1. 榴槤殼蛋糕怎麼做
食材食譜熱量：832.2(大卡)
主料低筋粉50g澱粉30g
方法/步驟
1.班戟皮麵糊材料：低筋粉、澱粉、雞蛋、黃油、牛奶、細砂糖。
2.先把細砂糖加入到雞蛋里，一起攪拌均勻，打發至魚眼泡（冷藏的雞蛋不易打發但是打法後穩定，建議新手使用常溫的雞蛋），打發時間大概2-3分鍾，先低速，然後高速。
3.在蛋黃糊中加入牛奶繼續攪拌均勻。
4.黃油從冰箱中拿出來，切小塊，放入容器中，隔溫水加熱至融化，然後把融化的黃油加入到蛋黃糊中。
5.低筋粉和澱粉混合後，過篩入加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6.調好的班戟皮麵糊，過濾一下，再放冷藏冰箱靜置半小時待用。（過濾的作用是把麵糊中的氣泡過濾掉，這樣做的班戟皮時候，班戟皮會比較平整）
7.冰箱取出麵糊，不粘鍋用小火加熱，舀一大勺麵糊放鍋里端起鍋順時針轉一圈攤成一個餅，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色，重復同樣的步驟把剩下的麵糊全部攤好冷涼待用（大概能做13張餅皮）
8.榴槤肉用電動打蛋器打碎成泥狀
9.在淡奶油中加細砂糖打發至黏稠狀，時間大概5-7分鍾，注意不用完全打發，不要打過打太硬。
10.把打碎的榴槤肉加入到打發的淡奶油里一起拌均勻。
11.取一個大盤子，最底層放兩張蛋餅，抹上榴槤奶油餡。在餡上放一張餅皮，再抹上榴槤奶油餡重復同樣的做法至餅皮放完，如果想要平整的話，抹上奶油後用手輕輕抹平班戟皮就好，冷藏2小時後再切塊食用口感更佳！
2. 榴芒千層蛋糕有什麼需要注意的嗎
榴芒千層蛋糕
榴槤+芒果，簡稱榴芒~做給媽媽的生日蛋糕，也是我做的第一個千層蛋糕。還算成功吧~媽媽誇獎說很好吃啦！可麗餅方子來自川上文代。內餡和裝飾自己隨便配的，還不錯~加一句，這是一個不用烤箱也可以做的蛋糕噢~
用料
低筋麵粉 60克
細砂糖 20克
蛋 60克
黃油 10克
牛奶 180毫升
鹽 1小撮
榴槤 2團
淡奶油 150克
細砂糖 15克
芒果 2個
榴芒千層蛋糕的做法
用大火加熱平底鍋，放入黃油。待氣泡出現又消失，開始出現淡淡黃色時，離火放在濕布上面降溫。
在盆子中放入低筋麵粉，細砂糖和鹽，在中間凹槽處放入雞蛋。
用手動打蛋器打散，將蛋周圍的分類逐次少量的混合拌在一起。攪拌成全部混合，黃色粘稠狀。
將稍微晾涼的黃油淋在攪拌器上，在滑入盆中。用打蛋器攪拌均勻。
逐次少量加入牛奶，每次完全混合後再加下一次。
麵糊用濾網過濾至量杯中。輕輕攪拌均勻，防止麵糊沉澱。
平底鍋裡面的黃油用廚房紙巾擦乾凈，然後中火加熱。
加熱至滴入麵糊會發出聲音的成都，用量勺取30毫升麵糊，倒入鍋中。立馬轉動平底鍋，迅速使麵糊均勻攤在鍋中。
待麵糊變色，表面有鼓脹的小圓形時，麵皮周圍烘烤出顏色是，用抹刀挑起麵皮，然後用手拿著麵皮往自己方向拉起，迅速翻面。
翻面後大約5秒鍾，就可以了。迅速離火，放在竹篩或者別的透氣工具上面晾涼。
冷藏後的淡奶油加上淡奶油1/10重量的細砂糖，打發至9分。然後加入榴槤果肉，攪拌均勻。芒果去皮，切條備用。
可麗餅皮冷卻後，放在保鮮膜上面。一層皮，抹一層榴槤奶油，然後加上芒果，再一層皮，一層奶油，這樣依次疊完，最後芒果裝飾表面即可。
