就差不多了
3.下來開始做海綿蛋糕，提前攪拌乳化水和油，過篩低粉備用
4.分離蛋清，返慶臘分2次加入細砂糖，打發至乾性發泡，加入蛋黃用低速打1-2分鍾，蛋糊滴落不消失漏滑
5.分2-3次差游加入低粉，每次都用蛋抽翻拌均勻，最後加入乳化的水油，用蛋抽翻拌
6.用裱花袋裝入紙杯，大約8分滿，我做了7杯，烤箱150度中層烤35分鍾，烤箱溫度很穩定，完全不開裂
7.取出放涼，按圖示裝飾成小獅子樣子
2. 無糖紙杯蛋糕
寶寶紙杯蛋糕
超贊!松軟綿密好好吃！
食材准備：彩虹麵粉，果蔬調色，雞蛋，配方奶，寶寶肉鬆，核桃油。
1.蛋清蛋黃分離。
2.蛋黃中倒入30q配方奶。
3.倒入20g核桃油。
4.過篩加入彩虹面柵。
5.攪拌均勻。
還有其他口味可以選擇哦。
6.蛋清中加幾滴檸檬汁。
7.充分打發。
8.取1/3蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。
9.拌好後加入剩下的蛋白霜，翻遲或拌均勻。
10.倒入鍵旦嫌紙杯。
11.還可以撒點寶寶肉鬆。
進烤箱，上下火140度烤30分鍾就好稿手啦。
170度烤10min就好啦。
剩下多的可以擠成小圓餅哦!
下午茶get!!
快樂翻倍!
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4. 超迷你肉鬆紙杯蛋糕
超迷明寬則你肉鬆巧困紙杯蛋糕的做法如下圖激棚：
5. 如何做【柏翠幸福烘焙】肉鬆紙杯蛋糕
前言
【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】因為特別喜歡肉鬆的味道，所以我每次做蛋糕或者麵包的時候，總會單獨給自己做幾個肉鬆味道的，這個是一個六寸戚風蛋糕的配方，我經常使用，家中做的最多的其實就是這種紙杯蛋糕，因為我們一家人都不太喜歡黃油和奶油的味道，所以我製作蛋糕和麵包大多數配方需要調整，多年來總結出適合自己家口味的蛋糕配方了，我的配方中的油主要是葵花籽油，無色無味，我特別喜歡，下面看看我的製作吧：
材料
主料：低筋麵粉90g、雞蛋4個；
輔料：葵花籽油45g、鹽1g、白砂糖80g、檸檬汁適量、清水60g
【柏翠幸福烘焙】肉鬆紙杯蛋糕
1
材料A.蛋清4個（約60克）檸檬汁或者白醋幾滴，白砂糖60克，鹽少許
B.蛋黃4個，白砂糖20克，低筋粉90克，色拉油（豆油）45克，水60克，自己做可以乾果。
先准備蛋黃糊（材料B)
蛋清蛋白分開（無油無水的盆里）
2
清水加油裡面，用打蛋器打到水和油融合。
加入蛋黃，一個一個的加入，分次攪動，直到融合。
3
加入白糖，鹽，攪動。
4
篩入麵粉，分次篩，攪拌。
5
拌好的蛋黃糊
6
將蛋清放到一個無油無水的盆里
7
電動打蛋器剛開始低速打，剛起魚眼泡的時候，加入檸檬汁，中速打發加三分之一白糖。
8
膨大一倍時候，加三分之一白糖，打到尖峰時（濕性發泡），再加三分之一白糖
9
高速打，打到短而直（硬性發泡），最後一分鍾低速。
10
先將三分之一的蛋清糊，加入到蛋黃糊中，切拌，千萬別攪拌（避免上勁）。
11
將拌好的糊全部倒入三分之二的蛋清糊中，翻拌均勻
12
拌好的蛋糕糊，我只做了4隻肉鬆蛋糕，其餘的製作普通紙杯蛋糕了
13
裝入紙杯中，撒上肉鬆和少許馬蘇里拉乳酪
14
烤箱預熱，中層，180度
18分鍾左右（自己根據烤箱調節）
15
出爐。
小貼士
材料A.蛋清4個（約60克）檸檬汁或者白醋幾滴，白砂糖60克，鹽少許
B.蛋黃4個，白砂糖20克，低筋粉90克，色拉油（豆油）45克，水60克，自己做可以乾果。
6. 瓜仁肉鬆紙杯蛋糕的家常做法大全怎麼做好
主料 3人份
低筋麵粉90克、雞蛋3個、糖75克、植物油15克、牛奶15克、肉鬆20克
輔料
醋5滴、葵花子仁適量
瓜仁肉鬆紙杯蛋糕步驟1
准備好所有材料
步驟2
把蛋青與蛋黃分離
步驟3
將醋滴入蛋青，將糖分三次在發打蛋青過程中加入
步驟4
發打蛋青至倒轉容器也不滴落
步驟5
將牛奶與植物油加入蛋黃中攪拌均勻
步驟6
將混合好的蛋黃液倒入發打好的蛋青中
步驟7
攪拌均勻
步驟8
篩入低筋粉
步驟9
高速攪拌至均勻，無粉粒狀態
步驟10
將蛋糕糊倒入模具，每個模具先注入3份1
步驟11
將肉鬆放入模具中
步驟12
再次倒入蛋糕糊
步驟13
最後需要通過抖動（拿起杯，然後鬆手，讓鬆掉落台上）將蛋糕糊中的空氣泡排出並破開，需要重復多次
步驟14
用上下烤方式，預備熱上火165度，下火170度，放中層烤30分鍾，由於每個爐的溫度不一，最後幾分鍾要留意，上色的情度。如果沒有分上下火力的爐，就用上下火165度，放中下層