拿著保鮮膜放入模型，使之成為比較規矩的圓形。然後在冰箱冷凍一個小時，方便切塊。
3. 姒磋幉錏嬬硶鎬庝箞鍋
姒磋幉錏嬬硶鐨勫仛娉曞備笅1灝嗘Υ鑾茶倝涓鐨勬灉鏍稿幓闄ゆ帀2鍐嶇敤鎼呮媽鍣ㄦ悈鎵撴垚娉3灝嗚泲榛勫拰錏嬫竻鍒嗗埆鎵撳叆涓や釜瀹瑰櫒涓錛屽叾涓錏嬬櫧瀹瑰櫒瑕佷繚璇佹棤姘存棤娌4灝嗚泲榛勬悈鎷屽潎鍖錛屽皢30鍏嬬硸鍔犲叆錛屽啀鎼呮媽鍧囧寑5灝嗙墰濂跺拰娌圭殑娣峰悎娑插掑叆銆
姒磋幉鑲200鍏嬶紝浣庣瓔闈㈢矇200鍏嬶紝娉℃墦綺2灝忓嫼錛屽皬鑻忔墦12灝忓嫼錛岄浮錏60鍏嬶紝鐧界爞緋150鍏嬶紝妞嶇墿娌100ML錛岀墰濂125ML 姒磋幉錏嬬硶鐨勫仛娉 1姒磋幉鑲夌敤鎼呮媽鏈烘墦鎴愭償錛屾垨鐢ㄤ綘鍠滄㈢殑娉曞瓙鎹ｆ垚娉ョ姸鍗沖彲2楦¤泲鎵撴暎錛屽姞鍏ユ嶇墿娌圭墰濂躲
姒磋幉鍗冨眰榪欐牱鍋1鍑嗗囩殑椋熸潗姒磋幉1涓鍖呴浮錏1涓鐗涘ザ50g榛勬補12g鐧界硸1鍖欎綆絳嬮潰綺40g2鍏堝掑叆鐗涘ザ錛屾墦鍏ラ浮錏嬶紝鍐嶅掑叆闈㈢矇鎼呮媽鍧囧寑鏈鍚庡姞榛勬補鋙嶅寲鎷屽寑鑷蟲棤棰楃矑鐘舵2鍊掍竴鍕哄叆鍗庡か楗兼満錛岃杽鍚勪竴灞傚嵆鍙錛岀洊銆
1棣栧厛闇瑕佸皢鐧界硸鍜岀洂鏀懼埌鎵撴暎鐨勯浮錏嬩腑鐒跺悗鎼呮媽鍧囧寑錛屾帴鐫灝嗙墰濂跺拰鏈楀嗛厭鍔犲埌闈㈢矇涓鎼呮媽鍧囧寑2灝嗛傞噺鐨勯粍娌瑰姞鍏ュ埌宸茬粡鍜屽ソ鐨勯潰緋婁腑錛屼箣鍚庢斁鍏ュ啺綆變腑鍐瘋棌鍥涘嶮鍒嗛挓宸﹀彸鍗沖彲3灝嗘Υ鑾插垏鍧楀囩敤錛岀劧鍚庡皢嫻侀噺鍜屽ザ娌圭墰濂朵竴璧峰掋
姒磋幉錏嬬硶鐨勫仛娉 1濂舵補鎵撳彂鍜岀硸綺101鎵撳彂灝栧嘲鐘2姒磋幉鍘繪牳錛岃倝澶囩敤3涓灞傝泲緋曡儦浣撲竴灞傚ザ娌癸紝涓灞傛Υ鑾插す蹇4欏墮儴鏀跺鉤錛屼晶杈規寕閿榻5鍙浠ョ敤瑁辮姳琚嬪湪鍥涘懆鍋氫竴浜涜姳綰癸紝鍔犱竴浜涙按鏋滆繘琛岃呴グ姒磋幉liulian錛屽張銆
1 姒磋幉璧瘋倝錛屽姞灝戣哥硸鍜屾貳濂舵補錛屾斁榪涙枡鐞嗘満浼寸庯紝嫻撳害涓哄彲浠ョ珛璧風峰瓙錛屽囩敤濡傛灉姒磋幉鑲夎緝鐔燂紝鍙浠ヤ笉鐢ㄦ悈鎷岋紝鐩存帴璧瘋倝涓灞傚眰閾哄湪錏嬬硶涓2 錏嬬毊鍋氭硶灝3鍙楦¤泲鎵撴拻錛屽厛鏀懼崐鐡剁墰濂舵悈鎷屽潎鍖錛岀瓫鍏160鍏嬩綆絳嬮潰綺夛紝杈廣
鎴氶庢Υ鑾茶泲緋曠殑鍋氭硶 鏉愭枡浣庣瓔闈㈢矇100鍏嬮浮錏6涓緋90鍏嬫補60鍏嬬墰濂60鍏嬫Υ鑾茶倝200鍏嬮唻鍑犳淮 姝ラ1灝嗘Υ鑾茶倝涓鐨勬灉鏍稿幓闄ゆ帀2 鍐嶇敤鎼呮媽鍣ㄦ悈鎵撴垚娉3灝嗚泲榛勫拰錏嬫竻鍒嗗埆鎵撳叆涓や釜瀹瑰櫒涓錛 鍏朵腑錏嬬櫧瀹瑰櫒銆
涓鐩村緢鍠滄㈠悆姒磋幉鍗冨眰錛屼絾騫朵笉瀹規槗涔板埌錛屽彲鑳藉皬闀囦笂璧勬簮鏈夐檺鍚т粖澶╀竴瀹氳佷翰鑷鍋氫竴涓灝濆皾錛屾弧瓚寵嚜宸辯殑棣嬪姴~姒磋幉錏嬬硶涓鑸鏄鐢辯儰綆卞埗浣滅殑錛岃泲緋曟槸鐢ㄩ浮錏嬬櫧緋栧皬楹︾矇涓轟富瑕佸師鏂欎互鐗涘ザ鏋滄眮濂剁矇棣欑矇鑹叉媺娌規按錛岃搗銆
鍗冨眰姒磋幉錏嬬硶鐨勪繚瀛樻柟娉 瀵逛簬鍠滄㈠悆鍗冨眰姒磋幉錏嬬硶鐨勬湅鍙嬫潵璇達紝鐩鎬俊澶у墮兘瀵硅泲緋曠殑淇濆瓨紿嶉棬鍏磋叮鍗佽凍鍚у挨鍏舵槸鍦ㄥぉ姘旂値鐑鐨勫忓ぉ錛岃泲緋曞規皵娓╁拰鐜澧冪殑瑕佹眰闈炲父鑻涘埢錛屼繚瀛樻湡闄愪篃杈冪煭緹庣編鐨勮泲緋曞悆涓嶅畬鎬庝箞鍔炴墧鎺夎嚜鐒墮潪甯稿彲鎯滐紝鏈夈
姒磋幉鍗冨眰錏嬬硶鐨勫仛娉 1鍗冨眰鐨鐨勬潗鏂欏噯澶囧ソ錛屽浘涓鏈5涓楦¤泲錛屽疄闄呯敤6涓錛屾渶濂芥寜鐓ч厤鏂硅〃鏉ョО閲嶏紝鍥犱負楦¤泲涓澶存湁澶у皬鐗涘ザ鎹㈡垚鍑夋按涔熷彲浠ラ粍娌瑰叆灝忕椾腑錛岄殧姘磋瀺鍖栧囩敤璇風偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿榪 2楦¤泲鎵撳叆鐗涘ザ涓錛6涓楦¤泲鍒氬ソ銆
涓繪枡 楦¤泲4鍙姒磋幉鑲180g 緋40g浣庣矇100g 榛勬補50g 姒磋幉錏嬬硶鐨勫仛娉曟ラ 1 錏嬬櫧鍔30g緋栨墦鑷崇‖鎬у彂娉★紝鏀懼啺綆卞喎鈃忓緟鐢2 錏嬬櫧鍔10g鎵撹嚦璋冪狅紝榛勬補闅旀按婧跺寲錛屽垎3嬈″姞鍏ヨ泲榛勭硦涓姒磋幉鑲夋墦鎴愮硦鐘跺姞鍏ヨ泲榛勭硦涓3 闈㈢矇銆
綰㈢伅鍙樻殫鍗沖彲鎵撳紑鍙栧嚭闈㈢毊鏀劇洏瀛愬喎鍗3縐板彇娣″ザ娌癸紝鍔犲叆鐧界硸鎵撳彂鑷崇‖鎬у皢姒磋幉鑲夊帇鎴愭償鍔犲叆濂舵補錛屾悈鎷屽潎鍖4鍏堟斁涓鐗囬潰鐨錛岄摵涓灞傛Υ鑾插ザ娌瑰啀閾轟竴灞傞潰鐨錛岄摵涓灞傛Υ鑾插ザ娌癸紝渚濇″姞鍏5鍋氬ソ鏀懼叆鍐扮卞喎鈃忓畾鍨嬨
瀵艱諱綔涓烘按鏋滀箣鐜嬶紝姒磋幉涓嶄粎鍙浠ョ洿鎺ラ熺敤錛岃繕鍙浠ヤ綔涓烘潗鏂欏埗浣滄垚鍚勭嶄笉鍚岀殑緹庡懗椋熺墿錛屾Υ鑾茶泲緋曞嵎灝辨槸鍏朵腑涓嬈懼逛簬鎯寵佸湪瀹惰嚜鍒剁編椋熺殑鏈嬪弸浠鏉ヨ達紝姒磋幉錏嬬硶鍗鋒槸涓涓涓嶉敊鐨勯夋嫨涓嬮潰璺熺潃鎴戜竴璧鋒潵鐪嬬湅姒磋幉錏嬬硶鍗風殑緹庡懗鍋氭硶銆
10姒磋幉鏋滆倝 3澶у潡鍎 鍒朵綔鏂規硶1闈㈢硦閮ㄥ垎鐨勬枡閮芥斁鍦ㄤ竴璧瘋皟濂斤紝鎼呮媽鍧囧寑錛屽皬鐏寮濮嬬厧楗兼瘡嬈″彇涓鍕鴻兘鍒氬ソ鎽婂鉤鍦ㄩ攨閲岀殑閲忎笉闇瑕佹斁娌癸紝姣忔＄厧瀹岋紝鎶婂鉤閿呮斁鍦ㄦ箍楹繪湪涓婇檷娓╁啀鍋氫笅涓寮狅紝鐓庡嚭鏉ョ殑楗兼瘮杈冨潎鍖2銆
姒磋幉澶瑰績灝忚泲緋曟庝箞鍋 鏉愭枡 姒磋幉鑲100鍏嬶紝浣庣瓔闈㈢矇100鍏嬶紝榛勬補65鍏嬶紝楦¤泲30鍏嬶紝緇嗙爞緋40鍏嬶紝鐗涘ザ2澶у嫼30ML錛屾場鎵撶矇12灝忓嫼錛屽皬鑻忔墦18灝忓嫼榪欐槸涓浠界殑閲忥紝鎴戣繖嬈′拱鐨勬Υ鑾茶倝鏈300鍏嬪氾紝灝辯敤浜3浠界殑閲 鐑ょ變腑灞傘
杈呮枡 緋栫矇45 姒磋幉鍗冨眰錏嬬硶鐨勫仛娉曟ラ 1 鎶婇浮錏嬫墦鏁ｏ紝鍔犵墰濂剁硸綺夊拰鋙嶅寲鐨勯粍娌規墦鍖錛屽啀絳涘叆浣庣瓔闈㈢矇鎵撳寑錛屾斁緗鍐扮卞崐灝忔椂2 鎶婃Υ鑾插幓鏍革紝鍘嬬3 濂舵補鍔犲皬璁哥硸綺夋墦鍙戱紝寰呯敤4 鎶婇潰緋婄敤涓嶇矘閿呯厧鐔燂紝姣忓紶鐨澶ф傘
4. 榴槤蛋糕的保質期
榴槤蛋糕保質期為12小時。
榴槤蛋糕製作方法：
1.備好材料。
2.將幼糖及香草精加入蛋黃混合均勻。
3.輕輕拌入篩過的麵粉將麵糊混合拌勻不要有顆粒。著加入牛奶及油拌均。 （一樣一樣分次加入）備用。
4.將蛋白和塔塔粉打至起泡。
5.分兩次加入幼糖，打至硬性發泡。
6.將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊里從下撈輕壓的方式攪拌。
7.最後整份的麵糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌到麵糊完全均勻。
8.用一點麵糊調入色素拌均。
9.隨意畫自己個人喜愛的圖案在已經鋪上烤紙的烤盤里。放入於預熱的烤箱。150度，5分鍾轉上下火。取出。
10.將剩餘的麵糊倒入烤盤里抹平。把蛋糕放入烤箱預熱190-200度，烤10-15分鍾。
（個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）
11.將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。把奶油打法加入榴槤泥拌均即可。
12.把奶油抹在蛋糕體上。
13.從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時可取出切塊。
榴槤蛋糕禁忌：
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
3、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。 4.榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
5、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
6、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
5. 簡單幾步做美味榴槤千層蛋糕怎麼做如何做好
1.准備好所用材料，首先將雞蛋打散
2.加入牛奶
3.糖粉、融化的黃油
4.攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉用
6.手動打蛋器攪勻看到沒有沒有乾粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鍾。
7.榴槤去掉裡面的核
8.用勺子碾碎成醬狀，越細發越好，免得後來抹不平整。
9.冰箱取出冷藏好的麵糊看狀態比之前要細膩濃稠了許多
10.不粘鍋用小火加熱，舀一勺麵糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。
11.鼓泡就可以起鍋取出了，放在干凈的盤子里。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。
12.淡奶油打發，我打的稍硬些，
13.將榴槤放入
14.攪拌均勻，淡奶油打的干一點，與淡奶油拌合後稠度剛好，榴槤奶油夾餡就做好了。
15.取一個大些的平盤，最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴槤奶油餡
16.再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
17.做好的千層榴槤蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後再切塊食用味道更好。
6. 戚風蛋糕加榴槤是不是就是榴槤蛋糕
一、戚風蛋糕加榴槤不是榴槤蛋糕。榴槤蛋糕製作過程中是不需要使用到
戚風蛋糕的。
二、榴槤蛋糕製作方法步驟
食材明細
低筋麵粉120g
榴槤肉100g
牛奶380g
雞蛋2個
淡奶油200g
糖粉45g
黃油20克
步驟
1、首先將雞蛋打散。
7. 榴槤有哪些吃法 榴槤的吃法推薦
近年來，榴槤可謂風靡全球。很多人喜歡吃榴槤，盡管它有難聞的氣味。榴槤除了直接吃果肉，還是有很多其他的美味吃法，愛吃榴槤的你不要錯過哦。
榴槤有哪些吃法
1·生吃。新鮮的榴槤就是要扒皮之後大快朵頤。取一塊完整的果肉放在盤子里，邊看劇邊吃美味，生活妙哉~
2·凍榴槤。一次吃不完，剩下的榴槤肉放到獨立包裝盒中，密封好放入冷凍室，隔天拿出來吃，純天然的榴槤雪糕就大功告成了，味道醇厚，口感爽滑冰涼。
3·榴槤千層。雞蛋，牛奶，麵粉，黃油，製作成千層皮。榴槤肉打成泥，放入淡奶油和糖，攪拌成夾心，一次千層皮一次夾心，重疊12-15層之後，放到冰箱冷藏半個小時，拿出來切塊食用，美美噠~
4·榴槤蛋糕。蛋糕胚可以買現成的。芝士常溫和白糖打成攪拌均勻，加入淡奶油，和榴槤肉攪打成泥狀，當奶油一樣塗抹到蛋糕胚上面，放冷藏4個小時以後拿出來，就OK了。
5·榴槤酥。酥皮是比較費工夫的，但是心結有妙招~就是用蛋撻皮代替。蛋撻皮解凍以後，包入榴槤果肉，對折捏住放到烤箱裡面200度烤10分鍾，然後去掉錫紙殼，繼續考5-8分鍾上色，就可以吃了。簡單易學，味道絲毫不受影響哦!
6·榴槤班戟。雞蛋，牛奶，麵粉，製成麵糊，做成薄餅。淡奶油加糖打發，包入薄餅中，放入榴槤肉包裹好形狀，放冰箱冷藏一小時定型之後再吃，味道鮮美~
7·榴槤披薩。披薩餅皮現成的有賣。餡料很簡單就是乳酪和榴槤肉。先在餅皮上塗抹一層榴槤，然後撒乳酪碎，再厚厚的來一層榴槤，最後鋪一層乳酪進烤箱，180,15分鍾即可。香的不要不要的榴槤披薩。
8·榴槤湯榴槤很滋補，除了肉，它殼里的白瓤也可以煲湯用。土雞和白瓤，詭異，枸杞，紅棗，一起煮1個小時，雞肉軟爛之後加鹽和榴槤肉進入，小火燜煮5分鍾之後就可以吃肉喝湯了。非常補的一道菜。
榴槤怎麼挑選
意粉們挑榴槤首先看眼色，黃的肯定比綠的好，開口的肯定比不開口的好，要是想當天就吃最好買榴槤屁股底下開口的，打開就能吃。要是沒開口的在陽台上放一晚上就行了，若是綠的那就得放2天。還有一種分辨生熟的辦法就是就掐榴槤的殼子，用手掐榴槤殼子上半部分的刺，軟一點的比硬梆梆的好。最後聞味道，有的榴槤雖然看起來黃黃的也開了口，但是一聞有一股酒味或者類似汽油一樣的味道，這種就是就是放了蠻久了熟過了，買回去打開榴槤肉都是稀的。
榴槤的營養價值
1、榴槤含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用。
2、榴槤有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁，榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
榴槤怎麼保存
保存榴槤時，要去除外殼，將果肉放到保鮮盒內，放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右，建議大家在3-5天內將其榴槤吃完哦。
如果你懶得剝開果肉，那麼可以將整個榴槤放在冰箱中，想吃到時候再剝。如果你只是放一個上午，那麼將榴槤放在常溫下保存也是OK的。